Golden Delicious, klasika a standard chuti.

Apple Golden Delicious (Malus ‘Golden Delicious’) je skutečnou klasikou mezi stolními odrůdami jablek a jednou z nejznámějších na světě. Tato odrůda si tuto slávu právem vysloužila – vysoký výnos, jedinečná sladkost, zlatožlutá barva slupky a kořenité odrůdové aroma. Ve velkých průmyslových zahradách byl nahrazen jinými odrůdami, které jsou odolnější vůči chorobám, elegantnější a tvarově pestřejší. Přesto se amatérští zahradníci a zemědělci často zajímají o pěstování této konkrétní, milované a starobylé odrůdy jabloně ve své zahradě. Zlaté plody jsou ideální pro milovníky jedinečně sladkých jablek.

‘Golden Delicious’: původ a historie.

Tato odrůda jablek pochází ze Západní Virginie v USA. Odtud zahájil své triumfální tažení světem – od počátku 20. století se pěstuje v zahradách na všech kontinentech. Díky vysokému výnosu a sladkému aroma si tato odrůda rychle získala srdce všech milovníků jablek. Nyní se “Golden Delicious” pěstuje na malých plochách. Ale odrůdy, které byly získány s jeho účastí: Elstar, Gala nebo Jonagold, a které si zachovaly alespoň malý podíl sladkosti a vůně „Papa Golden“, jsou aktivně pěstovány a jsou mezi kupujícími žádané.

Vlastnosti a charakteristiky růstu.

Stromy Golden Delicious mají střední sílu. Na zakrslých a polozakrslých podnožích jsou krátké a velmi nenáročné na péči. Koruna se šíří, větve svěšené. Odrůda je velmi produktivní, pokud ji během kvetení nezničí mrazy. Plody Golden Delicious dorůstají střední až velké velikosti. Vlhkost půdy při plnění ovoce má obrovský vliv na hmotnost jablek. V období sucha produkuje odrůda nikoli jablka, ale jablka. Zalévejte ji, kdykoli je to možné v suchém a horkém počasí! Při sklizni jsou plody zelenožluté barvy. Pouze občas, pokud je dostatek mikroelementů, jablka vykazují mírné rozmazané ruměnce na sudech obrácených ke slunci.

Sběr a skladování.

Při časném sběru jsou plody šťavnaté. Pokud je nasbíráte později, získají hutnější a měkčí konzistenci. Když jsou jablka Golden Delicious plně zralá, mají sladkou chuť se sladkou vůní, která zvýrazňuje lehký tón anýzu. V dužině je velmi málo kyselin a plně zralé plody jsou někdy až příliš sladké – nejsou horší než datle. Další pozitivní vlastností této odrůdy je, že dužina na řezu mírně ztmavne. Ovoce z větví musíte sbírat velmi opatrně a vyhnout se tlaku. V dužině se snadno tvoří prohlubně. Plody mají takzvané „modriny“ (tmavé skvrny na slupce) a rychle se kazí.

Jaké jsou vlastnosti jablek Golden Delicious?

*Střední až velká velikost.

*Žlutozelená barva pleti s roztomilými pihami.

*Zpočátku šťavnaté. Po skladování měkká. *Sladké a aromatické, s mírnou kyselostí.

*Plátky oxidují pomalu a mírně.

Rostoucí rysy.

Tato oblíbená odrůda nejlépe roste na plném slunci a preferuje neutrální, vlhkou, humózní půdu. “Golden Delicious” má malou odolnost vůči mrazu. Proto bude v těžších oblastech vyžadovat chráněné místo a mrazuvzdornou podnož. Tuto odrůdu je lepší naroubovat na odolný skeletotvor. V neoptimálních klimatických podmínkách jablka často nedozrají, postrádají chuť a při skladování se scvrkávají. Jabloně Golden Delicious jsou částečně samosprašné, a proto vyžadují opylovacího partnera. Postačí jakákoliv netriploidní odrůda, která kvete ve stejnou dobu jako Golden.

Na co si dát při pěstování Golden Delicious pozor?

*Maximální sluneční svit.

*Přiměřeně vlhká a humózní půda.

*Neutrální půdní reakce, hnojení minerálními hnojivy. *Ochrana před mrazem.

*Vyžaduje opylovače – současně kvetoucí diploidní odrůdu.

Odborná rada.

