Dýně pečená v troubě: výhody a poškození, obsah kalorií a užitečné léčivé vlastnosti pečené zeleniny, tajemství vaření
Dýně se používá k přípravě obrovského množství pokrmů a zavařenin. Nejoblíbenější je však tato zelenina pečená. Je těžké přeceňovat výhody pečené dýně. Zachování maximálního množství vitamínů a minerálů však závisí na způsobu přípravy tohoto pokrmu.
Dnes vám povíme, jak správně péct a jíst oranžovou zeleninu. Dozvíte se také o škodlivosti a výhodách tohoto pokrmu při některých nemocech a v článku najdete několik jednoduchých receptů na dýni pečenou v troubě.
- 1 Složení a vlastnosti výrobku
- 1.1 Glykemický index
- 3.1 Užitečné vlastnosti pečeného pokrmu
- 3.2 Kontraindikace
- 4.1 klasický recept
- 4.2 S medem
- 4.3 S jablky
- 4.4 S citronem
- 4.5 K masu
- 4.6 S česnekem a koriandrem
Složení a vlastnosti produktu
Tato zelenina má vysokou nutriční hodnotu a zároveň obsahuje minimum kalorií. 100 g hotového pokrmu obsahuje:
- kcal: 22;
- proteiny: 1 g;
- tuky: 0,1 g;
- uhlohydráty: 4,4 g;
- organické kyseliny: 0,1 g;
- vláknina: 2 g;
- voda: 91,8 g
Glykemický index
Sacharidy jsou tělem vstřebávány určitou rychlostí. Hladina glukózy prudce stoupá, což nutí slinivku břišní produkovat hormon inzulín. Glykemický index je ukazatelem rychlosti, s jakou se hladina cukru v krvi zvyšuje po konzumaci jídla.
U pečené dýně je její hodnota od 75 do 85 jednotek.
Vitamíny a minerály
Tato oranžová zelenina obsahuje obrovské množství užitečných mikroprvků a vitamínů. Po pečení předčí mnoho jiných plodin pěstovaných ve středním Rusku, co se týče prospěšnosti a obsahu léčivých látek.
Hlavní mikroelementy obsažené v zelenině:
Kromě těchto existují také:
Mezi vitamíny obsažené v dýni patří PP, B1, B2 a B12. Nejvíc však tato zelenina obsahuje beta-karoten (vitamin A), který chrání lidské tělo před škodlivými látkami, které do něj vstupují z prostředí.
OsvědčeníDýňová dužina obsahuje hodně pektinu. Její vláknina pomáhá jemně čistit střeva a odstraňovat radionuklidy z těla.
Výhody a ublížení
Pečená dýně je darem z nebes pro lidi trpící srdečními chorobami, onemocněním ledvin, onemocněním močového měchýře, onemocněním jater, dnou. Produkt dokáže zpomalit proces stárnutí, má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Pečená zelenina se doporučuje lidem na dietě na hubnutí.
Není však vhodné tento produkt zneužívat – může to poškodit tělo a zhoršit průběh onemocnění.
Užitečné vlastnosti pečeného pokrmu
Dýně pečená v troubě si zachovává důležité skupiny vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení zdraví.
Podívejme se na prospěšné vlastnosti tohoto pokrmu v konkrétních případech:
- Produkt pomáhá normalizovat funkci ledvin a močového měchýře.Nejenže čistí tyto orgány, ale také pomáhá zbavit se ledvinových kamenů, chronické pyelonefritidy a cystitidy.
- Dýně je také užitečná prodna. Zelenina se podílí na všech metabolických procesech, včetně metabolismu purinů. A to je u tohoto onemocnění nesmírně důležité. Produkt neumožňuje hromadění solí kyseliny močové v ledvinách a kloubních dutinách. Dýně má močopudný účinek, díky kterému se z těla odstraňuje nejen přebytečná tekutina, ale i kyselina močová.
- Tato oranžová zelenina normalizuje krevní tlak.
- Pokrm dokonale posiluje funkci srdce a cévTo je způsobeno velkým množstvím draslíku, který obsahuje. Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění stačí jíst 200–250 g pečené dýně denně.
- Pečená dýně se doporučuje nemocným lidem сахарным диабетом.
- Posiluje imunita.
- Pro osoby trpící onemocněním jater, toto jídlo je vynikajícím hepatoprotektorem. Pečená zelenina dokonale čistí játra a obnovuje jejich funkce a práci – při konzumaci s mírou.
