Co sušit v elektrické sušičce: recepty na zimní přípravy.

Pokud máte to štěstí, že máte dostatek ovoce nebo zeleniny, může se jejich skladování zdát jako výzva. Čerstvé potraviny lze v lednici uchovávat pouze několik dní. Zmrazení může pomoci, ale vyžaduje hodně místa v mrazáku. Sušení je nejlepší způsob, jak potraviny uchovat na dlouhou dobu. Co se suší v elektrické sušičce a jak se to dělá?

To, co sušíte, může záviset na tom, jakou zeleninu a ovoce máte po ruce. Kromě toho můžete vždy experimentovat, jak chcete. Recenze ukazují, že lze použít širokou škálu plodin.

Existuje mnoho způsobů přípravy jídel a receptů pro sušičku. Proč je toto zařízení tak žádoucí? Co všechno se dá sušit v elektrické sušičce na zimu a proč je tak dobrá?

Budete si moci nakoupit sezónní produkty se slevou nebo dokonce využít vlastní sklizeň k výrobě sušených zavařenin. Kromě jednoduše sušeného ovoce si můžete vyrobit různé zeleninové a ovocné chipsy a pastilky, které lze skladovat velmi dlouho. Níže jsou uvedeny nejběžnější a originální recepty.

Jak sušit římský salát?

Salátové chipsy jsou nestandardní recept. Když se mluví o tom, co se suší v elektrické sušičce, myslí se většinou šťavnatější a masitější plody. Ale podle recenzí lze tímto způsobem připravit i zelenou zeleninu a bylinky. Sušit takto můžete čínské zelí a jakýkoli listový salát. Později můžete přípravek přelít libovolnou omáčkou a podávat jako přísadu do některých jídel. Na recept budete potřebovat:

• 1 hlava římského salátu;
• půl sklenice rajčatové šťávy;
• trochu drcené chilli papričky;
• špetka černého pepře;
• hrst oregana:
• hrst tymiánu;
• pár kapek horké omáčky.

Jak sušit zelený salát?

Salát omyjte a oddělte všechny listy jeden po druhém. Osušte je papírovými utěrkami a umístěte je na tácy sušičky. Nalijte půl sklenice rajčatové šťávy do misky, přidejte všechny bylinky a koření, promíchejte. Zálivkou potřete lžící nebo vidličkou všechny listy salátu. Suší se při 55 °C po dobu 4 hodin.

Sušená rajčata

Jak sušit rajčata v elektrické sušičce? Toto je možná nejběžnější domácí recept. K výrobě chutných sušených rajčat budete potřebovat:

• 3,5-4 kg zralých rajčat;
• 2 lžičky soli;
• 1 čajová lžička sušené bazalky (volitelně);
• 1 čajová lžička sušeného oregana (volitelné);
• 1 lžička sušeného tymiánu (volitelně).

Jak na to?

Z každého rajčete vykrojte stopku a tvrdé jádro. Ovoce podélně rozpůlíme. Pokud jsou rajčata velká, nakrájejte je na čtvrtky. Odstraňte všechna semínka, na která se dostanete, aniž byste vyřízli dužinu. Bazalku, oregano, tymián a sůl důkladně promícháme. Na každý plátek rajčat nasypte malé množství této směsi.

Umístěte je řeznou stranou nahoru na pláty sušičky. Sušte při 70°C asi 3 hodiny, poté snižte teplotu na 30 stupňů, plátky obraťte a pokračujte v sušení dalších 8 hodin.

Jak správně sušit prádlo v elektrické sušičce? Mějte na paměti, že ne všechna rajčata vysychají stejnou rychlostí. Obsahují různá množství vlhkosti a nemusí se zahřívat příliš rovnoměrně.

Zelenina je hotová, když je velmi suchá, ale stále vláčná. Textura by měla připomínat sušené meruňky. Pokud se suší příliš dlouho, stanou se tuhými a kožovitými. Pokud se dostatečně dlouho nezpracovávají, začnou během skladování hnít a plesnivět.

Jak připravit mrkev?

