15 nejlepších křenových přípravků na zimu

Křen obsahuje spoustu vitamínů a živin, takže přípravky z něj dodají nejen pikantnost do vašeho každodenního jídelníčku, ale dobře ovlivní i imunitní systém. Křen na zimu můžete připravit na nejrůznější způsoby a ty nejlepší recepty najdete zde v našem výběru!

1. Stolní křen s octem na zimu

Jednoduchý a minimalistický rychlý recept. Budete potřebovat: 500 g křenu, 600 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 80 ml octa. Příprava: Oloupejte a namočte křen na půl hodiny do vody. Nakrájejte ho podle libosti, vložte do mixéru, přidejte trochu vody a umelte. Do této směsi přidejte sůl, cukr a ocet. Směs promícháme a přelijeme do sterilizovaných sklenic.

2. Křen s rajčaty na zimu

Klasická pikantní rajčatová omáčka s křenem, česnekem a pepřem. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 120 g křenu, 5 stroužků česneku, 1 pálivá kapie, po 2 lžičkách. sůl a cukr. Příprava: Rajčata oloupeme a dužinu protlačíme mlýnkem na maso. Křen nastrouháme, papriku nasekáme a česnek prolisujeme. Smíchejte všechny ingredience, přiveďte směs k varu a vařte 5-7 minut na mírném ohni. Křen srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Nakládaný křen s červenou řepou

Krásný růžový předkrm k masu nebo sendvičům. Budete potřebovat: 300 g křenu, 1 řepa, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 chilli papričku, 125 ml vody. Příprava: Extrahujte šťávu z řepy pomocí jakékoli vhodné metody. Křen a pepř protáhněte mlýnkem na maso. Všechny ingredience smícháme, směs dáme do sklenic a sterilujeme dalších 10 minut. Srolujte to na zimu. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

4. Křen s medem na zimu

Tento přípravek se připravuje bez octa, takže si ho oblíbí ti, kteří se mu vyhýbají. Budete potřebovat: 1 kg křenu, 2 polévkové lžíce. med, šťáva z 1 citronu, 5 lžic. sůl. Příprava: Křen oloupeme a nakrájíme, protlačíme mlýnkem na maso a smícháme se zbytkem ingrediencí. V případě potřeby přidejte trochu převařené vody. Těsto převálejte do sterilizovaných sklenic.

5. Zelená rajčata s křenem na zimu

Pro krásný jednotný odstín zvolte také zelený pepř. Budete potřebovat: 350 g křenu, 1 kg zelených rajčat, 8 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 2-4 feferonky. Příprava: Všechny ingredience nahrubo nasekejte a protáhněte mlýnkem na maso nebo je rozdrťte pomocí mixéru. Důkladně promíchejte a směs nalijte do připravených sklenic, sterilujte dalších 10 minut a uzavřete na zimu. Skladujte na chladném místě.

6. Adjika s křenem bez vaření na zimu

Pikantní a aromatická adžika, která se jí tak rychle, jak je připravená. Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1,5 kg papriky, 250 g česneku, 300 g křenu, 1 hrnek octa, 1/2 hrnku cukru, 3-4 lžíce soli. Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí mixéru. Podle chuti osolíme a ocukrujeme, zalijeme octem, promícháme a stočíme do sterilizovaných sklenic. Uchovávejte adjiku na chladném místě. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

7. Nakládaný křen se švestkami na zimu

Pro tento recept si nezapomeňte vybrat odrůdy kyselých švestek. Budete potřebovat: 300 g křenu, 400 ml vody, 200 g švestek, 1 polévková lžíce. sůl, 50 g cukru, 100 ml octa. Příprava: Křen očistíme a namočíme na jeden den do vody. Omyjte a nakrájejte kořeny podle potřeby. Křen a švestky protáhněte mlýnkem na maso. Samostatně zahřejte ocet se solí a cukrem k varu, tuto marinádu nalijte do křenu, promíchejte a předkrm stočte do sterilizovaných sklenic.

