10 nejlepších konzervovaných potravin pro zdravé stravování – konzervy, zdravý životní styl, zelenina, ovoce, dieta, kalorie, hubnutí

Navzdory mé touze žít zdravým životním stylem to poslední, co chci, je trávit hodiny v kuchyni přípravou jídla. Konzervy jsou pohodlnou a levnou alternativou k čerstvým a mraženým potravinám, zejména v chladném období.

Konzervované potraviny jsou obvykle levné, praktické, rychlé na přípravu a výživné samy o sobě. Navíc mají dlouhou trvanlivost a lze je použít v různých receptech. Konzervované potraviny mají obvykle špatnou pověst pro vysoký obsah sodíku, ale nyní je k dispozici mnoho verzí se sníženým obsahem soli.

Zde je 10 nejzdravějších konzervovaných potravin:

1. Fazole a jiné luštěniny

Mezi konzervované luštěniny patří fazole různých barev (bílá, černá, červená), cizrna, fazole, zelený hrášek. Nejen, že jsou základem pro vegany a vegetariány, ale také vám ušetří spoustu času, protože sušené fazole vyžadují hodiny namáčení, než se dají uvařit, a pak následuje dlouhá doba vaření.

Nutriční hodnota: Obecně platí, že konzervované fazole a hrášek mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a nízký obsah tuku. Konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny je životně důležitá pro snížení cholesterolu a hmotnosti. Vláknina vám totiž pomáhá cítit se déle sytí, což může vést k tomu, že celkově sníte méně jídla. Chcete-li odstranit přebytečnou sůl, vypusťte a opláchněte obsah nádoby před přidáním do jiného nádobí.

2. Rybí konzervy

Pokud nežijete blízko moře, vaše spotřeba ryb je pravděpodobně pod úrovní doporučenou lékařem. Proto pomocí rybích konzerv můžete tento nedostatek úspěšně dohnat.

Nutriční hodnota: Rybí konzervy jsou vynikajícím a levným zdrojem bílkovin a zdravých Omega-3 tuků. Je lepší kupovat ryby konzervované ve vlastní šťávě, vodě nebo slaném nálevu, než v oleji nebo omáčkách, kvůli jejich nižšímu obsahu kalorií a tuku. Například 100 gramů tuňáka konzervovaného v oleji obsahuje 200 kalorií a 8 gramů tuku, zatímco stejné množství tuňáka konzervovaného ve vodě obsahuje pouze 90 kalorií a 1 gram tuku. Saury, losos, makrela, tuňák, chobotnice jsou vynikající možnosti pro konzervované bílkoviny.

3. Rajčata ve vlastní šťávě a rajčatový protlak

Konzervovaná rajčata jsou nejen výživná, ale v mnoha receptech také nenahraditelná. Polévky, těstoviny, kastrol, pizza a lasagne – bez rajčat se v kuchyni neobejdete.

Nutriční hodnota:
Rajčata všech typů obsahují lykopen, karotenoidní antioxidant, který dává těmto plodům červenou barvu a pomáhá v boji proti rakovině a dalším nemocem. Konzervovaná rajčata, včetně rajčatového protlaku, překvapivě obsahují více lykopenu než rajčata čerstvá. Je vhodné zvolit rajčatovou pastu a rajčata ve vlastní šťávě, abych tak řekl, „v čisté formě“, a ne ve formě hotových omáček.

4. Kokosové mléko

Hospodyňky, které mají rády pečení, stejně jako panasijskou a indickou kuchyni, se bez tohoto produktu jen těžko obejdou. Tato bezlaktózová náhražka mléka obvykle obsahuje málo konzervačních látek a přísad a je považována za zdravou potravinu.

Nutriční hodnota: I když kokosové mléko obsahuje poměrně dost tuku, většinou se skládá z určitého typu nazývaného triglyceridy se středně dlouhým řetězcem. Jsou prospěšnější než třeba máslo. Například zvyšují hladinu dobrého HDL cholesterolu.

