9 potravin bohatých na jód pro zdraví štítné žlázy

Jód je nezbytný pro to, aby tělo trávilo potravu a přeměňovalo ji na energii. Je zodpovědný za udržování zdraví štítné žlázy a pomáhá jí produkovat hormony.

Pokud není v těle dostatek jódu, rozvíjí se onemocnění zvané hypotyreóza. Je provázena příznaky jako: obezita, zácpa, únava, suchá kůže, vypadávání vlasů.

Zdravé ženy a muži potřebují 150 mcg jódu denně. U těhotných žen je tato dávka vyšší. Je obtížné pochopit, kolik jódu člověk získává z jídla, protože výrobci neuvádějí jeho obsah na obalu. Proto jsme v tomto článku shromáždili 9 produktů, které mají nejvyšší obsah tohoto mikroprvku.

1. Mořské řasy

Mořské řasy obsahují vitamíny, minerály a antioxidanty. Mohou být bezpečně zahrnuty do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout, protože obsah kalorií v produktu je minimální.

Mořské řasy lze právem nazvat šampiónem mezi rostlinnými potravinami z hlediska obsahu jódu. Přesné množství však závisí na regionu, ve kterém byly pěstovány a jak byly připraveny.

Existují tři nejoblíbenější druhy jedlých řas:

Kombu řasa – hnědé řasy. V prodeji je lze nalézt v práškové a sušené formě. Vyrábí se z nich dashi (japonský vývar). Vědci, kteří hodnotili obsah jódu v mořských řasách sklizených v různých asijských zemích, zjistili, že nejvíce ho obsahuje kombu.

1 g mořské řasy (jeden list) může obsahovat asi 2984 mcg jódu. To umožňuje pokrýt denní potřebu těla o 2000 %. Ačkoli většina lidí snáší nadbytek jódu dobře, někteří mohou zaznamenat dysfunkci štítné žlázy. To je něco, co je třeba mít na paměti, když se rozhodnete zvýšit hladinu jódu jídlem.

Wakame – Jedná se o hnědé mořské řasy nasládlé chuti. Při vaření se z nich připravuje miso polévka. Obsah jódu v nich závisí na pěstitelské oblasti. Nejvyšší koncentrace tohoto mikroprvku se nachází v asijském wakame, naopak nejnižší koncentrace je v australských a novozélandských mořských řasách.

1 g produktu obsahuje asi 66 mcg jódu. To nám umožňuje pokrýt denní potřebu člověka o 44 %.

Nori – je poddruh červené řasy. Obsahují méně jódu než hnědé. Nori se nejčastěji používá k výrobě sushi a rohlíků. 1 g těchto řas obsahuje asi 16-43 mcg jódu, což je 11-29 % denní potřeby člověka.

2. Treska

Bílé jemné maso tresky má vynikající chuť. Navíc je tato ryba výborným zdrojem minerálních látek včetně jódu. Zároveň obsahuje málo kalorií a tuku, takže ho mohou zařadit do jídelníčku lidé, kteří chtějí shodit přebytečná kila.

85 g filé obsahuje 63-99 mcg jódu, což umožňuje pokrýt denní potřebu tohoto minerálu o 66%. Přesné množství jódu závisí na tom, kde přesně ryba rostla: ve volné přírodě nebo na farmě.

3. Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou pro většinu lidí nejdostupnějším zdrojem jódu. Jeho množství se liší v závislosti na tom, jaké množství jódu dobytek z krmiva přijímá. Důležitý je obsah tohoto minerálu v dezinfekčních prostředcích používaných při dojení.

V Bostonu vědci měřili jód v mléce od 18 různých výrobců. Zjistili, že každý šálek obsahuje nejméně 88 mcg minerálu. Některé značky se dokonce staly rekordmany, protože jejich produkt byl zdrojem 168 mcg jódu. Abyste zajistili 59–112 % denní potřeby těla, musíte vypít 1 šálek mléka [1].

Jogurt obsahuje dostatečné množství jódu. Jeden šálek tohoto produktu umožňuje pokrýt až 50 % denní potřeby dospělého člověka.

Zdrojem jódu mohou být sýry a tvaroh. Jeho množství v sýru se liší podle druhu, například v čedaru je to asi 12 mcg. Šálek tvarohu obsahuje 65 mcg jódu.

4. Jodizovaná sůl

V Americe se jód začal přidávat do soli ve 20. letech minulého století. Bylo to provedeno proto, aby se zabránilo vzniku strumy a zabránilo se otoku štítné žlázy.

Denní potřebu jódu v těle můžete pokrýt o 47 % konzumací pouhé ¼ lžičky kuchyňské soli. Je však důležité si uvědomit, že obsahuje sodík, který ve velkém množství může vést k rozvoji hypertenze.

5. Krevety

Krevety obsahují cenné bílkoviny, jsou nízkokalorické, ale zato hodně jódu. Kromě toho dodávají tělu vitamín B12, fosfor a selen.

Krevety spolu s dalšími mořskými plody obsahují jód, protože jej absorbují z mořské vody. K pokrytí denní potřeby těla o 23 % (35 mcg jódu) stačí sníst cca 90 g krevet.

6. Tuňák

Tuňák patří mezi nízkokalorická jídla. Jeho maso je bohaté na draslík, železo, vitamíny skupiny B, bílkoviny a jód. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou nejlepší prevencí kardiovaskulárních chorob.

K pokrytí denní potřeby jódu organismu o 11 % stačí sníst asi 90 g tuňáka.

7. Vejce

Vejce jsou bohatá na minerály, vitamíny a bílkoviny. Většina živin je obsažena ve žloutku. To platí i pro jód. Tento minerál se nachází v krmivu pro slepice. Množství jódu v potravě přijaté ptákem určuje jeho obsah ve vejcích.

Jedno velké vejce poskytuje 100 kcal a 24 mcg jódu. Toto množství stačí na pokrytí denní potřeby tohoto minerálu o 16 %.

8. Sušené švestky

Pro vegetariány mohou být sušené švestky výborným zdrojem jódu. 5 sušených švestek obsahuje asi 13 mcg tohoto minerálu, což umožňuje pokrýt denní potřebu těla o 9 %.

Sušené švestky nejsou jen zdrojem jódu. Jsou bohaté na vlákninu, sorbitol a cukerný alkohol, které společně pomáhají v boji proti zácpě. Nasycuje tělo vitamínem A, vitamínem K, železem a draslíkem.

Je užitečné ji jíst jako prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny tlustého střeva. Sušené švestky jsou součástí různých diet určených k odstranění nadváhy, protože se dobře vyrovnávají s kontrolou chuti k jídlu.

9. Lima fazole

V Indii je oblíbený pokrm zvaný sukkotash. Vyrábí se z fazolí lima a kukuřice. Fazole obsahují nejen vlákninu, folát a hořčík, ale také jód. Bude to skutečný nález pro vegetariány, kteří nemohou získat tento mikroelement ze živočišných produktů.

Množství jódu v lima fazolích se liší v závislosti na obsahu jódu ve vodě, půdě a hnojivech. V průměru je jeden šálek fazolí zdrojem 16 mcg jódu, což umožňuje pokrýt denní potřebu těla o 10 %.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!