8. Křen s citronem na zimu

Další klasická kombinace a další rychlý recept bez vaření. Budete potřebovat: 2 kg křenu, 50 ml vody, 20 ml citronové šťávy, 10 g soli, 25 g cukru. Příprava: Křen namočte na půl hodiny do studené vody a poté propasírujte mlýnkem na maso. Smíchejte sůl, cukr a 50 ml vroucí vody. Tuto směs nalijte do křenu, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a zabalte na zimu.

9. Adjika s křenem a jablky na zimu

Lze jej podávat nejen k masu, ale také přidávat do polévek či jiných pokrmů. Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 500 g mrkve, cibule, papriky a jablka, 3 kořeny křenu, 2 chilli papričky, 1 hlava česneku, 70 g soli, 100 g cukru, 1 sklenice rostlinného oleje, 50 ml octa . Příprava: Veškerou zeleninu, křen, chilli a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Směs přiveďte k varu a vařte 40 minut na mírném ohni. Přidejte máslo, cukr, sůl a ocet. Adjiku vařte dalších 10–15 minut a srolujte ji do sterilizovaných sklenic. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

10. Křen s rajčatovým protlakem na zimu

Variace tradičního křenu, ale s rajčatovým protlakem místo rajčat. Budete potřebovat: 200 g křenu, 200 g rajčatového protlaku, 1 hlava česneku, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. Sahara. Příprava: Křen a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Všechny ingredience smícháme dohromady, těsto rozválíme do sterilizovaných sklenic a dáme na chladné místo.

11. Křen s jablky na zimu

Originální pomazánka s jemnější a jemnější chutí než obvykle. Budete potřebovat: 50 g křenu, 2 jablka, 1 lžička. cukr, 1 špetka soli, 1 lžička. ocet. Příprava: Nastrouháme křen a oloupaná jablka. V případě potřeby je rozdrťte v mixéru, dokud nebudou hladké. Přidejte cukr, sůl a ocet, promíchejte a směs přendejte do sterilizované sklenice. Uchovávejte na chladném místě.

12. Khrenoder s paprikou

Slaný předkrm, který se hodí k drůbeži nebo jen sádlu. Budete potřebovat: 250 g křenu, 250 g papriky, 20 ml vody, 2 lžičky. jablečný ocet, 2 lžičky. cukr, 0,5 lžičky. sůl. Příprava: Křen a papriku prolisujte mlýnkem na maso. Smícháme se zbytkem ingrediencí, dobře promícháme, stočíme do sterilizovaných sklenic a přípravek uložíme do sklepa nebo lednice. Ryzhiki na zimu: 12 receptů na jednoduché a chutné přípravy

13. Křen s majonézou na zimu

Množství majonézy si zvolte sami – podle své chuti. Budete potřebovat: 200 g křenu, 1 polévková lžíce. cukr, 1 špetka soli, majonéza, 1,5 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Křen protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem, solí a octem. Podle chuti přidáme majonézu, vše zabalíme do sterilizovaných sklenic a uložíme na chladné místo.

14. Křen s červeným rybízem na zimu

Chutná bude i s brusinkami a jinými kyselými bobulemi. Budete potřebovat: 150 g křenu, 150 g červeného rybízu, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. ocet. Příprava: Červený rybíz umelte přes síto a do vzniklé šťávy přidejte cukr, sůl a ocet. Křen nastrouháme nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Nalijte ji do šťávy z bobulí, promíchejte a směs přelijte do sterilizovaných sklenic. Skladujte na chladném místě.

15. Křen s jablky a mrkví na zimu

Výsledkem je nejen omáčka, ale téměř kompletní zimní salát. Budete potřebovat: 300 g křenu, 300 g kyselých jablek, 300 g mrkve, 1 litr vody, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle a křen protlačíme mlýnkem na maso. Smíchejte je dohromady a vložte do sterilizovaných sklenic. Svařte vodu s cukrem a solí, zalijte přípravky a sterilujte je další půl hodiny. Srolujte to na zimu.

