Erstvé recepty s melounem s fotografiemi: 26 receptů krok za krokem na webu
Melounová šťáva se prakticky neliší od samotného melounu. Má stejné chemické složení a dobře se kombinuje s jinými ovocnými šťávami, což rozšiřuje spektrum jeho léčivých účinků, zlepšuje chuť a umocňuje léčivý účinek. Šťávu lze také konzervovat a pít kdykoliv během roku.
Dále vám řekneme, jak správně připravit a konzumovat melounový nápoj, v jakých případech tělu prospívá a kdy může škodit.
- 1 Melounová šťáva jako zdroj zdraví
- 1.1 Složení a vlastnosti
- 1.2 Obsah kalorií a BZHU
- 1.3 Výhody a škody
- 2.1 V odšťavňovači
- 2.2 Použití mixéru
- 2.3 Manuál
Melounová šťáva jako zdroj zdraví
Meloun se v sezóně skládá z 90 % z vody, jeho šťávu můžete pít každý den – dobře uhasí žízeň. Pravidelná konzumace melounové šťávy má příznivý vliv na stav pokožky, činnost srdce a ledvin. Pozitivně působí na zdraví očí, jater a plic, zmírňuje bolesti svalů, posiluje kosti a zlepšuje krvetvorbu.
Složení a vlastnosti
Dužina melounu obsahuje od 5 do 13 % lehce stravitelného cukru ve formě glukózy a fruktózy. Během skladování se sacharóza dodatečně hromadí.
Mezi další složky biologického složení se stanoví:
- pektin;
- proteiny;
- alkalické látky;
- kyseliny askorbové a nikotinové;
- makroprvky: vápník, draslík, fosfor, sodík, hořčík;
- železo;
- vitamíny skupiny A, B, C, E, H, PP.
Šťáva z vodního melounu má při pravidelné konzumaci následující vlastnosti:
- diuretikum – zvyšuje rychlost tvorby moči, což pomáhá snižovat množství tekutiny v tkáních a neutralizovat otoky;
- choleretikum – zlepšuje funkci jater, zvyšuje tvorbu žluči a sekreci žluči do duodena;
- protizánětlivé – inhibuje zánět, chrání tkáně a orgány před destruktivními účinky radikálů;
- antipyretikum – snižuje vysokou tělesnou teplotu, zabraňuje horečce;
- projímadlo – zlepšuje peristaltiku tlustého střeva, odstraňuje jedy a toxiny z gastrointestinálního traktu, usnadňuje proces defekace;
- regenerační – obnovuje sníženou aktivitu buněk imunitního systému, zvyšuje odolnost těla vůči účinkům nepříznivých vnějších a vnitřních faktorů;
- tonikum – zvyšuje vytrvalost a výkon, což vede k pocitu pohody.
Kalorie a BJU
Meloun je klasifikován jako nízkokalorický produkt: 27-38 kcal na 100 g (v závislosti na odrůdě). Výživová hodnota na 100 g je: bílkoviny – 0,6 g, sacharidy – 5,8 g, tuky – 0,1 g Ovocná dřeň obsahuje až 92,6 % vody.
Výhody a ublížení
Meloun je zdrojem velkého množství mikro- a makroprvků, vitamínů a aktivních biologických složek.
Dužnina ovoce obsahuje lykopen. Jeho přínos pro tělo spočívá ve schopnosti potlačit zánět a aktivovat gastrointestinální trakt. Navíc je to silný antioxidant a účinná prevence proti rakovině trávicích orgánů. Vědci vyvíjejí léky na rakovinu na bázi lykopenu.
Meloun je zařazen do dietního menu. Ovocná dužina působí mírně projímavě, odvádí z těla toxické látky, snižuje objem tekutin v tkáních. Rostlinná vláknina dobře čistí trávicí trakt, normalizuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávení a rychle dodává pocit plnosti.
Železo a makroprvky příznivě působí na celkový stav a činnost krvetvorby, trávicího, kardiovaskulárního systému a žláz s vnitřní sekrecí. Obsah zásaditých látek upravuje a obnovuje acidobazickou rovnováhu, proto se šťáva z melounu doporučuje užívat při poruchách acidobazické rovnováhy.
