Cestovatel z jihu

Ukazuje se, že švestka domácí nebyla nikdy divoká. Před třemi tisíci lety došlo na Kavkaze k přirozené hybridizaci švestky třešňové a trnky.

Ukazuje se, že švestka domácí nebyla nikdy divoká. Před třemi tisíci lety došlo na Kavkaze k přirozené hybridizaci švestky třešňové a trnky. Jev, i když velmi vzácný, je docela pravděpodobný. Muž si všiml neobvyklé rostliny s jedlými plody a uvedl ji do pěstování. A tak začalo vítězné tažení švestek po celém světě: od Austrálie, Afghánistánu až po Britské ostrovy. Nyní se pěstuje téměř ve všech zemích. Hojně se pěstuje také v Bělorusku. Nejlépe pro ni vyšlo naše evropské klima. Švestka domácí má totiž velmi dlouhé období zimního klidu. A prakticky nereaguje na dlouhé tání následované prudkým mrazem, které je typické pro evropskou zimu. Toleruje chladná a deštivá evropská léta a zároveň produkuje vynikající chuť a kvalitní ovoce. V Evropě švestka domácí nahradila asijskou meruňku, která tam nepravidelně plodila. A dobré sušené švestky nejsou chuťově horší než sušené meruňky nebo sušené meruňky.

O jakou plodinu se tedy jedná: tak známá a zároveň zcela neznámá – švestka domácí? Požádal jsem Valeryho Volota, výzkumného pracovníka na oddělení výběru ovocných plodin Republikánského jednotného podniku „Institutu pro pěstování ovoce“, aby na tuto otázku odpověděl.

– Valery Stepanoviči, jaká je domácí švestka?

— Svou charakteristikou se blíží dvěma planým druhům slivoní — slivoně třešňové a trnkové, ale liší se od nich (a ostatních druhů slivoní) vysokým počtem chromozomů — nositelů genetického kódu. V jádře její buňky je jich 48. Například švestka divoká a švestka čínská jich mají 16 a trnka 32. Švestka spojila chromozomy svých předků.

Podle původu a vlastností ovoce se domácí švestky dělí do několika skupin: uherské, zelí, slíva vaječná a trnka.

Na světě existuje asi 2.000 odrůd domácích švestek, ale v zahradní kultuře je jich mnohem méně.

– Jaká je jeho výhoda?

— Trnka si vzala zvýšenou zimní odolnost stromu a poupat, nenáročné teplo v létě, zdrženlivý růst stromu a hlavně hutnou marmeládovou konzistenci dužiny ovoce a švestka třešňová sladkost a šťavnatost. Mezi všemi druhy švestek má nejchutnější plody švestka domácí. Jednou z nevýhod je, že začíná plodit později (ve srovnání s třešňovou nebo čínskou). Ale švestka produkuje mnohem více kořenových výhonků, které samy o sobě jsou hotovými sazenicemi do zahrady.

— Jaké místo v zahradě dát švestce?

— Je náročnější na teplo než třešeň: preferuje slunná a nezastíněná místa. Nejlepší jsou jižní a jihozápadní svahy. Pokud je málo světla, úroda bude špatná, plody budou malé a nesladké, hnijící přímo na stromě.

Švestka vydrží krátkodobé mrazy do minus 25 – 350C. Nedokáže se ale smířit se suchem, zejména ve vegetačním období. Je to jedna z nejvíce vlhkomilných ovocných plodin. A dobře roste na vlhkých hlinitých půdách s úrodnou horní vrstvou. Pro výsadbu použijte 1-2 roky staré stromy. Vysazují se na jaře, v druhé polovině dubna.

– Kde může švestka očekávat hrozbu?

— Jeho nejzlomyslnějšími škůdci jsou bourec morušový, pilatka švestková, molice geometrové, molice hlohové, molice jabloňové a švestkové a mšice švestková. Nejnebezpečnějšími chorobami jsou plíseň šedá, švestky, mléčný lesk, clasterosporium a gummosis.

Proti těmto problémům musíte bojovat stejnými metodami jako při pěstování hybridní třešňové švestky.

— Co dělat, když se na plodech objeví „slzy“ (nebo žvýkačka)?