Chutná a zdravá ruská přesnídávka s křenem je mezi milovníky pálivého koření oblíbená již mnoho let. Omáčky s kořeny namletými na masovém mlýnku se hodí k různým masovým a rybím pokrmům, zejména k masu na želé, aspiku nebo knedlíkům. Koření nejen zlepšuje chuť těchto pokrmů, ale působí blahodárně na celý organismus. Existuje poměrně málo velmi jednoduchých receptů na přípravu pikantního občerstvení, doporučuji vám seznámit se s některými z nich.

Tato pikantní a pikantní svačina je velmi dobrá pro vaše zdraví. Jedná se o vynikající preventivní opatření proti virovým onemocněním. Vždyť samotné kořeny obsahují 5x více vitamínu C než citrusové plody. Éterické oleje obsažené v kořenech mají baktericidní, protizánětlivé a regenerační účinky. I při strouhání křenu působí silice hojivě a pomáhají při nachlazení.

Rozmačkaná kaše ve formě obkladů pomáhá při kloubních onemocněních a podporuje hojení infikovaných ran a pohmožděnin. Koření z mletých kořenů v mírném množství zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Jak

Krok 1. Počáteční fáze je trochu pracná a „srdcervoucí“, bez slz se neobejdete. Nejprve se kořeny důkladně umyjí a oloupou z vnější slupky. To lze provést pomocí běžného nože nebo pomocí kovové houby na mytí nádobí. Tato houba snadno seškrábne vrchní kůži kořínků.

Krok 2. Nyní je to složitější. Křen se strouhá na běžném jemném struhadle nebo prochází mlýnkem na maso. Esenciální oleje vám však budou dráždit sliznice nosu, očí a krku natolik, že to půjde jen velmi těžko. Je dokonce možné, že pokud je křen čerstvý, dojde k lehkým popáleninám horních cest dýchacích.

Aby byl tento krok snazší a rychlejší, nakrájejte kořeny na malé kousky a dejte je přes mlýnek na maso, ať už je ruční nebo elektrický. Nezapomeňte ale na masomlýnek nasadit igelitový sáček a pevně jej svázat gumičkou nebo našroubovat na kolečko mlýnku na maso.

Pokud neplánujete přesnídávku udělat hned, nechte rozemleté ​​kořeny v sáčku a dejte do lednice.

Krok 3. Dále ke křenu přidejte vodu a ocet, cukr a sůl a vše dobře promíchejte. Nádobu zakryjte a nechte několik hodin odstát, aby se koření rozvinulo a rozvinulo svou sílu.

Krok 4. Poté svačinu dáme do malých sklenic a pevně je uzavřeme víčky. Je lepší je umístit do malých sklenic, aby se silice při opětovném otevření rychle nevypařily.

Uchovávejte koření na chladném místě ve sklepě, suterénu nebo lednici.

Jednoduchý a lahodný recept na křen s červenou řepou na zimu

Mnoho lidí dělá křen s řepou při vaření želé, aspiku nebo želé. Hodí se k rybám a vařenému masu. Tento krásný předkrm není o nic horší než křen s rajčaty. Můžete si ho také jednoduše namazat na chleba a jíst s polévkou. To bude velmi dobré pro prevenci akutních respiračních virových infekcí a chřipky v zimě. A vše je připraveno velmi jednoduše a rychle. Nabízím 2 možnosti chutného a pikantního občerstvení.

Možnost №1

• Kořen křenu – 500 g
• Čerstvá červená řepa – 40 g
• Salt – 1,5 tsp.
• Cukr – 1,5 tsp.
• Ocet 9% – 4 lžičky
• Voda – 250-300 ml

Jak se připravit

Krok 1. Kořeny nastrouhejte na jemném struhadle nebo v mlýnku na maso s malými otvory na roštu. A zatím dáme do zavařovací sklenice a zavíčkujeme.

