Recepty každý den – Telegram

1. Těsto rozmrazte. Nakrájejte podélně na 3–4 cm proužky.
2. Rozdělte proužky na polovinu.
3. Vezměte výsledné obdélníky a přeložte je uprostřed jako mašli.
4. Vymažte předšlehaným vejcem. A posypte skořicí (můžete přidat i cukr).
5. Vložte do trouby na 10 minut při 180 stupních.

. 164
52.6 tisíc zhlédnutí 18:02

Sýrová brokolicová polévka

Složení:

– sýr čedar – 350 g
— parmazán — 100 g
– kukuřičný škrob – 1 polévková lžíce.
– kajenský pepř – půl čajové lžičky
– stroužek česneku – 1 ks.
— mléko — 700 ml.
– kuřecí vývar – 250 ml.
– brokolice – 250 g.
– bageta – 1 ks.

1. Na středním plameni smíchejte sýr, kukuřičný škrob a kajenský pepř.
2. Jakmile se rozpustí, přidejte česnek, mléko a kuřecí vývar.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou brokolici a nechte asi 5 minut dusit.
4. Plátky bagety posypte strouhaným čedarem. Hotovo!

. 116
51.9 tisíc zhlédnutí 08:03

Přeposláno z odměny za recept

Obalované pečené kroužky olihní

– pšeničná mouka – 120 g
– Sůl – 1 čajová lžička
— Mletý černý pepř — 1 čajová lžička
— Vejce — 3 ks.
— Panko strouhanka – 60 g
— Kukuřičná mouka — 150 g
— Koření na mořské plody — 1 lžička
— Kalamárí kroužky — 600–650 g
– Rostlinný olej – 300 ml

1. V jedné míse smíchejte prosátou pšeničnou mouku, sůl a pepř.
2. Ve druhé šlehejte vejce metličkou.
3. Ve třetí smíchejte strouhanku, kukuřičnou mouku a koření.
Kroužky jeden po druhém obalte v pšeničné mouce, namočte do vajec a poté do obalovací směsi.
4. Vložte olihňové kroužky do vymazané formy. Pokapejte olejem.
Nejpohodlnější způsob aplikace oleje je pomocí rozprašovače.
5. Pečte asi 7-10 minut při 200 °C. Poté otočte a nechte v troubě dalších 5-10 minut péct.

Pro zobrazení tohoto příspěvku otevřete Telegram
. 122
50.6 tisíc zhlédnutí 12:00

Pizza rolka „Stromboli“ se salámem

Složení:

– mouka 3 hrnky
– voda 1 sklenice
– rostlinný olej 2 lžíce.
– cukr 1 lžíce.
– sůl 2 lžičky.
– suché droždí 1,4 lžičky.

– salám 300 g
– šunka 250 g
– vejce 1 ks.
– mozzarella 1,5 hrnku
– rajčatová omáčka 1 hrnek
– oregano

1. Na přípravu těsta smíchejte čajovou lžičku cukru s teplou vodou a droždím, přidejte sůl, zalijte olejem, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne těsto. Nechte hodinu a půl kynout.
2. Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 1 cm. Od okrajů lehce naneste rajský protlak, posypte sýrem. Další vrstvou je šunka a salám, lehce rozšlehejte vejce, potřete okraje zbavené náplně a srolujte do trubičky.
3. Pizzu položte na plech, potřete ji vejcem, posypte sýrem a napříč roládou udělejte zářezy. Vložte roládu do trouby vyhřáté na teplotu těsně pod 10 stupňů Celsia na 12–250 minut.

. 130

Složení:

— Klobásy (na gril) — 2 ks.
– Kečup – 5 lžic
— Cibule — 1 ks.
– Worcestrová omáčka – 1 polévková lžíce.
– Kari – 1,5 lžíce.
– Rostlinný olej
— Suché bílé víno

1. Klobásy přiveďte k varu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10–15 minut.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a opečte ji na oleji.
3. Přidejte kečup.
4. Přidejte worcesterskou omáčku a lžíci kari. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte víno, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Vše společně vařte ještě minutu.
5. Klobásy osušte a opečte je na grilu nebo na grilovací pánvi.
Podávání: klobásy nakrájejte, přelijte omáčkou a posypte kari. Dle chuti můžete podávat s hranolky.

. 123
54.5 tisíc zhlédnutí 18:03

Čokoládové lanýže ze dvou ingrediencí

Složení:

— Kondenzované mléko – 240 gramů
— Hořké kakao – 100 gramů

1. Nalijte kondenzované mléko do hrnce a postavte na mírný oheň.
2. Za stálého míchání přiveďte k stavu „téměř varu“.
3. Nalijte kondenzované mléko do misky a postupně do něj prosejte kakao.
4. Výslednou směs dejte do obdélníkové formy a dejte na 2-3 hodiny do lednice.
5. Výsledný lanýž nakrájejte na čtverečky a každý kousek důkladně obalte v kakau.

