20 lahodných přípravků z zimolezu na zimu

Na chutný a zdravý zimolez se nezaslouženě často zapomíná, a přesto je nejen dobrý v sezóně, ale také jako stvořený pro sběr na zimu. Ulovte až 20 receptů na kompoty, džemy, džemy a marmelády!

1. Nastrouhaný zimolez s cukrem

Nejjednodušší a nejrychlejší, ale velmi chutná příprava.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg cukru.

Příprava: Zimolez rozemelte přes síto, přidejte cukr a nechte půl hodiny za míchání. Zmrazte obrobek nebo jej srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Zimolezový kompot na zimu

Základní recept, do kterého můžete přidat jakékoli bobule, ovoce a koření.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 500 g cukru, 1,5 litru vody.

Příprava: Cukr zalijte vodou, přiveďte k varu a sirup vařte 10 minut. Přidejte k ní zimolez, ještě trochu povařte a poté kompot ihned nalijte do sklenic.

3. Zavařenina z zimolezu

Jasná a neobvyklá chuť ve standardním pětiminutovém receptu.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg cukru, 120 ml vody.

Příprava: Zimolez zasypeme cukrem a vaříme, dokud se nerozpustí. Zalijte trochou vody, přiveďte k varu a džem povařte 5 minut. Zcela ochlaďte, znovu povařte 5 minut a poté znovu stejným způsobem. Na závěr džem stočíme do sklenic.

4. Zimolez bez vaření na zimu

Všechny užitečné látky zimolezu jsou zachovány, které se mohou tepelnou úpravou ztrácet.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1,5 kg cukru, 1 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Zimolez rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a nechte přes noc v lednici. Ráno směs dobře promícháme, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sklenic.

20 úžasných receptů na zimolez

5. Zimolez bez cukru na zimu

Určitě osloví ty, kteří sledují postavu!
Budete potřebovat: 1,5 kg zimolezu.

Příprava: Omyjte a roztřiďte zimolez a poté jej naaranžujte do sklenic. Vložte je do širokého hrnce s vodou na tenké utěrce a vařte ve vodní lázni na mírném ohni, dokud se bobule neusadí. Naplňte sklenice až po vrch a srolujte.

6. Džem z zimolezu

Husté, šťavnaté, takže ideální pro čaj a pečivo.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg cukru, 20 g želírovacího cukru.

Příprava: Smíchejte zimolez s želírovacím cukrem a pár lžícemi obyčejného. Nechte půl hodiny a několik minut vařte na mírném ohni. Do džemu přidejte zbylý cukr, přiveďte k varu, vařte dalších 5 minut a srolujte.

7. Kompot z zimolezu a jahod

Jahody dodají zajímavé chutě a vůně.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 500 g jahod, 3 litry vody, 0,5 kg cukru, špetka kyseliny citronové.

Příprava: Čerstvý zimolez a jahody naaranžujte do sklenic. Cukr zalijeme vodou, sirup povaříme 10 minut a na závěr přidáme kyselinu citronovou. Nalijte bobule tímto sirupem a otočte sklenice.

8. Zimolez a jablečný kompot na zimu

Jablka kompot zahustí a vyváží drsnou chuť zimolezu.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg jablek, 4 litry vody, 1,5 kg cukru.

Příprava: Jablka nakrájíme na plátky a ihned je naaranžujeme s zimolezem do sklenic. Uvařte hustý sirup z cukru a vody, nalijte navrch a hned srolujte.

15 originálních receptů na zimolezový džem

9. Kompot z zimolezu a rebarbory

Docela kyselé, ale velmi osvěžující.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 500 g rebarbory, 3 litry vody, 800 g cukru.

Příprava: Rebarboru nakrájíme na malé kostičky, zimolez omyjeme a vytřídíme. Sirup z vody a cukru přiveďte k varu, vložte do něj bobule s rebarborou, povařte 5 minut a nalijte do sklenic.

10. Zimolezový kompot s citronem na zimu

Spolu s citronem můžete přidat i pomeranč.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 2 citrony, máta, 3 litry vody, 700 g cukru.

Příprava: Protřiďte zimolez a naaranžujte do sklenic. Sirup z vody a cukru přiveďte k varu, přidejte do něj plátky citronu a lístky máty a vařte 5 minut. Nalijte sirup na bobule a srolujte.

