Alergie na med: mýtus nebo pravda – OPotraviny

Každý den stále více lidí prohlašuje, že oni nebo jejich příbuzní nebo přátelé trpí alergií na ten či onen potravinářský výrobek. Stává se, že se alergie zaměňuje s potravinovou intolerancí nebo nedostatkem enzymů. Mezi produkty, které jsou považovány za nejvíce alergenní, je jmenován med. Ale je to pravda? Existuje alergie na med a co způsobuje reakci na jeho použití – hledejte odpovědi v našem článku.

Existuje alergie na med?

Med je chutný a zdravý přírodní produkt. Nahrazuje běžný rafinovaný cukr při přípravě jídel a nápojů, přidává se do kosmetiky (krémy, vlasové masky atd.), používá se při formulaci různých léků a v lidovém léčitelství (např. jako prevence v nachlazení). Nedoporučuje se však podávat med dětem do 1 roku.

Med je tradičně považován za jeden z nejvíce alergenních produktů, ale podle výzkumů to vůbec není pravda: alergie na med se vyskytuje nejvýše u 1 % světové populace (podle některých údajů je četnost diagnóz ještě nižší a pohybuje se pod 0,001 % populace). V odborné literatuře jsou alergie na med popisovány jako ojedinělé případy. Vědci z celého světa se snaží najít odpověď na to, zda existuje alergie na med a zda mezi ní a sennou rýmou existuje souvislost.

Jaké složky medu mohou způsobit alergickou reakci?

Existuje obrovské množství odrůd medu. Neexistuje však med, který by vyvolával alergickou reakci nejméně často. Zatímco alergie na med z Compositae (slunečnice, pampeliška, heřmánek, pelyněk, ambrózie atd.) se vyskytuje častěji.

Jak známo, za alergické reakce jsou zodpovědné bílkoviny. Mezi medovými proteiny může mít alergenní potenciál 10. 19 různých proteinů, včetně medových proteinů, proteinů včelího jedu, včelích proteinů a pylových proteinů. Za nejpravděpodobnější zdroj alergií jsou považovány včelí bílkoviny a pylové bílkoviny.

V současné době neexistují žádné důkazy o přímé souvislosti mezi alergiemi na med a včelí jed, ale v některých případech se mohou objevit zkřížené reakce.

Při diagnostice alergie na med pomocí krevního testu na IgE je možné získat nespolehlivý výsledek. Je to dáno tím, že alergie konkrétního člověka na med závisí na pylových bílkovinách v produktu.

Jak se alergie na med projevuje?

Při konzumaci medu se alergická reakce může projevit jedním z následujících způsobů nebo jejich kombinací:

• Svědění v ústech,
• Otoky očních víček, rtů, jazyka, hrtanu,
• Objevení se kopřivky nebo exacerbace atopické dermatitidy,
• Akutní rýma, kašel, chrapot,
• Potíže s polykáním,
• Obtížné dýchání,
• Bolesti břicha, průjem.

Co to je: alergie, nesnášenlivost medových sacharidů nebo něco jiného?

Kromě skutečných alergií může med způsobit nealergické reakce spojené s nestravitelností jednotlivých složek, toxiny u určitých odrůd a dalšími důvody.

• Med obsahuje velké množství fruktózy, která může způsobit bolesti břicha, zvýšenou plynatost a průjem u lidí s intolerancí fruktózy.
• Nadměrná konzumace medu může způsobit příznaky podobné alergii. Za optimální spotřebu pro dospělého člověka se považuje cca 1. 2 polévkové lžíce denně.
• Velká skupina enzymů a účinných látek může způsobit nepříjemné pocity v ústech při konzumaci medu.
• Grayanotoxiny z pylu vřesu v medu mohou způsobit nepříjemné příznaky závislé na dávce: slinění, zvracení a nepříjemné pocity v okolí úst.
• Atropin z pylu durmanu v medu může způsobit rozšíření zorniček, suchost sliznic a kůže, bolesti hlavy, halucinace atd.
• Nedoporučuje se podávat med dětem do jednoho roku, protože může způsobit kojenecký botulismus. Spory Clostridium Botulinum a botulotoxin lze nalézt v medu a stávají se aktivními bakteriemi ve střevě kojence.
• Včelaři mohou při chovu používat antibiotika a chemikálie, které, když se dostanou do finálního produktu, mohou v organismu vyvolat různé reakce.

Můžete jíst med, když máte sennou rýmu?

