Citrusové plody jsou snad nejoblíbenějším ovocem, které nás provází po celý život.

Citrusové plody jsou jednou z nejrozmanitějších skupin rostlin. Mezi nimi jsou jedinečné druhy, stejně jako hybridy, které nejsou dostupné a známé všem. V tomto článku mluvíme o zajímavých a neobvyklých citrusových plodech.

1. Citron palmát

Toto ovoce se nazývá „Buddhova ruka“ a roste v tropickém a subtropickém podnebí. Jeho plody nelze konzumovat syrové, při vaření se používají sušené nebo kandované. Kandované ovoce se připravuje ze slupky ovoce, dužina se přidává do salátů, používá se jako koření a také k ozdobení pokrmů. Má hořkosladkou chuť s kyselými tóny a karamelovou dochutí.

Citronový prst se používá v čínské tradiční medicíně. Předpokládá se, že má expektorační a tonizující vlastnosti. A květy tohoto citrusu pomáhají vyrovnat se s nevolností a zlepšit chuť k jídlu.

2. Yuzu

Tento citrus je kříženec mandarinky a citronu Ichan. Běžný je v jihovýchodní Asii. Yuzu chutná jako směs mandarinky, citronu a grapefruitu. Plody jsou sladké, ale kyselé.

Tento citrus vypadá jako malý grapefruit s nerovnou slupkou. Zralé plody yuzu mají sytě žlutou barvu, zatímco nezralé jsou zelené.

To je běžné ve vaření v Japonsku a Koreji. Jeho šťáva se používá stejně jako citronová šťáva a kůra se používá ke zdobení pokrmů. Vyrábí se z něj ocet, likéry a sladkosti. Korejský čaj yucha se připravuje z yuzu, který se často pije při nachlazení.

Na Západě se toto ovoce používá k přípravě alkoholických nápojů. Například v Nizozemsku je to přísada do piva a ve Finsku – do moštu.

Yuzu se používá nejen při vaření. V Japonsku se z něj vyrábí olej, který se používá ke koupelím a procedurám péče o pokožku. Předpokládá se, že má posilující a relaxační účinek na tělo.

3. Tangelo

Tangelo je kříženec pomela a mandarinky, což je druh mandarinky. Je nasládlá s mírnou kyselostí. Kůra plodu je oranžová a její tvar je mírně protáhlý.

Ovoce má pro tělo prospěšné vlastnosti. Obsahuje vitamíny C, A, E, B9, B12. Stejně jako organické kyseliny, hořčík, draslík a fosfor. Při vaření se používá jako přísada do salátů, dezertů a pečiva. A slupka se často stává součástí čajových směsí.

Ale stojí za zmínku, že tangelo by se mělo jíst po troškách. Obsahuje hodně cukru, který může být škodlivý pro lidi s cukrovkou nebo zvýšenou citlivostí na glukózu. Může také způsobit alergie, zejména u lidí, kteří mají podobné reakce na jiné citrusové plody.

4. Finger lime

Tento neobvyklý citrus má tvar feferonky nebo malého lilku a dužina je podobná kaviáru. Jeho domovinou je východní část Austrálie. Má bohatou chuť, podobnou směsi citronu a limetky.

Finger limetky se na váš domácí stůl kupují jen velmi obtížně. Nejčastěji se dodává pouze do restaurací, protože v Austrálii, Francii a Kanadě se ve velkém nepěstuje. Jeho cena dosahuje 300 dolarů za kilogram.

Finger limetky se konzumují syrové. Tepelná úprava zbaví ovoce jeho vůně a chuti. Zdobí pokrmy a také se přidávají do koktejlů. Často se používá jako ozdoba dezertů a zmrzliny. Sušená limetka se používá jako koření na ryby, maso a zeleninu.

5. Lumia ve tvaru hrušky

Tyto citrusové plody vypadají velmi podobně jako hruška. Jsou velké, s hustou, hladkou kůží, která nemá výrazný zápach. Na rozdíl od jiných druhů citrusových plodů je dužina lumie poněkud suchá, ale má velmi sladkou chuť. Má tóny grapefruitu, ale bez výrazné hořkosti.

6. Kumquat

Plody kumquatu jsou velmi malé – velikosti švestky, jasně oranžové, s hladkou slupkou. Rostlina je distribuována v Číně, Japonsku, USA, Austrálii a Africe. Pěstuje se také v jižních oblastech Ruska.