Odrůda Golden Delicious je ideální pro vytváření malých forem. Na superzakrslé podnoži poroste Golden Delicious i ve vaničkové kultuře. Takový strom dosáhne výšky 1,2 m a dá sklizeň asi 3-5 kg. velké ovoce.

Doba sklizně a využití ovoce.

Jablka Golden Delicious jsou zimní jablka. Doba sklizně je od konce září do října. Ihned po utržení však jablka ještě nebudou zcela zralá. Potřebují ležet asi dva týdny na tmavém, suchém a chladném místě. Skladujte je v krabicích, uspořádaných v jedné vrstvě, ve spíži nebo ve sklepě a užívejte si velmi chutné a čerstvé ovoce až do března.

Jablka Golden Delicious je nejlepší konzumovat čerstvá. Můžete z nich udělat ovocný salát, čerstvé plátky v čokoládové nebo karamelové polevě, velké hobliny nebo kousky lze dát do jogurtu. Nehodí se ke zpracování a pečení, protože se příliš rozvaří. Ale díky této vlastnosti jsou tyto plody vhodné pro výrobu jablečného pyré nebo dětské výživy.

Zlaté plody jsou skvělé pro výrobu šťávy, zvláště když jsou smíchány s kyselými odrůdami nebo bobulemi. Dalším dobrým způsobem použití Golden Delicious je udělat si jablečnou pálenku bez přidání cukru.

*Jablka Golden Delicious se začínají sklízet od konce září.

*Doba sklizně: konec září – říjen.

*Plně dozrává: od října do března.

*Doba sklizně: když slupka změní barvu ze zelené na žlutou.

* Pečlivý sběr ovoce.

*Uchovávejte na suchém, chladném a tmavém místě.

*Použití: do jídla, jablečného pyré, džusu, ovocné pálenky.

Zajímavosti.

V minulém století byly plody jabloně Golden Delicious umístěny v komodách, kde se ukládalo čisté ložní prádlo. Tkanina absorbovala vůni a jablka byla po dlouhou dobu dokonale uchována.

Existuje parfém s vůní této odrůdy – Dkny Golden Delicious od Donny Karan.

Je zde poštovní známka s vyobrazením plodů této odrůdy.

Golden Delicious byl jmenován oficiálním státním ovocem Západní Virginie. Od roku 1972 pořádá Clay County každý rok zábavný a kreativní Golden Delicious Festival. Jednou z hlavních soutěží je výroba jablečného másla. Jedná se o druh jablečného džemu, který má texturu přepuštěného másla. Připravuje se pomalým spařením v jablečném moštu nebo kyselé šťávě z jablek Granny Smith, s přidáním speciální sady koření.

Historie.

Kolem roku 1891 L.L. Mullins poslal svého dospívajícího syna, aby posekal pastvu, a dal mu starou a poněkud chatrnou kosu. Mladý J. M. Mullins tvrdě pracoval, dokud si nevšiml malé jabloně uprostřed pole. Aby o nástroj nepřišel, sazenici neodřezal a dál kolem ní pracoval.

Za další rok by k odstranění tohoto stromu byla potřeba pila a sekera. Ale nikoho nenapadlo zničit tuto jabloň, protože byla obsypána zlatými jablky s vynikající chutí.

Mullins pod dojmem svého nálezu poslal část ovoce do školky bratří Starků. Trh tehdy nabízel především červená jablka, a tak byl Paul Stark příjemně překvapen, když ochutnal lahodné zlaté jablko. “U něj si nemůžete být jisti, jestli pijete šampaňské nebo jíte jablko,” řekl obdivně. V roce 1914 se Stark vydal na 1000 mil dlouhou cestu na farmu Mullin v Západní Virginii. Museli jsme jet vlakem, pak buginou a poslední úsek cesty – na koni. Stark nakonec koupil strom a pozemek kolem něj za 5000 150.000 dolarů. V moderních směnných kurzech je to velmi podstatná částka, přibližně 1966 87 $. Na zpáteční cestě si s sebou vzal hromadu roubovacích prutů, aby je okamžitě použil k vytvoření matečných rostlin a sazenic. Jablka Golden Delicious se nyní pěstují ve Spojených státech a po celém světě. V roce XNUMX vzpomínal XNUMXletý J. M. Mullins, jak se zapsal do historie. “Jen jsem chtěl, abyste vy a všichni ostatní věděli, že já jsem ten chlap, který jednou nepokácel ten stromek jabloně, když jsem sekal na pastvině. “

Získejte naše nejnovější zprávy a speciální nabídky