Sladké brambory – DIY pěstování krok za krokem

Navzdory tropickému původu sladkých brambor a jejich strachu z mrazu se tato rostlina úspěšně pěstuje téměř ve všech oblastech Ruska. Tato zámořská kořenová zelenina má navíc řadu výhod. Zahradníci si sladké brambory oblíbili, protože při péči o ně nemusí používat různé přípravky proti mandelinkám bramborovým, protože tento hmyz o rostlinu nejeví žádný zájem. Více informací o pěstování sladkých brambor bude probráno v tomto článku.

Co je to za rostlinu

Batát (nebo, jak se také lidově říká, batát) je vytrvalá rostlina s dlouhými stonky, jejíž listy jsou srdčité a někdy řapíkaté. Květy rostliny jsou obvykle lila nebo bílé a trychtýřovité.

V postranních kořenech sladkých brambor se tvoří podlouhlé a poměrně velké hlízy, jejichž hmotnost může dosáhnout 3,5 kg. Barva dužiny ovoce může být různá – červená, oranžová, žlutá nebo bílá. Záleží na odrůdě nebo druhu. Totéž platí pro tvar hlíz, který se liší, od žebrovaného po kulatý. Stejně jako dužina mají slupky sladkých brambor různé barvy. Většina odrůd má příjemnou sladkou chuť. To se vysvětluje skutečností, že dužina sladkých brambor obsahuje hodně glukózy.

Sladké brambory přinesli do Ruska obyvatelé Španělska, ale v současné době se rostlina úspěšně pěstuje v mnoha zemích (Indonésie, Čína, Rusko, Ukrajina atd.). Batáty lze použít k jídlu v sušené, pečené, smažené nebo vařené formě. Je hlavní složkou při výrobě sladké mouky používané v cukrářství.

Poznámka! Nadzemní část rostliny je velmi výživná, proto se často podává hospodářským zvířatům jako potrava. Tato část není ve své nutriční hodnotě v žádném případě horší než vojtěška nebo jetel.

Volba výběru

V přírodě existuje mnoho odrůd sladkých brambor, ale lze je rozdělit do tří hlavních skupin. Jedná se o krmné, zeleninové a dezertní odrůdy. První z nich mají hustší dužinu a nižší obsah glukózy. Díky tomu jsou krmné odrůdy sladkých brambor nejvhodnější pro smažení, lze jimi také zcela nahradit běžné brambory ve stravě. Pokud mluvíme o zeleninových odrůdách, často se také používají k přípravě různých pokrmů, protože jsou považovány za nepříliš sladké ve srovnání s dezertními odrůdami, které se vyznačují vysokým obsahem glukózy v dužině. Tím je ten druhý žlutý nebo oranžový a chuťově plody dezertních odrůd trochu připomínají kaštan, banán, mrkev nebo dýni.

Při výběru konkrétní odrůdy sladkých brambor byste se měli řídit hlavními účely pěstování rostliny a svými osobními chuťovými preferencemi. Pokud chcete získat zeleninu do dezertů, pak jsou pro vás vhodné odrůdy sladkých brambor, jako je Georgia Red a Beauregard. Mají neobvyklou a docela sladkou chuť. Jako alternativu k bramborám pro běžnou konzumaci si můžete vybrat neslazené odrůdy sladkých brambor – „fialové“, „japonské“, „bílé“ a tak dále. Chutnají velmi podobně jako brambory, ale jsou o něco lepší ve výživě a měkkosti.

Jak pěstovat sazenice sladkých brambor

Rozhodli jsme se pro výběr odrůdy, teď už zbývá jen vypěstovat batáty. Okamžitě stojí za zmínku, že tato rostlina není pěstována ze semen, s výjimkou několika odrůd, které byly vyšlechtěny poměrně nedávno. V Rusku se batáty (lidově také sladké brambory) pěstují prostřednictvím sazenic získaných naklíčením zralých plodů. Zkušení zahradníci nedoporučují vysazovat plody sladkých brambor přímo do země, protože tato metoda nedosáhne požadovaného výsledku (rostlina vyklíčí, ale její plody bohužel nebudou mít čas se tvořit kvůli dlouhému vegetačnímu období). Zbývá proto jediná cesta – pěstování batátů přes sazenice.

Tabulka. Pěstování sazenic sladkých brambor vlastníma rukama.

Přistání na otevřeném terénu

Před výsadbou sladkých brambor musíte vybrat vhodné místo. Faktem je, že tato rostlina miluje úrodnou půdu hnojenou organickou hmotou. Místo je vhodné zrýt na začátku podzimu a následně půdu pohnojit shnilým hnojem. Jako alternativu ke hnoji můžete použít superfosfát, ačkoli mnoho letních obyvatel k tomu používá obyčejný humus.

Poznámka! Bezprostředně před výsadbou klíčků je třeba plochu podruhé vykopat. Poté půdu uvolněte a vyrovnejte.