Zkřížená alergie na med se může potenciálně vyvinout častěji s alergiemi na plevel.

V roce 1995 provedli vědci na finské univerzitě studii zahrnující 46 pacientů s pylovou alergií. 32 pacientů dostalo 30 g medu, ostatní 30 g sirupu (placebo). Subjekty ani výzkumníci nevěděli, komu co bylo podáváno, dokud nebyly vyhodnoceny výsledky. V důsledku toho byly menší, většinou subjektivní příznaky zaznamenány u 26 % těch, kteří užívali med a 41 % těch, kteří užívali sirup. Tyto výsledky samozřejmě nelze zobecnit na celou populaci, ale v tomto experimentu nebyla nalezena jasná souvislost mezi sennou rýmou a medem.

Med je nejen sladká pochoutka, ale také velmi zdravý produkt, který lidé jedí již od pradávna. S jeho pomocí můžete připravit obrovské množství různých pokrmů. Hodí se i do čaje nebo mléka. Kromě toho se med aktivně používá v lidové a tradiční medicíně při léčbě široké škály onemocnění.

To však přibližně ví jen málokdo 0,08% lidé z celé populace planety jsou náchylní k rozvoji alergických reakcí na med. Někteří lidé mají individuální nesnášenlivost na včelí produkty. Nejčastěji se objevuje u dětí.

Nejprve je třeba určit nejdůležitější otázku: co způsobuje alergii na tento zdánlivě zdravý produkt? Odpověď je jednoduchá, alergie se může objevit v důsledku pyl, který se nachází v medu, a ne proto, že je sladký, jak se většina lidí domnívá.

Na základě toho je nutné odpovědět, že u některých lidí se s největší pravděpodobností objeví alergie na některé druhy medu. To je třeba vzít v úvahu při výběru tohoto produktu pro spotřebu nebo přípravu. V zásadě existuje několik hlavních příčin alergické reakce:

1. Špatné zpracování produktu, v důsledku čehož obsahuje zvýšený obsah pylu.
2. Když byly k léčbě včelstva použity různé léky a antibakteriální látky.
3. Když med obsahuje obrovské množství chemikálií, které se používají při ošetření úlu.
4. Pokud včelař nedodržuje hygienická a hygienická pravidla.
5. Příliš časté používání medu. Za zmínku stojí, že se doporučuje spotřebovat asi sto gramů medu do 24 hodin.

Je třeba dbát na to, aby přítomnost glukózy, enzymů a fruktózy v medu nezpůsobovala u člověka alergické reakce. Poměrně často se alergie vyskytuje u lidí, kteří trpí průduškovým astmatem nebo alergickou rýmou. To je způsobeno skutečností, že lidé s takovými onemocněními mají oslabený imunitní systém, v těle se hromadí toxiny a existují také problémy s trávicím systémem, což vede ke vzniku vyrážky na kůži.

Příznaky alergie

Alergie na med se může objevit u člověka v jakémkoli věku. To platí pro dospělé i děti. První příznaky alergie jsou však pozorovány 30 minut po jeho použití v potravinách. Mezi hlavní příznaky, které se objevují v těle po konzumaci medu, patří:

• Vzhled vyrážky a zarudnutí na kůži. Často se objevují puchýře a otoky.
• U dětí se může objevit v oblasti obličeje. diatéza, který se může vyvinout v dermatitida.
• Vznik problémů spojených s normálním fungováním dýchacího systému (vzhled dušnosti, křeče v průduškách, častý výtok hlenu v nosní oblasti).
• Výskyt poruch během fungování žaludku. Doprovázeno výskytem průjmu, zvracení nebo nevolnosti. Může být doprovázena menší bolestí v oblasti břicha.
• Vzhled otoku v oblasti jazyka, krku a rtů. Alergická reakce těla na med může být také doprovázena hojným slzením a silným podrážděním očí.

Alergie se zpravidla zastaví okamžitě po užití speciálních antialergických léků a náhlém ukončení konzumace tohoto produktu. Když má člověk individuální nesnášenlivost medu, může mít jeho konzumace za následek otoky.

Jak zjistit, zda je člověk alergický na med a jak tuto alergickou reakci léčit?

Chcete-li zkontrolovat alergii na tento produkt, měli byste si do úst dát trochu medu. Pokud hrdlo začne svědit nebo otékat, znamená to, že osoba trpí nesnášenlivostí tohoto produktu. Také, abyste zjistili, zda je osoba alergická na tento produkt, musíte na vnitřní stranu paže aplikovat trochu medu. Pokud poté na pokožce ruky nedojde k zarudnutí nebo otoku, pak je tento produkt pro člověka absolutně neškodný.