Melounová šťáva se používá v léčebné výživě na kameny ve žlučníku a močových cestách, jako diuretikum a projímadlo pro akutní a chronická onemocnění jater, gastrointestinální patologie. Šťáva prospěje těm, kteří trpí zácpou, zánětem ledvin a pyelonefritidou. Při konzumaci se zvyšuje tok moči a cukr a voda v dužině se snadno vstřebávají a nevytvářejí další zátěž pro ledviny.
Meloun nebo jeho šťáva se doporučuje při chudokrevnosti. Doplňuje nedostatek železa v těle, zabraňuje vzniku anémie nebo zmírňuje její příznaky. Meloun je užitečný pro těhotné ženy ve všech fázích: poskytuje tělu kyselinu listovou, která je tak nezbytná pro normální vývoj plodu v děloze.
Antisklerotické schopnosti vitaminu C a kyseliny listové předurčují využití dužiny vodního melounu k léčbě a prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému. Zlepšují mikrocirkulaci, aktivují tkáňový metabolismus, snižují riziko krevních sraženin nebo zmenšují jejich velikost a zastavují jejich nárůst.
Help. Při pravidelné konzumaci melounové šťávy můžete zaznamenat zlepšení pleti a celkové pohody. Vitamin A stimuluje růst a obnovu tkání, osvěžuje a zvlhčuje pokožku.
Jako všechny produkty má i meloun „druhou stranu mince“. Má schopnost akumulovat dusičnany v dužině plodů. Někdy může jeho použití způsobit zvracení, nevolnost, průjem a bolesti žaludku. Děti pociťují dyspeptické příznaky v podobě pálení žáhy, říhání a pocitu plnosti v břiše.
Jak správně vymačkat šťávu z melounu
Nejprve se naučíme, jak vybrat ten správný meloun, abyste připravili nejen chutnou, ale také zdravou šťávu.
Období biologického zrání melounu začíná v polovině srpna, neměli byste jej konzumovat dříve, protože existuje vysoká pravděpodobnost, že obsahuje dusičnany. Plody by měly být světlé a pravidelného tvaru, vrchní vrstva by měla být lesklá, bez matného povlaku, se suchou stopkou a jasně ohraničenou pruhovanou kresbou, bez prasklin, promáčklin, skvrn nebo škrábanců. Prostřednictvím mikrotrhlin, zejména pokud je ovoce skladováno podél znečištěných silnic, pronikají infekce, karcinogeny a další toxické látky.
Po nakrájení věnujte pozornost dužině: přírodní dužina má zrna, růžová nebo červená, šťavnatá a sladká. Pokud je hladký a fialový, znamená to, že meloun byl pěstován s dusičnany a neměl by být konzumován, zejména dětmi.
Rada. Odborníci doporučují koupit melouny poblíž pole, kde byly vypěstovány, nebo na trhu. V ideálním případě by ovoce mělo vážit od 6 do 10 kg: velké plody jsou často přesycené ledkem, malé jsou většinou nezralé.
Existuje několik možností, jak si doma vyrobit šťávu z melounu. Zvažme tři hlavní: pomocí odšťavňovače, mixéru a ručně.
V odšťavňovači
Oloupané plátky melounu zbavené semínek nakrájejte na malé kousky libovolné velikosti a protáhněte odšťavňovačem. Nápoj nalijte do sklenice, přidejte led a případně přidejte snítky máty a limetky. Šťáva je připravena k pití. Neskladuje se dlouho, 2-3 hodiny při teplotě 3 až 6⁰C.
Jako odšťavňovač můžete použít neloupanou dužinu melounu spolu se semínky. Tento nápoj přinese tělu více výhod, protože většina vitamínů je obsažena v kůře a semena jsou bohatá na mastné kyseliny.
S mixérem
Meloun oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na malé kostky asi 2×2 cm, opatrně vsypeme do mísy mixéru a ušleháme dohladka. Pokud chcete, přidejte několik lžic moučkového cukru nebo medu. Chcete-li získat hustší a okamžitě vychlazený nápoj, rozšleháte ovocnou dužinu s kostkami ledu.
Help. Meloun se hodí k citronové šťávě a mátě. K přípravě tohoto nápoje přidejte šťávu z jednoho citronu a 5-6 snítek máty do mísy mixéru na dva střední plátky melounu. Také jeho chuť je v harmonii s malinami a granátovým jablkem.
