Vlastnosti pěstování pórku. Obchod se zemědělskými produkty Sad-Ogorod

Pórek je velmi bohatý na vitamíny a draslík, je to léčivý dietní produkt s vysokou nutriční hodnotou, který má vynikající vliv na funkci jater, pomáhá při únavě, obezitě, ledvinových kamenech, ateroskleróze a revmatismu.

Pórek je chladuvzdorná plodina a nesnáší mráz pouze v raných fázích růstu. Dospělé rostliny se nebojí poklesů teplot ani na -5 -7˚С.

Pórek je dvouletá rostlina, která v prvním roce vytvoří mohutný kořenový a nadzemní výhonek a ve druhém roce vytvoří semena a květní stopku.

Zvláštnosti pěstování a použití závisí mimo jiné na vegetačním období každé odrůdy:

• Časné dozrávání odrůd – doba zrání je 130–150 dní a první sklizeň lze získat již v červenci. Taková cibule se skladuje mnohem hůře, ale vyznačuje se vynikající produktivitou a tvoří šťavnaté dužnaté listy;
• Středně zralé odrůdy – dozrávají za 160–170 dní, dozrávají začátkem podzimu. Vhodné pro zimní skladování;
• Pozdní zrání odrůd – nejodolnější vůči chladu, dozrávají asi za 200–210 dní, sklizeň začíná v polovině září a dobře se skladují čerstvé.

Nejlepšími předchůdci pórku jsou: zelí, luštěniny a lilky. Pórek je velmi náročný na půdu a dobrou úrodu dosahuje na organicky bohatých, kyprých, neutrálních půdách s hlubokou podzemní vodou. Kyselé půdy pro pórek nejsou vhodné.

Pro zlepšení nutričního režimu a fyzikálních vlastností půdy se na podzim do záhonu přidává shnilá organická hmota – kompost nebo humus v množství 15 kg/mXNUMX.

Pórek nesnáší stínování, proto se vysazuje na dobře osvětlených místech a vedle něj se nevysazují bujné plodiny.

Termíny setí se volí v závislosti na odrůdě pórku: pozdní odrůdy se vysévají koncem února, rané odrůdy – v polovině března. Semena pórku je lepší vysít ihned do samostatných kelímků, které jsou do 2/3 výšky naplněny sypkým, vlhkost absorbujícím a propustným substrátem.

Zakoupená semena jen zřídka vyžadují další zpracování a samosběrný semenný materiál se na 20–30 minut namáčí ve vodě ohřáté na 50 °C za účelem dezinfekce a poté se ochladí ve studené vodě.

Po zasetí se nádoby zakryjí polyethylenovou fólií, kterou je třeba otevírat každé 2 dny po dobu 15-20 minut. Před vzejitím klíčků se doporučuje nesnižovat teplotu pod 20-22 stupňů. S vzejitím klíčků je nutné rostlině zajistit 10-12 hodin denního světla.

Během prvního týdne udržujte denní teplotu na 15–17 °C, noční teplotu na přibližně 10–12 °C a poté 17–20 °C přes den a 10–14 °C v noci.

Základní péče o sazenice zahrnuje mírné a včasné zalévání teplou vodou, větrání místnosti a přidávání substrátu do kelímků, jak sazenice rostou.

Koncem dubna, přibližně 50-60 dní po vzejití výhonků, můžete začít s výsadbou sazenic do země. Za tímto účelem vyřízneme v záhonech brázdy nebo uděláme jámy hluboké asi 12-15 cm, navlhčíme je a naplníme směsí shnilé organické hmoty, popela a komplexních hnojiv.

Při výsadbě se rostlina prohloubí do poloviny jamky a jak roste, k stonku se pravidelně přidává zemina. Tímto způsobem vytvoříte příznivé podmínky pro vznik vysokého a tlustého stonku se šťavnatou dužinou.

Optimální schéma výsadby pro tuto plodinu je: šířka mezi řádky je asi 25-30 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řádku je 10-15 cm.

Pěstování pórku pomocí sazenic vám umožní získat plnou úrodu již v září letošního roku.

Tato metoda pěstování je povolena pro odrůdy s raným zráním v jižních oblastech nebo pro odrůdy s pozdním zráním při pěstování ve sklenících.

V otevřeném terénu se semena vysévají v druhé polovině dubna a záhony se zakrývají agrofibrem nebo polyethylenovou fólií. Pokud rostliny ještě nedosáhly technické zralosti, lze je ze záhonu přesadit do truhlíků a pěstovat v teple.

Ozimní setí začíná koncem listopadu. Suchá semena se umístí na dno vykopaného příkopu hlubokého asi 12 cm, přikryjí se vrstvou zeminy a zasypou se mulčem.

Pěstování pórku na vašem pozemku není tak obtížné, jak se na začátku může zdát. Veškeré vaše úsilí se vám plně vyplatí, pokud budete dodržovat doporučení. Přejeme vám bohatou úrodu!

