Guanabana (soursop) – co to je, kde roste, prospívá a škodí

Guanabana je oblíbená exotická plodina, nejoblíbenější zástupce rodu Annona, která má šťavnaté plody s jedinečnou vůní. Guanabana roste hlavně ve volné přírodě.

V oblastech s vhodnými klimatickými podmínkami se však aktivně pěstuje. Plody této rostliny jsou velmi ceněné. Mají výraznou vůni a chuť.

Ale to nejsou všechny výhody této kultury. Guanabana je celý komplex užitečných vitamínů, biologicky aktivních látek a minerálů, které dokážou obnovit tělo a pomoci při různých onemocněních.

Co je soursop

Anglický název pro ovoce této plodiny je soursop. Mimochodem, čaj Sausep najdete ve slevě. To je název pro jednoduchý zelený čaj s přídavkem extraktu z této rostliny.

Jiné názvy pro ovoce

Toto exotické ovoce má mnoho dalších názvů: Annona muricata, graviola, soursop, cukrové jablko, sirsac, annona pichlavá, guanabana, soursop. První jméno je vědecká definice.

Název „graviola“ pochází z portugalštiny, ale v podstatě je synonymem pro španělskou „guanabanu“. Jednoduše řečeno, toto ovoce můžete nazývat, jak chcete, ale zůstane stejné.

Jak to vypadá a kde roste

Plody guanabany vypadají jako obrovská šiška. Je docela těžký. Má zajímavé hřbety. Jsou trochu ohnuté. Sausep je tropická rostlina, která roste prakticky po celém světě. Nachází se v Číně, na Srí Lance, v Austrálii a Indii.

Dřevo miluje teplo. Cukrové jablko neplodí, pokud je nedostatek sluneční energie. Strom obvykle dosahuje výšky 6-9 metrů. Guanabana má velké, kožovité listy, které jsou zvenčí tmavě zelené a zevnitř světle zelené.

Strom má jednu zvláštnost – plody mohou růst jak na větvích, tak přímo na kmeni. Po výsadbě začíná rostlina plodit 3–4 roky.

Složení a kalorie

1. Rostlina obsahuje velký soubor minerálů a také spoustu vitamínů, které lidské tělo snadno zpracovává. Ovoce obsahuje železo, které se podílí na krvetvorbě a zabraňuje vzniku chudokrevnosti.

2. Sodík a draslík v ovoci regulují rovnováhu vody a soli v těle, chrání srdeční sval a normalizují krevní tlak.

3. Sausep je také bohatý na zinek. Tento prvek se podílí na obnově kožních buněk a příznivě působí na stav vlasů a nehtů, příznivě působí na nervový systém.

4. Tělo potřebuje hořčík ke zmírnění nervového napětí a boji proti nespavosti. Nachází se také v guanabaně.

5. Mezi vitamíny v sausepu lze zaznamenat vitamín PP, který je zodpovědný za pevnost a elasticitu krevních cév. Je také nutné předcházet problémům reprodukčního systému.

6. Tento produkt obsahuje mnoho vitamínů skupiny B Tyto vitamíny podporují imunitní systém, nervový systém, zdraví téměř všech vnitřních orgánů a stav pokožky.

7. Antioxidanty obsažené v sausep chrání tělo před rizikem rakoviny, předčasným stárnutím a různými infekcemi.

8. Díky vitamínu C se aktivují ochranné reakce v těle. Tento vitamín také posiluje stěny krevních cév a normalizuje krev.

9. V dužině ovoce jsou organické kyseliny, v malém množství jsou zastoupeny i tuky. Jsou vyžadovány ke zvýšení rychlosti metabolických procesů v těle, čištění krevních cév a jater. Pokud budete zakysanou smetanu jíst systematicky, vydrží vám mládí a posílí se imunitní systém.

Guanabana nemůže být nazývána dietním produktem. Ovoce obsahuje spoustu sacharidů různých druhů. Z tohoto důvodu je vhodné sausep před spaním nadměrně nepoužívat. 100 gramů ovoce obsahuje 94 kilokalorií. Ale ovocná buničina může být podrobena tepelnému zpracování. V tomto případě se obsah kalorií sníží na 56 kcal na 100 gramů.

