Avokádo – ze semínka, doma, výhody, olej, foto, ovoce, v květináči – 24SMI

Kdyby byly potravinářské produkty celebritami, jen tucet ovoce a zeleniny by získal červený koberec a pozornost médií. Avokádo je možná nejmódnější ovoce 24. století. Přečtěte si o důvodech jeho popularity a vlastnostech pěstování doma v materiálu XNUMXSMI.

popis

Avokádo (Persea americana) je zapsáno v Guinessově knize rekordů jako „nejvýživnější ovoce známé člověku“. Jeho obsah kalorií je 163 kcal na 100 g buničiny. Přirozeným prostředím jsou tropické a subtropické oblasti Mezoameriky. Jinými slovy, avokáda rostou ve Střední a Jižní Americe.

• rodina – vavřín;
• rod – Perseus;
• druh – avokádo;
• běžné názvy jsou avokádo, agakat, aligátor hruška;
• rostlinný typ – stálezelený listnatý strom;
• nebezpečí – rostlinný toxin – persin, obsažený v avokádu, je nebezpečný pro koně a krávy; otrava domácími mazlíčky se projevuje průjmem a zvracením;
• s věkem strom dosahuje výšky 20 m, ale v zahradách se jeho výška udržuje na 8–10 m;
• kořeny jsou mělké, takže kořenový systém dospělého stromu často deformuje aleje kolem místa, kde roste;
• listy jsou střídavé, lesklé, obvejčitě podlouhlé, 10–30 cm dlouhé, 4–10 cm široké, kožovité; horní část listu je tmavě zelená, spodní část je šedá, někdy pýřitá; Listy mexických odrůd při promnutí v ruce voní jako anýz;
• kvetení je bohaté, ale pouze 0,1 % květů plodí;
• květy se sbírají v latách po 200–300 malých žlutozelených květech;
• opylovači – včely, pestřenky;
• každá lata dává 1–3 plody;
• plody mají tvar hrušky, méně často švestky nebo vejce; délka – 7–20 cm, průměr – 7–10 cm; chutná jako máslo;
• Dužnina je krémová, ve stádiu nezralého plodu tvrdá, v plně zralém avokádu jako měkké máslo.

Typické avokádo vypadá jako zelená hruška. Strom západoindického typu vytváří obrovské, hladké, kulaté, lesklé zelené plody s nízkým obsahem oleje a hmotnosti do 0,9 kg. Guatemalské avokádo jsou vejčité nebo hruškovité plody černozelené barvy. Uvnitř plodu je velké semeno, 5–6 cm dlouhé. Vypadá jako peckovice, ale botanicky se řadí mezi bobule.

Plody mají jednu zvláštnost. Jakmile jsou zralé, mohou být chvíli ponechány na stromě. Nebudou se kazit.

Výhody a škody – důvody pro popularitu avokáda

Avokádo se používá různými způsoby:

1. V Brazílii ho přidávají do zmrzliny.
2. Polévky se připravují v Kolumbii a Ekvádoru.
3. Na Kubě se používá k přípravě hlavních chodů spolu s pepřem, olivami, kapary a podává se s vařenými rybami.
4. Na Filipínách připravují pyré s cukrem a mlékem.
5. Indonésie také vyrábí nápoje. Přidávají rum, kávu, mléko.
6. Japonci jedí avokádo v sushi rolkách.
7. V Mexiku ho rozmixují na pyré a používají jako máslo.

Ovoce obsahuje od 5 % do 40 % oleje. Přesné procento závisí na:

• odrůdy;
• pěstební plocha;
• sezónní podmínky.

Avokádový olej obsahuje 82 % mononenasycených mastných kyselin, z nichž 92 % tvoří kyselina olejová, stejně jako olivový olej. Pokud jde o obsah mononenasycených tuků, mexické ovoce je na druhém místě za olivami.

1. Neobsahuje cholesterol.
2. Bohaté na živiny včetně bílkovin, vlákniny, vitamínů A, B6, C a E.

Avokádo je posilovač vstřebávání živin. Umožňuje tělu snadněji absorbovat živiny rozpustné v tucích z potravin, které jsou součástí tohoto ovoce.

