Borůvky: prospěšné vlastnosti a kontraindikace – Zdraví a dlouhověkost

Borůvky, jejichž prospěšné vlastnosti nejsou ve srovnání s jejich blízkými příbuznými, borůvkami, tak známé, jsou nízký keř, který roste v oblastech s mírným podnebím. Svůj název dostal podle charakteristické barvy bobulí, které mají modravý nádech. Dobře se jim daří v borových lesích, rašeliništích a bažinách. Její bobule a listy se používají ve výživě i k léčebným účelům. Jak ukazuje výzkum vědců, borůvky dokáží zpomalit stárnutí mozku, zvýšit pozornost a chránit před zářením. V tomto článku si povíme o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích borůvek.

Borůvky: jak vypadají a kde rostou

Tato bobule patří do čeledi vřesovitých z rodu Vaccinium. Vědecký latinský název pro borůvky je Vaccínium uliginósum.

Borůvka je opadavý keř s rovnými větvemi, obvykle vysoký 30 až 50 centimetrů. Vyskytují se rostliny vysoké až 1 metr. Její listy jsou malé, ne více než 3 centimetry, hladké, mírně protáhlé, vejčité na krátkých řapících.

Borůvky kvetou v květnu malými pětizubými květy. Bobule, které dozrávají v červenci až srpnu, jsou kulaté nebo protáhlé, fialové barvy a na keři mohou zůstat až do mrazů.

Této bobule říkáme bahenní borůvka, bahenní borůvka, nízko rostoucí borůvka. Lidé jí říkají opilá bobule, opilec, borůvka, blázen, golubet a další názvy. Borůvka je dlouhověká bobule. Může dorůstat až 100 let.

Je rozšířený ve světlých jehličnatých lesích, rašeliništích, bažinách v mírných zeměpisných šířkách Evropy, Asie, Severní Ameriky. U nás se vyskytuje na Dálném východě, Kavkaze, Sibiři a Uralu.

Jaké jsou výhody borůvek?

Borůvky jsou skutečnou pokladnicí prospěšných látek. A nejen bobule, ale i jejich listy.

Vitamíny PP, B4, B9, thiamin, riboflavin, kyselina pantothenová, pyridoxin, tokoferol, vitamín K, A, C;

Soli minerálních látek draslíku, fosforu, hořčíku, sodíku, manganu, zinku, mědi, železa, selenu;

Organické kyseliny: citronová, jablečná, šťavelová, chinová, benzoová;

Listy rostliny obsahují esenciální olej. Obsahují více arbutinu (fenolického glykosidu) než plody.

100 gramů bobulí obsahuje:

• Asi 0,7 gramu bílkovin;
• 12,5 gramů sacharidů;
• 0,3 gramu tuku;
• 2,5 gramu vlákniny;
• Voda asi 85 gramů;

Tyto malé bobule obsahují dvakrát více železa než jablka nebo hrušky.

Draslík (77 mg na 100 gramů) se přímo podílí na regulaci buněčných tekutin a pomáhá předcházet otokům.

Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové pomáhá posilovat imunitní systém a má antibakteriální vlastnosti.

Bobulová šťáva normalizuje metabolismus, lze ji zařadit do jídelníčku diabetiků. Tyto bobule jsou skvělé pro hubnutí a udržení optimální hmotnosti. Jejich kalorický obsah je pouze 57 kilokalorií na 100 gramů.

Glykosidy a antokyany snižují propustnost cév a zlepšují stav stěn cév a kapilár.

Antioxidanty a flavonoidy zabraňují předčasnému stárnutí těla, neutralizují účinky volných radikálů a odstraňují z těla toxické a karcinogenní látky.

Vitamin K ovlivňuje srážlivost krve.

Přítomnost vlákniny a pektinu činí tuto bobulovinu užitečnou pro lidi pracující v škodlivých podmínkách, protože tyto látky vážou toxiny a odstraňují je z těla.

Užitečné vlastnosti borůvek

Borůvky jsou v první řadě dietní produkt s nízkým obsahem kalorií. Konzumují se čerstvé, mražené, sušené. Používají se k výrobě džemů a dalších zavařenin.

