Brambory v troubě: recepty s fotografiemi

Brambory podle tohoto receptu se připravují jednoduše a rychle a mohou být důstojnou alternativou k smaženým bramborám a hranolkám. Toto jídlo lze podávat jako přílohu k rybám a masu a lze z něj také připravit hamburgery.

Pečené brambory jsou výbornou přílohou k masovým a zeleninovým pokrmům.

Vyberte stejnoměrné, středně velké hlízy a důkladně je omyjte kartáčkem, přičemž věnujte zvláštní pozornost různým zářezům na bramborách. Každou hlízu nakrájejte na 4-6 plátků, vložte do mísy, osolte, opepřete, pokapejte olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Směs. Poté volně položte na vymazaný plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost brambor vidličkou. Podáváme se zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou (například sýrovou, česnekovou).

Brambory do trouby „se slaninou“

• 1 kg brambor
• špetka mleté ​​sladké papriky,
• pepř (je lepší použít mleté ​​nové koření),
• granulovaný česnek,
• koření na brambory,
• koření a bylinky dle chuti,
• sůl,
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 50-100 g slaniny nebo sádla (soleného nebo uzeného) s proužky.

Brambory omyjeme a důkladně omyjeme. Nakrájejte na tenká kolečka. Osolíme, opepříme, přidáme koření. Nalijte rostlinný olej a promíchejte. Klademe v tenké vrstvě na plech s vysokými stranami (nebo do zapékací misky), po vymaštění olejem. Vložíme do předehřáté trouby a počkáme, až brambory vytvoří zlatohnědou kůrku. Sádlo nebo slaninu nakrájíme na malé kousky a posypeme jimi brambory. Po několika minutách vyjměte z trouby, aby se slanina nestihla „rozpustit“. Brambory podávejte se zeleným hráškem nebo konzervovanými rajčaty a okurkami.

Zmačkané brambory se šunkou

Zmačkané brambory se šunkou jsou skvělým způsobem, jak nakrmit svou rodinu a hosty chutným a krásným pokrmem.

• 7 středních bramborových hlíz,
• 5-7 zelené cibule,
• 150-200 g šunky,
• 0,5 lžičky mleté ​​papriky,
• 2-3 stroužky česneku,
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• sůl podle chuti.

Vyberte hlízy stejné velikosti, dobře je opláchněte vodou, odstraňte všechny nečistoty a pro dosažení nejlepšího efektu otřete kartáčem nebo houbou s tuhými štětinami. Každou hlízu propíchněte nožem do středu. Tato jednoduchá metoda je určena k ochraně brambor před praskáním během vaření. Vložte brambory do hrnce, přidejte horkou vodu a hlízy lehce zakryjte. Osolte, přidejte trochu pepře, 1-2 kusy sladkého hrášku, 1 bobkový list. Umístěte na střední teplotu, při varu mírně snižte teplotu a vařte 25–30 minut.

V této době si připravte dresink smícháním rostlinného oleje v malé nádobě s česnekem (nebo česnekovým práškem) prošlým lisem a mletou paprikou. Šunku nakrájíme na malé kostičky.

Hotové brambory sceďte a dejte do vymaštěného pekáčku nebo plechu. Každou hlízu rozdrťte šťouchadlem, čímž získáte tvar plochého koláče. Na bramborový přípravek nalijte trochu aromatického česnekového oleje. Nahoru položte šunku. Vložte do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů na 10-15 minut.

Hotové brambory vyjměte z trouby a posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Podávejte horké nebo teplé. Jako přílohu podávejte bramborovou kaši s majonézovou omáčkou s česnekem, dále omáčky na bázi zakysané smetany nebo klasického jogurtu.

Je-li to žádoucí, může být recept měněn s dalšími přísadami: smažené houby, cibulové kroužky, plátky nakládané okurky. Navrch každého bramborového koláče s náplní posypeme strouhaným sýrem. Pečte 15-20 minut.

Šunku v tomto pokrmu lze nahradit syrovým nebo uzeným hrudníkem, klobásou a jinými masnými výrobky. Místo čerstvého česneku použijte česnekový prášek. Rostlinný olej je také možné nahradit máslem nebo ghí.

Královské brambory

• 1 kg brambor
• 400-500 g kuřecího řízku,
• 2 velké cibule,
• 150-200 g tvrdého sýra,
• majonéza (nebo hořčice),
• sůl a pepř dle chuti.

Nejprve si připravte maso. Chcete-li to provést, nakrájejte filé na porce a porazte na prkénku kladivem se středními nebo velkými zuby. Každou stranu lehce osolíme, opepříme a bohatě potřeme majonézou nebo hořčicí. Tato jednoduchá technika pomůže masu být měkčí, křehčí a získat další šťavnatost. Vložte maso do hrnce, naskládejte kousky na sebe a nechte marinovat.

V této době si připravte další ingredience. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Brambory omyjeme a oloupeme slupky. Nakrájejte na velmi tenké plátky.

Rozehřejte hlubokou pánev nebo zapékací misku a vymažte ji rostlinným olejem. Na to položte jednu polovinu brambor, osolte a poté druhou polovinu. Dále položte maso a snažte se co nejvíce pokrýt vrstvu brambor. Maso bohatě posypte kolečky cibule. Pokrm zakryjeme vrstvou tvrdého sýra nastrouhaného na hrubém struhadle.

Sýr rovnoměrně potřete nízkotučnou majonézou (20-30 procent) nahoře. K tomuto účelu můžete použít majonézu zředěnou teplou vodou v poměru 1:1 nebo 1:2.