. 179
55.6 tisíc zhlédnutí 08:01

Přeposláno z odměny za recept

Lasagne s lososem a špenátem

— Lasagne pláty — 12 ks.
— Filet z lososa — 400 g
— Mražený špenát — 300 g
— Česnek — 3 stroužky
— Tvrdý sýr — 200 g
— Mléko — 1,2 l.
– máslo – 80 g
— Mouka – 80 g
— Suché bílé víno — 3 lžíce.
— Koření — 1 lžička

1. Na másle osmažte mouku dozlatova, zalijte teplým mlékem a neustále míchejte.
2. Vařte omáčku do zhoustnutí. Na konci přidejte víno a koření dle chuti.
3. Z rozmrazeného špenátu důkladně vymačkejte vodu a smíchejte ho s kořením a nasekaným česnekem.
4. Lososa nakrájejte na plátky.
5. Vymažte formu omáčkou, položte plát lasagní a naaranžujte špenát. Poté omáčku, strouhaný sýr a znovu plát lasagní.
6. Zalijte omáčkou, přidejte kousky ryby a přikryjte dalším plechem.
7. Přidejte špenát, přelijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
8. Přikryjte zbývajícími pláty těsta, přelijte zbývající omáčkou a posypte zbývajícím sýrem.
9. Lasagne dejte do trouby na 40 minut při 180 stupních.

Chtěl jsem za pokrm června „jmenovat“ nápoj, který si mnoho z nás spojuje s dětskými vzpomínkami – limonádu. Pokud se zeptáte našich dětí, co je to „Vévodkyně“, „Buratino“, „Tarhun“, „Smetanová soda“ nebo „Bajkal“, jen málokdo z nich hned řekne: „Citro nebo limonáda“, ale starší lidé si na tuto sladkou, v nose šimrající vodu z dětství rádi vzpomenou. Naše děti však také vědí, na jaké „palivo“ jezdilo auto z „Neznajky“ – sladkou sodu!

V Doněcku, v mém hlubokém dětství, se tomu říkalo citro a dlouho jsem si myslel, že citro je tak trochu náš místní neologismus, jako „payta“, „trempel“ a další slova, která nejsou „ne-Doněckům“ moc srozumitelná. Až mnohem později jsem zjistil, že citro je druh limonády (francouzsky: citrón – citron, fr. limonáda s citronem). Měli jsme ale i limonádovou sodu, která měla samozřejmě citronovou příchuť.

Jak si člověk nevzpomene na báseň Samuila Maršaka „Dobrý den“:

Roztáli jsme se jako vosk.

Našli jsme kiosek.

Z stříbrného kohoutku

Ano, v našem dětství byla limonáda slavnostním nápojem, jakýmsi „dětským šampaňským“, a nepili jsme ji každý den, jako dnešní děti pijí litry Coly, Fanty a Sprite, o jejichž škodlivosti jsem již psal.

„Náhradou“ za limonádu byla limonáda z automatu za kopejku bez sirupu a za tři se sirupem.

Nebudu si stěžovat, že v našem dětství byla limonáda chutnější a obloha modřejší, ale troufám si tvrdit, že nápoje byly přírodní – zdůrazňuji: bez barviv, konzervantů, zvýrazňovačů chuti. Však takové najdete i teď! Například petrohradské oddělení sociální výživy ze všech druhů sycených nápojů povoluje ve školním menu pouze sodu – nápoj, který byl vyvinut speciálně pro dětskou výživu, bez konzervantů a škodlivých přísad!

Historie limonády, stejně jako mnoha dalších pokrmů, je zahalena tajemstvím a mýty. Francouzi, jako obvykle, obhajují právo být nazýváni „rodiči“ tohoto nápoje, údajně se objevil právě tam, za krále Ludvíka I. Legenda praví, že dvorní číšník, který panovníkovi podával sklenici ušlechtilého vína, si spletl sudy s vínem a džusem. Když cestou ke královskému stolu objevil hroznou chybu, přidal do džusu minerální vodu a v duchu se s tímto světem rozloučil, naservíroval nový nápoj králi Ludvíkovi I., který si ho vážil.