Ručně
Zralé ovoce omyjeme, oloupeme, dužinu nakrájíme na malé kousky. K oddělení tekutiny je lepší použít kuchyňské síto. Dužinu dejte do síta a rozdrťte šťouchadlem nebo lžící, dokud nevznikne kaše.
Zbytek zabalte do gázy složené v několika vrstvách a vymačkejte šťávu. Nápoj se nejlépe konzumuje vychlazený, k tomu je třeba jej nechat vyluhovat v lednici nebo přidat pár kostek ledu.
Jak pít
Dospělí pijí 200-400 ml melounové šťávy půl hodiny před jídlem nebo mezi jídly. Výživový specialista doporučuje denní příjem individuálně s přihlédnutím k celkovému zdravotnímu stavu, věku, doprovodným onemocněním a kontraindikacím.
Melounová dužina nebo šťáva z melounu je zařazena do dětského jídelníčku poté, co dítě dosáhne jednoho roku. Ve věku 2-3 let nabízejí po malém kousku nebo 20-50 ml šťávy.
Recept na šťávu z melounu na zimu
Ingredience na 5 litrů šťávy:
- 8-9 kg buničiny;
- 2 lžičky bez sklíčka s kyselinou citrónovou;
- 250-300 g cukru.
Příprava:
- Meloun oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky.
- Nalijte ovoce do čisté kovové nádoby, přidejte cukr a kyselinu citronovou, promíchejte.
- Za stálého míchání vaříme na mírném ohni. Po uvaření necháme ještě 4-5 minut odstát.
- Sterilizujte sklenice a víčka a vylijte šťávu. Převrácené sklenice postavte na teplé místo, zabalte je do přikrývky a nechte 1–2 dny, dokud úplně nevychladnou.
- Šťávu skladujte ve sklepě, nebo pokud není k dispozici, na tmavém a chladném místě. Přípravky je vhodné užívat v zimním období, před nástupem nové sezóny.
Rada. Sklenice lze sterilizovat různými způsoby. Je vhodné to udělat v troubě, protože tam můžete dát mnoho plechovek najednou. K tomu je potřeba je důkladně omýt jedlou sodou a spolu s víčky vložit do studené trouby dnem vzhůru. Nastavte teplotu na 120 stupňů po dobu 12-15 minut.
Dalším způsobem, jak připravit šťávu z melounu na zimu, je použití odšťavňovače. Oloupaný meloun nakrájejte na plátky, zbavte semínek a dužinu přendejte do síťkového cedníku. Nalijte vodu do spodní pánve a položte na sporák. Když se voda vaří, položte navrch pánev, aby se sbírala šťáva, pak cedník s ovocnou dužinou, přikryjte pokličkou. Připravenou šťávu nalijte do sklenic a zavařte.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Existuje řada onemocnění a patologických stavů, u kterých odborníci doporučují odmítnout nebo omezit konzumaci šťávy z vodního melounu. Patří sem:
- diabetes mellitus typu 1-2;
- onemocnění ledvinových kamenů během exacerbace;
- onemocnění slinivky břišní a prostaty, které se vyskytují v těžké formě;
- alergie na jednu nebo více složek;
- nesnášenlivost laktózy, fruktózy, sacharózy;
- pankreatitida;
- průjem;
- tvorba velkých kamenů ve žlučníku a žlučových cestách.
Chcete-li získat maximální výhody bez poškození vašeho zdraví, měli byste pít šťávu z melounu s mírou. Nežádoucí účinky v podobě otoků se mohou objevit, pokud meloun smícháte s okurkami, protože sůl zadržuje tekutinu v těle. Vodní melouny pěstované s dusičnany mohou způsobit poškození: to může vést k otravě, střevní nevolnosti ve formě průjmu, pálení žáhy, těžkosti a bolesti v žaludku.
Závěr
Melounová šťáva je chutná a zdravá. Dobře uhasí žízeň a rychle zasytí tělo. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a přítomnosti velkého množství vitamínů, mikro- a makroprvků je součástí dietních a terapeutických menu. Tato šťáva je užitečná pro léčbu a prevenci onemocnění kardiovaskulárního, trávicího a močového systému.