6. Kukuřice

Kukuřice často dostává špatné hodnocení od odborníků na výživu, protože škrobová zelenina, jako je kukuřice a brambory, obsahuje více sacharidů než neškrobová zelenina, jako je zelí, houby, paprika a další. Mladá kukuřice je však považována za neškrobovou zeleninu.

Nutriční hodnota: Mladá kukuřice obsahuje velmi málo tuku, sacharidů a kalorií. Například 100 gramů mladé kukuřice obsahuje pouze 3 gramy sacharidů. To znamená, že ji lze považovat za zdravou zeleninu. Chcete-li odstranit přebytečnou sůl a cukr, opláchněte obsah konzervy před konzumací.

7. Ananas

Toto exotické ovoce je bohaté na cenné látky a vlákninu. Chcete-li však snížit příjem přidaného cukru, je lepší kupovat ananas konzervovaný ve vlastní šťávě než v sirupu.

Nutriční hodnota: Pouhý 1 šálek (250 gramů) ananasu poskytuje 6 % denní dávky kyseliny listové, 12 % denní dávky vitamínu A a 94 % denní dávky vitamínu C.

8. Olivy

Vzhledem k tomu, že obyvatelé Ruska jsou zbaveni možnosti jíst olivy, jak se říká „ze stromu“, a obecně olivy vyžadují zpracování před konzumací, zbývá pouze koupit je konzervované.

Nutriční hodnota: Pouhých 100 gramů konzervovaných oliv poskytuje 7 % denní hodnoty vápníku, 35 % denní hodnoty železa a 11 % denní hodnoty vitaminu E. Konzervované olivy mají bohužel také velmi vysoký obsah sodíku. Přestože je sodík důležitou živinou, jeho příliš mnoho může vést k vysokému krevnímu tlaku. Přesto výhody oliv daleko převažují nad potenciální škodou.

9. Kaviár z cukety a lilku

Na rozdíl od nakládané zeleniny je konzervovaná dušená zelenina velmi výživná a dokáže naplnit váš domov podzimními vůněmi. Zeleninový kaviár je pokrm připravený z čerstvé cukety nebo lilku s přídavkem další zeleniny (rajčata, cibule, mrkev).

Nutriční hodnota: Obsah kalorií v squashovém kaviáru závisí na výrobci, ale v průměru je 97 kcal na 100 gramů produktu. Z užitečných složek zůstává po tepelné úpravě pouze draslík, vitamín E nezbytný pro zlepšení stavu pokožky, lykopen, který je preventivním opatřením proti rakovině, a hrubá dietní vláknina. Nestravitelná vláknina nejen podporuje přirozenou očistu střev a normalizaci peristaltiky, ale také aktivně odstraňuje odpad, toxiny a cholesterol z těla.

10. Žampiony

Knoflíkové houby jsou nízkokalorickou oblíbenou veganskou a vegetariánskou náhražkou masa, která může pomoci při hubnutí, protože obsahují pouze 20 kalorií na 100 g produktu. Jsou také pro srdce zdravou alternativou k masu, protože neobsahují tuk a cholesterol.

Nutriční hodnota: Z vitamínů rozpustných v tucích obsahují žampiony v konzervě D, D2 a E. Z vitamínů rozpustných ve vodě vitamíny B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 a B9. Houby jsou také výborným zdrojem vlákniny, která podporuje dobré trávení.

Vyhnout se několika druhům konzervovaných potravin.

Nejlepší je vyhnout se potravinám, které jsou konzervované s přebytkem cukru nebo soli. Obecným pravidlem při nákupu konzervovaného ovoce je volit to konzervované pouze ve vodě nebo džusu, protože obsahuje méně cukru než to konzervované v sirupu. Nakládaná zelenina, houby, sledi a masové konzervy mohou obsahovat velké množství sodíku, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a selhání ledvin. Proto je lepší se jim vyhnout. Obsah sodíku můžete kontrolovat tím, že si doma připravíte verze těchto potravin se sníženým obsahem soli.