6 vedlejších účinků konzumace příliš velkého množství sušených švestek – styl a móda

Mnoho vedlejších účinků sušených švestek vás může přimět dvakrát si rozmyslet, než nadměrně použijete toto přírodní projímadlo. Tyto příbuzné švestky se běžně prodávají sušené. Tyto plody můžete použít do sladkých i slaných pokrmů, jako je dušená masa, severoafrické taginy, kompoty, koláče a polévky.

Sušené švestky jsou běžným domácím lékem na zácpu. Šťávu ze švestek mohou k léčbě zácpy používat děti i dospělí. Nadměrná konzumace tohoto ovoce však může mít negativní dopady na váš organismus. Tento článek se zabývá vedlejšími účinky sušených švestek a vědeckým základem pro ně. Podívejte se níže.

Poznejte druhou stranu: sušené švestky

Krátkodobé účinky
Může způsobit přibírání na váze, tmavou stolici a nadýmání.

Dlouhodobé důsledky
Může způsobit rakovinu a průjem.

Lékové interakce
Může interagovat s léky na ředění krve.

Kdy navštívit lékaře
Pokud zaznamenáte jakékoli alergické reakce, jako je svědění a zánět v ústech a krku, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Jaké jsou vedlejší účinky konzumace příliš velkého množství švestek?

Sušené švestky zjemňují pohyby střev a mohou pomoci při hubnutí, pokud jsou součástí zdravé stravy. Ale stejně jako všechno ostatní v přírodě, sušené švestky mohou také způsobit některé vedlejší účinky, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství po příliš dlouhou dobu. Navíc vaše celkové zdraví, anamnéza a léky také určují, jak vás může ovlivnit konzumace švestek. Zde jsou některé vedlejší účinky konzumace švestek:

1. Nebezpečí akrylamidu

Sušené švestky obsahují vysoké koncentrace akrylamidu, který je považován za karcinogen a neurotoxin ( ). Akrylamid se přirozeně nevyskytuje v běžných potravinách, pokud nejsou tepelně upraveny při teplotách nad 100 °C.

Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství je množství akrylamidu potřebné k vyvolání neuropatického poškození přibližně 500násobkem denního příjmu potravy. . Konzumace švestek je tedy relativně bezpečná. Problémem však je karcinogenita, protože bylo zjištěno, že sušené švestky jsou vysoce karcinogenní u zvířat, která byla testována v laboratořích.

2. Sušené švestky mohou způsobit průjem

Pokud vás někdy napadlo: “Vyvolávají sušené švestky pohyby střev?” Ano, to je pravda. V případě nadměrného používání Nerozpustná vláknina ve sušených švestkách může způsobit nebo zhoršit průjem. To je důvod, proč byste se měli vyhnout jejich konzumaci, pokud máte průjem ( ). Proč ale sušené švestky způsobují pohyby střev a zhoršují průjem? To lze vysvětlit laxativními vlastnostmi sušených švestek. Jsou to přírodní laxativa, protože obsahují laxativní sloučeninu zvanou sorbitol. Neregulované dávkování nebo konzumace příliš velkého množství těchto plodů tedy může snadno vést k průjmu, nerovnováze elektrolytů nebo dokonce k alergické reakci. ). Vyskytly se také případy, kdy lidé měli průjem po konzumaci sušených švestek a šťávy ze sušených švestek (

Některé zdroje také hovoří o intoleranci fruktózy, která se vyskytuje u mnoha lidí a která může také vést k bolestem žaludku a průjmu. Sušené švestky obsahují velké množství cukru, což může vyvolat takový problém.

3. Může vést k nárůstu hmotnosti.

Jedna porce 6 syrových švestek obsahuje 137 kalorií a 22 gramů cukru. Ta je samozřejmě o něco vyšší. Jeden šálek porce švestkové šťávy obsahuje asi 185 kalorií. Někteří lidé věří, že vláknina v sušených švestkách podporuje sytost a může pomoci při hubnutí. Jejich nadměrné používání však může mít opačný efekt.