Pór „Albos“.
Středně raná odrůda pro letní a podzimní sklizeň. Nejlepší je sázet jako sazenice pěstované od února do poloviny dubna. Vegetační doba je 100-110 dní.
Listy jsou rovné, bílá část je velká, dorůstá do 30-40 cm. Snáší mrazy dosahující -7°C. Nejlépe roste v úrodné, nekyselé hlinité půdě.
Konzumuje se čerstvé, vhodné k dlouhodobému skladování.
V 1 gramu je 300-320 semen.

Příprava semen pórku k setí.
Protože suchá semena klíčí pomalu (za 12-18 dní), doporučuje se je namočit a naklíčit. Za tímto účelem se semena uchovávají ve vodě při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Poté se položí na vlhký hadřík a nechá se klíčit.
Pěstování sazenic.
V klimatických podmínkách Estonska se doporučuje pěstovat pór jako sazenice. Cibule se vysévají 15. – 20. března. Před výsevem se semena uchovávají v horké (+50°C) vodě po dobu 20-25 minut, poté se omyjí a namočí do vlhkého hadříku na 5-7 dní. Poté se semena mírně vysuší a vysejí do krabic nebo skleníku. Sazenice pórku se pěstují v nízkých truhlících naplněných lehkou humózní půdou. Půda je lehce zhutněna, hojně zalévána a poté jsou zaseta semena. Plodiny nejsou zahuštěny, semena se vysévají ve vzdálenosti 2×2,5 cm Při pěstování sazenic póru je třeba sledovat vlhkost půdy a teplotu vzduchu. Přes den je vhodné udržovat teplotu na +18+20°C, v noci +14+15°C. Po 50-55 dnech jsou sazenice připraveny k výsadbě. Před výsadbou se její listy a kořeny zkrátí o 1/3.
Pokud byla půda v krabici dostatečně úrodná, pak péče o sazenice spočívá hlavně v hojném zalévání (ale zamokření je nepřijatelné). Sazenice ve věku 50-60 dní se vysazují koncem dubna – začátkem května. Před výsadbou musí být sazenice vytvrzeny: krabice s rostlinami jsou důkladně napojeny a ponechány 2-3 dny na čerstvém vzduchu, na místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením. Mrazy a ani mírné mrazíky nejsou pro pórek děsivé. Pór dobře snáší transplantaci.
Příprava místa a výsadba póru do země.
Pór je rostlina odolná vůči chladu, ale velmi náročná na úrodnost půdy a vláhu. V mírných zimách, pod hustou sněhovou pokrývkou, může úspěšně zimovat na zahradních záhonech. Pór je velmi citlivý na hnojiva. Organická hnojiva se aplikují na podzim při přípravě stanoviště, minerální hnojiva na jaře a v létě při hnojení. Pór je vlhkomilná rostlina během sucha se zastavuje růst listů; Kromě toho dlouhodobý nedostatek vlhkosti ovlivňuje chuť produktů.
Pór se pěstuje přímým výsevem semen do země, s probírkou nebo přes sazenice. V mírném klimatickém pásmu je komerční sklizeň póru zaručena pouze prostřednictvím sazenic. Doba setí se volí v závislosti na načasování sklizně. Na jaře se záhon určený pro pórek dobře zaplní organickými hnojivy. Přidejte kbelík humusu nebo kompostu na 1 m2, přidejte 2 litrové sklenice mokrých pilin a sklenici (0,5 litru) popela. Z minerálních hnojiv přidejte 2 polévkové lžíce nitrofosky a lžičku močoviny. Vše je dobře vykopáno do hloubky 20-22 cm Pór se zasadí do růžových drážek dobře zalévaných roztokem manganistanu draselného, ​​12 cm hluboko Řádky z řádků jsou umístěny ve vzdálenosti 25 cm a rostliny v řadě jsou umístěny ve vzdálenosti 12-15 cm Po výsadbě, cibule 3-4 dny bez zálivky.
Pór můžete zasít také pomocí dvouřádkového vzoru: 20 cm mezi řádky, 60-70 cm mezi stuhy a 8 cm mezi rostliny. Sázet můžete i podle jednořadého vzoru (30 cm mezi řadami a 8-10 cm mezi rostlinami v řadě). Někdy se rostliny v řadě vysazují silnější a pak se prořeďují (počátkem července) a využívají mladé rostliny jako potravu.
Při pěstování póru v sazenicích se používá následující technologie. Začátkem května, před výsadbou sazenic na otevřeném terénu, jsou napojeny a pečlivě odstraněny. Listy a kořeny se seříznou přibližně na 1/3 jejich délky. Je užitečné ponořit kořeny do směsi jílu a divizny. V Estonsku a dalších severních zemích se pór často pěstuje pomocí sazenic starých 50–60 dní. Sazenice se vysazují na začátku – v polovině května. Při výsadbě rostlin utlačte zeminu těsně kolem kořenů a lehce je zalijte. Hloubka výsadby cibulových sazenic je 1-1,5 cm Rostliny jsou umístěny ve vzdálenosti 20×15 cm od sebe. Povrch půdy je mulčován humusem nebo rašelinou. Na osobních pozemcích se doporučuje pěstovat pór v kombinovaných výsadbách (mezi řadami ředkviček, řepy, salátu).
Pórek lze získat i brzy na jaře výsevem semínek v červnu předchozího roku. Péče o plodiny je stejná jako péče o sazenice.
Péče, zálivka a hnojení.
Pór je dvouletá rostlina. V prvním roce vyvine zelené listy a ztluštělý nepravý stonek neboli bílou „nožičku“, která je hlavní jedlou částí rostliny. Bílá „noha“ může být 15-30 cm dlouhá a 5-7 cm tlustá Příští rok může být pórek ponechán na zahradním záhonu, kde znovu vyroste a vyvrhne květní stonek se světlými květy šeříku.
Péče o rostliny v létě spočívá v kypření řádků, odstraňování plevele, zálivce a hnojení (20 g dusíkatých hnojiv a 20 g dusičnanu draselného na 1 mXNUMX). Pór se v druhé polovině vegetačního období několikrát nahrbí, aby získal jemné, vybělené „nohy“. V tomto případě je žádoucí trojnásobný hilling. Pak jsou vytvořeny nejlepší podmínky pro bělení nepravé natě, která ovlivňuje chuť cibule.
Během vegetace je potřeba pór pravidelně zalévat, zhruba jednou za pět dní, 12-15 litrů na 1 metr čtvereční. m. 20 dní po výsadbě (tj. když cibule vyroste 4-5 pravých listů) se krmí pórek. Za tímto účelem zřeďte sklenici (10 l) divizna v 0,5 litrech vody a přidejte lžičku močoviny, síranu draselného a superfosfátu. Voda v množství 3-4 litrů na 1 metr čtvereční. m. Před kopáním je vhodné přidat k rostlinám sklenici dřevěného popela na 1 metr čtvereční. m
Pór je extrémně mrazuvzdorný. Rostliny, zejména malé, lze na zimu ponechat v zemi. Dobře zimují pod sněhem a brzy na jaře začnou růst a poskytují vitamínový produkt, když ještě není žádná jiná zeleň. Pro lepší přezimování by měly být rostliny přikryty zeminou nebo pokryty rašelinou, případně chráněny jehličnatými smrkovými větvemi. Předzimní plodiny (s výsevem semen v říjnu) jsou také posypány rašelinou.
Sklizeň a skladování.
Pór se sbírá podle potřeby až do pozdního podzimu. Bez poškození snáší slabé mrazíky do -5°C. Na podzim se rostliny vyryjí lopatou nebo vidlemi, půda se setře, vysuší a po seříznutí kořenů na délku 1 cm a zkrácení listů o třetinu vloží do truhlíků ve vzpřímené poloze. Na velkých nepravých stoncích se listy odříznou, ponechají 20-25 cm a kořeny se zkrátí na 2 cm. Středoroční a pozdní odrůdy pórku jsou dobře skladovatelné a mohou sloužit jako zdroj vitamínů po celou zimu. V chladných zimách se pórek skladuje ve sklepě, zahrabává se do písku. Prázdné skleníkové jámy jsou také vhodné pro skladování pórů, které jsou položeny v řadách a pokryty zeminou nebo pískem. Před vydlabáním nakrájíme lístky pórku přibližně na 3/4 délky. V suterénu jsou stonky póru pohřbeny svisle v písku do hloubky 25-30 cm, přičemž na povrchu zůstávají pouze vrcholy. Pórek skladujeme celou zimu zahrabaný ve vlhkém písku při teplotě 0..-1°C ve svislé poloze.
Získání vlastních semínek.
Rostliny, které přezimovaly v zemi, tvoří v létě šípky, kvetou a vytvářejí semena. Rostliny zakopané ve skladišti nebo výkopu se také používají pro semena. Vysazují se do země brzy na jaře. Pozor! Semena dobře dozrávají pouze v jižních zemích, ale pokud je to žádoucí, lze je získat i v nevytápěných fóliovnících.

