Bobkový strom. Pěstování a péče o vavřín. Bobkový list jako koření

Vavřínová ratolest nebo vavřínový věnec byly ve středomořských zemích od starověku považovány za symbol vítězství a míru a samotná rostlina byla považována za posvátnou kulturu. Ve starověkém Římě byl vavřín považován za nejvyšší znamení vojenské a císařské slávy a jeho obraz byl ražen na mincích. Ustálený výraz „sklízet vavříny“ se zachoval dodnes a zosobňuje triumfálního hrdinu, a vítězové různých soutěží dostávají čestný titul „laureát“, který také pochází z názvu rostliny.

Podle starověké řecké mytologie byl vavřín zasvěcen Apollónovi, který pronásledoval nymfu Dafné, kterou miloval a která slíbila, že zůstane cudná. Když Apollón Dafné téměř dostihl, zavolala bohy o pomoc a ti dívku proměnili v vavřínový strom. Apollónovou vůlí se vavřín stal stálezeleným a jeho listy už nikdy neopadaly a samotná rostlina je od té doby považována za ztělesnění čistoty a nevinnosti.

Vavřín je subtropická reliktní plodina, která se dochovala z flóry třetihor. Rostlina je stálezelený keř nebo strom a patří do čeledi vavřínovitých. Během období sucha může rostlina shazovat listy, aby snížila množství odpařované vlhkosti.

V přírodě existuje mnoho odrůd vavřínu, včetně azorského, kafrového, indického (teipata, tei-pat), indonéského a tak dále, ale listy ušlechtilého vavřínu se obvykle používají jako koření. V přírodních podmínkách může tato rostlina dorůst až 100 let a dosáhnout výšky 10 metrů i více, ale v interiérových podmínkách zřídka přesahuje tři metry.

Kůra vavřínu je tmavě šedá, s hlubokými svislými a vodorovnými brázdami, které na jejím povrchu vytvářejí jedinečný mozaikový vzor.

Listy jsou jednoduché, kožovité, vstřícné, s mírně zvlněnými okraji. Jsou tmavě zelené, na rubu světlejší a dosahují délky 8 cm.

Na jaře vavřín začíná kvetení, pokrytý malými, matně žlutými květy. Jsou oboupohlavné a shromážděné v paždí.

Plodem je okřídlená peckovice s jedním semenem.

Jak pěstovat vavřín doma

Listy vavřínu uvolňují fytoncidy, které mají pozitivní vliv na pohodu a náladu lidí. Rozmarýn a levandule jsou považovány za dobré sousedy vavřínu.

Vavřín se množí vrstvením, řízkováním nebo semeny, ale nejjednodušší a nejméně nákladná metoda je první. K tomu je třeba jednu z větví rostliny opatrně zakopat a pravidelně zalévat, aby se odnož uchytila. Již s nástupem dalšího jara lze přijatý výhonek odříznout a přesadit do samostatného květináče. Někdy vavřín tvoří odnože sám, takže zbývá jen je vykopat a přesadit.

Pro množení vavřínu řízkováním je vhodné odebírat výhonky rostliny, které ještě nezdřevnatěly a jsou dlouhé až 8 cm. Měly by obsahovat 2–3 živé pupeny.

Půdní směs se připravuje na bázi trávníku, humusu, rašeliny nebo písku, ale můžete použít i běžnou kupovanou zeminu určenou pro pěstování pokojových rostlin.

Pěstování vavřínu ze semen bude jistě trvat mnohem déle. Výsev začíná na podzim. Nejprve se na dno květináče umístí vrstva keramzitu, aby se vytvořila drenáž, poté se přidá zemina, zalije se a zasadí se semena. Po výsadbě se květináč zakryje polyethylenovou fólií. Jakmile se objeví výhonky, je třeba fólii odstranit.

Péče o rostliny

Přestože vavřín v přírodě roste v subtropických podmínkách, snese krátkodobé poklesy teploty vzduchu až na -5 °C. To se však týká pouze dospělých rostlin, protože sazenice mohou zmrznout i při menších mrazech.