Sušené švestky mají také vysokou glykemickou zátěž (jak moc konkrétní potravina po konzumaci zvedne u člověka hladinu glukózy) ( ). To znamená, že konzumace příliš velkého množství švestek může zvýšit hladinu cukru v krvi více než většina ostatních druhů ovoce.

4. Může způsobit střevní plyn a nadýmání.

Sušené švestky jsou výživné a prospěšné pro trávení a hubnutí. Nadměrná konzumace sušených švestek však může vést k gastrointestinálním problémům. Obsahují komplexní sacharidy a cukry, které se v trávicím traktu zcela nerozloží. ). Když se tedy cukry dostanou do tlustého střeva, bakterie se začnou živit těmito nestrávenými sacharidy.

Tyto bakterie jsou zodpovědné za střevní plyn a nadýmání. To může také vést k prdění. Alfa-D-galaktosidázu můžete užívat před konzumací sušených švestek, protože snižuje plynatost ve střevech tím, že rozkládá komplexní sacharidy dříve, než se dostanou do střev.

5. Může vést k závislosti na laxativech.

Sušené švestky se nejčastěji používají jako dráždivé projímadlo. . Kdo však trpí častou zácpou, neměl by se při pročištění trávicího systému zcela spoléhat na sušené švestky. To může po určité době užívání vést k závislosti na projímadle, což může kromě jiných komplikací zhoršit stav a způsobit nutriční nedostatky (

@Sectioned, bloggerka o duševním zdraví, se podělila o to, jak se dozvěděla o laxativních účincích sušených švestek. Říká: “Neber toho moc. Jednou, než jsem věděl o projímavém účinku švestkové šťávy, jsem vypila celý litr najednou. Tak vím, že to funguje. Teď jen vypiju sklenici

FDA schválila změnu názvu švestek na „švestky“ v roce 2001. Změna značky byla vyvolána spotřebitelským stereotypem, že sušené švestky jsou léčivou potravinou a pomáhají při zácpě.

6. Může způsobit tmavou stolici.

Sušené švestky jsou bohaté na železo a stejně jako většina potravin bohatých na železo mohou při nadměrné konzumaci způsobit tmavou stolici.

7. Může způsobit určité problémy během těhotenství.

Sušené švestky mají vysoký obsah cukru a kalorií ( ). I když mohou být zdravou svačinkou, konzumace příliš velkého množství z nich může u těhotných žen vést k nárůstu hmotnosti. V tomto ohledu však existují omezené údaje. Jsou také bohaté na vlákninu a jejich přílišná konzumace může vést k řadě zažívacích problémů. Přestože jsou těhotné ženy citlivé na změny v trávicím systému, je důležité jíst sušené švestky s mírou, aby se předešlo těmto problémům.

Sušené švestky mají navíc mírný glykemický index, který může způsobit postupné zvyšování hladiny cukru v krvi ( ). Proto je velmi důležité sledovat příjem sušených švestek, zvláště pokud jste těhotná žena s těhotenskou cukrovkou nebo máte vysoké riziko jejího rozvoje.

Sušené švestky mají své vlastní vedlejší účinky, ale přesto je lze konzumovat s mírou. Také se poraďte se svým lékařem, pokud zaznamenáte nějaké vedlejší účinky konzumace švestek.

Podle ájurvédy může přebytek švestek vést k nerovnováze Vata, která může způsobit bolesti a záněty kloubů.

Sušené švestky jsou chutným doplňkem pečiva, ale jejich přílišná konzumace může způsobit vedlejší účinky. Nežádoucí účinky sušených švestek se pohybují od zažívacích potíží a průjmu až po nežádoucí přibírání na váze a dehydrataci. Jíst příliš mnoho švestek může mít škodlivé účinky na zdraví vašich střev. To může způsobit plynatost, nadýmání nebo tmavě zbarvenou stolici. Sušené švestky se běžně konzumují pro svůj přirozený laxativní účinek, ale mohou být návykové, což může vést k mnoha komplikacím. Pokud je to možné, snažte se omezit konzumaci nebo se jí úplně zdržet, abyste se takovým problémům vyhnuli.