Užitečné vlastnosti

Čtěte také – Grapefruit na hubnutí – k čemu je dobrý a můžete ho jíst na noc

1. Dokonce i ve starověku, v teplých zeměpisných šířkách, obyvatelé pěstovali guanabanu. Už tehdy byly známy výhody těchto plodů. Z tohoto důvodu byla guanabana aktivně používána při léčbě onemocnění. Vědci provedli výzkum a vědecky potvrdili skutečnost, že ovoce je terapeuticky užitečný produkt.

2. Guanabana je prospěšná při rakovinových onemocněních. Obsahuje rostlinné prvky, které mohou napadnout rakovinné buňky. Plody obsahují antioxidanty, které dokážou neutralizovat účinky volných radikálů a zastavit růst rakovinných nádorů.

3. Cukrové jablko by se mělo jíst na zánět. Ovoce působí protizánětlivě. Tato vlastnost se vysvětluje přítomností antioxidantů.

4. Guanabana obsahuje hodně vitamínu C, který posiluje imunitu a pomáhá snadno bojovat proti virům a bakteriím.

5. Guanabana by se měla užívat jako prevence infarktu a mrtvice. Aktivní prvky obsažené v plodech neutralizují cholesterol a odvádějí ho z těla.

6. Navíc se guanabana používá k normalizaci krevního tlaku.

7. Sada minerálů a vitamínů B obsažená v soursopu dokáže obnovit nervový systém po prodělaném stresu, zlepšit mozkové funkce a také stabilizovat emocionální stav člověka.

8. Plody kyselky mají poměrně silný projímavý účinek, protože obsahují hodně vlákniny. Ovoce normalizuje činnost střev, podporuje jejich mikroflóru, pomáhá trávit potravu.

9. Sausep pomáhá zachovat mládí. Navíc chrání buňky a jejich struktury před poškozením.

10. Minerální sloučeniny v produktu příznivě ovlivňují činnost srdce a chrání srdeční sval před předčasným opotřebením.

11. Výtažky a doplňky stravy založené na této rostlině najdete v prodeji. Předpokládá se, že produkt může vyléčit rakovinu bez tradiční terapie. Není třeba používat sausep jako jediný lék. Používá se výhradně jako jedna ze složek terapie. Pouze čerstvé ovoce přináší maximální užitek. Proto je nežádoucí tepelně upravovat plody.

12. Léčivé vlastnosti nemají jen plody. K léčebným účelům se používají i listy obsahující silice, fytoncidy a flavonoidy.

13. Čaj z listů guanabany pomáhá při stresu, nespavosti, přepracování a chronické únavě. Připravují se z nich i nálevy pro vnější použití.

Aplikace pro vaření

V mnoha teplých zemích jsou dezerty s guanabanou velmi oblíbené a cenově dostupné. Nejběžnějším způsobem konzumace produktu je však čerstvý. Používá se v řadě pokrmů a nápojů.

Koktejly ze zakysané smetany jsou vynikající. Připravují se přidáním ovoce, mléka a bobulí. Z plodů se dají vyrobit i lahodné šťávy s dužinou. Často přidávají další přísady, jako jsou citrusy nebo ananas.

Ovoce se používá k přípravě zmrzliny a základu do pěn. Kousky zakysané smetany se používají do ovocných řezů a jednohubek. Syrové ovoce chutná mírně kysele a sladkokysele a má výraznou vůni.

Guanabana zmrzlina

Graviolová zmrzlina je pochoutka, která člověka potěší v každém ročním období. Ukazuje se velmi aromatické s jemnou sladkokyselou chutí. Dokonce si to můžete uvařit sami.

• 200 mililitrů – hustá smetana,
• 3 lžíce – moučkový cukr
• 0,5 kilogramu kyselé dužiny
• Špetka zahušťovadla

1. Pokrm se musí nejprve vychladit. Dále se buničina rozdrtí na homogenní buničinu pomocí mixéru.
2. Přidejte zbývající ingredience. Vše šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna a dejte v uzavřené nádobě do mrazáku.
3. Dezert bude hotový za pár hodin.
4. Zmrzlinu lze podávat v miskách nebo vaflích. K tomuto dezertu se hodí karamelový nebo čokoládový sirup.

