Dozrávající dýně na zahradě: jak poznat, kdy je zralá?

Dýně se pěstuje, aby produkovala sladkou a zdravou dužinu. Vyznačuje se vysokým obsahem provitaminu A, kyseliny askorbové a vitaminu K, který je zodpovědný za krvetvorbu. Dužina zralé zeleniny obsahuje hodně draslíku, vápníku, fosforu a hořčíku.

Oranžová barva se může objevit již v době zrání, během skladování zeleniny. Na zahradě zůstává zelená.

Existují odrůdy se zelenou kůží: Vesnushka, Golosemyanka, Gribovskaya, Miranda. V období mléčné zralosti je slupka vaječníku zelená. Jak dozrává, stává se světlejším nebo tmavším.

Zralost zelené zeleniny poznáte podle jejích oranžových pruhů. Objevují se blíže období technické zralosti:

• plody takových odrůd jako Medicinal a Marble zůstávají zelené, ale odstín se stává světlejším;
• slupky dýně Azure a Baby jsou rovnoměrně zbarveny do oranžova;
• princezna žába, zimní pochoutka ztmavne;
• u plodů muškátové odrůdy odrůdy Vitamin, u nahosemenné štýrské odrůdy se na zeleném pozadí objevují jednotlivé oranžové pruhy nebo skvrny;
• Kůra muškátové rodiny ztmavne, na povrchu se objeví bílé pruhy.

Některé odrůdy mají oranžovou ochrannou skořápku. Blíže k období zrání se odstín stává sytějším.

Oranžová zelenina zahrnuje následující odrůdy: Arabatskaya Muscat, Smile, Muscat of Provence, Ananas, Pastila Champagne, Butternut, Mandle, Gribovskaya, Dětská pochoutka. Dýně není zralá, pokud odstín ochranné skořápky zůstává světlý a nenasycený.

Kůra zeleniny takových odrůd, jako je Gribovskaya zima, Altair, Volzhskaya šedá, Donskaya sladká, se vyznačuje šedým odstínem. U vaječníku je zelený.

Přípravy na čištění začínají, když je ochranný obal zcela pokryt šedým, stříbřitým odstínem. Během doby zrání se stává bohatší a tmavší.

Zahradníci potřebují přesně znát vlastnosti plodiny, která na místě roste. To vám pomůže dokončit zalévání a hnojení rostlin včas a včas sklidit úrodu. O tom, že je dýně zralá, svědčí nejen tloušťka a odstín slupky. Existují i ​​další známky zralosti zeleniny.

Zkontrolujte vršky

Dýně má široké a velké listy. Kultura může být keřová nebo horolezecká. U keřové odrůdy se plody tvoří na bázi hlavního stonku. V popínavé zahradní plodině se vaječník může tvořit po celé délce hlavních a bočních stonků.

Normálně jsou vrcholy zelené a stonky jsou masité. Některé rostliny mají vyřezávané listy pokryté bílými skvrnami. Řapíky listů a stopky jsou silné.

Pokud jsou během vegetačního období na vrcholcích zaznamenány nějaké změny, je nutné provést hnojení nebo prevenci infekčních chorob. Jak poznáte podle stavu keře, že dýně jsou zralé? Doporučuje se podívat se na listy, stonky a stonek:

Zahradníci často věnují pozornost všem známkám zralosti. Někteří pěstitelé rostlin, aby pochopili, zda mohou sbírat zeleninu, provedou zkušební řez. Zohledňují se vlastnosti dužiny a semen. Jak víte, že ovoce lze sklízet ze zahrady a jíst?

Zkontrolujte dužinu

Dužnina dýně může být šťavnatá nebo málo šťavnatá, vláknitá nebo hustá, sladká nebo nevýrazná. Tyto vlastnosti závisí na odrůdě plodiny.

Odstín může být také jiný. U některých druhů zeleniny je světlý, má krémový nebo narůžovělý odstín. Jiné mají dužinu žlutou nebo oranžovou. Odborníci vás vyzývají, abyste studovali určité vlastnosti zeleniny:

• Dýně muškátové odrůdy mají dužninu, která je vždy šťavnatá, ale pevná. Můžete si z ní připravit šťávu nebo ji použít syrovou. Dužnina je křupavá a oranžové barvy. Pokud je na povrchu zelený odstín, pak ovoce ještě není zralé;
• gymnospermní odrůdy se vyznačují světlým odstínem buničiny. Je šťavnaté, sypké, ale ne sladké. Tyto odrůdy se pěstují pro semena. V hnízdě se jich tvoří velké množství. Odrůda meruňky gymnosperm má vysoký obsah cukru;
• Následující odrůdy mají žlutý odstín buničiny: Volzhskaya šedá, Valentina, Detvora. Zelenina je sladká, šťavnatá a má univerzální použití;
• dužina následujících odrůd má sytě oranžovou barvu: Bogatyrskaya sila, Vnuchka, Zemlyachka, Donskaya sweet.

