Stručně o dojení. Část I.

Dojení krav by mělo být snadným procesem jak pro pracovníky, tak pro krávy. Abychom dojení usnadnili, musíme tomuto procesu lépe porozumět; to je účel tohoto článku. Možná jste slyšeli, že pro prevenci mastitidy a zlepšení kvality mléka jsou důležité detaily. Pomůžeme vám pochopit, které detaily jsou pro vaše krávy tak důležité. Krok za krokem se vám dojení krav stane snazším a co je nejdůležitější, stane se snazším i pro vaše krávy.

Odtok mléka

Dojení krávy je proces sběru mléka, které kráva chce dojit. Dokonalé dojení krávy není snadné, protože proces dojení je složitá interakce mezi obsluhou, krávou a dojicím strojem. Čím lépe krávě rozumíte, tím úspěšnější budete. Pochopení fyziologie toku mléka vám pomůže krávu dokonale dojit.

Když je kráva připravena k dojení, část mléka se nachází v cisterně vemene a zbytek v plicních sklípcích vemene. Mléko se z cisterny snadno sbírá, ale žádný dojicí stroj ho z alveolů nedokáže dostat. Uvolňování mléka je pohyb mléka z alveol mléčné žlázy do cisterny vemene a musí být stimulován.

Úloha oxytocinu.

Všechno to začíná tím, že kráva přijímá signály z okolí. Tyto signály – hluk pulzátorů, přítomnost obsluhy – krávě sdělují, že se chystá dojení. Manuální stimulace struků vysílá do mozku krávy silnější signály. Struky, zejména jejich špičky, jsou mnohem silnějšími receptory pro podněty než samotné vemeno. Po přijetí signálů hypofýza, žláza blízko mozku, uvolní do krve oxytocin. Krev tento hormon přenáší do vemene krávy.

V tomto okamžiku, jak jsme již řekli, je mléko stále v alveolech. Když dorazí oxytocin, myoepitelové buňky obklopující alveoly začnou na ně tlačit a uvolňovat mléko do cisterny vemene. Tlak v cisterně se zvýší, struky otečou a mléko lze snadno dojit.

Je také důležité si uvědomit, že účinky oxytocinu nejsou konstantní. Po stimulaci se hladina oxytocinu v krvi zvyšuje a dosahuje maxima přibližně jednu minutu po zahájení stimulace. Poté množství oxytocinu postupně začíná klesat.

Pokud jsou hladiny oxytocinu na konci dojení příliš nízké, bude obtížné vemeno úplně a rovnoměrně vyprázdnit. Proto je pro úplné a rychlé podojení krávy důležité zapnout dojicí stroj v době vrcholu oxytocinu nebo krátce před ním. Stres hladinu oxytocinu snižuje.

Kromě účinků oxytocinu způsobuje stimulace nervových zakončení na koncích bradavek uvolnění hladkých svalů kolem mléčných lalůčků, v cisterně a v bradavkách, což umožňuje mléku stékat dolů k bradavkám.

Vliv stresu.

Když je kráva ve stresu, do krve se uvolňuje druhý hormon, adrenalin. Kráva může být ve stresu, pokud je tlačena, pokud se stane něco neobvyklého, nebo pokud se prostě bojí nadcházejícího dojení. Adrenalin plní cévy a snižuje účinek oxytocinu.

Stres má na krávu i další účinky. Jsou to složité procesy, ale negativní dopad na tok mléka a produktivitu je zřejmý.

Jak se vyhnout stresu? Dobrým začátkem je zajištění klidného prostředí, pohodlných boxů, čerstvého vzduchu, čerstvé vody a krmiva.

Postoj operátora.

Postoj lidí přidělených k dojení má obrovský vliv na produktivitu. Krávy mohou dávat přednost nudným a nezkušeným obsluhujícím pracovníkům před nadšenými a dynamickými osobnostmi. Klidní obsluhující pracovníci krávy uklidňují. V stáji se daří těm, kteří s kravami klidně mluví, spíše než těm, kteří na krávy křičí. Používání klacků a jiných předmětů k bití a pobízení krav je pro produktivitu škodlivé.

Krávy jsou tvorové zvyku a drobné změny v režimu mohou způsobit stres. Pohyby a změny polohy by neměly být prudké a měly by se vždy provádět stejným způsobem. Dojení by mělo být rutinní a prováděno stejným způsobem ráno i večer.

Krávy dokáží rozpoznat jednotlivce a jejich přítomnost během dojení může prodloužit dobu dojení a snížit mléčnou produkci. Spokojené krávy jsou ziskovější.

Stimulace bradavek ovlivňuje produktivitu

Přestože nejdůležitějšími faktory jsou klidná atmosféra a pravidelný režim, lze tvorbu mléka zlepšit dobrou stimulací bradavek.

Kromě toho, že tele využíváte jako stimulant, je první tok mléka nejvíce stimulující. Na druhou stranu, pokud jsou struky poškozené a/nebo jsou manipulanti hrubí, může mít první tok mléka opačný účinek. Otírání a mytí struků, zejména konců struků, je také dobrým stimulantem.

Důležitý je také čas nasazení zařízení. Pokud je zařízení nasazeno minutu po zahájení stimulace a kráva nebyla ve stresu, bude účinek oxytocinu maximální a kráva rychle uvolní mléko. Správná taktika je manipulovat se struky po dobu 10–20 sekund a poté 40–60 sekund zpoždění. Můžete také stimulovat struky po dobu 30–40 sekund a poté zařízení ihned nasadit.

Prodloužení doby prodlevy od začátku stimulace do nasazení zařízení na tři minuty nebo neustálá změna stimulace může snížit dojivost o 5 %.

Průtok mléka se během první minuty zvyšuje, protože se k mléku v cisterně přidává alveolární mléko. Vysoký průtok mléka poté trvá dvě minuty, po čemž následuje prudký pokles průtoku, což naznačuje, že kráva je dojena rychle a úplně. Odstranění jednotky po 5 minutách snižuje stres z dojení s nízkým průtokem.

Pokud kráva není stimulována, mléko z nádrže se dojí na začátku dojení, ale protože mléko z alveolů ještě nedorazilo, tok mléka klesá a dojí se téměř prázdné struky. Poté začíná účinek oxytocinu a tok mléka se zvyšuje, ale vrchol tok mléka není tak vysoký jako u krav, které byly stimulovány. Tok mléka klesá pomalu a někdy musíme déle čekat, než odstraníme dojicí jednotku. Doba do nasazení jednotky na vemeno se prodlužuje a produktivita klesá. Dalším problémem může být, že k dojení s nízkým průtokem dochází jak na začátku procesu, tak i na jeho konci. To výrazně ovlivní stav struků a pohodlí krávy.