Silikonové formy na pečení: jak používat gumovou formu v troubě

Silikonové kulinářské formy jsou určeny pro pečení muffinů, pudinků, dortů a pečiva. Jsou snadno použitelné a levné. Dodávají se v různých typech – geometrické, zvířecí, ovocné, květinové. Prodávají se v obchodech s potravinami nebo supermarketech.

Pojďme se blíže podívat na to, jak používat silikonovou formu na pečení a na co si dát zvláštní pozor.

Co je silikonová forma na pečení

Pečicí nádoby jsou vyrobeny z potravinářského silikonu. Jedná se o ekologický materiál. Bezohlední výrobci však do forem přidávají levné toxické složky a barviva. Tyto látky při reakci s kyselinami a produkty kazí chuť pokrmu a poškozují lidské zdraví. Proto se před nákupem doporučuje prostudovat certifikát kvality výrobku.

Charakteristiky a vlastnosti použití

Na pečení použijte tekuté těsto. Husté těsto se peče v kovových nádobách. Před prvním použitím se forma omyje teplou vodou a mýdlem, po upečení ji není třeba mýt, stačí otřít vlhkým hadříkem.

Důležité! Je zakázáno mýt formu houbičkou s tvrdými štětinami nebo ji čistit nožem či vidličkou. Poškrábou se povrch a silikon se stane nepoužitelným.

Nádoby lze použít k uchovávání pečiva v chladničce nebo mrazničce. Potravinářský silikon odolává teplotám od -60 °C do +220 °C. Používají se k pečení nejen muffinů, ale i želé, aspiku a dalších pochutin. Stačí vložit ingredience do nádoby a dát ji do chladničky. Tyto formičky se snadno rolují a ohýbají, takže zabírají málo místa při skladování.

Výhody a nevýhody

Silikon je měkký a elastický materiál. Zahřívá se rovnoměrně a rychle, takže se zkrátí doba vaření. Například pokud se košíček peče v kovové misce hodinu a půl, pak v silikonu bude hotový za hodinu. Materiál je tepelně odolný a snadno se čistí. S pomocí originálních forem hospodyňky připravují neobvyklé košíčky a pudinky ve formě perníkových mužíčků, hvězdiček, srdíček.

Nevýhodou silikonových forem na pečení je rozmanitost nekvalitních výrobků. Aby byl výrobek levnější, používají stavební silikon a různé přísady, které jsou škodlivé pro zdraví. Dvě věci vám pomohou rozpoznat padělek – nízká cena a zářivá toxická barva.

Jaké existují typy?

Velké formy jsou vhodné pro pečení velikonočních koláčů, dortů, muffinů a bochníků; menší jsou na sušenky, pečivo a pudinky.

Obdélníkový

V takových nádobách je vhodné péct koláče, vyrábět čokoládu a sladkosti. Velikost výrobku závisí na účelu. Na koláče použijte formu s jednou buňkou, na sladkosti – několik malých. Obdélníkové silikonové nádoby se snadno srolují do trubice, takže v kuchyni zabírají málo místa.

Kolo

Tradiční možnost pečení dortů a muffinů. Existují plné kulaté formy nebo formy s kroužkem uvnitř. V takových formách získáte nadýchané a krásné muffiny. Hlavní je před pečením položit takovou formu na plech s vysokými stěnami. Jinak se těsto z nádoby vylije.

S víkem

V nádobách s víkem se pečou nejen sladké dezerty. V takových nádobách se připravují zeleninové zapékané pokrmy, přílohy a masové pokrmy. Silikonové víko těsně přiléhá, chrání výrobky před prachem, neabsorbuje pachy a umožňuje vařit bez přidání rostlinného oleje. V takových silikonových nádobách je vhodné skladovat hotové pečené pokrmy a dezerty v chladničce.

Můžete použít silikonovou formu v troubě?

Taková nádoba může a měla by být použita v troubě. Podívejme se podrobně na to, jak používat silikonové formy na pečení v troubě.

Některé hospodyňky vymažou nádobu rostlinným olejem, jiné ji připravují nasucho. Těsto se nalije do formy a položí se na plech nebo rošt. Vloží se do trouby a zaznamená se čas. Poté se forma vyjme a na 5 minut se přikryje čistou utěrkou. Poté se nakloní na stranu a výrobek skončí na talíři. Pokud se těsto přilepilo, forma se obrátí naruby a dort se nabere dřevěnou stěrkou.

Důležité! Výrobky se používají v plynových a elektrických sporácích, stejně jako v mikrovlnných troubách.

Co nedělat se silikonovou formou

Při použití silikonového nádobí dodržují ženy v domácnosti řadu omezení. Nemůžete:

• umístěte formu do teploty nad +220 °C;
• po každém použití umyjte pracím prostředkem;
• škrábat noži a vidličkami;
• používejte výrobky se škrábanci a odštěpky;
• Nakrájejte pečivo uvnitř silikonové nádoby.

Obecné tipy pro použití

Hospodyňky si mezi sebou sdílejí tipy, jak používat silikonové nádobí. Pojďme se na některé z nich podívat:

• Nádobí se olejem maže pouze před prvním použitím;
• pečivo vyjměte 5–7 minut po upečení;
• Před prvním použitím je nutné výrobek důkladně umýt;
• Poškrábané formuláře se nepoužívají.

Závěr

Výběr silikonového nádobí je skvělý – jedná se o malé vykrajovátka na sušenky, nádoby na dorty a výrobky s víkem na pečení zeleniny a masa. Vybrat vhodnou variantu je snadné, hlavní je věnovat pozornost vzhledu nákupu. Forma by měla být hustá, matných barev, bez ostrého chemického zápachu.

Silikonové formy lze použít nejen k určenému účelu, tj. k pečení. Jsou vhodné pro skladování připravených pokrmů a dezertů v chladničce. Silikonové formy se velmi snadno skladují: dají se srolovat a zabírají málo místa ve skříni. Před nákupem se doporučuje požádat prodejce o certifikát k produktu a prostudovat si informace, abyste si nepoškodili zdraví nekvalitním silikonem.