Jakmile je půda připravena k výsadbě, vykopejte malé otvory pro sazenice ve vzdálenosti nejvýše 30 cm od sebe. Hloubka otvoru je až 15 cm Vzdálenost mezi řádky by měla být v rozmezí 40-50 cm Pokud je vzdálenost mezi řádky příliš malá, negativně to ovlivní výnos sladkých brambor. Dodržení předloženého schématu výsadby vytvoří optimální podmínky pro růst rostlin, protože vytvořená podlaha listů zadrží vlhkost v půdě.

Důležité! Sazenice příliš nezahlubujte do půdy, aby bylo nahoře několik internodií. Poté je nutné půdu vedle vysazených klíčků mírně zhutnit a zalít. Na prvních pár dní je vhodné rostliny přikrýt polyethylenem. Batáty tak ochráníte před náhlými změnami povětrnostních podmínek. Pokud na rostlinách vyrostly nové listy, znamená to, že (rostliny) zcela zakořenily.

Následná péče

Výsadba zahradní plodiny nestačí, musíte se o ni také postarat a udělat to správně. V případě batátů vyžaduje optimální růst mnoho úsilí a času stráveného zaléváním, hnojením, odstraňováním plevele a hubením škůdců nebo chorob. Kromě toho jsou neméně důležité teplotní podmínky. Zvažme každý z těchto bodů samostatně.

zalévání

Nejprve po zasazení klíčků potřebujete během tohoto období hodně vody, musíte rostliny zalévat každý den. Postupem času je ale potřeba snížit množství zálivky, snížit ji na jednou týdně. Navíc se snižuje nejen frekvence zavlažování, ale i objem vody k tomu použité. Množství zálivky je třeba snižovat postupně, aby rostliny netrpěly náhlým nedostatkem vláhy v půdě.

Další hnojení

Zvláštnost batátu spočívá nejen v jeho neobvyklé sladké chuti, ale také ve schopnosti „vzít“ z půdy všechny živiny. Kvůli tomu je potřeba pravidelně přihnojovat, nejlépe draslíkem. Za optimální období pro hnojení půdy se považuje druhá polovina srpna. Frekvence krmení je 1-2x týdně. K tomu je vhodné používat směsi zakoupené v obchodě, i když zkušení zahradníci raději používají hnojiva připravená vlastníma rukama. Nejčastěji se jedná o dřevěný popel louhovaný ve vodě po dobu 14 dnů.

Odstraňování plevele

Půda při pěstování sladkých brambor nevyžaduje kromě hnojení prakticky žádnou údržbu, snad s výjimkou pravidelného odstraňování plevele. Při odplevelování plochy odstraňujte plevel u kořenů. Snažte se nenechávat kořeny v zemi, takže řádky sladkých brambor je třeba poměrně často kontrolovat. Vytrhané rostliny nenechávejte na zemi, protože mohou brzy znovu zakořenit.

Nemoci a škůdci

Sladký brambor je silná a vůči chorobám odolná rostlina, která má navíc zvýšenou odolnost vůči škůdcům nebezpečným pro jiné zahradní plodiny. Batáty proto nepotřebují zvláštní ochranu. Ale přesto mohou rostlinu napadnout brouci, slimáci nebo myši, které si rády pochutnávají na hlízách sladkých brambor.

Poznámka! K boji proti těmto škůdcům stačí ošetřit rostliny speciálním prostředkem proti mandelince bramborové. Proveďte tento postup 2-3krát.

Sklizeň a skladování plodin

Hlízy batátů je vhodné okopávat před prvním mrazem, za slunečného a suchého počasí. Zpravidla se tak děje v září nebo v první polovině října (v závislosti na klimatických charakteristikách regionu). Jelikož mají hlízy velmi tenkou slupku, snažte se je opatrně vyrýt, abyste nepoškodili plody. Po vykopání se batáty roztřídí a rozloží na slunci, aby uschly a dozrály. Plody se doporučuje skládat do 15centimetrové vrstvy.

Batáty se oproti běžným bramborám mnohem hůř skladují. Teplota je hlavním rozdílem při skladování dvou zahradních plodin (optimální pokojová teplota je +10-12 stupňů).

Tipy a triky pro zahradníky

Pár doporučení pro zahrádkáře, kteří právě začali pěstovat batáty a ještě neznají všechny záludnosti tohoto procesu.

1. Ke kultivaci půdy po výsadbě klíčků nepoužívejte hrábě nebo motyku, protože takové nástroje mohou poškodit dosud slabý kořenový systém hlíz.
2. Zahřátí plodů po vykopání ovlivňuje jejich chuť – čím déle se batáty suší na slunci, tím budou chutnější. Pro dosažení maximálních výsledků by proto zahřívání mělo trvat 7 až 10 dní.
3. Vyvarujte se zasažení nebo pádu ovoce po utržení, protože tenká slupka je snadno promáčkne. Pokud plánujete prodávat sladké brambory, jistě to sníží prodejnost zeleniny.

Dodržováním těchto jednoduchých pokynů se můžete chránit před běžnými začátečnickými chybami při pěstování sladkých brambor. A buďte si jisti, že na konci bude velmi chutná odměna, která vás přiměje pěstovat tuto plodinu znovu a znovu.