víš co? Pórek může úspěšně zimovat. To umožňuje přijímat vitamínové produkty brzy na jaře a začátkem léta.
Cibuli zahrabanou v písku je také možné s úspěchem skladovat ve sklepech a používat je až do příští sklizně.
Díky zvýšenému obsahu sušiny lze pórek sušit rozřezáním vybělené „kýty“ na sloupečky.
Používá se stejně jako cibule.

* Rybí polévka s pórkem.
Pórek nakrájíme na kolečka, orestujeme na másle, přidáme na kostičky nakrájená rajčata, filety pravidelného tvaru, trochu horké vody, sůl, koření (bobkový list, oregano, tymián) a nasekaný prolisovaný česnek. Přikryté dusíme asi 15 minut, poté přilijeme tolik vroucí vody, aby měla polévka normální konzistenci, znovu přivedeme k varu a případně znovu dosolíme. Na talíře naskládejte krutony z bílého chleba a zalijte je horkou polévkou.
Rybí filé – 400 g, pórek (velké stonky) – 2 ks, máslo – 50 g, rajčata (konzervovaná nebo čerstvá) – 300 g, česnek – 1 stroužek, bobkový list – 1 ks, oregano – 0,5, 4 lžičky. bílý chléb – 5-1 plátků, voda – XNUMX litr, tymián a sůl – podle chuti.