Co obsahují semena rakytníku?

Rakytník je unikátní bobule; ani rybíz, ani borůvky, ani šípky se nemohou pochlubit takovým složením vitamínů, mikroprvků, mastných a organických kyselin. A co se týče obsahu karotenoidů, nemá obdoby. Právě karotenoidy poskytují silný antioxidační a hojivý účinek, pro který je rakytník a z něj získaný olej tolik ceněn.

Altajský kraj je lídrem ve výběru mrazuvzdorných velkoplodých odrůd rakytníku řešetlákového. Rakytník řešetlákový je královnou altajských zahrad, nazývá se také „altajské zlato“, „spíž slunce“ a pro svou sladkokyselou chuť a jedinečnou vůni, vzdáleně připomínající ananas, „sibiřský ananas“.

Blahodárné vlastnosti plodů této rostliny jsou dány jejich jedinečným chemickým složením. Dužina rakytníku obsahuje rostlinné oleje a látky podobné tukům – fosfolipidy a steroly, které v rozpuštěné formě obsahují vitamíny, minerály, flavonoidy a antioxidanty. Bohatý komplex vitamínů (A, B, C, E, K, B19) obsažený v rakytníku má příznivý vliv na stav oběhového a imunitního systému a také pomáhá zvyšovat obranyschopnost organismu.

Nejdůležitějším ukazatelem určujícím kvalitu rakytníku je obsah oleje.

Množství mastného oleje v dužnině plodu závisí na místě, kde rakytník roste, a pohybuje se od 1 do 18 % hrubé hmotnosti plodu (většinou v rozmezí 2,5–5 %).

Rakytníkový olej obsahuje rozpuštěné vitamíny jako E, K, provitamin A (karotenoidy, které určují žlutou, oranžovou a červenou barvu plodu), dále obsahuje látky sterolové povahy (sitosterol, fosfolipidy, cholin) a další léčivě významné sloučeniny.

Rakytníkový olej je přírodní koncentrát mnoha biologicky aktivních látek. Je to vysoce účinný léčivý přípravek s výraznými protizánětlivými, baktericidními, hojivými, analgetickými a antioxidačními účinky.

Semena (pecky) rakytníku se oddělují od dužniny plodu, čímž se zachovává struktura a celistvost semene. Obsahují také olej (od 8,5 do 13 %). Je nažloutlý, téměř bezbarvý (má málo karotenoidů) a méně užitečný než olej z dužiny. Olej ze semen má však důležitou výhodu – obsahuje kyselinu linolenovou, která se v oleji z dužiny nenachází. Tato kyselina je součástí antisklerotického vitaminu F.

Listy obsahují organické kyseliny, flavonoidy, hodně vitamínu C (až 370 mg%), provitamin A, P a další látky. Mají antimikrobiální, protizánětlivé a kapilárně posilující účinky.

Rakytník řešetlákový se tradičně sklízí v bijské zóně: okres Sovetsky, okres Tselinny, okres Krasnogorsk.

Ke zpracování rakytníku se nepoužívají jen jeho bobule, ale také semena, listy, kůra a dokonce i větve.

Seznam největších regionálních zpracovatelů rakytníku zahrnuje:

• JSC Altayvitamins, LLC Katun-Oleum, LLC Yantarnoye jsou výrobci lékopisného rakytníkového oleje;
• Společnosti OOO Altai-Zanndorn, OOO NPF Altai Bouquet, OOO Vitamin Product vyrábějí širokou škálu produktů a doplňků stravy na bázi rakytníku (šťávy, odvary, nápoje, nektary, pyré, sirupy, dražé, marmelády, sušenky a mnoho dalšího). Všechny produkty jsou k dostání v lékárnách, specializovaných prodejnách, na tržištích a v obchodech s potravinami měst a okresů regionu.

Podniky zpracovávají 100 až 500 tun rakytníku ročně, ačkoli výrobní kapacity umožňují zpracování více než 1000 tun. Zpracovatelé používají odrůdy rakytníku altajského výběru, bohaté na karotenoidy: Altaj, Elizaveta, Čulyšmanka, Inja, Čeček, Klavdija, Esel.

Kromě toho mají společnosti JSC Altayvitamins a LLC Yantarnoye vlastní plantáže rakytníku.

Společnost JSC Altayvitaminy je nejstarším zpracovatelem rakytníku. Mnoho originálních produktů společnosti obsahuje patentovaný rakytníkový olej. Stal se prvním originálním vývojem společnosti již v roce 1954.

V současné době je společnost lídrem v oblasti hlubokého zpracování rakytníku altajského a rakytníkový olej s vysokým obsahem karotenu, léčivé přípravky, doplňky stravy a kosmetika na jeho bázi se již dlouho staly vizitkou společnosti.

Za účelem rozvoje a realizace prioritní oblasti „Biofarmacie a (nebo) biomedicíny“ v regionu působila společnost „Altayvitaminy“ v letech 2019–2022 jako průmyslový partner příjemce grantu – Bijského technologického institutu (pobočky) Federální státní rozpočtové vzdělávací instituce vyššího vzdělávání „Altajská státní technická univerzita pojmenovaná po I. I. Polzunovovi“ – na výzkumných projektech zahrnujících racionální využití výrobního odpadu – moučky z rakytníku řešetlákového – jako suroviny pro výrobu léčiv a doplňků stravy.

Altajské podniky se navíc pravidelně a úspěšně účastní výstav a veletrhů mezinárodní, federální a meziregionální úrovně. Výrobky z rakytníku řešetlákového vyrobené v regionu na výše uvedených akcích vždy získávají nejvyšší a nejprestižnější ocenění.