Krok 2. Mezitím propracujeme řepu. Nastrouháme také na jemném struhadle. Dužinu z řepy zalijeme teplou převařenou vodou a necháme 10 minut louhovat.

Krok 3. Po 10 minutách přikryjte sklenici s křenem gázou a přeceďte přes ni vylouhovanou šťávu z červené řepy. Šťáva by měla pokrýt dužinu asi o 1,5-2 cm. Rozruch.

Krok 4. Do sklenice přidejte sůl, cukr a ocet. Vše znovu promíchejte. Zkusíme to na chuť. Možná budete muset přidat trochu octa nebo soli. Nechte se vést svým vkusem.

Zbývá pouze rozložit připravené koření do sklenic, pevně uzavřít víko, aby se koření nesrovnalo, a vložit do chladničky k uskladnění.

Možnost №2

• Kořen křenu – 500 g
• Čerstvá červená řepa – 500 g
• Salt – 2 tsp.
• Cukr – 3 tsp.
• Ocet 9% – 250 ml
• Voda – 200 ml

příprava

Krok 1. Oloupejte kořeny a řepu a vložte je do mlýnku na maso. Na mlýnek na maso je lepší dát sáček, aby vůně křenu nezpůsobovala slzení očí a bolest v krku. Sáček zavážeme a necháme 1 hodinu na chladném místě.

Krok 2. Poté přesuňte nakrájený křen a červenou řepu do jiného šálku a přidejte sůl, cukr a ocet. Rozruch.

Krok 3. Přidáním studené převařené vody přiveďte koření na požadovanou konzistenci. Znovu promíchejte.

Přelijeme do sklenic, pevně je přikryjeme víčky a dáme na chladné místo k uskladnění.

Velmi chutný recept na křen na zimu s rajčaty a česnekem

Tento recept na křenové koření se mi moc líbí. Tento recept dělám již mnoho let, je velmi chutný a tento přípravek lze skladovat na chladném místě po poměrně dlouhou dobu.

Složení

• Zralá rajčata, je lepší vzít masité ovoce – 3 kg
• Křen – 300 g
• Cukr – 300 g
• Česnek – 300 g
• Sůl – 100 g

Jak vidíte, takové proporce jsou dokonce snadno zapamatovatelné.

Jak vařit

Krok 1. Připravte si všechny ingredience. Kořeny omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky, podle velikosti plodů. Česnek oloupeme.

Krok 2. Nejprve dejte křen přes mlýnek na maso. Abychom neplakali, položíme na mlýnek na maso sáček. Sáček odstraníme a zavážeme, aby nás éterické oleje nedráždily.

Poté ihned nasekejte rajčata a česnek. Mohou být srolovány přímo do umyvadla.

Krok 3. Smíchejte mletá rajčata a křen v misce. Přidejte sůl a cukr a vše dobře promíchejte.

Nechte křen na den, pravidelně míchat zeleninovou směs. Poté dáme připravené koření do sklenic.

Skladujte na chladném místě. Navíc, čím nižší teplota, tím déle lze koření skladovat. Není však potřeba jej zmrazovat.

Nakládaný křen na zimu v čerstvé formě

Nejjednodušší způsob, jak uchovat křen na zimu, je umlít ho na jemném struhadle nebo mlýnkem na maso, dát do sklenic a sterilovat běžným způsobem. Toto koření lze na rozdíl od předchozích možností skladovat poměrně dlouho.

Složení

• Kořen křenu – 1 kg

• Voda – 2 sklenice
• Stolní ocet 9% – 1 sklenice
• Sůl – 30 g
• Cukr – 30 g

Jak

Krok 1: Omyjte a oloupejte kořeny křenu.

Krok 2. Připravte marinádu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Solanku pak ihned stáhněte ze sporáku, přidejte do ní ocet a zamíchejte.

Krok 3. Sterilizujte malé sklenice a zavařte jim víčka.