Konzumace bobulovin zvyšuje průtok krve do sítnice, zmírňuje únavu a podráždění, zánět očí. Stejně jako borůvky je užitečná pro lidi, kteří tráví hodně času u počítače.

Bobule mají pozitivní vliv na celé tělo. Zlepšují trávení, normalizují metabolismus, posilují imunitní systém a snižují hladinu cukru v krvi. Odvary a nálevy z listů se pijí při cukrovce, srdečních a střevních potížích.

Jako produkt obsahující mnoho látek s antioxidačními vlastnostmi pomáhá předcházet vzniku rakoviny.

Léčivé vlastnosti borůvek

Borůvkové listy a bobule se používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Naši předkové byli dobře obeznámeni s příjemnou chutí a léčivými vlastnostmi borůvkových bobulí a listů.

Bobule a listy se používají k léčbě:

Nemoci trávicího traktu.

Lokálně se bobule a odvary používají k léčbě:

Doporučuje se k použití pro:

Snížení krevního tlaku;

Zlepšená funkce srdce;

Posilování stěn cév a kapilár;

Zvýšená střevní peristaltika;

Prevence aterosklerózy a zlepšení mozkových funkcí;

Normalizace srážlivosti krve.

Borůvkové bobule a listy:

1. Jsou vynikajícím preventivním opatřením proti rakovinným nádorům. Rostlinné antioxidanty působí na zhoubné nádory na buněčné úrovni a zabraňují jejich rozvoji a růstu.
2. Používají se k prevenci nachlazení. Vitamíny obsažené v borůvkách posilují imunitní systém.
3. Používá se k léčbě očních onemocnění: zánět spojivek, snížená zraková ostrost, zhoršené noční vidění, odchlípení sítnice. Ačkoli někteří lékaři tvrdí, že bobule neovlivňuje zrak.
4. Pomáhají zlepšit metabolismus, odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů.
5. Mají protizánětlivé a choleretické účinky. V této funkci se často používají k léčbě jater, žlučníku a revmatismu.
6. Velmi účinný při onemocněních ledvin a močového měchýře.
7. Často se používá při cukrovce, protože normalizuje hladinu cukru v krvi.
8. Odvar z listů a bobulí lze použít při chronickém průjmu. Kromě toho jsou odvary z něj velmi účinné při faryngitidě, tonzilitidě a zánětlivých procesech v ústní dutině.
9. Sušené bobule pomáhají při cystitidě.

Kissel s bobulemi je užitečný při žaludečních a střevních onemocněních. Zabraňuje hnilobě a má dezinfekční vlastnosti.

Užitečné a léčivé vlastnosti listů borůvek

Přípravky na bázi listů borůvek se používají k léčbě kožních onemocnění: popálenin, ran, ekzémů.

Čaj z listů pomáhá při bolestech hlavy a kašli.

Listy se používají k léčbě nachlazení, revmatismu, onemocnění ledvin, průjmu a ke stabilizaci hladiny cukru v krvi u cukrovky.

Odvar z listů borůvek

Lžíci rozdrcených listů zalijte sklenicí horké vody. Louhujte půl hodiny ve vodní lázni. Sceďte a pijte 1/3 sklenice třikrát denně.

Odvar z listů proti krvácení

Na 1 litr vody vezměte 50 gramů listů. Vařte ve vodní lázni 20 minut. Sceďte a pijte třikrát denně po 50 ml. Tento odvar pomáhá při kolitidě, gastritidě a cukrovce.

Nálev z listů borůvek

15 gramů (1 polévkovou lžíci) listů zalijte 400 ml vroucí vody a nechte hodinu odstát. Sceďte a pijte 100 ml třikrát denně při cukrovce, ledvinových kamenech, gastritidě. Tento nálev se používá k omývání ran a kloktadlu.

Využití borůvek v lidovém léčitelství

V lidovém léčitelství se borůvky používají ve formě odvarů, nálevů a lihových tinktur. Z čerstvých bobulí se vyrábí šťáva, která má stahující vlastnosti. Díky přítomnosti antokyanů, glykosidů a taninů mají stahující, dezinfekční a antiseptický účinek při průjmu, střevních potížích a zánětech ledvin a močového měchýře.