Můžeme si ale i za toto právo zabojovat! Souhlaste, první „limonádou“ je pořád náš kvas – chutný přírodní perlivý nápoj. Pokud kvasem zatřepete, nahoru se vynoří bublinky oxidu uhličitého. Příjemně brní na jazyku, chladí – proto kvas hasí žízeň lépe než obyčejná voda. I když není moc studená. Dokonce existuje i rčení: „Kvas je dobrý – srazí tě k zemi“!
Existují však i historicky potvrzená fakta: v roce 1767 anglický chemik Joseph Priestley vynalezl čerpadlo (saturátor), který nasycoval vodu plynem vzniklým během kvašení piva. Průmyslovou výrobu takových čerpadel zahájil Jacob Schwepp. A proto první společností, která uvedla na trh sycené nápoje, byla společnost „Schwepp & Co“, založená Jacobem Schweppem, která později začala vyrábět vodu s ovocnými a bobulovými sirupy. Protože přírodní sirupy byly drahé, začaly být nahrazovány kyselinami a esencemi. Kyselina citronová byla syntetizována jako první a limonáda se v roce 1833 stala lídrem ovocných limonád na světě a „Lemon’s Superior šumivé zázvorové pivo„(Super Sparkling Lemon Ginger Ale“) byla první registrovaná ochranná známka pro nealkoholický nápoj.

Základem limonády je směs, tedy směs všech ingrediencí. Směs se obvykle připravuje za studena, ale existují i poloteplé a horké metody. Kvalita složek a jejich dávkování určují kvalitu hotového výrobku. Největší procento obsahu nápoje tvoří voda – asi 80 %. Velké továrny mají na svém území studnu, ale i taková voda je nutně filtrována, změkčována a dezinfikována.

Osvěžující účinek nealkoholických nápojů je dán přítomností rozpuštěného oxidu uhličitého CO2 a organických kyselin (citronové atd.). V závislosti na stupni nasycení oxidem uhličitým může být nápoj nesycený, slabě, středně a silně sycený. Sycené nápoje se získávají umělým sycením nápojů oxidem uhličitým ve speciálních zařízeních – saturátorech. Příliš nasycený nápoj získává ostrou, štípavou chuť. Pro sycení nápojů většina pivovarů a nealkoholických nápojů nakupuje kapalný oxid uhličitý. Během výroby piva (kvašení) se však uvolňuje velké množství CO2, které lze zachytit a po čištění použít k sycení nápojů – racionální využití „odpadu“.

Na etiketách limonád se mezi ingrediencemi obvykle uvádí barvivo – tak se tomu říká. spálený cukrZískává se zahříváním navlhčeného cukru a používá se jako přírodní barvivo. Jeho roztok ve vodě má tmavě hnědou barvu a charakteristickou příjemnou vůni.

Ale to je jen pro váš obecný rozvoj! Protože ne nadarmo jsem napsal, že pokrmem června bude DOMÁCÍ limonáda, tedy připravená námi samotnými. Hned se přiznám, že ji sám nepiju, nepřipravuji si ji, nemám ji rád a nevítám ji. Protože je sladká (cukru je tam prostě moc!), protože obyčejná voda je mnohem zdravější, protože „tekuté“ kalorie se vstřebávají mnohem rychleji než „pevné“. Ale! Pokud nemáte problémy s váhou, pokud máte z dače přebytek bobulí a ovoce, pokud vaše děti, nezatížené kily navíc, dávají v horku přednost sklenici vaší limonády nebo se jen chcete na pár minut vrátit do šťastného dětství – na vaše zdraví! Spravedlivě však poznamenám, že si můžete připravit i zcela neslazené limonády – z rebarbory, okurek, zázvoru.

A tak, dle tradice, nabízím několik receptů na tyto osvěžující nápoje.v.

Domácí limonáda

Složení:

Citronová šťáva – 250 ml nebo citrony – 5 ks.

Perlivá voda – 750 ml – 2 l.

1. Do hrnce nalijte obyčejnou vodu a vsypte všechen cukr. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí – získáte hustý sirup. Recept vyžaduje sklenici citronové šťávy. Pokud nemáte hotovou, budete potřebovat 3 až 5 čerstvých citronů, abyste získali požadované množství.
2. Vychladlý cukrový sirup smíchejte s citronovou šťávou.
3. Do směsi přidejte 750 ml perlivé vody a ochutnejte nápoj. Pokud se vám chuť zdá příliš sladká, zvyšte množství perlivé vody. Před podáváním nechte nápoj vychladit v lednici.

Jahodová rebarborová limonáda

Složení:

450 g rebarbory, nakrájené na 1 1/2-2 cm kousky
480 jahod, rozčtvrcených
170 g cukru
1 l 440 ml vody
80 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy

1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu rebarboru, jahody, cukr a vodu na středně vysokém plameni. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen. Vařte asi 20 minut.

2. Přeceďte přes jemné síto. Limonádu dejte do lednice vychladnout. Poté přidejte citronovou šťávu. Můžete ozdobit plátky citronu, rebarborou nebo jahodami.

Mátová limonáda

Složení:

1. V hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem, citronovou kůrou a mátou. Vařte 5–6 minut.
2. Nechte nápoj vychladnout.
3. Z pánve vyjměte slupky a mátu, sceďte, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, dobře promíchejte a dejte do lednice.
4. Osvěžující mátová limonáda je hotová! Dobrou chuť!