Pokud ovoce během letní sezóny nestihlo dozrát, doporučuje se nechat ho při pokojové teplotě. Doba zrání může trvat až 2 měsíce. Dužnina koncentruje sacharózu, vitamíny a minerály. Slupka může získat barvu a hustotu zralé zeleniny.

Místnost musí být větrána, aby se odstranil odpadní vzduch a zvýšila vlhkost. Zeleninu se doporučuje obracet, aby se na slupce netvořily proleženiny. Při výběru odrůdy pro určité klimatické podmínky je nutné předem určit, kdy dýně v regionu dozrává.

Pokud jsou na dužině oranžových nebo žlutých odrůd dýně zelené skvrny, znamená to nedostatečnou zralost zeleniny. Odborníci tvrdí, že nezralé plody lze jíst, ale jejich chuťové vlastnosti nebudou dobré. Při tepelné úpravě zelené skvrny mizí a často získávají oranžový nebo žlutý nádech.

Odborníci varují, že doba zrání dýní na zahradě trvá 3 týdny. Přestávají zalévat zeleninu, nepřidávají minerální hnojiva a přestávají ošetřovat rostliny růstovými stimulanty. Keře a plody se doporučuje ošetřit roztokem kyseliny borité 21 dní předem.

Zlepšuje proces zrání, pomáhá zvyšovat hladinu sacharózy a živin. Kyselina chrání rostliny před infekcemi a hmyzem nejen v období zrání, ale i při skladování.

Sklizeň dýní začíná v srpnu a pokračuje až do října, kdy se ze zahrady odstraňují poslední pozdně zrající odrůdy.

Dnes si povíme, jak si vybrat čas na sklizeň dýní a jak připravit zeleninu k dlouhodobému skladování.

Přibližná doba sklizně různých odrůd dýní

V níže uvedené tabulce jsme shromáždili doby zrání různých druhů dýní.

Разновидность	Příklady odrůd	Doba zrání, dny
Předčasné zrání	Arina, Barbara, Kolobok	100
Střední zrání	Lahodné, ananasové, medové	120
Pozdě	Atlas, Perla, Maskat	160

Při standardní výsadbě dýní koncem dubna – začátkem května tedy dozrávají odrůdy s raným zráním v srpnu, odrůdy v polovině sezóny koncem srpna – začátkem září a odrůdy s pozdním zráním v říjnu.

POZOR! Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Maximální doba skladování je 1 měsíc.

Kdy sklízet odrůdy s tvrdou kůrou

Odrůdy s tvrdou slupkou (Altai, Gribovskaya Kustovaya atd.) získávají nažloutlý nebo nahnědlý odstín. Vnější skořápka ztvrdne. Je téměř nemožné ji poškrábat nehtem.

Období sklizně obvykle připadá na poslední třetinu srpna.

NA POZNÁMKA. Tato odrůda se prakticky neskladuje.

Sklizeň velkoplodých odrůd

Nejoblíbenější odrůda. Toto je stejná kulatá oranžová dýně: Rossiyanka, Krasnoe Solntse, Stolovaya Zimnyaya atd.

Stupeň zralosti se určuje podle dřevnaté a uschlé stopky.

Obvykle se tato dýně sklízí ve druhé dekádě září.

Sklizeň dýně hokkaido

Dobře roste na jihu, ale ve středním Rusku vyžaduje zrání za 2–2,5 měsíce.

Ukazatele zralosti: pevná, nelámavá kůra, mizející pruhy a jednotná béžová, světle oranžová nebo hnědá barva.

Doba sklizně je konec září a první polovina října.

Jak poznat, kdy je dýně zralá a je čas ji sklízet

Na rozdíl od cukety, která se sklízí ještě „mléčně zralá“, dýně musí být plně zralá.

V tomto případě bude mít šťavnatou a jasnou chuť.

Stupeň zralosti dýně můžete určit podle následujících znaků.

• Sušení stonku.
• Ztvrdnutí kůry, vzhled voskového lesku.
• Žádná šťáva, když poškrábete kůru nehtem.
• Sušení vršků.

