Védská kuchyně: Osobní zkušenost / / Švédsko
Dvě restaurace, jedna dole, kde se setkává většina sjezdovek. Jmenuje se Tranan, druhá je nahoře na hoře, kde vede sedačková lanovka. Jmenuje se Toppstugan.
Topstyugan je dřevěný dům se sedlovou střechou a prostorným restauračním sálem. Otevřený prostor je po celé výšce, až k trámům, díky vysokým vitrážovým oknům a velkým oknům neobvykle světlý. Příjemná restaurace, útulná, s nádherným výhledem na okolní krajinu z panoramatických oken.
Kuchyně je samoobslužná. Alespoň saláty. Teplá jídla jsou v menu. Názvy jídel jsou napsány křídou na černých tabulích a objednávají se u šéfkuchaře u okénka. Na výběr jsou saláty a polévky, včetně husté a pikantní rakousko-uherské gulášové polévky, oblíbené v lyžařských střediscích. Množství masa v polévce vás pokaždé nutí přemýšlet, co je to – první, nebo druhá polévka? Masové kuličky s brusinkovou marmeládou, známé z IKEA.
K masu a smažené slanině se podávají sladké brusinky; nejsou namočené, ale posypané cukrem a nechají několik dní zrát, což jim dodá hustou šťávu bez hořkosti. K dispozici je také krevetový pokrm – fantasticky chutný. Velikost porcí vás donutí zabrat. Je těžké si vybrat mezi masem a rybou. Obojí je vynikající. Ryba je místní a donedávna se mluvilo švédsky. Porce ryb na velkých talířích nevypadají velké, ale docela stačí.
Nevýhodou je, že názvy jídel jsou psány ve švédštině. Ale všichni Švédové mluví velmi dobře anglicky.
Nenechte si ujít après-ski v restauraci Tranan v přízemí.
Hraje se tam živá hudba. Po historické Eurovizi, kdy vyhrála ABBA a Švédsko získalo status hudební velmoci, musí všichni švédští hudebníci splňovat vysokou hudební úroveň. Což se jim daří. Repertoár rozpoznatelných populárních písní úžasně zlepšuje náladu. Je tu spousta lidí, i když se vždycky najde volné místo dál od pódia. Dospělí si obvykle dají pivo, gurmáni – koktejly nebo kávu.
Rodiče rozmazlují své děti dezerty, zmrzlinou s ostružinami a kulatými čokoládovými kuličkami, které se švédsky nazývají Kaka. Což vůbec nekazí chuť k jídlu.
Je to úchvatný pohled, když celý sál zpívá do rytmu hudby a pohupuje se ze strany na stranu v jednotném rytmu. Bylo by zvláštní se k obecné zábavě nepřipojit.
Průměrný účet je 450 rublů. Jedná se o gulášovou polévku, sendvič s krevetami, pokud si ho objednáte jako hlavní chod, na talíři bude hodně krevet, salát a chléb a káva nebo čaj se zázvorovými sušenkami.
Nakonec je poblíž restaurace Tranan místo na piknik.
Pokud se vám nechce do restaurace nebo máte v batohu sendviče, najdete zde nejen stůl, ale i mikrovlnné trouby a varné konvice.
Jídlo ve Stockholmu je drahé
Listopad 2012 homophoticus
Jídlo ve městě je velmi drahé a ne vždy chutné. Proto se Stockholmané nevyhýbají rychlému občerstvení – alespoň se jedná o předvídatelné produkty za pevnou cenu. Dělníci chroupou sendviče k snídani a kancelářští pracovníci jedí v nákupních centrech, jako je NK, kde nabízejí obědy za 100 korun. Velmi chutný oběd si můžete dát v restauraci za 600 korun pro dva s nápoji. Další velmi příjemnou možností snídaně je koupit si čerstvě smaženého sledě na starém trhu nebo ve stanu u stanice metra Slussen. Nezapomenutelně lahodné!
Jídlo ve Stockholmu: Velmi drahé
Říjen 2012 my_coast
Snad jedinou nevýhodou Stockholmu, které jsem si všiml, je, že se zde musíte buď omezit na spontánní přestávky v kavárnách, nebo se smířit s nepřirozeně vysokými náklady na jídlo.
V Södermalmu jsem měl štěstí a narazil jsem na arménskou (!) kavárnu, kde mi za asi 180 korun přinesli „exkluzivní“ čaj v alobalovém sáčku, mrkvový dort a hlavně nejlepší Caesar salát v mém životě.
V Kulturním centru na Sergels Tor, v kavárně, kterou zde doporučuji, jsem si za 220 korun dal obrovskou porci bílých a červených ryb s krevetami, slávkami a zeleninou v omáčce, k tomu kávu a tři čokoládové minidezerty. Snědl jsem toho příliš mnoho.