Limonáda „Vévodkyně“

Složení:

1. Připravíme si čerstvou hruškovou šťávu.
2. Smíchejte čerstvou hruškovou šťávu s čerstvě vymačkanou šťávou z 1/3 citronu.
3. Přidejte cukr.
4. Dolijte sodovkou, zamíchejte a podávejte s ledem.

Malinová limonáda

Složení:

1. Smíchejte cukr se třemi šálky vody, poté do tohoto sirupu přidejte citronovou šťávu a zbývající vodu.
2. Maliny nasypte do džbánu, přidejte vodu, sirup a citronovou šťávu a dejte na pár hodin do lednice.
3. Dobře vychlazenou malinovou limonádu podávejte ve sklenicích s kostkami ledu.

Složení:

1. V mixéru rozmixujte dužinu melounu spolu s limetkou a limetkovou kůrou.
2. Pak přidejte vodu (v klasickém receptu sodovku, můžete použít neperlivou vodu, ale je lepší použít roztavenou vodu), přidejte led, jemně drcený nebo cokoli, co máte k dispozici.
3. Pokud máte rádi sladší, přidejte cukrový sirup (můžete použít obyčejný cukr nebo třtinový cukr) nebo jakýkoli sirup, který máte rádi. Zamíchejte.
4. Před nalitím limonády do každé sklenice přidejte pár lístků čerstvé máty nebo estragonu. V případě potřeby lze limonádu zesílit)) přidáním bílého rumu, vodky atd. Nebeská lahůdka)))

Limonáda s okurkou a bazalkou

Složení:

1. Okurku nakrájejte na malé kostičky a rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne pyré.
2. Do okurkového pyré přidejte vodu, šťávu ze 3 citronů a cukr a dobře promíchejte.
3. Do výsledné okurkové limonády přidejte vodku a pár čerstvých bazalkových lístků. Dejte ji vychladit do lednice.
4. Vychlazenou limonádu sceďte a podávejte následovně: sklenice naplňte ledem, dolijte do poloviny limonádou, poté zalijte sodou a ozdobte okurkou a plátky citronu.
5. Limonáda je hotová! Dobrou chuť!

Třešňová limonáda

Složení:

1. Pro přípravu třešňové limonády je nejprve třeba uvařit sirup. Cukr a vodu přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte sirup za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup odstavte z plotny a nechte ho mírně vychladnout.
2. Nalijte sirup do mísy mixéru, přidejte bobule bez pecek a mixujte do hladka.
3. Výsledný třešňový sirup přeceďte přes kovové síto do džbánu.
4. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte.
5. Přidejte vodu a míchejte.
6. Třešňová limonáda je hotová! Nápoj podávejte s kostkami ledu.

Citronovo-limetková limonáda

Složení:

1. Z citrusových plodů vymačkáme šťávu.
2. Oloupeme tenkou vrstvu limetkové kůry a do šťávy přidáme cukrový sirup.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte muddlerem a protřepejte je ve šejkru s ledem.
4. Budoucí limonádu přeceďte do karafy a dolijte perlivou minerální vodou.
5. Před podáváním přidejte do limonády led, čerstvou mátu a ozdobte limetkou.

Pomerančová limonáda

Složení:

1. Do hrnce nasypte cukr a zalijte 300 ml vody.
2. Oloupejte kůru ze čtvrtiny citronu a přidejte ji do vody. Postavte na mírný oheň, přiveďte k varu, poté zvyšte plamen a vařte 5 minut za stálého míchání.
3. Sirup nalijte do džbánu a dejte do lednice, dokud zcela nevychladne.
4. Pomeranč nakrájejte na plátky. Vložte je do džbánu s vychladlým sirupem.
5. Nalijte pomerančovou šťávu do džbánu, vše důkladně promíchejte. Přidejte pár kostek ledu.

poslední novinky
5 srpna 2025 rok

Ale zajímalo by mě, jestli existují produkty, které lze skladovat po celá desetiletí? Řeknu vám víc, některé lze skladovat po. tisíciletí.

4 srpna 2025 rok

Před 357 lety, 4. srpna 1668, představil benediktinský mnich Pierre Perignon nový nápoj.

3 srpna 2025 rok

Letos, jelikož je naše srpnová kuchyně Dido, budeme jako produkt označovat slad – naklíčené, poté sušené a v případě potřeby i pražené zrno.

2 srpna 2025 rok

Letos pokračujeme v našich „kulinářských zájezdech“ po Rusku a tentokrát jsme si vybrali kuchyni lidu Dido – malého ruského národa žijícího uprostřed chladného .

2 srpna 2025 rok

Letos, jelikož jsme si jako kuchyni srpna zvolili didoyskou kuchyni, budeme jídlem označovat vařený tuk – rituál, lahůdku a zapomenutou dobrotu.