– Toto je žraloka nebo rostlinné neštovice, virové onemocnění, které je v našich podmínkách v karanténě. V Bulharsku a Česku se kvůli ní ničí hektary zahrad. Nejčastěji neštovice postihují meruňky, broskve a švestky. Na listech, plodech a semenech se objevují žluté nebo tmavě fialové kroužky nebo pruhy. Známky choroby se zřetelně objevují na listech 3-4 týdny po odkvětu a na plodech v době zrání. Patogen žraloka se šíří roubovacím a sadebním materiálem, kořenovými výhonky a hmyzími nosiči (mšicemi). Virus se ale nepřenáší semeny a půdou. Neštovice mohou snížit výnosy plodin o polovinu. Nemocné plody ztrácejí chuť a stávají se nevhodnými ke konzumaci i ke zpracování. Nemoc je téměř nemožné překonat, a proto je lepší nemocný strom pokácet.

— A co můra švestková?

— V létě denně sbírejte a ničte.
sklízet spadané ovoce (po důkladném protřepání stromem). Když švestky dozrají, 2-3krát zkypřete půdu kolem kmenů stromů. A v srpnu (když můra upadá k zimnímu spánku) umístěte na spodní část kmenů odchytové pásy nebo velké „sukně“ vyrobené z propustné fólie nebo jiného materiálu.

Pokud je mnoho škůdců, ošetřete stromy odvarem z rajčat. Za tímto účelem zalijte 4 kg čerstvé hmoty 10 litry vody, vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny, před zpracováním 2-3krát zřeďte vodou a začněte stříkat. Nevýhodou této léčby je, že bylinné odvary fungují pouze při kontaktu se škůdcem, jejich účinnost a doba působení je nízká a je potřeba více ošetření. Ale aspoň jsou v bezpečí.

Na podzim kmeny očistíme, obílíme a vydezinfikujeme povrch kůry, důkladně okopeme kruhy kmenů stromů, rozlámeme všechny hroudy zeminy a urovnáme hráběmi.

Abyste se vyhnuli střetnutí s nepřítelem, můžete se uchýlit k lsti a zasadit na pozemek dříve dozrávající strom. To je to, co přitahuje škůdce. Bylo by také dobré zavěsit mezi větve nějaké lepicí rámečky na sběr motýlů.

— Jaký je nejjednodušší a nejlepší způsob množení švestky?

— Lze to provést roubováním, vrstvením, zelenými řízky a místními odrůdami — kořenovými výmladky. V Bělorusku se švestky roubují na sazenice odrůd slivoně třešňové a švestky domácí.

— Letní obyvatelé čekají na novou odrůdu „Běloruská maďarština“. Čím je jedinečný?

– Je výsledkem křížení dvou odrůd: matka je „Stanley“, otec je „Hungarian Donetsk Early“. Hybridní sadba byla na základě výsledků komplexního posouzení klasifikována jako elitní. Má velké (přes 40 g) purpurově modré plody.

Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností. Během abnormálně teplé zimy a chladného února 2006-2007. při minimální teplotě minus 32,5 °C neutrpěl prakticky žádné poškození. Je také vysoce odolný vůči clasterosporiu a nebyly pozorovány žádné známky mléčného lesku. A „běloruský Maďar“ začíná plodit již ve 2. roce po výsadbě a ve 3. roce dává plnou úrodu. Odrůda je samosprašná: nepotřebuje „partnera“. Zatímco mnoho jiných odrůd vyžaduje, aby byl v blízkosti (nebo v blízké zahradě) přítomen opylovač.

— Valeriji Stepanoviči, na čem nyní chovatelé pracují?

— Zvyšování úrodnosti švestek a jejich plošné rozšíření úzce souvisí s vývojem nových odrůd, které jsou ekologicky přizpůsobené našim podmínkám, rané, produkční, s plody vysoké nutriční a technologické kvality.

Odrůdy zónované v Bělorusku

„Vitebsk late“, „delicate“, „croman“, „stanley“, „Emma Liepermann“, „favorito del sultano“, „renclode Kharitonova“, „neman award“, „early Loshitskaya“, „Victoria“, „edinburgh“, „perdrigon“, „local red“.

Švestky se sklízejí 5–6 dní před úplným dozráním plodů: lépe snášejí přepravu a dlouho se nekazí.