- Produkt obsahuje velké množství vlákniny, která normalizuje fungování trávicího systému. Konzumace zeleninových pokrmů pomáhá předcházet zácpě. Dýně je zdravý, nízkokalorický produkt, který je ideální pro půst a diety na hubnutí.
- Pravidelná konzumace pečené dýně pomáhá zbavit se od poruch nervového systému, normalizovat spánek, zmírnit stres.
- Pečená dýně během těhotenství zvyšuje imunitu, zlepšuje tráveníTaké jeho mírné množství ve stravě zabraňuje vzniku otoků. Tato zelenina odstraňuje toxiny a sodné soli, má choleretické, projímavé a diuretické účinky.
- Tento pokrm se používá nejen při vaření, ale i k vnějšímu použití. Například pečená dýně se v mixéru rozmixuje na kaši a vyrobí se z ní obklady na nohyUlevují od únavy nohou po dlouhé fyzické námaze nebo chůzi.
Jak vidíme, tento produkt má spoustu užitečných vlastností, ale někdy také způsobuje škody. Ve většině případů se tak děje v důsledku nesprávného použití.
Kontraindikace
Pokud nemáte žádné nemoci, neměli byste se bát – při mírné konzumaci produktu to nezpůsobí škodu.
Dýně může mít negativní vliv na lidské tělo v následujících případech:
- Hladina cukru v krvi je zvýšená. Nadměrná konzumace pečené dýně přispívá k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro zdravého člověka to není nebezpečné, ale ne pro diabetiky. Pro toto onemocnění je užitečná pouze tehdy, pokud je dodržena norma stanovená lékařem.
- Pečená dýně je těžké jídlo, takže může být prudké zatížení fungování gastrointestinálního traktu.Mluvíme o projímavém účinku. Lidem se střevními poruchami se doporučuje konzumovat tento pokrm s velkou opatrností. V případě onemocnění, jako je gastritida se sníženou kyselostí, žaludeční vředy, průjem, je lepší takové jídlo ze svého jídelníčku vyloučit.
- Dýně je silný alergenProto se může objevit alergická reakce. Pokud existuje predispozice k různým alergickým reakcím, používejte jej opatrně, v malých porcích. To platí i pro malé děti, jejichž tělo je citlivé na nové produkty.
Recepty z pečené dýně v troubě
Dýně pečená v troubě je považována za snadnou na přípravu, ale zároveň sytou a výživnou. Níže najdete několik podrobných receptů na její přípravu.
Klasický recept
Pečená dýně s cukrem je jednoduchý klasický recept, který ocení milovníci sladkého. Toto jídlo se podává s kávou nebo čajem, ale i s mléčnou kaší k snídani.
Složení:
- dýňová buničina – 300 g;
- cukr – 1 st. l;
- med (květový nebo směs bylin) – 1-2 lžíce;
- citronová šťáva – 2 lžíce. l .;
- citronová kůra – 1 lžička;
- mletá skořice – 0,5 lžička.
Postup vaření:
- Oloupanou dýni nakrájejte na malé kostičky, každá asi 1,5 cm.
- Kousky naskládejte v jedné vrstvě do zapékací misky.
- Lehce posypte cukrem. Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
- Citron opařte vroucí vodou a osušte. Vymačkejte šťávu (asi z 1/3 plodu). Kůru odstraňte jemným struhadlem.
- Upečenou dýni posypte skořicí, citronovou kůrou a citronovou šťávou.
- Vraťte plech do trouby a pečte dalších 20 minut při 180-200 stupních, dokud nebudou kousky hotové. Kusy by měly být měkké, ale ne rozmačkané.
- Med rozpusťte ve vodní lázni a přelijte jím ještě horké kousky dýňové dužiny.
Pokud použijete tmavý nebo třtinový cukr, bude pokrm ještě lahodnější. Dle chuti můžete k pečené dýni přidat dušené rozinky nebo vlašské ořechy.
S medem
Další verzí dýně pečené v troubě je s medem.
Složení:
- malá dýně;
- rozinky – 2 šálku;
- med – 1 st. l;
- kari – 0,5 lžíce;
- koriandr – 0,5 lžíce;
- olivový olej, sůl a pepř – dle chuti.
Postup vaření:
- Dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Lehce pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
- Kostky dejte na plech a pečte v troubě 10–15 minut. Dbejte na to, aby dýně příliš nezměkla.
- Upečené zeleninové kostky promíchejte s dresinkem z rozinek, kari, koriandru a medu.
