Bílý rybíz (28 fotografií): pěstování a péče o odrůdy Versailles a Ural, popis chorob, džem z bobulí

Neobvyklá odrůda bílého rybízu byla vyvinuta chovateli a je oblíbená mezi amatérskými i profesionálními zahradníky. Běžnější odrůdy rybízu jsou červený a černý, ale bílý rybíz má řadu výhod a užitečných vlastností, které je odlišují od ostatních. Navíc atraktivní a neobvyklý vzhled takové plodiny může zdůraznit design každé zahrady nebo letní chaty.

Vlastnosti

Tato plodina patří do čeledi angreštovitých. Výška keře rybízu nepřesahuje jeden a půl metru a plody, které se objevují na keři, jsou malé velikosti, kulatého tvaru a shromážděné ve shlucích světle žluté barvy. Jedním z rysů bílého rybízu je, že jeho plody mohou zůstat na keřích mnohem déle než plody červeného nebo černého rybízu. To je velké plus pro ty zahrádkáře, kteří nemají možnost sklízet každý den. V tomto případě si můžete být jisti, že i když dorazíte na vaši zahradu nebo chatu za pár dní, plody budou čerstvé a připravené ke sběru.

Pro regiony, kde je v létě často pozorováno suché počasí, je tato odrůda ideální. Dobře snáší sucho a výnos z jednoho keře převyšuje počet bobulí na jiných druzích rybízu.

Zvláštní pozornost si zaslouží popis chuťových vlastností. Bílý rybíz má jemnou texturu a příjemnou sladkokyselou chuť. Navíc použitím plodů plodiny v dezertech můžete získat zvláštní a jemnou chuť, protože chuťové vlastnosti bobulí jsou o řád vyšší než u červeného nebo černého rybízu. A přestože se bílý rybíz v různých pokrmech kvůli svému horšímu vzhledu ve srovnání se světlými druhy bobulí často nepoužívá, díky své nepřekonatelné chuti si získal oblibu i u těch nejnáročnějších gurmánů.

Jak je to užitečné?

Na rozdíl od jiných druhů této plodiny jsou přínosy bílého rybízu pro kardiovaskulární systém mnohem větší, protože obsahuje dostatek železa a draslíku. Bobule také obsahují pektin, který vám umožní vyrobit želé, které bude mít jedinečnou chuť, a přítomnost velkého množství kyselin, které jsou důležité pro udržení těla, dělá toto bobule ještě populárnější. Tato bobule je nenahraditelná i pro zdraví, protože obsahuje vlákninu, která je důležitá pro efektivní trávení, bílkoviny, sacharidy a další užitečné prvky. Právě v bobulích bílého rybízu je soustředěno velké množství různých vitamínů.

• vitamin A příznivě působí na udržení imunity, posiluje zrak, zabraňuje vzniku nádorů, podporuje plíce (což je důležité pro kuřáky).
• B vitamíny pomáhají posilovat krevní cévy, které zase zásobují mozek krví a na jejichž účinné práci závisí normální fungování celého těla jako celku. Vitamíny této skupiny zabraňují vzniku stresu, umožňují člověku lépe se vyrovnat s psychickým stresem a také zlepšují paměť člověka.
• Bobule také obsahují vitamíny C, P, kyselina listová, betakaroten, který dává bobulím takový neobvyklý žluto-zlatý odstín. Hořčík, který je prospěšný pro lidský nervový systém, vápník, fosfor, sodík, které zajišťují normální fungování a vývoj organismu. Další věc, díky které jsou bobule oblíbené mezi těmi, kteří vedou zdravý životní styl a dodržují diety, je jejich nízký obsah kalorií. Sto gramů bílého rybízu tedy obsahuje pouze 40 kilokalorií.

Také pro zastánce zdravé výživy je bobule užitečné, protože pektin, který obsahuje, pomáhá odstraňovat škodlivé látky a prvky z lidské krve a celkově ovlivňuje kvalitu krve. To je nejdůležitější hodnota této kultury. Absence alergenů činí bobule užitečné jak pro děti, tak pro starší lidi, kteří zvláště potřebují sledovat hladinu vitamínů v těle.

Mnoho odborníků poznamenává, že vitamín E, který je součástí tohoto rybízu, je schopen dělat zázraky a prodloužit mládí, protože má vynikající antioxidační účinek – schopnost zlepšit reprodukční procesy, zpomalit stárnutí a zabránit vzniku šedého zákalu.

Aby bobule získalo maximum živin, musí se konzumovat čerstvé. Nejlepší možností by bylo jíst je čerstvě natrhané z keře. Můžete si tak plně vychutnat jeho chuťové vlastnosti a získat další výhody. Odborníci i zkušení zahrádkáři tvrdí, že když sníte hrst bobulí bílého rybízu v sezóně jeho maximálního výnosu, můžete si výrazně posílit imunitu a vaše tělo se nebude bát žádných nemocí.

V případě potřeby můžete bobule použít jako základ pro výrobu různých lahodných letních nápojů a také připravit džemy, želé a zavařeniny na zimu, abyste si mohli vychutnat chuť bobulí i v chladném období. Obzvláště oblíbené jsou pěny, kompoty a kissels ze dvou odrůd rybízu – bílého v kombinaci s červeným.