Kumquat má jasnou vůni a mírně nakyslou chuť, podobnou mandarince. Konzumuje se různými způsoby: někdo dává přednost oddělení dužiny, což není snadné, zatímco jiní jedí ovoce spolu se slupkou, protože obsahuje mnoho užitečných mikroelementů. Kumquat obsahuje antioxidant limonen, vlákninu a asi 8 mg vitamínu C na ovoce.

Tento citrus se podává jako samostatná svačina a přidává se také do salátů a dezertů. Džemy, kandované ovoce a konzervy se vyrábějí z kumquatu. Přidává se do čaje a dalších nápojů.

Pomeranče a pomerančový džus se ve srovnání s jiným ovocem konzumují nejvíce na světě.

Široce používané v potravinářském průmyslu, jak syrové, tak zpracované.

Z kůry se získává pomerančový esenciální olej, který se zase používá k výrobě parfému.

Jedna z hlavních součástí farmaceutického průmyslu.

Bohaté na vitamíny C a B, vlákninu a fruktózu.

Ve 100 gr. pomeranč 46 kalorií.

MANDARNINA (citrusová síťka)

Má oranžovou nebo téměř oranžovou barvu; zelené mandarinky jsou kyselejší, jak se říká „ne pro každého“.

Mimořádně šťavnaté a masité mandarinky jsou bohaté na vlákninu a vitamíny.

Kůra mandarinky je tenčí a měkčí než kůra pomeranče.

Jako všechny citrusové plody, i mandarinka miluje teplo. Některé odrůdy, zejména odrůda Satsuma, jsou však mrazuvzdorné.

Türkiye je pátým největším světovým producentem mandarinek.

CITRÓN (Citrus limon)

Citronovník ozdobí každou zahradu, protože jeho květy mají zvláštní vůni a stálezelené listy v zimě neopadávají. Na pobřeží Egejského a Středozemního moře má téměř každá zahrada alespoň jeden citroník.

Citronová dužina a šťáva se široce používají při vaření, zejména při pečení.

Citronová šťáva je téměř z 5 procent kyselá, s hodnotou pH v rozmezí 2 až 3. Kyselina citronová se snadno syntetizuje.

100 ml citronové šťávy obsahuje asi 50 mg vitamínu C, tzn. 55 procent denní hodnoty.

Grapefruit (Citrus paradisi)

Hybrid vyvinutý v 1750. letech XNUMX. století na Jamajce křížením místního pomeranče s pomelem.

Grapefruit roste v subtropickém podnebí.

Léčivé vlastnosti grapefruitu jsou všeobecně známé, ale konzumuje se méně často než pomeranč nebo mandarinka.

Grapefruit může způsobit koncentraci léků v krvi, protože jeho složky chemicky reagují s enzymy cytochromu P450.

Byla zjištěna schopnost grapefruitové šťávy snížit chuť na kouření.

Představujeme vám 12 nejoblíbenějších odrůd citrusových plodů pěstovaných v Turecku. Chcete-li zjistit, kdy dozrává vaše oblíbená odrůda, podívejte se do kalendáře citrusů

Türkiye – SKUTEČNÝ CITRUSOVÝ RÁJ

Dlouhá historie bilaterálních vztahů mezi Ruskem a Tureckem je základem pro jejich posilování a další rozvoj. Vývoz tureckých citrusových plodů do Ruska je založen na důvěře Rusů v jejich vynikající kvalitu a chuť

S příchodem chladného počasí se zvyšuje poptávka po různém ovoci, zejména citrusových plodech. Vrchol obliby citrusových plodů nastává v druhé polovině podzimu a zimy – právě v této době dozrává většina odrůd. Citrusové plody jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají vysokou nutriční hodnotu a mají bohatou, živou chuť. Není divu, že citrusové plody jsou nejoblíbenějším „zimním“ ovocem Rusů.