Čtěte také – Seznam názvů všech druhů ovoce v abecedním pořadí od A do Z

Jak si vybrat a jak uložit

Koupit zralé sausep ovoce tam, kde neroste, je téměř nemožné. A za pouhé tři dny během přepravy začnou zralé plody hnít. Plody se proto přepravují nezralé. Ale není třeba se obávat. Po několika dnech slupka ovoce zežloutne. Guanabana bude jedlá.

Při výběru ovoce věnujte pozornost jeho vůni. Pokud je ovoce zralé, bude vonět jako terpentýn. Pokud je cítit cizí zápach, ovoce bylo s největší pravděpodobností ošetřeno speciálními chemikáliemi.

Dále věnujte pozornost hmotnosti plodu. Čím větší ovoce, tím šťavnatější bude dužnina. Slupka ovoce by měla být jednotná a bez poškození. Není třeba kupovat ovoce se skvrnami a prasklinami.

Zralé plody soursop mají žlutozelený odstín. Když jsou plody šťavnatě zelené, nejsou zralé a na konzumaci si budete muset pár dní počkat.

Je třeba vybírat pouze ty plody, jejichž trny a síťka na slupce jsou tvarově i velikostně stejné.

Sausep se skladuje při pokojové teplotě. Lze uložit na spodní polici chladničky. Po oloupání by se ovoce mělo sníst během několika hodin.

Jak jíst ovoce

Guanabana se jí jak čerstvá a připravují se z ní různé dezerty. Guanabanu lze nakrájet na plátky, odstranit semínka a ovoce jednoduše jíst lžící. Někteří lidé extrahují dužinu z ovoce, míchají ji s jiným ovocem a dělají chutné koktejly. Nasycuje tělo vitamíny a minerály.

Jaká chuť

Většina degustátorů uvádí, že ovoce chutná jako citrón smíchaný s malinami. Jiní říkají, že je to mix jahody a jablka. Ať tak či onak, guanabana je úžasný, krémový, ovocný dezert. Mimochodem je tam cítit i chuť smetany.

Pěstování guanabany doma

Guanabana je nenáročná rostlina. Dá se pěstovat i v městském bytě. Ale pro klíčení musíte vzít semena z vyzrálých plodů. Raší na konci zimy nebo brzy na jaře.

Půda musí být neustále vlhká. Hrnec se semeny by měl být umístěn v pánvi s vodou a pokryt potravinářskou fólií. Když se objeví výhonky, film se odstraní. Měli byste ale dbát na to, aby byla půda neustále vlhká.

Poté, co klíčky dosáhnou 25 centimetrů, jsou přesazeny do 5litrového květináče. Zemina pro rostlinu je vyrobena z rašeliny, hlíny a písku v poměru 2:2:1. Po přesazení se klíčky důkladně zalijí.

Dospělá rostlina se umístí před okno nebo do slunného rohu místnosti. V létě lze guanabanu vytáhnout na čerstvý vzduch. Na podzim nebo začátkem zimy rostlině opadávají listy. V tuto chvíli je zavlažování zastaveno. Obnovuje se, když se objeví mladé pupeny.

I mladá rostlina vás potěší úžasnou krásou svých květů a příjemnou vůní jejích listů. 3-4 roky po výsadbě a správné péči může guanabana nést ovoce.

Škody a kontraindikace

1. Guanabana by se neměla jíst, pokud jste na toto ovoce alergičtí.
2. Ovoce je také vyloučeno z jídelníčku, pokud máte cukrovku, akutní pankreatitidu nebo průjem.
3. Během těhotenství používejte plody opatrně.
4. Semena guanabany obsahují toxické látky, proto by se neměla konzumovat.
5. Dlouhodobá každodenní konzumace guanabany má škodlivý vliv na zdraví. Mohou se objevit bolesti hlavy, zvracení, ztráta paměti, poruchy spánku, ztráta vědomí a další nežádoucí příznaky.