Obsahuje 2-10x více rostlinných bílkovin než jiné ovoce. Proto je avokádo důležitým nutričním prvkem pro vegetariány.

Avokádo má nízký obsah cukru, což je dobré pro diabetiky. Lékaři uznávají její přínos i pro organismus lidí trpících srdečními chorobami a poruchami krevního tlaku. Pro ženy je avokádo užitečné jako prostředek v boji s nadváhou. Avokádo je užitečné pro obličej jako způsob, jak obnovit rovnováhu lipidů a pomoci suché a podrážděné pokožce.

O popularitě avokáda je těžké polemizovat. Oblíbený je především mezi generací mileniálů. Odborníci na výživu se však domnívají, že důvodem popularity nejsou příznivé vlastnosti, ale vliv Instagramu (sociální síť vlastní Meta, uznávaná extremistická organizace v Rusku) a reklama. 1. února 2015 byla během Superpoháru UEFA odvysílána reklama na avokádo. Jejím zákazníkem a sponzorem je Avocados z Mexika, organizace, která toto ovoce propaguje jménem Mexické asociace dovozců avokáda.

Super Bowl je největší televizní událostí roku v Americe s velmi drahými náklady na reklamní čas. Reklama umístila ovoce jako zdravé a chutné jídlo pro sportovce účastnící se Super Bowlu a dalších příležitostí. Bezprostředně po představení se tržby z avokáda ve Spojených státech zvýšily o 60 milionů dolarů.

Avokádo se v reklamě umisťuje jako:

• prvek správné výživy;
• zdroj „zdravých tuků“, tedy mononenasycených tuků, které pomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu.

Generální ředitel Světové organizace pro avokádo Xavier Equihua poznamenal, že jako potravinářský výrobek se avokádo snadno prodává. Je chutné a velké. Více než historky o blahodárných vlastnostech ale pomáhají známé osobnosti, které na sociální sítě dávají fotky, jak jedí avokádo nebo si vyrábějí pleťové či vlasové masky z olejových výtažků.

Pro lidi s diagnostikovanou alergií může být avokádo škodlivé. Příznaky orálního alergického syndromu jsou svědění rtů a krku. Syndrom se vyskytuje u těch, kteří trpí potravinovou alergií na arašídy a pyl břízy. Ovoce škodí i alergikům na latex. Jeho příznaky: otok rtů, kýchání, svědění očí, žaludeční potíže.

Výběr plodů pro výsadbu

Plodná avokáda rostou v sadech v zónách odolnosti USDA 10 až 12. Tento:

• Kypr, Španělsko (Palma) – 10a;
• Španělsko (Valencie), Portugalsko – 10b;
• Itálie, Florida (USA) – 11a;
• Severní Afrika – 11b.

Jižní Sibiř je zóna 2b. Perm a Ufa – 3a. Moskva – 5a. Kaliningrad – 6b. Krym – 7b. I bez uvedení rozsahu teplot přijatelných pro avokádo je jasné, že tento stálezelený strom nebude moci růst v otevřeném terénu v Rusku. Někteří nadšenci ji ale pěstují v interiéru.

Pro výsadbu vezměte semena z jakéhokoli zralého avokáda. Mezi výhody metody klíčení peckovin patří jednoduchost a snadnost procesu. Proto je v USA naklíčení rostliny ze semínka součástí kurzu školní botaniky a je pro studenta učební nebo domácí praktickou prací.

Péče o avokádo doma

Abyste mohli avokádo vypěstovat, musíte mu vytvořit vhodné teplotní podmínky. Strom netoleruje chladné počasí. Proto se v chladném klimatu pěstuje buď v podlahovém květináči v místnosti nebo ve vytápěném skleníku.

Péče o rostliny se skládá z:

Zalévejte rostlinu jednou týdně vodou pokojové teploty a krmte ji jednou za 1 týdny. Půda by měla být vždy vlhká, ale ne podmáčená. Žloutající listy svědčí o přemokření. Onemocnění se nazývá chloróza. Ošetřeno korekcí zálivky. Pro krmení používejte vyvážená hnojiva pro pokojové rostliny.