Krok 4. Kořen křenu nastrouhejte na jemném struhadle nebo jej vložte do mlýnku na maso.

Nezapomínejme na bezpečnostní opatření. Používejte ochranné brýle a masku na ochranu sliznic před výpary křenu.

Krok 5. Do nakrájené hmoty přidejte připravenou marinádu a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Koření rozložíme do sklenic a přikryjeme víčky. Pasterizujte v hrnci s vodou po dobu 15-20 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Poté sklenice pevně uzavřeme vyvařenými víčky.

Tento způsob samozřejmě trvá o něco déle než předchozí recepty. To vám však umožňuje skladovat obrobek mnohem déle a dokonce i v bytě.

Domácí křen bez octa a cukru

Každý ví, že k výrobě domácího křenu potřebujete sůl, cukr a ocet. Mnoho lidí se však snaží tyto produkty omezovat, neboť vedou k rozvoji některých onemocnění (cukrovka, ateroskleróza atd.). V tomto receptu se místo toho používá nálev z okurek. Ale lák by se měl odebírat pouze z nakládaných okurek; z marinovaných se nehodí.

Faktem je, že během fermentačního procesu, kdy se vyrábějí nakládané okurky, vzniká kyselina mléčná. Skvěle nahradí ocet, který používáme při zavařování. A sůl je přítomna i v nálevu, a to v tom malém množství, které na přípravu tohoto dochucovadla stačí.

Takže jen potřebujeme

• kořeny křenu (2 střední kořeny)
• solanka z nakládaných okurek – 1 šálek

Jak

Krok 1. Křen důkladně omyjte a odstraňte slupku a malé kořínky. Nakrájíme je na malé kousky.

Krok 2. Rozemlejte kousky v mlýnku na maso.

Krok 3. Chcete-li získat homogennější a jemnější konzistenci, přesuňte nasekaný křen do jiné nádoby a mletou hmotu rozetřete mixérem.

Pokud nemáte mixér, dejte směs ještě 2-3x přes mlýnek na maso.

Krok 4. Solný nálev z nakládaných okurek přeceďte přes sítko, aby se do něj ze sklenice nedostaly cizí nečistoty.

Krok 5. Při mletí pomocí mixéru postupně přidávejte do nádoby solanku z okurek (ve 2-3 krocích). Křen dobře absorbuje tekutinu, takže celá sklenice nálevu bude pryč.

Po rozemletí by měla být hmota jako hustá zakysaná smetana.

Krok 6. Hotovou hmotu přendejte do malých sklenic. Z tohoto množství ingrediencí vznikly 2 malé sklenice koření. Dáme je na den na chladné místo (v lednici). Po dni je křen hotový a lze jej použít jako jídlo.

Ukazuje se, že je to velmi chutné, pikantní koření. V lednici lze skladovat až 3 měsíce.

Křen s citronem na zimu

Křen připravený na zimu podle tohoto receptu je prostě bomba! Kombinace křenu, medu a citronu je účinným prostředkem na posílení imunity zejména při sezónním vzestupu virových infekcí. Tímto kořením lze kořenit zeleninové a ovocné saláty, dodá jim neskutečnou pikantnost a o zdravotních benefitech není co říci. Po mnoho let je tento lektvar široce používán v lidovém léčitelství pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

• Mletý křen – 100 g
• Citron – 1 ks. (s kostí a kůží)
• Med – 1-2 lžíce. l.

Podívejte se na krátké video, jak vařit. Její autor říká, že taková směs velmi dobře pomáhá na kašel, a to i chronický. A jak vařit křen s citronem, podívejte se na video recept.

Vážení čtenáři, pokud vám na pozemku roste křen nebo máte možnost si jej zakoupit, určitě si ho zkuste připravit na zimu pomocí těchto receptů. Tento příjemný doplněk k masovým a rybím pokrmům nejen vylepší chuť těchto pokrmů, ale přidá i na vašem zdraví.