Video – Pěstování sladkých brambor bez potíží

Ať už pečené, smažené jako hranolky nebo vařené, batáty lze připravit na různé způsoby a chutnat lahodně sladce. Zelenina je mnohostranná: dlouhé výhonky s velkými listy a jemnými květy rostou nad zemí a pod zemí tvoří výživné, chutné hlízy. Mladé listy a stonky se někdy konzumují jako zelené.

Batat, Kumara nebo sladká brambora je vytrvalá rostlina z čeledi svlačcovitých, někteří ji považují za druh bramboru, ale do čeledi hluchavkovitých nepatří. Batáty jsou v Jižní a Střední Americe známé již tisíce let. Nesouvisí s bramborami ani topinamburem.

Námořníci v předkolumbovských dobách přepravovali sladké brambory na tichomořské ostrovy. Dnes se pěstuje téměř ve všech teplejších zemích v tropech, subtropech a mírných pásmech. Při správné péči lze batáty pěstovat i na našich zahrádkách.

Jak pěstovat sladké brambory na zahradě

Batáty rostou nejlépe na světlém, teplém a chráněném místě. Ideální je slunné, mírně zastíněné místo s teplotou kolem 24°C. Při nižších teplotách a ve větším stínu roste pomaleji. Pokud teplota klesne na 10°C nebo níže, batáty přestanou růst a mráz způsobí, že zemře.

Jakmile nadzemní části batátů zavadnou a zežloutnou, můžete začít sklízet. K tomu obvykle dochází v září/říjnu před prvním mrazem.

Batáty preferují písčitou, dobře propustnou a úrodnou půdu. Půda na stanovišti by měla být před výsadbou smíchána s kompostem. Je třeba si uvědomit, že rostlina roste v zemi do hloubky 30 cm. Vrstva úrodného substrátu by měla být dostatečně velká.

Jak pěstovat sladké brambory z hlíz

Batáty jsou velmi citlivé na mráz a na zahradu je lze vysadit až v druhé polovině května, po posledním mrazu. Přímo na záhony můžete sázet celé nebo nakrájené hlízy. Mezi řadami udržujte vzdálenost 50-60 cm.

Pokud je to možné, můžete sazenice připravit mnohem dříve. K tomu potřebujete:

• naplňte nádobu substrátem nebo směsí kompostu a písku;
• položte hlízy sladkých brambor na zem;
• nádobu umístěte do světlé a teplé místnosti nebo do skleníku, kde je teplota vzduchu alespoň 18°C;
• zajistit stálou a rovnoměrnou vlhkost půdy.

Před použitím by měly být hlízy důkladně omyty, protože mohou obsahovat zbytky látky, která brzdí vývoj výhonků. Po několika týdnech začnou hlízy rašit. Když mladé stonky dosáhnou délky 20-30 cm, měly by být z hlízy odtrženy a zakořeněny. Sladké brambory lze také pěstovat jako avokádo ze semínek:

• nádoba vhodná pro velikost hlízy se naplní vodou;
• hlízy se zavěsí tak, aby byly asi 1 cm ponořeny do vody;
• Ke stabilizaci hlízy v nádobě ve vhodné výšce můžete použít párátka;
• vyměňte vodu každých několik dní;
• každý sladký brambor vyžaduje svou vlastní misku;
• Nádoba je umístěna na světlém a teplém místě.

Když mají hlízy četné výhonky, můžete z nich připravit zakořeněné sazenice připravené k výsadbě na otevřeném terénu.

Jak hnojit a zalévat batáty na zahradě

Během horkého léta by měly být batáty pravidelně zalévány. Je nutné zajistit, aby byla půda neustále rovnoměrně vlhká. Chcete-li snížit odpařování vlhkosti z půdy, můžete záhony přikrýt vrstvou mulče. K tomu se hodí kompost, listí nebo posekaná tráva. Rostlina nesnáší stojatou vodu.

V období růstu, od května do září, je nutné aplikovat hnojivo každé tři týdny.

Péče o sladké brambory a sklizeň

Batáty nevyžadují zvláštní péči. Pokud byl záhon dobře připraven a místo bylo správně zvoleno, rostlina poroste sama. Pouze na začátku, kdy celá plocha osázené plochy ještě není pokryta plazivými výhonky, je nutné čas od času odstranit konkurenty ve formě plevele.

Ve výšce růstu nemůže žádná cizí rostlina prorazit hmotu listů sladkých brambor.

Na konci vegetačního období rostlina hromadí zásoby živin v kořenech, které se zahušťují a tvoří hlízy. Jakmile nadzemní části batátů zavadnou a zežloutnou, může začít sklizeň. K tomu by mělo dojít v září nebo říjnu před prvním mrazem.

V tmavé a suché místnosti s teplotou ne vyšší než 14°C lze skladovat několik měsíců.

„Dům zahrada zahrada“ www.zagorodacha.ru

Pokud vás článek zaujal, hlasujte pro něj pomocí své sociální sítě, a pokud chcete něco přidat, nezapomeňte zanechat komentář na webu >>>