Chcete-li, aby avokádo bylo huňatější, zaštípněte ho pokaždé, když výhonek vyroste o 12–15 cm, čímž stimulujete větvení.

Nejdůležitější otázkou, která zahradníka zajímá, je, zda zasazené avokádo přinese úrodu. Nikdo na to nedokáže odpovědět. Semena některých odrůd přinesou úrodu za 3–4 roky, jiná za 10–15 let a další nikdy neplodí. Musíte také vzít v úvahu, že ovoce, které sloužilo jako dárce semen, bylo z roubovaného stromu. Pěstované odrůdy s vysokou plodností se roubují stejným způsobem jako u ruských meruněk a jabloní. Šance vypěstovat ze semene jablka strom podobný mateřskému je extrémně malá. U avokáda to zůstává stejné.

V přírodě je navíc rostlina opylována včelami. Uvnitř ho bude muset majitel opylovat ručně.

Sklizeň a skladování plodin

Pokud budete mít štěstí a strom plodí, musíte plody sbírat, až dosáhnou plné velikosti. Ihned snězte nebo uložte do lednice. Můžete ho skladovat uvnitř, ale trvanlivost ovoce na polici lednice je 2-3 týdny a uvnitř začne ovoce po týdnu vysychat.

Škůdci a nemoci

Při pěstování avokáda ve skleníku nebo v interiéru se pěstitel setkává s typickými skleníkovými škůdci. Jedná se o mšice, třásněnky, svilušky, molice a moučnice.

Proti nim se používá postřik léky:

• mšice – „Kinmiks“, „Fufanon Nova“, „Antitlin“;
• třásněnky – „Fitoverm“, „Vertimek“;
• červený pavouk – „Fitoverm“, „Antiklesch“, „Akarin“, „Ditox“;
• molice – „Aktara“, „Biotlin“;
• mealybug – „Pinocid“, „Doktor“.

Nemoci vnitřního avokáda jsou spojeny s nesprávným zavlažováním. Jeho kořeny mohou být postiženy hnilobou kořenů. V tomto případě bude muset být rostlina vyhozena.

1. Verticillium vadnutí. Jeho příznakem je náhlé vadnutí listů na jedné straně stromu.
2. Pozdní plíseň. Na spodní části trupu se objevují šedé vředy. Rostlina začne vylučovat načervenalou tekutinu, podobnou šťávě s ovocnou vůní.

Naštěstí při správném zavlažování vnitřní avokádové stromy neonemocní. Zdravá a silná rostlina se nezávisle vyrovná s infekcí a škůdci.

Avokádo je stálezelená rostlina pocházející z teplých lesů Střední Ameriky.

Chcete-li ji pěstovat doma, musíte dodržovat několik důležitých podmínek:

• správně klíčit kost;
• zasadit do země
• poskytují potřebné podmínky pro růst a plodnost.

Rostlinu můžete zasadit kdykoli během roku. Na plody se ale bude dlouho čekat – za ideálních podmínek se objeví až po 6-8 letech. Ale strom bude vynikající výzdobou interiéru a proces jeho pěstování bude fascinujícím experimentem.

Zajímavý fakt: kvůli komplexním biochemickým vlastnostem se vědci stále nemohou rozhodnout, ke kterému druhu avokáda (ovoce, zelenina nebo bobule) patří. Pro pohodlí to v článku budeme nazývat ovoce.

Jak si vybrat avokádo pro pěstování

Než přistoupíte k klíčení, musíte si k tomu vybrat vhodné ovoce. Měl by být elastický, s hladkou tmavě zelenou slupkou, bez skvrn a poškození. Nejčastěji se v obchodech prodává nezralé avokádo. Proto před vyjmutím kosti z ovoce je třeba jej nechat 2-3 dny uležet při pokojové teplotě. Aby ovoce rychleji dozrálo, můžete k němu dát jablka nebo banány – ty uvolňují etylen, který urychlí proces zrání.

Jak naklíčit avokádo

Nejprve musíte odstranit kost z plodu. Chcete-li to provést, rozřízněte ji podélně na polovinu a poloviny otočte různými směry – měly by se od sebe snadno oddělit. Opatrně vyjměte kost rukou nebo lžící. Ujistěte se, že není poškozená nebo shnilá – takový produkt není vhodný k pěstování.

