Endokrinolog uvádí prospěšné vlastnosti granátového jablka | Novinky ze společnosti | Novinky | 06.12.2021
Endokrinolog, odborník na výživu na SM-Clinic, kandidát lékařských věd Oksana Mikhaleva řekla Izvestii o výhodách granátového jablka.
Udělejte nás krásnými: bylo pojmenováno nejzdravější ovoce pro ženy
Ukázalo se, že je to kiwi, bohaté na vitamín C a kyselinu listovou.
Preventivní účinek granátového jablka na lidský organismus je podle specialisty založen na principu synergie fytochemikálií. Mikhaleva objasnila, že granátové jablko lze jíst se semeny, zejména odrůdy s měkkými semeny. Dužina, šťáva a semena granátového jablka obsahují sedm skupin biologicky aktivních látek, které mají silné antioxidační a další vlastnosti.
Do první skupiny patří hydrolyzovatelné třísloviny (ellagitaniny, gallotaniny). Ve střevě jsou některé z nich zpracovávány mikroflórou za vzniku nejdůležitějších bioaktivních látek – urolitinů. Urolitiny hrají roli v protirakovinných, protizánětlivých, kardioprotektivních, imunomodulačních a anti-aging aktivitách plodů granátového jablka. Kromě toho existují experimentální důkazy o úloze urolitinů v prevenci Alzheimerovy choroby (ztráta paměti související s věkem). Druhou skupinou jsou flavonoidy: chalkony, flavanony, flavony, flavonoly, antokyany, flavan-3-oly a prokyanidiny. Antokyany jsou spojovány s mnoha aspekty prevence a léčby lidských nemocí. Protizánětlivé a kardioprotektivní aktivity jsou připisovány jejich antioxidačním vlastnostem. Blokují hromadění cholesterolu a oxidovaných lipidů ve stěnách cév, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy. K jejich účinku proti obezitě přispívá i protizánětlivá vlastnost anthokyanů a urolitinů. Antokyany se podílejí na prevenci rakoviny tím, že indukují terminální diferenciaci nádorových buněk, a tím zabraňují vzniku nádorů. Konzumace šťávy z granátového jablka, bohaté na antokyany, snižuje systolický a diastolický krevní tlak u pacientů s hypertenzí. Třetí skupinou jsou lignany. Jedná se o skupinu fytoestrogenů, které jsou prospěšné zejména pro ženy a mohou zmírnit příznaky nedostatku estrogenu, jako jsou návaly horka, poruchy spánku a nadměrné pocení během menopauzy. Čtvrtou skupinou jsou mastné kyseliny a lipidy. Nachází se v semenech granátového jablka, šťávě a dužině. Polynenasycená kyselina punová (konjugovaná mastná kyselina) je nejhojnější mastnou kyselinou v semenech granátového jablka a tvoří více než 60 % oleje ze semen. Jeho příznivé vlastnosti jsou podobné omega-3 mastným kyselinám. Má antidiabetické, protiobezitní, protizánětlivé, protinádorové a antioxidační vlastnosti. Bylo prokázáno, že snižuje jaterní steatózu a fibrózu, zlepšuje funkci jaterních mitochondrií a také snižuje hladinu glukózy nalačno a zlepšuje citlivost na inzulín. Pátou skupinou je dietní vláknina (vláknina), zejména pektin. Dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá zlepšit funkci střev, snížit hladinu cholesterolu a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Semena granátového jablka obsahují nejvíce vlákniny.
Šestou skupinou jsou vitamíny B2, B5, B6, B9, C, H a PP, karotenoidy (prekurzory vitamínu A). Minerály: draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, jód, fosfor a sodík. Sedmou skupinou jsou ostatní biologicky aktivní látky. Mají mnoho prospěšných vlastností: antioxidační, stimulující růst normální střevní mikroflóry, protinádorové. Některé z nich jsou prekurzory pro syntézu steroidních hormonů u lidí. Jsou to terpenoidy, alkaloidy a indolaminy (tryptamin, melatonin a serotonin, které hrají důležitou roli v regulaci cyklů spánku a bdění, ale i nálady), organické a fenolové kyseliny, fenolové sloučeniny. O prospěšných vlastnostech rakytníku pro imunitní systém hovořila v listopadu výživová poradkyně Irina Ryl. Bobule podle ní obsahuje více vitamínu C než citrusové plody.