Co lze sušit v elektrické sušičce kromě rajčat? Dobrou variantou může být mrkev. Tato zelenina obvykle produkuje velkou sklizeň a její sušení může být skvělým způsobem, jak ušetřit místo při skladování. Sušená mrkev se skvěle hodí do polévky nebo na pečení. Tato zelenina mimo jiné obsahuje velké množství vitamínu A, který je nezbytný pro zdraví očí.

Jak sušit mrkev v elektrické sušičce? Chcete-li provést takový přípravek, zeleninu omyjte a očistěte. Pomocí ostrého nože nebo elektrické sušičky nakrájejte kořenovou zeleninu na velmi tenké plátky. Připravené plátky položte na tác sušičky. Pokud chcete, můžete je posypat mořskou solí.

Sušte 6-12 hodin při 40-50 stupních. Můžete v něm zkusit zachovat více vitamínů snížením teploty, ale pak budete potřebovat dva dny.

Zkontrolujte mrkev každých pár hodin. Hotové je, když jsou plátky hodně pomačkané a suché. Tento přípravek podávejte jako předkrm nebo jej použijte do různých receptů. Skladujte ve sklenici v tmavé skříni. Plátky mohou časem ztratit svou texturu, ale přesto se budou hodit do různých pokrmů.

Jak připravit lilek

To je další odpověď na otázku, co se suší v elektrické sušičce. Získáte originální zdravé chipsy, které budou báječnou přísadou do salátů. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 2 střední lilky;
• 2 polévkové lžíce filtrované vody;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• půl lžičky červených chilli vloček.

Jak sušit lilky?

Omyjte a osušte lilky. Ostrým nožem odřízněte jejich konce. Opatrně je podélně nakrájejte na plátky silné až 4 mm. K provedení tohoto kroku můžete také použít kráječ nebo škrabku na zeleninu. Smíchejte vodu, sójovou omáčku a vločky červeného chilli a touto směsí potřete obě strany plátků lilku.

Preparát vložte do uzavřené misky a nechte dvě hodiny marinovat v lednici. Umístěte na pergamenový papír nebo nepřilnavé listy sušičky. Sušte při 46 stupních po dobu pěti hodin, poté plátky obraťte a odstraňte pergamenový papír a sušte dalších pět hodin. Hotová zelenina by měla být suchá, ale uprostřed ještě lehce měkká.

Hot pepř

Tato zelenina se používá jako koření všude. Sušení chilli papriček v elektrické sušičce vám umožní uchovat je pro pozdější použití, včetně rozemletí na prášek, abyste si vytvořili vlastní koření.

Jak ho takto připravit? Chcete-li to provést, omyjte a osušte chilli papričky. Vybírejte pouze čerstvou zeleninu. Pokud vykazují známky hniloby, nepoužívejte je.

V tenkých rukavicích odstraňte stonky, silnější papriky nakrájejte na kroužky a podélně je rozpůlte. Pokud chcete, můžete je nechat celé, ale v tomto případě budete potřebovat více času na sušení. Při manipulaci s paprikou jsou důležité rukavice, protože oleje ze zeleniny mohou spálit kůži.

Připravené papriky položte na tácy sušičky. Rozložte je rovnoměrně, aby se teplo mohlo správně rozdělit. Zapněte elektrickou sušičku na 45-50 stupňů.

Jakmile jsou papriky suché, vyjměte je ze stroje a uložte je do látkových sáčků. Uchovávejte je na tmavém místě pro delší skladování.

Jak připravit sladkou papriku

Co dělat, když máte velkou úrodu sladké papriky? Samozřejmě ho můžete použít do salátů nebo do nádivky. Na zimu je ale nejlépe sušit. Tato sladká zelenina bude skvělou konzervou.

Jak sušit papriky v elektrické sušičce? Ve skutečnosti je to jedna z nejjednodušších druhů zeleniny, kterou lze tímto způsobem konzervovat. Chcete-li to provést, postupujte takto.

Každou papriku důkladně omyjte a očistěte. Nakrájejte je na polovinu a poté na tenké proužky. Umístěte kousky v jedné vrstvě na desky sušičky. Pokud se těsně dotýkají, je to v pořádku. Sušte je při 45-55°C do křupava. To bude trvat 12-24 hodin, v závislosti na vlhkosti ve vaší kuchyni.

Obrobek by měl být uložen v nádobě s uzavíracím víkem nebo ve svázaném látkovém sáčku.

Jak houby připravit?

Sušené houby v sušičce jsou skvělým způsobem, jak je uchovat. Většina druhů se dobře suší, nejen že si uchová, ale dokonce získá bohatší chuť. Navíc je lze skladovat minimálně rok.

Jak sušit houby v elektrické sušičce? Nejprve je očistěte a nakrájejte. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení syrové houby během rychlého opláchnutí neabsorbují mnoho vody. Vynechat byste je neměli mytí, ale je vhodné z nich všechny nečistoty odstranit měkkým kartáčkem nebo štětcem.

Houby nakrájejte na kousky o tloušťce až 5 mm. Čím silnější jsou plátky, tím déle budou schnout, takže s tím počítejte. Vaše volba může záviset na tom, jak je plánujete později použít. Pokud chcete do pokrmů silné plátky, nakrájejte je silnější.

Nakrájené žampiony položte na misky sušičky a ujistěte se, že se žádný z kousků navzájem nedotýká ani se nepřekrývá. To umožňuje optimální proudění vzduchu kolem nich a schnou rychleji a rovnoměrněji.

Nakrájené houby sušíme při 40 °C, dokud nejsou kousky křupavé a suché. Tento proces trvá 4 až 6 hodin u tenkých plátků a až 8 hodin u silnějších. Před přemístěním do sklenic nechte sušené houby úplně vychladnout. Poté pevně uzavřete víčka. Udržujte polotovary mimo přímé světlo nebo teplo.

Cuketa, tykev a pattypan squash

Tato zelenina se vyznačuje velmi vysokými výnosy, takže otázka jejich přípravy je na místě. Naštěstí jsou cuketa a další zelenina jedny z nejjednodušších druhů zeleniny na sušení v sušičce, a když se suší, zůstanou chutné a vhodné pro většinu receptů po celý rok. Můžete je používat po celou zimu přidáním zeleniny do polévek, dušeného masa a dalších pokrmů.

Sušení zeleniny v elektrické sušičce

Proces sušení trvá asi den. Většina z vás nevyžaduje žádnou aktivní práci z vaší strany. Nejlepší je zeleninu před sušením zpracovat, aby se zachovala barva a textura. Blanšírování je jednoduchý proces vaření po dobu asi jedné minuty, po kterém následuje ponoření do velmi studené vody. Toto je volitelný krok, protože neovlivňuje chuť cukety nebo tykve.

Chcete-li zeleninu vysušit, omyjte ji. Není třeba je čistit, proto byste měli pečlivě odstranit všechny nečistoty. Cuketu nakrájejte na kulaté plátky nebo kousky o tloušťce až 7 mm.

Umístěte je na tácky sušičky, ponechte mezi kousky na všech stranách prostor. Nechcete, aby se vzájemně dotýkaly, protože by to mělo za následek nekonzistentní sušení. Prostor kolem nich je nezbytný pro zajištění efektivnějšího proudění vzduchu.

Elektrickou sušičku nastavte na 50 stupňů. Plátky osušte, dokud nebudou hotové. Obvykle to trvá asi šest hodin. Vyjměte sušenou zeleninu ze sušičky a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě. Poté přemístěte do vzduchotěsných nádob. Skladujte v chladu a temnu.

Jaké ovoce lze sušit v elektrické sušičce?

Výše jsou uvedeny pokyny pro sušení zeleniny a hub v sušičce. Mnoho ovoce se však dá připravit i tímto způsobem. Nejoblíbenější volbou jsou jablka, hrozny a meruňky. Tuto metodu však můžete použít ke konzervaci jakýchkoli bobulí a ovoce.

Sušená jablka jsou skvělou svačinkou a je známo, že jsou skvělou přísadou do zimních kompotů. Můžete je také smíchat s čerstvými, abyste dosáhli bohatší chuti.

Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Je to vlastně jednoduchý proces. Kromě samotného přístroje budete potřebovat pouze nůž, okyselenou vodu (s octem nebo citronovou šťávou) a zavařovací sklenice na uskladnění.

Je důležité, aby jablka měla před sušením správnou tloušťku. Nakrájejte je na plátky silnější než 1 cm, jinak nebudou dobře uschnout. Aby se minimalizovalo zhnědnutí, plátky jablek by měly být umístěny v okyselené vodě. Pro jeho přípravu přidejte lžíci octa nebo citronové šťávy do litru vody.

Před sušením jablek z nich musíte vypustit veškerou tekutinu. Dejte je do cedníku a nechte pár minut okapat, aby byly opravdu suché.

Připravené kousky jablek položte na tácy sušičky. Ujistěte se, že se žádná z částí vzájemně nedotýká. Jak sušit jablka v elektrické sušičce?

Nastavte teplotu na 50°C. Zapněte sušičku a sušte plátky, dokud nebudou mít pevnou nebo křupavou texturu (podle toho, jak je máte rádi). Trvá to asi 12 hodin. Poté nechte kousky vychladnout při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Poté je přemístěte do skleněných nádob.

Domácí rozinky

Jak sušit hrozny v elektrické sušičce? Nejlepší je použít zelené a červené bezsemenné odrůdy. Kterýkoli z nich je vhodný pro výrobu rozinek. Pokud zvolíte semennou odrůdu, budete muset čistit každou bobule zvlášť.

Chcete-li hrozny usušit, omyjte bobule pod tekoucí vodou. Sušení a utírání není nutné. Pokud mají hrozny semena, odstraňte je rozříznutím každé bobule na polovinu. Vložte bobule na podnosy sušičky v jedné vrstvě. Je v pořádku, když se některé z nich navzájem dotýkají.

Jak sušit hrozny v elektrické sušičce? Na sušičce nastavte teplotu na 55 stupňů a nastavení „ovoce“. Nechte bobule sušit po dobu 24-48 hodin. Pravidelně bobule kontrolujte, abyste viděli, jak rychle schnou (každých 6-8 hodin).

Recenze od hospodyněk naznačují, že domácí sušené meruňky se připravují podobným způsobem. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduché kroky. Zralé meruňky jednoduše důkladně omyjte, rozkrojte napůl a z každé odstraňte pecku. Rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech sušičky. Sušíme při 45-55 stupních asi dva dny.

Jak mnoho recenzí naznačuje, budou dehydratovat nerovnoměrně, takže některé z nich budou muset být odstraněny dříve. Voda a šťáva vytečou na tác, proto je vhodné bobule každých 8 hodin obrátit. To platí zejména pro červené hrozny.

Jahodovo-jablečná pastila

Výše je několik základních receptů a tipů pro sušení v elektrické sušičce. Kromě celých plátků zeleniny, hub a ovoce si můžete vyrobit domácí zdravé dobroty. Například domácí pastilky z bobulí a ovoce. Jak říkají četné recenze, nejlepší je smíchat jablka s jakýmikoli bobulemi.

Pro verzi s jablky a jahodami budete potřebovat následující:

• 2 šálky umytých, nahrubo nakrájených čerstvých jahod;
• 2 lžíce cukrového sirupu;
• 3/4 šálku jemně nasekané jablečné dužiny.

Jablka a jahody umelte v mixéru na kaši a smíchejte se sirupem. Plech sušičky vyložte pečicím papírem a lehce potřete olejem. Nalijte ovocné pyré do podnosu a rozetřete jej do tenké vrstvy. Sušte na plný výkon po dobu osmi hodin, v závislosti na možnostech vašeho zařízení, pravidelně kontrolujte stav hmoty. Měl by zaschnout v jedné vrstvě, bez mokrých nebo lepivých míst.

Když je pastila hotová, na pár minut ji ochlaďte a opatrně ji zvedněte z papíru tenkým nožem nebo špachtlí. Nakrájejte na kousky a vložte do látkového sáčku pro skladování.