Mísu s bramborami vložte do trouby předehřáté na 230 stupňů na jednu hodinu, dokud se na misce nevytvoří zlatohnědá kůrka. Zkontrolujte připravenost brambor pomocí zápalky nebo párátka. Podáváme horké, ozdobené snítkou petrželky nebo kopru.

Brambory pečené s klobásou

• brambory – 6 kusů,
• klobásy 5 kusů,
• tvrdý sýr – 100-150 g,
• vejce – 2 kusy,
• rostlinný olej,
• šupiny
• mletý černý pepř.

Předem oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Sceďte a vychlaďte. Metličkou rozšlehejte dvě vejce. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k němu rozšlehaná vejce, sůl a pepř. Důkladně promíchat. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj bramborovou směs v rovnoměrné vrstvě. Párky nakrájíme na kolečka a položíme na brambory. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 10-15 minut na 200 stupňů. Před podáváním posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Brambory v rukávu „Chutné a rychlé“

Recept na toto jídlo je tak jednoduchý, že jej zvládne připravit i začínající kuchař.

Složení:
4-5 středních hlíz brambor,
1 mrkev,
1 žárovka,
2-3 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku,
1 polévková lžíce. lžíci olivového (nebo jiného rostlinného) oleje,
1 česnek,
sůl,
pepř.

Oloupejte zeleninu. Brambory nakrájíme na středně velké kousky, mrkev na kolečka, cibuli na půlkolečka a česnek nasekáme nadrobno. Všechny ingredience vložte do pečícího sáčku. Osolte, opepřete, přidejte rostlinný olej a rajčatovou pastu. Vše promíchejte. Uzavřete rukáv. Propíchněte to nahoře. Rukáv vložte do pánve nebo pekáče. Vložte do trouby na 200 stupňů na hodinu a půl. Podáváme horké, posypané bylinkami.

Brambory v troubě „Olízneš si prsty“: recept krok za krokem

Tento bramborový pokrm může sloužit jako hlavní jídlo na svátečním stole.

• 4-5 středních brambor;
• Žárovky 2,
• 300 g žampionů,
• 150 g tvrdého sýra,
• 1 kuřecí prso (filé),
• majonéza – 3 polévkové lžíce. lžíce,
• rostlinný olej (na smažení),
• 2-3 střední rajčata
• sůl,
• pepř,
• zelené,
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce,
• adjika – 1 lžička.

Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na kostičky. Přendejte do šálku, přelijte sójovou omáčkou a adjikou, zamíchejte a nechte 30 minut marinovat.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka. Nakrájejte cibuli. Houby nakrájíme na nudličky, z toho 2 na plátky (na ozdobu pokrmu).
Smažte filet, přidejte cibuli a udržujte na střední teplotě, dokud nebude vařené.

Rajčata nakrájíme na kroužky. Sýr nastrouháme.

Smažte žampiony s cibulí. Přidat sůl. Okořenit.

Brambory vložíme do vymazané zapékací mísy. Navrch rovnoměrně rozložte maso a cibuli. Položte třetí vrstvu hub a cibule. Rajčata rovnoměrně rozprostřete. Posypeme strouhaným sýrem.

Majonézu zředíme vodou v poměru 1:1. Nalijte do formy a vložte do předehřáté trouby asi na 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost pokrmu kontrolou stavu brambor pomocí párátka.

Posypeme bylinkami před podáváním.

Brambory s mletým masem „Encore“

Brambory pečené v troubě s mletým masem jsou velmi chutné.

• mleté ​​maso – 300 g,
• cibule – 3 kusy,
• brambory – 6-7 kusů,
• vejce – 1 kus,
• rostlinný olej,
• černý pepř nebo směs paprik.

Smíchejte mleté ​​maso (můžete použít vepřové, hovězí, kuřecí nebo různé) se dvěma hlávkami najemno nakrájené cibule. Smažte v rostlinném oleji do měkka. Sůl a pepř. Souběžně s masem začněte vařit brambory. Je potřeba ho oloupat a uvařit v osolené vodě do měkka. Jednu cibuli nakrájejte a smažte do zlatova. Z hotových brambor slijte tekutinu a rozmačkejte. Do kastrůlku s bramborami přidáme osmaženou cibulku a důkladně promícháme.

Plech vymažeme olejem a položíme na něj část brambor. Navrch rozprostřete v rovnoměrné vrstvě mleté ​​maso opečené s cibulí. Zakryjte misku zbývajícím pyré. Jedno vejce rozšleháme do pěny a potřeme vrchní vrstvou brambor. Vložte do trouby na 40-50 minut do zlatohnědé. Před podáváním posypte bylinkami. Pokrm doplňte cuketou, nakládanou okurkou nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Brambory olizující prsty

Pečené brambory se perfektně hodí k rybám, zejména k mořskému jazyku.

• 500 g podešve,
• 500 g brambor
• 2 střední cibule,
• 3 střední rajčata,
• 100-150 g tvrdého sýra,
• sůl pepř,
• sójová omáčka

Rybu omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme do šálku a přelijeme sójovou omáčkou. Okořenit. Lehce rozmačkejte rukama a nechte marinovat.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, cibuli na půlkolečka, rajčata na kolečka. Vložte brambory do vymazané pánve. Lehce osolíme a přikryjeme chodidlem. Rybu opepříme a posypeme kolečky cibule. Poté rajčata rovnoměrně rozdělte. Zakryjte vrstvou strouhaného sýra. Pečeme v troubě na 180-200 stupňů 50-60 minut. Podávejte teplé nebo studené.