Slunce tureckého Středomoří

Středozemní moře je kolébkou civilizace. Kultura, obchod, různá řemesla – to vše se zde rozvíjelo od pradávna. A dnes se oblast Středomoří aktivně rozvíjí, zejména ve vztahu k zemědělství. Citrusové plody z tureckých břehů Středozemního moře jsou dnes milovány v mnoha zemích po celém světě. Díky jedinečnému klimatu a výjimečné úrodnosti půdy a také zkušenostem tureckých farmářů nasbíraných po generace export tureckých citrusových plodů rok od roku roste. Slunečné ovoce z pobřežních zahrad Antalye, Mersinu, Bodrumu a Izmiru je dnes proslulé především svou čerstvostí – vždyť jejich doručení do Ruska trvá maximálně týden a na pulty ruských obchodů a trhů se všechny dostanou ve vynikající stavu, jakoby čerstvě z pobočky. Hlavní výhodou tureckých citrusových plodů je, že jsou naprosto přírodní. Díky úžasnému středomořskému klimatu prostě není potřeba používat chemická hnojiva.

Číslo jedna v exportu

V roce 2015 činila produkce citrusových produktů v Turecku 3,7 milionu tun. Díky tomuto ukazateli se země stala jedním ze světových lídrů v produkci citrusů. Rusko vždy patří mezi pět největších dovozců tureckých citrusových plodů a zaujímá přední místo v seznamu. Například v roce 2015 Turecko vyvezlo do Ruska 527 000 tun citrusových plodů.Taková obliba citrusových plodů v Rusku samozřejmě potvrzuje lásku ruských spotřebitelů k těmto slunným plodům. Protože Rusům záleží na zdraví a vždy preferují vysoce kvalitní produkty, důvěřují tureckým citrusovým plodům. Loni činil celkový objem exportu tureckých citrusových plodů 841 milionů dolarů, z toho 295 milionů do Ruska. To znamená, že Türkiye vyvezlo více než čtvrtinu citrusových plodů do Ruska. Za Ruskem v žebříčku lídrů v dovozu tureckých citrusových plodů následuje Irák (182 mil. USD), Ukrajina (70 mil. USD) a Saúdská Arábie (40 mil. USD). Produkce citrusů v Turecku je jedním z největších zemědělských odvětví. Statisíce tureckých rodin (7 % obyvatel země) se dnes živí právě produkcí a exportem citrusových plodů. Podle posledních údajů je plocha citrusových pozemků v Turecku 127 342 hektarů.

Nejvíce miloval

Türkiye vyváží třetinu všech citrusových plodů do desítek zemí na různých kontinentech. Zajišťuje včasné dodání produktů. Jen v období od září 2015 do července 2016 dodalo Turecko do Ruska citrusové plody v hodnotě 244 milionů dolarů. Které turecké citrusové plody Rusové nejvíce milují? Šťavnaté, zralé citrony! Loni bylo do Ruska dovezeno 119 000 tun tureckých citronů v hodnotě 74 milionů dolarů.

Pro zdraví celé rodiny

Proč jsou turecké citrusové plody ideální volbou pro celou rodinu? Každá hospodyňka přece ví, že je důležité svou domácnost nejen chutně nakrmit, ale také jí zajistit zdravou a vyváženou stravu. Turecké citrusové plody obsahují velké množství vitamínů a minerálů, jsou bohaté na vlákninu a různé živiny. Vysoká kvalita tureckých citrusových plodů je dána především jedinečnými klimatickými podmínkami a strukturou půdy. Díky těmto faktorům je používání umělých hnojiv minimalizováno a zemědělci se o citrusovníky pouze pečlivě starají – hlavní práci odvádí sama příroda. To však neznamená, že by turečtí producenti citrusů seděli nečinně. Naopak se aktivně pracuje na zavádění technologií vysokých závlah a citrusové sady jsou monitorovány ze satelitů pomocí speciálních programů. Kromě toho je nejen fáze výroby, ale také sběr, balení a přeprava citrusových plodů pečlivě kontrolována a organizována v souladu s mezinárodními standardy kvality.

Tajemství úspěchu Turecka v produkci citrusů spočívá v jedinečné kombinaci příznivých klimatických podmínek a dlouholetých zkušeností.

Za posledních 25 let dosáhlo Türkiye působivých úspěchů v pěstování citrusových plodů. Průměrný roční vývoz tureckých citrusových plodů: 568 000 tun mandarinek, 476 000 tun citronů, 336 000 tun pomerančů a 155 000 tun grapefruitů.