Můžete si připravit šťávu z melounu a připravit se na zimu doma. Zdravotní benefity však získáte pouze tehdy, když si koupíte přírodní ovoce bez dusičnanů.
Prémiové předplatné zahrnuje službu Filtry vyhledávání. Vyberte si svůj ideální recept z tisíců receptů pomocí vylepšených filtrů a třídění.
Filtr: Ingredience
Ingredience v ceně
Vyloučit přísady
Filtr: Doba vaření
až 30 minutPrémiové předplatné zahrnuje službu Filtry vyhledávání. Vyberte si svůj ideální recept z tisíců receptů pomocí vylepšených filtrů a třídění.
Filtr: Doba vaření
až 30 minut
[[recipe_index]]
Osvědčené recepty na šťávu z čerstvého melounu. Vařili podle nich
[[seznam_receptů]]
Osvědčené recepty na šťávu z čerstvého melounu. Vařili podle nich
Zapněte předplatné Premium,
k zobrazení osvědčených receptů
Zkuste 7 dní za 1₽
Vyplňte formulář za 10 sekund a okamžitě se vrátíte k vyhledávání.
Zrušit kdykoli.
[[recipes_list_1]]
[[recipes_list_2]]
S předplatným také přijít
standard
Prémiové vyhledávání
Osvěžující šťáva z melounu
meloun bez pecek, máta, citronová šťáva
Meloun čerstvý
meloun, polovina citronu
Meloun čerstvý
meloun, citronová šťáva
Meloun čerstvý
melounová dužina, máta
Meloun čerstvý
meloun, tekutý med, citronová šťáva, máta, led
Čerstvá šťáva z melounu „Summer Breeze“
velký plátek
Meloun čerstvý
melounová dužina, citronová šťáva, máta
Žlutý meloun čerstvý
Irina Mysina ✈ velvyslankyně
Meloun čerstvý
citronová šťáva, melounová dužina, máta
Meloun čerstvý
zralý meloun
Také hledali:
Melounová limonáda
Smoothie z melounu
melounový salát
Kůra z vodního melounu
nakládaný meloun
Kandované slupky z melounu
Melounový led
Gazpacho z vodního melounu
Meloun čerstvý
meloun, citron, cukr, led, máta
Meloun čerstvý. Recepty krok za krokem s fotografiemi
Watermelon fresh je osvěžující nápoj vyrobený z čerstvého melounu. Tento nápoj je oblíbený v létě pro svou přirozenou chuť a osvěžující vlastnosti. K výrobě melounové šťávy se používají pouze dvě hlavní přísady: čerstvý meloun a někdy citronová šťáva. Čerstvá šťáva z melounu je nejen chutný, ale také zdravý nápoj. Meloun obsahuje velké množství vody a vitamínů, díky čemuž je v horkých letních dnech nepostradatelný pro hydrataci a osvěžení organismu. Kromě toho je meloun zdrojem antioxidantů a dalších živin, které mají příznivé účinky na zdraví. Výroba melounové šťávy je poměrně jednoduchá. Nejprve musíte vybrat zralý meloun, důkladně ho omýt a oloupat. Dužnina vodního melounu se poté nakrájí na kousky a vloží do mixéru nebo odšťavňovače. Směs šťávy se pak vaří nebo filtruje, aby se získala čistá šťáva z vodního melounu bez dužiny a semínek. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy pro extra osvěžující chuť. Čerstvou šťávu z melounu se doporučuje konzumovat ihned po přípravě, aby si zachovala čerstvou chuť a zdravotní přínosy. Je důležité nepřidávat příliš mnoho cukru nebo jiných sladidel, aby se zachovala přirozená chuť melounu. Melounová šťáva se skvěle hodí jako osvěžující nápoj na piknik, při tréninku nebo jen na uhašení žízně během dne. Aby byla šťáva z melounu chutná a osvěžující, je důležité vybrat si zralý a šťavnatý meloun, který má bohatou chuť. Před výrobou šťávy se také doporučuje skladovat vodní melouny v lednici, aby byl nápoj studený a osvěžující. A nezapomeňte experimentovat s přidáním dalšího ovoce nebo bylinek, abyste vytvořili různé variace melounové šťávy.