Po klepnutí se zvuk zesílí.

Kdy sklízet dýni v roce 2023 pro skladování podle lunárního kalendáře

Při sklizni dýní se snažte zaměřit na lunární kalendář. Níže uvedeme příznivá a nepříznivá data pro sklizeň dýní podle tohoto kritéria v roce 2023.

Září

Září je měsícem, kdy se v mnoha regionech Ruska sklízí většina plodin určených k uskladnění.

• Ideální doba pro sklizeň dýní pro skladování je, když je Měsíc v ubývající fázi v ohnivých znameních, v září 2023 spadají pod tato kritéria následující data: 11, 12 a 30Příznivé dny pro sklizeň dýní v tomto měsíci budou: 3., 4., 5., 6. a 7.
• Nepříznivé dny pro sklizeň dýní v září 2023 podle lunárního kalendáře budou: 15, 18, 19, 20, 27, 28 a 29.

Říjen

V říjnu je třeba mít čas sklidit úrodu dýní pro skladování před mrazy. V některých regionech jsou sklizňové práce v této době již dokončeny.

• Pokud hledáte ideální datum pro sklizeň dýní, pak jsou některé velmi příznivé dny pro sklizeň dýní: 8., 9., 10. a 13Za příznivá čísla pro práci v tomto měsíci lze považovat: 1, 2, 3, 4, 29, 30 a 31.
• Nepříznivé dny pro sběr dýní podle lunárního kalendáře v říjnu 2023: 14, 15, 16, 17, 24, 25 a 28.

Pokud je však počasí delší dobu nepříznivé a období sklizně tlačí, pak můžete sklízet v těchto termínech. Každý zahradník si individuálně vybírá období v závislosti na době výsadby semen.

POZOR! Dýně by neměla mít promáčkliny ani tmavé skvrny. Takové příznaky naznačují, že je uvnitř shnilá.

Doba sklizně dýní v závislosti na regionu

Pro skladování by se dýně měly ze zahrady vyjímat až po úplném zrání. Pokud je sklidíte dříve, plody začnou hnít a budou skladovány krátkou dobu. Kdy je sklidit, závisí na regionu, kde letní obyvatel žije.

Moskevská oblast

Tato oblast má proměnlivé počasí, takže nejlepší doba pro sklizeň dýní je polovina září.

Rané odrůdy se obvykle sklízejí koncem srpna. Pozdní odrůdy zpravidla nemají vždy čas na úplné dozrání v zahradě. Proto mnoho letních obyvatel nejprve pěstuje sazenice a teprve poté vysazuje vzrostlé rostliny do země.

Středová kapela

Tato oblast má mírné klimatické podmínky, takže se zde dají pěstovat všechny odrůdy. Sklizeň se může provádět koncem září nebo dokonce koncem října, v závislosti na odrůdě. Milovníci dýní si mohou pěstovat i rané odrůdy k jídlu a na zavařování.

Ural a Sibiř

Regiony mají drsné klima, proto se pěstují pouze rané a středně zralých odrůd. Sklízení se doporučuje nejpozději do 20. září.

Jižní oblasti

Mají teplé klima. Dýně se sklízejí koncem října. Často, po úplném dozrání, letní obyvatelé nesbírají veškerou zeleninu, ale nechají ji jen pár dní ležet. Podle zahradníků ležení na záhonu prodlužuje trvanlivost.

Jak správně sklízet dýni

Pro skladování je velmi důležité dýně správně sbírat. Odborníci doporučují dodržovat tento algoritmus akcí:

• Doporučuje se sklízet ze záhonu za suchého a slunečného počasí;
• Pomocí zahradnických nůžek je třeba opatrně odříznout stonek. Můžete ho také odtrhnout rukama, stačí dýni otáčet různými směry, ale zahradnické nůžky jsou mnohem pohodlnější;
• Plody jsou pečlivě rozloženy. Pokud se do nich udeří nebo spadnou na zem, v místech nárazu se objeví hniloba;
• převod na místo skladování.

Aby byl sesbíraný materiál chráněn před nepříznivými povětrnostními podmínkami, doporučuje se sklízet jej postupně, v malých objemech. Sesbíraná část se přepraví do skladu a teprve poté se zbytek sklidí.

Jak připravit dýňové plody pro dlouhodobé skladování

Po dokončení čištění je důležité každou dýni pečlivě prohlédnout a odstranit případná poškození. Pokud jsou na ní stopy zeminy, je třeba ji otřít hadrem, důkladně osušit a teprve poté použít k zimnímu uskladnění.