Středozemní podzim Podzim je nejlepší čas k návštěvě středomořského pobřeží Turecka. Právě na vrcholu sametové sezóny se slunce stává měkkým a nepálí, jako v létě, večery přinášejí příjemný chládek a v letoviscích je mnohem méně lidí. Středozemní pobřeží Turecka je v létě velmi oblíbené mezi turisty z mnoha zemí Evropy a Blízkého východu, přijíždějí sem tisíce turistů. Proto vám doporučujeme vyrazit sem v září a říjnu – to je skutečná sametová sezóna, kdy je moře již chladné, ale stále se v něm můžete koupat a opalování na měkkém podzimním slunci je skutečným potěšením. Tento typ relaxace si užijí především lidé s jemnou, citlivou pokožkou. Navíc při nedostatku tepla je tak příjemné procházet se po pobřežních městech a parcích a navštěvovat různé atrakce. Slavné staré město Antalye překvapuje své hosty na podzim svým zvláštním kouzlem. Srdce Starého Města – pevnost Kaleici, jejíž hlavní vchod je považován za Hadriánovu bránu, se vyprazdňuje a nyní je snadné najít vhodný stůl v restauracích v úzkých uličkách, v malých hotelech a v penzionech je dostatek pokojů pro každého, kdo chce zažít zvláštní atmosféru Turecka minulých staletí. Dvě hlavní pláže Antalye – písečná Lara a oblázková Konyaalti – již nejsou přeplněné a po dni stráveném u moře čekají promenádní kluby na každého, kdo se chce v těchto posledních teplých dnech pobavit. Pro milovníky starověké historie nabízí turecký středomořský region také mnoho zajímavých památek, včetně ruin starověkých lýkských měst Aspendos, Myra a Olympie.

Dovolená v přírodě Historie, města, restaurace a kluby – to vše samozřejmě láká především turisty, ale skutečným pokladem Středomoří je jeho úžasná příroda. Antalyi zná každý turista svými kaňony, z nichž největší, kaňon Köprülü, je proslulý úchvatnými výhledy a raftingem. V okolí Antalye je také mnoho malebných vodopádů: Duden, Manavgat, Kursunlu. Na podzim vypadají obzvlášť krásně, protože se v nich zvětšuje objem vody. Nejen Antalya, ležící na úpatí majestátního pohoří Taurus, však udivuje přírodní krásou. Nedaleký Kemer je známý svou klidnou zátokou s teplou vodou a prostornými golfovými hřišti. Právě sem přicházejí trénovat nejlepší světoví golfisté. Mersin, který se nachází v sousední provincii, je známý svými nádhernými citrusovými sady. Právě v Mersinu se každoročně vyrábí většina citrusových plodů, které Türkiye vyváží do mnoha různých zemí. Skutečnou perlou středomořského pobřeží Turecka je ale letovisko Kas. Právě sem se sjíždějí paraglidisté ​​z celé Evropy, protože díky unikátní struktuře zdejší krajiny vypadá parašutismus jako z pohádky. Milovníci pěší turistiky by se měli vydat na výlet po Lýkijské cestě – to je prastará cesta, po které podle legendy kráčel apoštol Pavel a přinesl křesťanství na Západ.

Skutečný džem! Středomořská kuchyně je tématem nekonečné hloubky, protože tak bohatá a rozmanitá kuchyně se nenachází v žádné jiné oblasti na světě! Ano, sami si pamatujete nejen z hotelových menu, ale také z množství místních restaurací v Antalyi, Bodrumu a dalších letoviscích v Turecku, jak bohatý je výběr místních jídel. Tajemstvím rozmanitosti chutí je použití výhradně čerstvých místních produktů a jedinečného koření. Milovníci masitých pokrmů si Turecko zamilují na první pohled – vždyť maso se zde připravuje stejně skvěle jak v elegantní restauraci, tak v malém bistru. Dost zábavy si v Turecku užijí i milovníci zeleniny a ovoce. Zelenina a ovoce se zde pěstuje již dlouho a velmi úspěšně, daří se bioprodukci, takže vše, co vám v místních kavárnách a restauracích naservírují, je výhradně čerstvé. O rybách a mořských plodech na pobřeží Středozemního moře není co říci – vše je výjimečně čerstvé a navíc perfektně připravené. Rusové milují Turecko nejen pro relaxaci a nákupy, ale také pro hojnost čerstvé zeleniny a ovoce, zejména citrusů. Türkiye je jedním z největších dodavatelů citrusových plodů na ruský trh. Podíl Turecka na celoruském dovozu citrusových plodů je 35 %.