Vaření s láskou: pizza s pepperoni ve tvaru srdce.

Jednoho dne v roce se celý svět stane o něco romantičtějším. Samozřejmě mluvíme o 14. únoru, Valentýnu. A nyní je toto datum pryč a nastal obyčejný šedivý všední den. Svůj den si můžete kdykoli zpříjemnit romantičtějším způsobem s pomocí příjemných drobností. Například si upečte pizzu ve tvaru srdce!

Obtížnost – 1/5

Doba vaření: cca 40 minut

Ingredience na jednu porci

• 200 g listového těsta;
• 3 rajče;
• 1/2 střední cibule;
• 4 hřebíček z česneku;
• 7 g sušené bazalky;
• 4 g sušeného oregana;
• 70 g rajčatové pasty;
• 70 g strouhaný sýr;
• 60 g feferonek;
• sůl;
• rostlinný olej.

Pizzu ve tvaru srdce můžete připravit z různých těst a s různými ingrediencemi, vrcholem je tvar výsledného pokrmu.

Pokyny k přípravě

1. Připravíme si vlastní rajčatovou omáčku na pizzu. To bude nejdelší část. Cibuli nakrájejte na malé nebo střední kostičky.

2. Na horní straně rajčat uděláme příčné řezy. Je třeba je na dvě minuty ponořit do vroucí vody. Díky vysoké teplotě rajčata změknou a slupka se snadno odlepí.

Po uvaření rajčata krátce vložte do studené vody, aby vychladla. Poté je oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky.

3. Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej (asi čtyři polévkové lžíce) a čtyři rozdrcené stroužky česneku. A ihned do pánve přidejte cibuli, jinak se česnek začne připalovat.

Opečte cibuli dozlatova, poté přidejte nakrájená rajčata. Vše dobře promíchejte.

Rajčata osolte (pár špetkami), přidejte 70 gramů rajského protlaku, ale můžete přidat i více. Poté přidejte sedm gramů sušené bazalky a čtyři gramy sušeného oregana. Můžete použít i čerstvou bazalku.

Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi sedm minut.

4. Nyní je třeba rajčatovou směs nasekat na hustou omáčku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je mixér.

5. Připravíme si hlavní náplň. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a feferonky nakrájíme na tenká kolečka.

6. Na pizzu jsem použila listové těsto – nejlepší varianta pro malou pizzu na tenkém korpusu. Můžete použít i běžné kynuté těsto. V tomto případě získáte silnější základ.

Těsto je potřeba rozválet a tady začíná zábava. Já jsem srdíčko vykrojila kráječem na pizzu. Kulatý tvar čepele usnadňuje posouvání po těstě, jako tužka po papíře. S běžným nožem se to dělá hůře a můžete poškodit pracovní plochu.

Pokud máte pekáč ve tvaru srdce, máte štěstí, použijte ho, abyste si ušetřili práci s nožem.

7. Až budete s formou hotovi, propíchněte těsto vidličkou, aby se lépe peklo. Poté těsto vymažte omáčkou, vložte sýr a pepperoni.

Listové kynuté těsto není nutné předpékat. Je docela řídké. Proto dáme pizzové srdce na 200 minut do trouby předehřáté na 10 stupňů.

Je lepší vymazat základnu těsta s kynutím omáčkou, dát ho na 5 minut do trouby (také na 200 stupňů), poté vložit všechny hlavní ingredience a vrátit ho na 10 minut do trouby.

Hotovo! Máte italsko-americkou pizzu – tenké těsto a pepperoni.

Další recepty pro každý vkus v sekci „Snadné vaření“.

Přestože pracovní týden právě začal, dříve či později skončí – což znamená, že je čas dopřát si studené pivo (nebo kvas), ke kterému by se dalo dobře dát svačinu. Našel jsem pro vás možnost, jejíž příprava vám nezabere moc času, ale výsledek vás velmi potěší)

Poznámka: Medovo-česneková omáčka je volitelná a pokud nejste jejím fanouškem, můžete ji nahradit čímkoli dle vaší chuti.

Začneme tím, že v míse smícháme mouku a nadrobno nasekané máslo, abychom získali víceméně homogenní směs se zrny. Máslo nenecháme úplně rozpustit! V samostatné misce smícháme sůl se studenou vodou a postupně naléváme nálev do budoucího těsta, aby bylo rovnoměrně osolené.

Důkladně promíchejte, husté, nažloutlé těsto dejte do plastového sáčku a dejte na 30-40 minut do lednice – nechte vychladnout a ztuhnout.

Jakmile uplyne půl hodiny, vyjměte těsto a položte ho na stůl posypaný moukou. Naším úkolem je vyválet ho na tenký čtverec, poté přehnout jeho rohy (aby čtverec byl nadýchanější) a tento postup 2–3krát opakovat, přičemž dle potřeby přidáváme mouku. Těsto se tak stane pružným, středně suchým a homogenním.

Jakmile budete s výsledkem spokojeni, těsto znovu rozválejte, nejlépe do obdélníku (bude se lépe krájet). Tloušťka palačinky by měla být asi 5 mm. Pokud nemůžete měřit okem, pak je to takto:

V samostatné misce smíchejte vejce a lžíci mléka a směs naneste štětcem (nebo lžící) na jednu stranu naší obdélníkové palačinky. Poté nastrouhejte nebo nasekejte měkký sýr na malé kostičky (doporučuji mozzarellu, dobře se taví) a posypte jím spodní polovinu těsta:

Druhou polovinou sýra přikryjte, okraje sevřete a lehce válečkem zbavte těsta přebytečného vzduchu a „palačinka“ se rovnoměrně rozválejte. Po dokončení znovu potřete povrch těsta vejcem a posypte jiným druhem sýra dle chuti. Vejce pomůže slepení a nedovolí těstu v troubě vyschnout.

Těsto opatrně nakrájejte na porcované tyčinky široké asi 2 cm. Každá tyčinka bude muset být srolována do spirály. Nepřehánějte to, 2-3 otočky budou stačit:

Tak, skoro všechno je hotové! Zbývá už jen spirálky položit na plech a potřít je zbytkem vajíčka, aby zezlátly.

Pečte svačinu při 200 °C asi 20 minut. Protože se všechny trouby liší, naším cílem je zajistit, aby bylo těsto zcela upečené a sýr roztavený a měkký.

V této fázi můžete počkat, až bude svačina hotová, a jít si ji rozmačkat svou oblíbenou omáčkou nebo jen tak. Pokud ale máte rádi pikantní koření, můžete zkusit k tyčinkám připravit sýrovo-medovou omáčku.

K tomu jednoduše smíchejte v hrnku rozpuštěné máslo, česnek, nadrobno nakrájenou zelenou cibulku a med (v receptu gramů). Důkladně promíchejte, naneste polevu štětcem na spirálky a hotovo! Jste skvělí a vaši přátelé a hosté už zvedli nos nad miskou, na které se tyčí voňavá kopeček teplých předkrmů.
Dobrou chuť!