Přítomnost řady důležitých vitamínů dělá z borůvek vynikající lék pro prevenci a léčbu nedostatku vitamínů.

Odvar na srdeční choroby

Pro přípravu odvaru zalijte 2 lžíce nasekaných větví a listů rostliny sklenicí vroucí vody a vařte půl hodiny ve vodní lázni. Sejměte a nechte vychladnout. Přecezený odvar dolijte do původního objemu. Užívejte polévkovou lžíci až 5krát denně.

Odvar z bobulí na úplavici

Lžíci sušených nebo čerstvých bobulí zalijte sklenicí vroucí vody a vařte 5 minut. Sejměte a nechte 15 minut louhovat. Odvar užívejte jednu polévkovou lžíci až 4krát denně.

Infuze pro enurézu

Lžíci sušených bobulí zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 5 minut louhovat. Pijte před spaním při zánětu ledvin a enuréze.

Borůvkový čaj

2 čajové lžičky zalijte sklenicí vroucí vody a nechte přes noc (10–12 hodin). Pijte 1–2 sklenice teplého čaje denně.

Alkoholová tinktura

Tinktura se nejčastěji doporučuje užívat ke zlepšení zraku, celkovému posílení organismu a k posílení a pročištění cév.

K přípravě tinktury můžete použít čerstvé, sušené nebo mražené bobule.

Na sklenici bobulí vezměte 500 ml vodky. Louhujte 8 dní na tmavém místě. Poté přefiltrujte a skladujte na chladném místě v tmavé skleněné lahvi.

Užívejte 1 dezertní lžičku, zředěnou vodou, třikrát denně.

Kontraindikace borůvek

Borůvky jsou alergenní bobule. Proto by lidé s alergiemi měli být při jejich konzumaci obzvláště opatrní.

Protože obsahuje kyselinu šťavelovou, je kontraindikován při ledvinových kamenech.

Adstringentní vlastnosti borůvek mohou vést k rozvoji zácpy.

Je zakázáno konzumovat bobule při onemocněních slinivky břišní a dyskinezi žlučových cest.

Předávkování a konzumace velkého množství bobulovin může způsobit nadýmání, plynatost a průjem.

Prospěšné vlastnosti borůvek pro ženy

Bobule obsahují železo a kyselinu listovou, které jsou užitečné pro prevenci rozvoje anémie. Železo je navíc tělem zcela vstřebáno.

Jako lék, který má blahodárný vliv na cévy, jej můžete zařadit do svého jídelníčku, pokud máte sklony k křečovým žilám a máte jemnou cévní síť.

Je bohatý na antioxidanty, bude užitečný během menopauzy.

Borůvky lze konzumovat během těhotenství jako zdroj vitamínů, minerálů a dalších živin, které jsou nezbytné pro normální průběh těhotenství a vývoj plodu.

Ale při kojení je lepší se této bobule na chvíli vyhnout, aby se u dítěte nevyvolala alergická reakce.

Sběr a příprava borůvek

Borůvky se sklízejí v období zrání, které závisí na regionu, kde tento bobulový keř roste. V jižnějších oblastech lze první bobule sklízet již v červenci. Je lepší sklízet bobule z mladých keřů. Stáří keře lze určit podle počtu větví: čím starší je keř, tím více větví má.

Bobule se sklízejí ručně. Nejlepší doba je ráno nebo po obědě směrem k večeru.

Listy se sklízejí během aktivního vegetačního období: na jaře a v první polovině léta. Nejvyšší obsah užitečných účinných látek je v období květu. Větve se řežou na konci vegetačního období.

Při nákupu bobulí na trhu je třeba věnovat pozornost především jejich vzhledu: bobule by měly být celé, stejně zralé, suché a bez známek poškození nebo znehodnocení.

Sklizené bobule se suší nebo mrazí. Sušení lze provádět v elektrických sušičkách na ovoce a bobule, v troubě nebo na vzduchu, rozprostřete je v tenké vrstvě. Teplota sušení nepřesahuje 40 stupně. Po uschnutí bobulí (když se trochu zvrásní) lze teplotu zvýšit na 70 stupňů. Pro rovnoměrné sušení je třeba bobule pravidelně obracet.

