Bergamot: složení, výhody, poškození, recepty

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis rostliny bergamot. Léčivé látky obsažené v plodech a listech. Jaké prospěšné vlastnosti má na tělo a jaké škodlivé účinky lze pozorovat při jejím zneužívání. Recepty s bergamotem.

Složení a kalorie
Užitečné vlastnosti
Škody a kontraindikace
Recepty aplikací
Zajímavá fakta

Složení a kalorický obsah bergamotu

Stejně jako všechny citrusové plody má bergamot poměrně rozmanité chemické složení a poskytuje řadu prospěšných vlastností jak plodu, tak i kůře a listům.

Kalorický obsah bergamotu je 36 kcal na 100 g produktu, z toho:

Bílkoviny – 0,89-0,9 g;
Tuky – 0,2-0,23 g;
Sacharidy – 7,88-8,1 g;
Popelové látky – 0,48-0,5 g;
Voda – 85,6-85,8 g.

L-linalylacetát – až 50 %;
limonen;
citral;
L-linalool;
terpineol;
Bergaptol;
nerol;
Bergapten a kol.

Linalool – až 55 %;
Geraniol – 6 %;
Nerol – 6 %;
D-a-terpineol – 6 %;
Alkoholy – 0,3 %;
citral;
limonen;
Methylantranilát;
Linalylacetát.

A – 0,01-0,011 mg;
Bl – 1-0,93 mg;
Bl – 2-0,035 mg;
Bl – 3-0,46 mg;
Bl – 4-8,35 mg;
Bl – 5-0,17 mg;
Bl – 6-0,035 mg;
Bl – 9-16,9 mg;
Cmin – 44,6–44,78 mg;
E – 0,15-0,18 mg;
RR – 0,35-0,38 mg;

Železo – 0,013-0,017 mg;
Mangan – 0,036-0,039 mg;
Měď – 0,105-0,109 mg;
Selen – 1,39-1,43 mg;
Zinek – 0,065-0,068 mg.

Draslík – 150-156 mg;
Vápník – 39,2-39,9 mg;
Hořčík – 8,95-8,99 mg;
Fosfor – 12,03-12,07 mg;

Užitečné vlastnosti bergamotu

Velké množství vitamínů C, B4, B9 a dalších látek nezbytných pro lidské tělo určuje přítomnost důležitých zdravotních vlastností. Bergamot nelze nazvat nezávislým lékem, ale jeho použitím v kombinaci s jinými léky a léčebnými metodami můžete výrazně zkrátit dobu potřebnou k zbavení se některých nemocí.

Seznam prospěšných vlastností Citrus bergamia je poměrně rozsáhlý a zahrnuje:

Antidepresivní vlastnosti

Škodlivost a kontraindikace bergamotu

Výhody bergamotu jsou velké, ale existují i omezení ohledně užívání plodů této rostliny a produktů z ní vyrobených.

V některých případech může Citrus bergamia způsobit poškození těla. Podívejme se na možné negativní důsledky užívání:

Alergické reakce

Recepty s použitím bergamotu

Většina lidí, když slyší slovo „bergamot“, si tento produkt spojí s čajem. Mnozí ani nepřemýšlejí o tom, co je tato přísada zač. Ale každý, kdo tento nápoj někdy ochutnal, vždy rozpozná jeho aroma.

Přečtěte si více

Algicid do bazénu: návod k použití, jak používat, ošetřovat stěny před napouštěním, kolik nalít na čištění, dávkování

Navzdory specifické hořkosti plodů stále existují recepty, které vám umožní získat z nich a dalších částí rostliny největší užitek. Doporučujeme vám se s nimi seznámit:

Na zálivku salátů

Zajímavá fakta o Bergamotu

Ačkoli je bergamotová šťáva méně kyselá než citronová, jen málo lidí ji má rádo v čisté formě, protože je hořčí než grapefruitová šťáva. A přesto se v lidovém léčitelství hojně používá k normalizaci trávení.

Blahodárné vlastnosti popsaných citrusů se také využívají ve složení biologicky aktivních látek. Jedním z výrazných zástupců této kategorie produktů je Bergisterol – nápoj obsahující šťávy z klementinky, červeného pomeranče, bergamotu, mrkve, černého rybízu a agávového nektaru. Jeho hlavním účelem je normalizace činnosti kardiovaskulárního systému.

V našich obchodech je téměř nemožné koupit čerstvé ovoce, ale tento citrus se dá vždycky vypěstovat doma. Z čerstvých semínek dobře klíčí. V létě má rád intenzivní zálivku a v zimě mírnou. Vyžaduje sluneční světlo, ale nesnáší suchý vzduch. Je to nádherná dekorace do interiéru domu.

Domácí ovoce lze použít k přípravě výše popsaných pokrmů a nápojů, které vždy zajistí zájem hostů o jejich exotickou chuť.

Podívejte se na video o bergamotu:

Nejjednodušším hotovým produktem s bergamotem, který si může dovolit každý, je čaj. Najdete ho v regálech každého obchodu s potravinami. Na obalech hledejte označení „Earl Grey“. Jeho příprava se nijak neliší od způsobu vaření běžného čaje. Ale pozitivní účinek, který na člověka vyvolává, je nad očekávání.