Jak správně skladovat dýně po sklizni ze zahrady

Sklizenou zeleninu lze konzervovat různými způsoby. Každý zahradník si vybere ten vhodný v závislosti na individuálních preferencích a množství zeleniny.

V suterénu

Tato metoda je vhodná pro velké množství zeleniny. Dýně se pečlivě naskládá. Velké exempláře se umístí na spodní vrstvu, malé na horní. V této formě lze dýni skladovat několik měsíců.

POZOR! Pokud je slupka během sklizně poškozena, je třeba plody ošetřit lehkým roztokem manganistanu draselného. Toto ošetření zabrání hnilobě.

Skladování v bytě

Pro skladování dýně v bytě můžete použít uzavřenou lodžii nebo spíž. Plody se kladou v jedné vrstvě na podlahu předem pokrytou papírem. Doporučuje se zeleninu umístit stonky nahoru. Pokud je lodžie studená, doporučuje se ji přikrýt dekou.

Skladování ve slámě

Sláma zabraňuje hnilobě a umožňuje konzervovat zeleninu po celou zimu. Slámu lze použít ke skladování jak ve sklepě, tak na balkoně.

Ve vosku

Vhodné pro malé množství sklizně. Dýni je třeba opatrně ponořit do teplého vosku a počkat, až hmota zaschne. Postup několikrát opakujte. Vložte do sítě a zavěste do spíže.

Zahradnické tipy a triky

Aby dýně sklizené ze zahrady vydržely dlouho, je nutné dodržovat tato doporučení:

• Je důležité několik týdnů před sklizní úplně přestat zalévat;
• Nedoporučuje se mačkat plně zralé plody, protože to může vést k hnilobě;
• Pozdní odrůdy jsou ideální pro skladování v mrazáku. Takové produkty neztrácejí svou chuť po celou zimu;
• Pro urychlení zrání dýní je třeba 2 týdny před sklizní záhony zalít lehkým roztokem manganu.

Jednoduché rady od zkušených zahradníků vám umožní prodloužit trvanlivost. Je však také důležité vzít v úvahu, že pro dlouhodobé skladování by dýně neměly vykazovat známky choroby nebo poškození.

Časté chyby

Začínající zahradníci často dělají chyby, které mají negativní vliv na výsledky sklizně:

• Dýně jsou ponechány na zemi příliš dlouho. V takových případech se mohou poškodit a již se nepoužívají k uskladnění po celou zimu. Musí být okamžitě zpracovány;
• plody se sbírají i se stopkami, takové jednání vede k tomu, že dýně začne hnít a mizí;
• skladování poškozeného ovoce mezi celými plody. Poškozená zelenina začne během krátké doby hnít a poškozuje zbytek. Poškozené exempláře je nutné nakrájet a skladovat odděleně v chladničce.

Sklizeň by se měla provádět uprostřed dne, aby rosa stihla uschnout. Tím se zabrání kondenzaci.

Často kladené otázky

Je možné sklízet dýni v několika fázích?

Sklizeň je nutné provádět v několika fázích. Nejprve se ze záhonu odstraní velké, plně zralé exempláře. Druhou fází, o týden později, je sběr menších exemplářů. Tato pauza umožní úrodě dozrát.

Je možné sklízet dýně v deštivém počasí?

Pokud dochází k dlouhodobým dešťům a je třeba sklidit úrodu, volí se nejsušší den. Sklizená úroda se několik dní suší v teplé místnosti a teprve poté se skladuje.

Závěr

Dýně obsahuje velké množství živin, proto se často pěstuje i v přírodě. Aby však sklizená úroda vydržela dlouho, je nutné zvolit správný čas. Plně zralá zelenina se skladuje po celou zimu a obsahuje maximální množství vitamínů.

Lunární secí kalendář pro zahradníka a zahradníka na září 2022, příznivé dny

Kdy odstranit dýně ze zahrady k uskladnění v roce 2023, příznivé dny pro sklizeň podle lunárního kalendáře

Sklizeň zelí v roce 2021 ze zahrady na uskladnění podle lunárního kalendáře

Hnojení dýní v srpnu 2023 v otevřeném terénu pro růst ovoce a velkou úrodu

Krmení dýní v srpnu na otevřeném terénu, aby rostly rychleji

Sklizeň brambor v roce 2021 podle lunárního kalendáře, jak si vybrat čas na vykopání brambor