11. Zimolezový džem s mátou

Máta je skvělým doplňkem téměř jakéhokoli džemu z bobulí.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1,5 kg cukru, 1 sklenice vody, 0,5 svazku máty.

Příprava: Zalijte zimolez vodou, přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se bobule zcela nerozvaří. Pár minut před koncem přidejte nasekané lístky máty a poté marmeládu rozprostřete do sklenic.

12. Cukrovinka z zimolezu

Confiture je vždy velmi hustý, koncentrovaný a s příjemnou texturou.
Budete potřebovat: 500 g zimolezu, 350 g cukru, 10 g želatiny, 70 ml vody.

Příprava: Zimolez rovnoměrně obalíme v cukru a necháme přes noc. Vařte bobule na mírném ohni po dobu 10 minut a během této doby zřeďte želatinu. Do přípravku nalijte želatinu, zamíchejte a vařte do požadované konzistence. Srolujte cukroví do sklenic.

20 jednoduchých receptů na zimolezový džem

13. Zimolezový džem s banánem

Banány jsou velmi originálním doplňkem džemu z kyselých bobulí.
Budete potřebovat: 300 g zimolezu, 300 g rebarbory, 300 g cukru, 2 banány.

Příprava: Drcenou rebarboru zalijte cukrem, nechte přes noc a poté 10 minut povařte. Přidejte k ní zimolez a nadrobno nakrájený banán, povařte dalších 10 minut a srolujte.

14. Zimolezová marmeláda s pomerančem

Během vaření bude velmi užitečné vhodit do džemu tyčinku skořice.
Budete potřebovat: 500 g zimolezu, 1 pomeranč, 1,5 hrnku cukru, 1 hrnek vody.

Příprava: Sirup z vody s cukrem přivedeme k varu, přidáme zimolez, drcenou pomerančovou dužinu a kůru. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Vařte a ochlaďte ještě třikrát a po posledním varu ihned srolujte.

15. Zimolez s medem na zimu

Někdy se takové přípravky také nazývají bobulový med.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg medu.

Příprava: Rozdrťte zimolez mixérem, nebo lépe protřete přes síto. Přidejte mírně ohřátý med, zamíchejte a vařte 5 minut a poté dejte do sklenic.

16. Zimolezový džem s třešněmi na zimu

Přidejte pro změnu hrst angreštu nebo malin.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg třešní, 1,6 kg cukru.

Příprava: Zimolez a višně zalijeme cukrem, přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Po hodině znovu provařte, povařte 7 minut a nechte zcela vychladnout. Džem znovu vařte 7–10 minut a poté srolujte.

Brusinky na zimu: 20 receptů na polotovary pro každý vkus

17. Šťáva z zimolezu na zimu

Ano, i šťáva se dá skvěle stočit do sklenic!
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu.

Příprava: Omytý zimolez ponořte na 3-4 minuty do vroucí vody v cedníku. Ihned zalijte studenou vodou a poté vymačkejte šťávu jakýmkoliv vhodným způsobem. Zabalte do sklenic a uložte na chladném místě.

18. Zimolez s borůvkami na zimu

Míchaná nebo tzv. míchaná marmeláda je vždy zajímavá.
Budete potřebovat: 500 g zimolezu, 500 g borůvek, 800 g cukru.

Příprava: Smícháme medovku a borůvky, zasypeme cukrem a necháme hodinu odležet. Džem přiveďte k varu, vařte 10 minut a ihned nalijte do sklenic.

19. Zimolezový džem s fruktózou

Toto je recept na sklizeň zimolezu pro ty, kteří nemohou mít bílý cukr, ale chtějí sladké.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 50 g fruktózy, 2 hrnky vody.

Příprava: Fruktózu zalijte vodou a připravte z ní obyčejný sirup. Ponořte do ní zimolez a vařte 7 minut na středním plameni a poté srolujte.

20. Suchá povidla z zimolezu

Zajímavým způsobem, jak připravit zimolez na zimu, je něco jako kandované ovoce.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 2 hrnky cukru, 4 hrnky vody, moučkový cukr.

Příprava: Z vody a cukru uvaříme sirup a 5-7 minut v něm povaříme zimolez. Necháme okapat, obalíme v moučkovém cukru a sušíme v troubě na 50 stupňů. Nechte zimolez ještě pár hodin na čerstvém vzduchu a dejte do sklenic.