Často kladené dotazy

Mohou diabetici jíst sušené švestky?

“Ano. Vzhledem k tomu, že sušené švestky jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, zpomaluje to vstřebávání přírodního cukru, který obsahují. Jedná se o ovoce s nízkým glykemickým indexem, díky čemuž jsou ideální pro lidi s cukrovkou. Je však důležité si uvědomit, že na množství záleží. Pokud člověk s cukrovkou jí příliš mnoho sušených švestek, může být jeho příjem cukru příliš vysoký. Dvě až tři porce sušených švestek denně jsou tedy dobré množství pro lidi s cukrovkou,” říká Eva De Angelis a dieta, RD.

Mohou sušené švestky způsobit kyselý reflux?

Eva De Angelis říká: “Záleží na situaci. Zatímco některé potraviny jsou spojeny s kyselým refluxem, účinky se mohou u každého člověka lišit. A to platí i pro sušené švestky. Někomu může být toto sušené ovoce prospěšné pro zdraví a dokonce může zlepšit pohodu. U jiných však mohou sušené švestky způsobit kyselý reflux.”

Jsou sušené švestky škodlivé?

“Ne. Vyrobené pouze ze švestek, bez přidaného cukru, jsou sušené švestky výživné a bohaté na vlákninu, vápník, bór a draslík – všechny nezbytné minerály pro zdravé kosti. Porce 5 až 6 sušených švestek denně je dobré množství. Jako každé sušené ovoce však mají vysoký obsah přírodních cukrů, takže nadměrná konzumace může být škodlivá.” říká Eva.

Co se stane, když budete každý den jíst sušené švestky?

Sušené švestky jsou bohaté na mnoho prospěšných živin. Jejich nadměrná konzumace však může způsobit průjem.

Mohou sušené švestky způsobit bolest žaludku?

Sušené švestky obsahují sorbitol, který někteří lidé těžko tráví. To může způsobit bolest žaludku, nadýmání a mírnou nevolnost.

Jsou sušené švestky dobré na syndrom dráždivého tračníku?

Eva De Angelis říká: “Záleží hodně na každém člověku a typu IBS, který má. Například, pokud máte syndrom dráždivého tračníku, který je primárně spojen se zácpou, mohou sušené švestky fungovat jako přírodní projímadlo kvůli vysokému obsahu vlákniny. Ale pokud máte IBS, které je převážně průjmové, není to nejlepší volba.”

Sušené švestky jsou jedním z nejoblíbenějších sušených plodů. Je to obyčejná sušená švestka a má vynikající nutriční a chuťové vlastnosti. Švestka je stromovitá rostlina z čeledi Rosaceae, která vznikla přirozeným křížením trnky a slivoně třešňové. V současné době se aktivně pěstuje v Moldavsku, na Ukrajině, v jižním a středním Rusku, Francii, na severním Kavkaze a v asijských zemích.

Jak můžete získat sušené švestky?

Ve způsobu získávání takového sušeného ovoce není nic zvlášť složitého. Každá obyčejná švestka se dá proměnit v sušené švestky, stačí čerstvé ovoce pořádně nasušit. Je nesmírně důležité sledovat některé důležité nuance technologie vaření.

Chcete-li získat sušené švestky, musíte vybrat zralé, sladké a šťavnaté švestky bez jakýchkoliv nedostatků. Poté vybrané ovoce blanšírujte ve vroucím roztoku sody 1-1,5% (v poměru 100-150 gramů sody na 10 litrů vody) po dobu 5-20 sekund a ihned je opláchněte v horké vodě. Poté je třeba plody zchladit a usušit v parní sušičce. Díky tomu je možné v maximální možné míře zachovat obsažené živiny.

Proces sušení má také své vlastní charakteristiky. V počáteční fázi se švestky suší po dobu 3-4 hodin (teplota 45-50 °C) až do vysušení a poté další 1-2 dny při teplotě do 60 °C až do úplného uvaření. Aby sušené ovoce získalo svou charakteristickou tmavou barvu, bezprostředně před koncem sušení se teplota zvýší na 100 stupňů nebo více po dobu 2-3 minut. Díky tomu se cukr obsažený v dužině dostane na povrch sušených švestek a zkaramelizuje, což dodá charakteristický lesk. Když uvidíte mírně bílý květ, můžete mluvit o úplné připravenosti a vysoké kvalitě sušeného ovoce.

Sušené švestky se častěji získávají ze švestek odrůd Renklod, Hungarian, Stanley. Švestky lze sušit s peckami i bez pecek. Ale při sušení s kostí zůstane zachováno maximum užitečných látek [1] .

Pravidla pro výběr sušených švestek a jejich skladování

Při výběru ovoce musíte být opatrní. Při nákupu sušených švestek na trhu věnujte pozornost tomu, jak vypadá navenek. Kvalitní výrobek v matné černé barvě. Pokud je lesklý nebo tmavě šedý, pak byl s největší pravděpodobností za účelem prezentace ošetřen v místě prodeje glycerinem. Také sušené švestky mohou být někdy ošetřeny vroucí vodou nebo tukem, což pomáhá redukovat minerály a vitamíny v nich. O výrazném porušení technologie zpracování ovoce svědčí jejich hnědo-kávový odstín. Často mají nepříjemně hořkou chuť. Kvalitně a správně zpracovaný produkt by měl být sladký s mírnou kyselostí, bohatý na chuť. Navenek je masitý, nepřeschlý, pružný a mírně měkký, černé barvy s lehkým bělavým květem a mírným leskem.

Při výrobě se do sušených švestek mohou dostat škodlivé látky. Abyste se před nimi ochránili, nejprve namočte sušené ovoce na 15–20 minut do studené vody. Právě tato doba stačí k tomu, aby plod zanechal látky, které mohou poškodit zdraví.

Jak správně skladovat sušené švestky? Chcete-li to provést, můžete použít dvě metody:

• skladování v nádobě (sklo, plast nebo dřevo) na suchém a chladném místě;
• v sáčcích na zip – za tímto účelem se sušené švestky třídí v malých porcích; aby nebylo narušeno větrání, není třeba obaly připevňovat až na konec; sáčky lze umístit do dveří chladničky [2] .

Užitečné vlastnosti a složení sušených švestek

Sušené švestky mají nejen skvělou chuť, ale mají také všestranné léčivé vlastnosti, které jsou způsobeny obsahem užitečných látek ve švestce, které jsou během procesu sušení téměř zcela zachovány.

Sušené švestky mají bohaté vitamínové a minerální složení. To vše je uvedeno v tabulce.

Tabulka 1. “Chemické složení sušených švestek” [3]

Následující tabulka ukazuje nutriční hodnotu sušených švestek.

Tabulka 2. “Výživová hodnota sušených švestek”

Sušené švestky jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Má tendenci:

1. Normalizujte práci trávicího systému díky vysokému obsahu organických kyselin a vlákniny. Umožňuje vám zbavit se problémů, jako je zácpa.
2. Draslík přítomný v kompozici pomáhá tomuto produktu bojovat s projevy cévních onemocnění – trombóza, ateroskleróza a další. Draslík také podporuje zvýšené vylučování moči a vylučování žluči, podporuje práci srdečního svalu.
3. Zlepšuje stav a vzhled pokožky díky antioxidačním vlastnostem.
4. Pomáhá zlepšit vidění díky dostatečnému množství vitamínu A v něm.
5. Pomáhá očistit tělo od toxinů.
6. Sacharóza a glukóza přítomné v sušených švestkách mohou zvýšit celkový tonus těla a zvýšit jeho účinnost.
7. Vzhledem k baktericidním vlastnostem těchto plodů může jejich infuze vypláchnout ústa, pokud je v nich infekce. Má také tendenci obnovovat acidobazickou rovnováhu v těle, což zabraňuje vzniku kazu.
8. Obsah vitamínů B ve velkém množství má příznivý vliv na nervový systém, což vám umožní zvýšit odolnost vůči stresu a odstranit úzkost. Toto sušené ovoce je cenné pro svou schopnost normalizovat vysoký krevní tlak, proto se doporučuje zařadit jej do stravy pacientů s hypertenzí.
9. Má schopnost absorbovat volné radikály, které ničí tělo. Z tohoto důvodu je užitečné jej používat k prevenci onkologické patologie.
10. Díky široké sadě vitamínů jsou sušené švestky užitečné pro beri-beri. Velmi často je předepisován pacientům s anémií z nedostatku železa [4] .

Diety se sušenými švestkami

Sušené švestky našly své využití jako prostředek pro hubnutí. Pomáhá čistit tělo, zvyšuje střevní motilitu. Díky tomu se můžete nejen zbavit nadbytečných kilogramů, ale také nahromaděných v těle toxinů, toxinů a dalších škodlivých látek. Pektin obsažený v tomto produktu pomáhá eliminovat nadměrné množství cholesterolu.

Při hubnutí je důležitá i další vlastnost sušených švestek. Díky bohatému obsahu organických kyselin, vitamínů a dalších prvků důležitých pro zdraví umožňuje stabilizovat celkovou činnost celého organismu, což je při očistě nesmírně důležité.

Sušené švestky jsou přírodním antidepresivem, a to je důležité pro depresivní a podrážděné ženy, které hubnou. Zdravé cukry, které obsahuje, pomohou těm, kteří se snaží zbavit přebytečných kil a nemohou úplně vyloučit sladkosti.

Existují různé diety, které zahrnují sušené švestky. Na některé z nich se zaměříme [5] .

Dny vykládky na sušených švestkách

Pokud potřebujete rychlý výsledek, zařiďte si půst na sušených švestkách. Plody předpařte a užívejte v malých porcích během dne každé 2,5-3 hodiny. Jedna porce by neměla být větší než 100 gramů. Ale takové vykládání nemohou používat ti, kteří trpí cukrovkou.

Hubnutí se sušenými švestkami je neméně účinné v kombinaci s jinými produkty [5] .

Čisticí dieta

Podstatou takové stravy je použití několika sušených švestek před každým jídlem. Pokud je silný pocit hladu, pak si mezi hlavními jídly můžete dát svačinu s pěti sušenými plody a vypít z nich odvar.

Přibližná šestidenní očistná dieta se sušenými švestkami:

• snídaně – vejce natvrdo – 2 ks, grapefruit a neslazený zelený čaj;
• oběd – libová polévka, malý krajíc chleba s otrubami, sušené švestky;
• odpolední svačina – 1 grapefruit;
• večeře – vařené nebo dušené ryby, čaj bez cukru.

• snídaně – nízkotučný tvaroh, sklenice neperlivé vody;
• oběd – libová zeleninová polévka, neslazený čaj;
• odpolední svačina – jedno jablko nebo grapefruit;
• večeře – zeleninový salát a čerstvá jablka.

• snídaně – kousek sýra, krajíc chleba s otrubami, sklenice bylinkového čaje;
• oběd – libový boršč, vařené brambory – 2 kusy, kompot ze švestek;
• odpolední svačina – jedno jablko nebo grapefruit;
• večeře – salát z vařené řepy, malý krajíc chleba s otrubami, vývar a sušené švestky.

Poté, od čtvrtého dne, se dieta opakuje, počínaje prvním. Pokaždé před snídaní a odpolední svačinkou je třeba sníst 5 kusů sušených švestek, před obědem – 9 a před večeří – 7. Pro celou dietu vylučte z jídelníčku škrobová jídla (kromě otrubového chleba, který je součástí diety) , mastné, slané, smažené, sladké, sycené nápoje, káva a alkohol. Odborníci na výživu říkají, že taková strava za 6 dní vám umožní zbavit se asi 5 kilogramů. Nedoporučuje se ale užívat déle než dva týdny.

<img src=”https://foodandhealth.ru/wp-content/uploads/2016/06/chernosliv-i-kefir-dlya-pohudeniya-300×300.jpg” />Dieta se sušenými švestkami a kefírem

Kombinace sušených švestek s kefírem umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků. Mixujte je mixérem v poměru, který vám chutná. Takový pokrm lze použít na postní den a v případě potřeby i dva za sebou. Také tuto směs lze použít pro udržitelné a pomalé hubnutí místo běžné večeře.

Dieta se sušenými švestkami pro lenochy

Taková dieta se sušenými švestkami je velmi jednoduchá, ale bude účinná, pokud budete stravu sami ovládat. Těžké přílohy z brambor a obilovin nahraďte lehkými zeleninovými, jezte maso a ryby nízkotučných odrůd, dezert by neměl být nic jiného než lehké želé. Při takové dietě určitě snězte 20-3 sušené švestky 4 minut před jídlem. Nepijte po jídle, zejména slazené nápoje. Večeře by měla být nejpozději 2-3 hodiny před spaním. Takže za týden můžete zhubnout 2-4 kilogramy.

Škodlivé vlastnosti sušených švestek a kontraindikace jeho použití

I přes obrovskou užitečnost je třeba mít na paměti, že v některých případech mohou sušené švestky člověku trochu ublížit. O jaké případy se jedná?

1. Sušené švestky nejsou vhodné pro diabetiky pro vysoký obsah cukrů v nich.
2. V některých, velmi vzácných případech, je možná alergie na tyto sušené plody. To platí zejména pro ty jedince, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím.
3. Sušené švestky je třeba brát s opatrností, pokud kojíte. U kojenců jsou v důsledku toho možné střevní křeče.
4. Pro ty, kdo mají sklony k průjmům, je lepší ze stravy vyloučit sušené švestky, protože působí projímavě.
5. Sušené švestky se také mohou stát škodlivými v důsledku použití chemikálií při zpracování [6] .

Použijte při vaření

Sušené švestky se používají při vaření při přípravě dezertů, ozdob svátečního stolu, přidávají se do masitých pokrmů (závitky, pečená kachna, husa, hovězí, vepřové maso). Skvěle doplňuje chuť těchto produktů.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Na základě sušených švestek se na Vánoce připravuje tradiční uzvar. Kompoty se sušenými švestkami mají příjemnou vůni a bohatou barvu. Takový vitamínový nápoj lze pít místo čaje. Toto sušené ovoce lze přidat do ovesných vloček; když si ji dáte k snídani, která obsahuje vlákninu a vitamíny, můžete zlepšit trávení.

Sušené švestky se hodí k pečivu. Připravuje se z něj nádivka kombinovaná s dalšími produkty jako součást dezertů (ořechy, med, rozinky, jablka atd.). Sušené švestky zdobí dorty, sušenky, buchty, pečivo.

Výkon

Sušené švestky jsou oblíbené sušené ovoce, které obsahuje mnoho užitečných živin, mikro a makro prvků, vitamínů. Má antibakteriální, antioxidační, baktericidní vlastnosti. Díky svým laxativním a čistícím vlastnostem se používal při různých dietách.

Sušené plody švestek mají výbornou chuť, takže je může používat téměř každý, dokonce i miminka od 6-7 měsíců věku. Široce používané při vaření.

Sušené švestky jsou skutečnou spíží zdraví a skvělým dezertem!

1. ↑ Wikipedia.org. – Sušené švestky.
2. ↑ Halfyourplate.ca. – Sušené švestky.
3. ↑ Health-diet.ru. – Kalorický obsah „Slivek (sušené švestky). Chemické složení a nutriční hodnota.
4. ↑ Healthline.com. – Nejlepší zdravotní výhody sušených švestek a švestkové šťávy.
5. ↑↑ Foodnavigator-usa.com. – Konzumace švestek může pomoci při hubnutí.
6. ↑ Stylecraze.com. – 6 vážných vedlejších účinků sušených švestek, které musíte vědět.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Editor článku:
Purgina Elena Sergejevna

Specializace: filolog, učitel anglického jazyka a literatury.

Obecné zkušenosti: 10 let .

Vzdělání: Oděská národní univerzita pojmenovaná po I. I. Mečnikovovi.