Při léčbě alergií na med je třeba používat nejen lékařské přípravky, ale také dodržovat přísnou dietu, která kategoricky vylučuje použití tohoto produktu v potravinách. Kromě toho není vhodné používat kosmetické a lékařské produkty, které jsou na bázi medu. Abyste zmírnili alergickou reakci těla, měli byste použít následující prostředky:

1. Léky antihistaminika. Nejčastěji se používají Alleron nebo Erius. Doba působení těchto léků je asi jeden den. A jejich použití vám umožní zbavit se vnějších příznaků a příznaků alergií.
2. Hormonální a nehormonální léky pro vnější použití.
3. Cytercom (lék, který pomáhá vyrovnat se s alergickým edémem).

Můžete se také zbavit příznaků alergie pomocí lidových léků. K tomuto účelu použijte tinkturu z heřmánku, sukcese a šalvěje. Tato tinktura se používá jako obklad na ty oblasti kůže, kde dochází k zarudnutí a otoku způsobené alergiemi. Také, aby se odstranily příznaky alergie, mohou být postižené oblasti pokožky lehce posypány škrobem.

Základní opatření pro prevenci alergických reakcí na med

Alergie na med není příliš častým jevem, přesto je nutné dodržovat některá pravidla pro bezpečnější konzumaci tohoto produktu. Nejprve se musíte pokusit jíst výhradně přírodní med, který prošel všemi stupni čištění a neobsahuje různé chemické nečistoty. Nejčastěji mohou být jako přísady přítomna antibiotika nebo cukr.

V případě, že má člověk výraznou alergii na konkrétní pyl, pak je v tomto případě lepší odmítnout med, který jej může obsahovat. Použít lze například med sbíraný z jehličnatých stromů nebo tzv. akátový med, který u člověka téměř nikdy nevyvolává alergie.

Pro děti platí určitá omezení, která je třeba dodržovat, aby se předešlo možným alergiím. V první řadě je třeba si uvědomit, že děti do dvou let by neměly jíst med. Starším dětem, pokud nejeví známky alergie na tento přípravek, jej lze podávat, ale pouze v malém množství.

Často kladené dotazy

Jaké jsou příznaky alergie na med?

Příznaky alergie na med mohou zahrnovat kožní vyrážku, svědění, otok rtů nebo jazyka, rýmu, kašel, potíže s dýcháním, nevolnost nebo zvracení. V některých případech může dojít k anafylaktickému šoku, což je extrémně nebezpečný stav a vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Může být alergie na med nebezpečná?

Ano, alergie na med může být nebezpečná, zvláště pokud dojde k anafylaktickému šoku. Anafylaktický šok je život ohrožující stav, který může způsobit zúžení dýchacích cest, pokles krevního tlaku a abnormální srdeční rytmus. Pokud dojde k anafylaktickému šoku, musíte okamžitě zavolat sanitku.

Co mám dělat, když mám alergii na med?

Pokud máte alergii na med, doporučuje se přestat med konzumovat a poradit se s alergologem. Váš lékař provede alergické testy, aby zjistil, zda med způsobuje vaši alergickou reakci. Pokud se potvrdí alergie na med, může vám lékař doporučit vyhýbat se medu a předepsat léky na zmírnění příznaků alergie.

Užitečné tipy

TIP #1

Pokud se u vás objeví alergická reakce na med, je důležité jej okamžitě přestat používat. Nejezte med, nepřidávejte ho do nápojů nebo ho nepoužívejte při vaření, dokud není příčina vaší alergie plně určena.

TIP #2

Pro diagnostiku a identifikaci příčiny vaší alergické reakce na med se poraďte s alergologem nebo imunologem. Specialista pomůže určit, zda je med zdrojem alergie nebo příčinou jiných příznaků.

TIP #3

Pokud máte alergickou reakci na med, zvažte další včelí produkty, jako je pyl, propolis nebo včelí jed. Můžete být alergičtí na jednu z těchto složek, které mohou být přítomny v medu.

TIP #4

Pokud máte alergii na med, vždy noste antihistaminika nebo EpiPen pro nouzovou úlevu v případě alergické reakce. Případná opatření první pomoci a nutnost nosit lékařský náramek nebo kartičku s informacemi o vaší alergii určitě konzultujte se svým lékařem.