Optimální teplota vzduchu pro rostlinu v zimě je mezi +12 a +15 °C a v létě by se měla pohybovat kolem +25–28 °C. Vavřín reaguje velmi citlivě na příliš prudké změny teplot. Pokud je teplota vzduchu v zimě příliš vysoká, rostlina může opadat listy.

Tato plodina má ráda jasné světlo, ale je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření. V hustém stínu se rostlina může příliš natahovat vzhůru a ztrácet tak svůj atraktivní dekorativní vzhled. Také se nedoporučuje umisťovat vavřín v blízkosti topných zařízení.

Pro vavřín je stejně důležitý neustálý přístup k čerstvému vzduchu, proto je nutné místnost, kde se rostlina pěstuje, pravidelně větrat a listy denně stříkat nestudenou vodou z rozprašovače nebo v extrémních případech několikrát denně otírat vlhkým hadříkem. Pokud je vzduch v místnosti příliš suchý, listy se začnou kroutit.

Vavřín by se měl zalévat mírně, aby voda v květináči nestagnovala. Během intenzivních denních horkých dnů je vhodné zalévat ráno a večer a nechat vodu předem několik dní odstát. V zimě by se měl počet zálivek snížit a zároveň se snažit, aby půda nevyschla.

Hnojení se provádí jednou měsíčně, střídavě organickými a minerálními hnojivy.

Jak mladé rostliny rostou, měly by být každé dva roky přesazovány do větších nádob. To by se mělo provádět překládkou, tj. zachycením kořenového systému spolu s hrudkou půdy, protože vavřín reaguje na přesazování velmi bolestivě. Nový květináč by měl být alespoň o 3 cm širší než ten předchozí.

Rostliny, které dosáhly věku 5 let a starší, lze přesazovat každé 4 roky do substrátu s přídavkem humusu.

Stejně jako u většiny stromů se i koruna vavřínu snadno tvaruje. Prořezávání dospělých rostlin se provádí brzy na jaře, přičemž se všechny zdřevnatělé výhonky zkracují o 20 cm. Pupeny umístěné pod řezem začnou aktivně tvořit nové stonky a rostlina se brzy stane objemnou a kudrnatou. V případě potřeby lze vavřínu dát jakýkoli tvar: pyramidální, kuželovitý, kulovitý atd.

Pokud jde o prořezávání mladých rostlin, je vhodné provádět ho častěji, ale stříhat po troškách. To je případ, kdy je lepší „podřezávat“ než „přeřezávat“.

Škůdci a nemoci

Vavřín je náchylný k plísňovým infekcím, proto je vhodné rostlinu pečlivě sledovat, abyste nepropásli první příznaky infekce. Patří mezi ně výskyt plsti nebo sazí na zadní straně listů. Při prvních příznacích infekce je nutné použít fungicidy. Biologický přípravek „Gamair“ vykazuje dobrý účinek proti patogenním houbám.

Pokud jde o škůdce, nejškodlivějším hmyzem pro rostlinu je pochvaK boji s ním je nutné použít insekticidy.

Nedoporučuje se používat domácí vavřínové listy jako koření, protože tato rostlina je schopna absorbovat a akumulovat toxické látky a pachy.

Bobkový list jako koření

V sovětských dobách regály obchodů s potravinami nehýčkaly zákazníky rozmanitými bylinkami a kořením, takže vavřín byl považován za jeden z hlavních pilířů dobré kuchyně. Časy se ale mění a dnes mají lidé žijící v postsovětském prostoru přístup k široké škále kulinářských lahůdek. Nicméně toto koření neztratilo svůj význam a díky své příjemné vůni a jemné chuti se hojně používá při přípravě téměř všech prvních a druhých chodů.

Je zajímavé, že aroma, které bobkový list vytváří, přímo závisí na délce tepelné úpravy. Například během přípravy se svěží a lehká vůně mentolu a eukalyptu, která je bobkovému listu vlastní, postupně stává komplexnější a obohacuje se o celou kytici bohatých vůní a chutí. Děje se to proto, že bobkový list obsahuje více než 50 různých látek, včetně aromatické látky eugenol, která je hlavní přírodní složkou řady esenciálních olejů.

Bobkové listy je vhodné skladovat uzavřené, na suchém a chladném místě, mimo dosah slunečního záření.

Sdílejte na sociálních sítích: