Arašídy ve středním Rusku

Jak pěstovat arašídy v našich klimatických podmínkách? A je to vůbec možné? Jaké jsou vlastnosti zemědělské technologie pro tuto plodinu? Jak dosáhnout dobré úrody a jaké jsou důvody neúspěchů při jejím pěstování? Takové otázky jsem od našich zahradníků slyšel mnohokrát – a to není překvapivé, protože touha pěstovat něco nového, neobvyklého, poznávat nové rostliny, testovat je ve svém regionu a získávat z toho nejen morální uspokojení, ale i úrodu exotického ovoce, je zcela pochopitelnou touhou vášnivého člověka.

Arašídy, ačkoli pro nás nejsou novou ani neobvyklou rostlinou, jsou v centrálních oblastech Ruska stále vzácností. Stojí tedy za to se vůbec pokusit tuto plodinu pěstovat a jak na to?

Tato jižní rostlina se mi v zahradě „usadila“ asi před 10 lety, experiment se povedl a hned v prvním roce jsem ze svých rostlin získal ořechy. V podmínkách Smolenska je úroda 10–15 fazolí a 30–40 ořechů na keř, v závislosti na počasí.

Arašídy se sázejí naklíčenými semínky, u nás na otevřeném prostranství nedozrávají, ale dobře rostou ve skleníku mezi rajčaty (keře jsou nízké, jen 15 cm), můžete je zasadit do běžného záhonu a přikrýt fólií. Samozřejmě, že úroda nebude tak dobrá jako na jihu, ale jak zajímavé je získat úrodu z takové zdánlivě jižní, téměř tropické rostliny!

Arašíd je jednoletá bylina z čeledi bobovitých, tvořící malý keřík z rozvětvené lodyhy a paripinnatých listů, květy jsou drobné, žluté, po odkvětu se tvoří fazol – nepraskavý, se zúžením a drsnou slupkou; Semena v něm obsažená se hovorově nazývají „podzemnice“.

Pro jejich vznik je potřeba několik podmínek, které nejsou pro luštěniny zcela typické – kvetení probíhá jako u jiných rostlin, ale květy žijí jen jeden den, vykvetou ráno, pak dojde k opylení a večer uschnou, takže kvetení je často téměř bez povšimnutí, a přesto se na rostlině vytvoří až 200 květů za sezónu, pro jejich oplodnění je potřeba jen určitá malá část květů, takže je potřeba pouze malá část květů.

Zvláště zajímavý je vývoj vaječníku. Po oplodnění si lehnou na půdu a začnou se zahrabávat“, vývoj plodů probíhá pouze v zemi, vaječníky zbývající na povrchu se nevyvíjejí. Proto by měly být dodrženy dvě důležité podmínky pro jejich vývoj: volná, lehká půda a periodické hilling 2-3 krát za sezónu.

Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky, kde jejich divoce rostou jako trvalky; zde semena nepřezimují v půdě. Původ určuje následující podmínky pro normální růst arašídů: poměrně vysoká teplota a průměrná vlhkost; při nízkých teplotách mohou květy opadat; při vysokých teplotách mohou být napadeny houbovými chorobami.

Rostliny dobře rostou při teplotách od 20 do 27°C, pod 15° přestávají růst a nad 30° se zastavuje i růst. Na světě existuje asi 700 druhů a ještě více pěstovaných odrůd arašídů, a ačkoli se jejich hlavní výsadby soustředí v jižních oblastech, jednotliví nadšení a zkušení zahradníci je pěstují v různých regionech SNS a Ruska, masová kultura v Rusku se provádí pouze na krajním jihu – v Krasnodarském kraji.

Hned odpovím na nejčastější otázky: proč semínka arašídů špatně klíčí?
Může to mít různé důvody, včetně poškození semen hmyzem, ptáky nebo výsadby suchých semen.

Semena arašídů je třeba před výsadbou naklíčit, nebo můžete vypěstovat dvoutýdenní sazenice (nebo spíše klíčky v kelímcích s lehkým substrátem) – to urychlí zrání a ochrání semena před krtkou, která často (na místech, kde žije téměř vždy) poškozuje semena arašídů stejně jako velká semena všech ostatních plodin vysazených v zemi (proto, aby se tomu zabránilo, vždy doporučuji vysadit všechna velká semena již naklíčená a používat návnady – zahrabat slupky, nasekané okopaniny, obilí – přikrýt kusem střešní lepenky a posypat hnojem, humusem nebo rostlinnými zbytky – takové návnady je třeba pravidelně kontrolovat a krtkou sbírat).

Sazenice zpočátku potřebují ochranu před ptáky, kteří mohou zničit veškerou výsadbu arašídů. Namáčení semen začíná koncem dubna. Klíčí do 10 dnů. Před klíčením lze semena namočit do slabého roztoku manganistanu draselného. Pro zvýšení odolnosti vůči chladu lze použít kalení vylíhnutých semen. Přes den se uchovávají v chladné místnosti – asi +2 +3 °C (19 hodin) a v noci v místnosti s pokojovou teplotou. Doba takového kalení u arašídů je 2-3 dny, tuto metodu lze použít pro všechny teplomilné rostliny.

Když se objeví klíčky, semena se vysazují do kelímků, do běžného truhlíku na 5 cm nebo na trvalé místo. Arašídy se vysazují na 20 cm, mezi řádky 20-25 cm, výsadby se zakrývají obloukovým přístřeškem, který se odstraňuje pouze za velmi teplého počasí.

Arašídový záhon lze připravit přímo na jaře, ale je vhodné připravit teplý záhon na podzim (možné je i brzy na jaře). V místě budoucího záhonu se vykope příkop. Příkop nemusí být nutně hluboký, může to být jen prohlubeň v místě budoucího záhonu na bajonetu lopaty pod úrovní půdy. Vše záleží na tom, kolik rostlinného odpadu potřebujete zahrabat. Nedoporučuje se však dělat příliš hluboký příkop – odpad ve velké hloubce špatně hnije a nemusí se rozložit za jednu sezónu.

Při kopání příkopu odstraňte odděleně horní a spodní vrstvu půdy. Na dno příkopu umístěte rostlinné zbytky, s výjimkou samotných luštěnin, a posypte je spodní vrstvou půdy; rostlinný odpad lze navrch zakrýt polorozloženým kompostem a zakrýt horní vrstvou půdy.

Takové záhony jsou dobré nejen pro arašídy, ale i pro další teplomilné plodiny. Nicméně, jakékoli rostliny budou na takové podmínky reagovat pozitivně – zvýšením výnosu. Okurky, dýně, kukuřice a rajčata rostou na takových teplých záhonech obzvláště dobře.

Rostlinný odpad umístěný do výkopu nejenže ohřívá kořeny rostlin uvolňováním tepla, ale také působí jako hnojivo uvolňováním oxidu uhličitého nezbytného pro rostliny. Se zdravou půdní mikroflórou by se veškerý odpad měl rozložit do měsíce a za 2 měsíce se proměnit v teplou výživnou půdu.

Nejjednodušší způsob, jak pěstovat arašídy, je, jak již bylo zmíněno výše, zasadit je do skleníku mezi rajčata. Nejprve zpravidla otrháváme spodní listy a boční výhonky rajčat, což dává arašídům potřebný životní prostor (keře jsou velmi malé a nepotřebují mnoho místa) – a arašídy zase nejenže rajčatům nepřekážejí, ale také jim s pomocí hlízkových bakterií dodávají dusík, který je pro tuto plodinu tolik nezbytný. Arašídy ve skleníku (samozřejmě za předpokladu, že samotná rajčata nejsou vysazena příliš hustě a jsou svázaná a neleží na nich) se velmi dobře rozvíjejí – v červenci si vystačíte s 1-2 zakopáními a ořechy sklízíte na podzim.

Koncem června by měly arašídy vykvést (pokud je výška dostatečná – asi 15-20 cm). Kvetení pokračuje až do poloviny srpna. Koncem července se provádí první okopávání sypkou směsí kompostu a zahradní zeminy do hloubky 3 cm. V srpnu se okopávání provádí ještě dvakrát vrstvou 1,5-2 cm. Arašídy se sklízejí v polovině září, kdy listy zežloutnou. Rostliny se vykopou, opatrně setřesou z půdy a suší se bez oddělení bobů (spolu s keřem). Po 10 dnech se boby oddělí a uskladní k výsadbě, aniž by se oddělily od chlopní.

Arašídová semínka jsou velmi výživná, konzumují se syrová, praží se a vyrábí se z nich chalva, náhražka kávy, a kakao.
Arašídy také produkují cenný výživný olej. Díky kyselině linolové mají arašídy antisklerotický účinek a obsahují vitamíny E a B.
Ve středním pásu můžete úspěšně pěstovat i další vzácné hlíznaté rostliny: chufu, batát, jam, jakon. Ale o těch si povíme jindy.

Funtikov Oleg Viktorovič