Nyní můžete zahájit samotný proces. Existují tři způsoby, jak klíčit kost.

metoda 1

1. Vezměte plastový nebo keramický hrnec hluboký maximálně 15 centimetrů. Pokud na dně květináče nejsou žádné drenážní otvory, udělejte je šídlem nebo silným hřebíkem.
2. Na dno nasypte trochu keramzitu nebo malých kamínků.
3. Zasypte zeminu. Můžete si koupit univerzální půdu pro pokojové rostliny a smíchat ji s rašelinou a pískem ve stejném poměru. Dávejte pozor na úroveň pH uvedenou na obalu půdy – měla by být neutrální. V příliš kyselé půdě plody nevyklíčí.
4. Umístěte kámen do země tupým koncem. Měl by vyčnívat nad zemí o 2/3.
5. Umístěte květináč na dobře osvětlené místo a zalévejte kámen každé 3 dny.

Při tomto způsobu pěstování se první výhonky objeví za pár měsíců.

metoda 2

1. Vyjměte z kosti dužinu a jemně do ní zapíchněte 3-4 párátka asi o 2-3 milimetry. Měly by být ve stejné vzdálenosti od sebe.
2. Vložte kost do malé sklenice čisté vody. Ostrý konec by měl být nahoře. A samotná kost – jít pod vodu ne více než 2/3. Párátka mu nedovolí, aby se úplně ponořil do vody.
3. Umístěte sklenici na okenní parapet nebo na dobře osvětlené místo.
4. Vodu ve sklenici vyměňte každé 4 dny.

První kořeny by se měly objevit za 30-40 dní.

metoda 3

Další způsob klíčení vodou, ale bez párátek.

1. Opatrně vyloupněte kost z horní tmavé skořápky.
2. Vezměte jakoukoli úzkou sklenici a kost dejte na dno. Musí stát vzpřímeně.
3. Do sklenice nalijte čistou vodu tak, aby do poloviny zakrývala kost.
4. Sklenici postavte na světlé místo a každých pár dní vyměňte vodu.

Jak zasadit avokádo po vyklíčení

Po vyklíčení ve vodě musí být kost transplantována do země. To lze provést, když délka kořene dosáhne 5 centimetrů a zelený výhonek se táhne 3-4 centimetry.

1. Vyberte si malý květináč, 10-15 centimetrů hluboký.
2. Na dno nasypte drenážní vrstvu a navrch vhodnou zeminu. Země musí být volná, aby dobře procházela vodou a kyslíkem.
3. Udělejte v půdě malou prohlubeň a zasaďte semínko, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny. Kost posypeme zeminou tak, aby zůstala ze 2/3 na povrchu. Je nemožné rostlinu silně prohloubit – takže může hnít.
4. Květináč postavte na světlé místo a půdu zalijte trochou vody.

Aby sazenice dobře rostla a vyvíjela se, bude potřebovat náležitou péči.

Jak pečovat o avokádo

Bez náležité pozornosti může rostlina zemřít. Proto je tak důležité poskytnout mu nezbytné podmínky zadržení.

Místo pro hrnec

Avokádo roste velmi rychle, takže bude muset být neustále přesazováno. Předem mu přidělte vhodné místo v místnosti, abyste rostlinu ještě jednou nepřestavovali. Mělo by to být dobře osvětlené místo, chráněné před přímým slunečním zářením. Ve stínu se růst rostliny zpomalí a její listy vyblednou. V zimě můžete ovoce dodatečně osvětlit speciálními fitolampami.

Důležité: hrnec musí být uchováván mimo dosah malých dětí a domácích zvířat. Jeho stonek a listy jsou jedovaté a při požití mohou způsobit otravu.

Teplota a vlhkost

Jako každá tropická rostlina, ani avokádo nesnáší náhlé změny teplot. V ideálním případě by teplota v místnosti měla být:

• v létě – 22-26 stupňů, rostlinu lze vynést do zahrady nebo na balkon;
• v zimě – ne nižší než 15 stupňů.