Listy a větvičky se suší stejným způsobem jako bobule. Při sušení na vzduchu se rozkládají ve stínu v dobře větrané místnosti.

Sušené bobule a listy lze skladovat až dva roky.

Při zmrazování bobulí používejte nádoby nebo sáčky. Bobule můžete (pokud je to možné) nejprve rozložit v tenké vrstvě, ne vyšší než 2,5 centimetru, na tác a po zmrazení je přeložit do nádoby s víkem.

Zimní příprava borůvek

Stejně jako jakékoli bobule, i borůvky je nejlepší nepodrobovat dlouhodobému tepelnému ošetření, aby neztratily některé živiny. Proto je lepší bobule zmrazit. Pokud to ale není možné, pak je nejlepší je rozemlít s cukrem.

Omyté a sušené bobule se rozemele na maso nebo v mixéru a smíchá s cukrem. Na 1 kg bobulí se použije 1,2 – 1 kg cukru.

Rozmačkané bobule dejte do čistých sterilizovaných sklenic a nechte asi 1,5 centimetru od okraje. Posypte cukrem. Přikryjte víkem nebo pergamenem. Skladujte na chladném místě.

Šťáva. Nejlepší způsob, jak vymačkat šťávu, je odšťavňovač. Pro zachování šťávy vezměte 1 gramů cukru na 80 litr šťávy. Zahřejte na 80 stupňů a nalijte do horkých sterilních sklenic. Pevně uzavřete. Skladujte na chladném místě.

Pěstování borůvek

Mnoho amatérských zahradníků pěstuje tento bobulový keř na své zahradě. Při nákupu sazenic je třeba vybrat ty, které jsou v nádobě se směsí rašeliny, protože borůvky se špatně uchytí.

Slabé sazenice je lepší uchovávat na parapetu nebo ve skleníku až do výsadby.

Keř se vysazuje ve vzdálenosti jeden a půl až dva metry od sebe. Kromě toho se může pěstovat v dřevěném, plastovém sudu nebo nádobě. Na dno nádoby je nejprve třeba nalít vrstvu drenáže a poté rašelinovou směs. Borůvky jsou mrazuvzdornou plodinou. Proto snadno snášejí zimní mrazy. Ve volné přírodě snesou teploty až do minus 50 – 56 stupňů.

Vegetativně se rozmnožuje mladými odnožemi nebo semeny. Při množení semeny se zralé bobule rozdrtí a semena se vyjmou. Před setím je nutné provést stratifikaci po dobu nejméně tří měsíců.

Vysejte je do hloubky jednoho centimetru. Navrch posypte směsí rašeliny a písku v poměru 3:1. Pro klíčení semen by měla být teplota 23 – 25 stupňů. Sazenice vypěstované ze semen začínají plodit za 7 – 8 let.

V prvním roce po výsadbě mladých sazenic není třeba aplikovat žádná další hnojiva. Ve druhém a třetím roce je třeba na jaře aplikovat dusíkatá hnojiva. Poté se sazenice přesazují na nové místo.

První sklizeň bobulí lze získat rychleji rozmnožováním kořenovými výhonky. Za tímto účelem je třeba na podzim po sklizni oddělit mladé výhonky od hlavní rostliny. Na měsíc se umístí do chladné místnosti s teplotou ne vyšší než 1 – 5 stupňů.

Pak se vysadí do substrátu z písku a rašeliny. S dobrou péčí lze první bobule z takových keřů sbírat za tři roky.

Stejně jako maliny mají i borůvky mělký kořenový systém. Proto je při péči o ně třeba dbát na to, abyste ho nepoškodili. Půdu pod keřem je třeba každoročně mulčovat rašelinou, hnojit a včas zalévat.

Na jaře je nutné odstranit staré a suché větve. Je třeba si uvědomit, že se jedná o severní bobulovinu a nemá ráda spalující slunce.

Pro zvýšení výnosu je třeba zasadit několik keřů borůvek, nejlépe různých odrůd.