Významnou roli hraje také vlhkost. Optimální ukazatel je 60-65%. Hrnec se sazenicí nemůžete umístit vedle topných zařízení – suchý vzduch nepříznivě ovlivňuje stav listů. Pro zvýšení vlhkosti je třeba rostlinu denně kropit vodou.

zalévání

Nenechte zeminu v květináči vyschnout. Na jaře a v létě je třeba strom hojně a často zalévat, aby půda zůstala neustále vlhká. Na podzim a v zimě se frekvence zavlažování sníží na 1krát za 2-3 dny. Pro zavlažování je lepší používat filtrovanou nebo usazenou vodu.

Je důležité zabránit přetečení. V silně navlhčené půdě mohou kořeny rostliny začít hnít. Proto je nutné pravidelně kontrolovat stupeň vlhkosti půdy. Ale ne na povrchu, ale v hloubce 2-3 centimetry.

Prořezávání a transplantace

V prvních měsících bude avokádo růst velmi rychle a může se natáhnout až na 50 centimetrů. Pak se tempo jeho růstu zpomalí. Když se na rostlině objeví více než 8 listů, je třeba její vrchol zaštípnout – opatrně odstranit ostrými nůžkami. To by mělo být prováděno pravidelně, protože strom se začíná silně natahovat do výšky. To pomůže vytvořit krásnou svěží korunu.

Kmen mladé rostliny je velmi pružný. To vám umožní dát stromu krásný originální vzhled. Můžete zapíchnout kolík do země a omotat kolem něj kmen. Nebo zasaďte několik výhonků do velkého květináče a spleťte je dohromady.

Prvních pět let musíte rostlinu každý rok znovu zasadit – ovoce roste a kořeny nebudou mít dostatek místa ve stejném květináči. Pak se interval mezi transplantacemi prodlužuje asi na tři roky. Nejlepší je transplantovat a přesunout kořeny spolu se starou hroudou země. Kořenový systém bude tedy méně poškozen.

Další hnojení

První zálivka by měla být provedena nejdříve 4 měsíce po zasazení rostliny do země. Na jaře a v létě musíte půdu hnojit 1-2krát měsíčně. Po dosažení věku stromu 1 rok se frekvence hnojení sníží na 4 ročně.

Pro ovoce je vhodný jakýkoli univerzální vrchní obvaz pro pokojové rostliny. Můžete také použít speciální hnojiva pro citrusové plody. Zkušení zahradníci doporučují dodatečně krmit rostlinu zinkem. V zimě se strom nehnojí.

Je možné transplantovat avokádo na otevřeném terénu

Avokádo je teplomilná rostlina. Proto možnost přesazení do otevřené půdy závisí na oblasti pěstování. Takže v jižních oblastech může být rostlina s náležitou péčí pěstována venku. A v těch severních může růst pouze ve sklenících nebo sklenících.

Aby se sazenice zakořenila v otevřeném terénu, je důležité dodržovat několik pravidel:

1. Růst rostlin by měl dosáhnout 50 centimetrů.
2. Před výsadbou je třeba nechat strom zvyknout si na nové podmínky. K tomu je třeba denně vyjímat hrnec se sazenicí a postupně prodlužovat dobu „procházky“.
3. Rostlina je přesazena překládkou – spolu s hroudou zeminy, ve které rostla.
4. Na zimu musí být strom pokryt polykarbonátem nebo jinými speciálními materiály.

Kdy plodí avokádo?

Doma rostlina zřídka plodí. Ale pokud budete dodržovat všechny jemnosti péče o stromy, za pár let se na něm mohou objevit první květiny. Ve volné přírodě je opylují včely, ale uvnitř to musíte udělat.

1. Vezměte měkký kartáč a jemně jím přejeďte po každé květině.
2. Opakujte postup několikrát bez čištění kartáče.

Pokud byl pokus neúspěšný, nenechte se odradit. Proveďte opylení při každém kvetení a dříve nebo později vás rostlina potěší užitečnými plody.

Bude zajímavé sledovat pěstování avokáda pro dospělé i děti. Pokud je dítě již dostatečně staré, poučte ho, aby se o rostlinu staralo samo. Nebo uspořádejte jakousi soutěž – zasaďte pár semínek a sledujte, které vyklíčí rychleji.

Foto: Shutterstock / FOTODOM