Recept na neobvyklé zelné závitky s křupavým kysaným zelím.

Slavný ukrajinský šéfkuchař Jevgenij Klopotenko zná více než 20 různých receptů na přípravu zelných závitků. Tentokrát nabídl pokrm, jehož chuť ohromí každého svou originalitou.

Na kapustové závitky:

• 1 hlávka kysaného zelí (800 g);
• 200 g kulaté neparvařené rýže;
• 500 g mletého vepřového masa (nebo různých druhů);
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 Art. l slunečnicový olej;
• zakysaná smetana (volitelně k podávání);
• sůl podle chuti.

V tomto receptu se používá kysané zelí. Jeho listy jsou husté, křupavé a středně slané. Proto je třeba u kysaného zelí zakoupeného na trhu odříznout stonek a z každého listu odříznout tvrdou část, aby se zelné závitky lépe srolovaly.

Přihlaste se k odběru Hyser.com.ua ve Zprávách Google! Jen ty nejjasnější zprávy!

Pro náplň je lepší použít kulatozrnnou rýži, protože obsahuje hodně škrobu. Náplň bude proto hustá, ale měkká, jako rýžová kaše, kterou mnozí znají z dětství.

200 g kulaté nepařené rýže propláchneme, zalijeme vodou a vaříme do polozměknutí asi 15 minut. Poté rýži přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.

Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Připravte si zeleninovou smaženici. Rozehřejte pánev se 2 lžícemi slunečnicového oleje, nejprve přidejte cibuli a smažte ji do změknutí. Poté přidejte mrkev. Osolte podle chuti a restujte 10 minut.

Vezměte si obdélníkovou formu o průměru 22 cm. Dno vyložte zelnými listy. Vytvořte zelné závitky. Vezměte tvar písmene, dejte do něj 1 lžíci náplně, zabalte ho a vložte do pečící formy o průměru 22 cm.

Z celé nádivky udělejte zelné závitky a těsně je skládejte k sobě. Navrch je přikryjte zelnými listy. Mělo by vám jich pár zbýt. Pokud ne, přikryjte alobalem.

Připravte omáčku. Do hluboké mísy dejte 1 lžíci rajského protlaku, 1 lžíci 20% zakysané smetany a 500 ml vody. Osolte dle chuti a prošlehejte do hladka.

Nalijte na ně zelné závitky, měly by být zcela pokryté. Pokud máte větší formu, přidejte trochu vody a nezapomeňte osolit. Vložte do trouby a pečte 1,5 hodiny při 180 stupních.

Hotové zelné závitky vyjměte z trouby a podávejte horké se zakysanou smetanou.

Viz také:

Přihlaste se k odběru Hyser.com.ua ve Zprávách Google! Jen ty nejjasnější zprávy!

Oksana Sonkova Všechny materiály autora

Lahodné okurky na zimu bez octa a sterilizace: recept na konzervaci za studena

Jak připravit nakládané okurky na zimu bez octa a sterilizace za studena.

Recept na domácí šašlik: jak si připravit šťavnatou hostinu bez grilu a uhlíků

Grilovací nálada není otázkou místa, ale přístupu. I v městském bytě si můžete uspořádat gastronomický piknik.

Expresní recept na polévku s masovými kuličkami: 20 minut – a talíř je hotový

Hlavní věcí v této polévce je kouzlo jednoduchosti. Když nemusíte znovu vynalézat kolo, abyste se cítili milováni. I když se musíte živit sami.

Toto domácí malinové mojito je lahodná chuť, která vás zblázní: S tímto receptem zapomeňte na kupovanou limonádu

Nezapomeňte si vyfotit své mojito do story — #domácímojito je už teď na vrcholu léta

Tajemství ideálních nakládaných okurek na zimu: poměr soli, cukru a octa pro marinádu, recept

Pokud chcete připravit lahodné zavařeniny na zimu, je důležité znát ideální poměry marinády, aby okurky byly křupavé a lahodné.

Salát, který vám „rozzáří“ srpen: Nový pohled na okurky, kukuřici a zeleninu, které najdete v každé zahradě

Už jste letos v létě jedli něco podobného? Pokud ne, ihned si recept uložte do záložek a sdílejte ho s přáteli.

Pečené kuře s květákem: jednoduchý recept, který potěší i ty, kteří nemají rádi zelí

Tento recept může být dobrým kompromisem mezi „zdravým“ a „lahodným“. A co je nejdůležitější, je rychlý na přípravu a nevyžaduje žádné starosti.

Cuketové vafle: Letní snídaně, do které se zamilujete na první pohled, recept

Křupavé zvenku, křehké zevnitř – tyto cuketové vafle by se mohly stát vaším novým oblíbeným pokrmem. Snadné, rychlé a lahodné – přesně tak, jak je máme rádi.

Křupavé za půl hodiny: nakládané okurky bez starostí, když už jsou hosté na autobusové zastávce

Pokud chcete, přidejte chilli papričku nebo sezam pro orientální nádech. Nebo, pokud chcete, experimentujte se zeleninou. Ale i v základní verzi se tento recept stane vaším letním favoritem.

Křupavý zeleninový salát za 15 minut: bez majonézy, ale s charakterem a vhodný ke všemu, recept

Tento salát vydrží v lednici až 3 dny a s každým dalším dnem je jen chutnější. A pokud ho necháte přes noc odstát, budete překvapeni, jak může být jednoduchá zelenina tak vydatná.

poslední novinky

03150 Kyjev, ulice

Velyka Vasylkivska, 71

Všechna práva vyhrazena.
Materiály webu Hyser.com.ua lze používat zdarma s povinným hypertextovým odkazem na příslušný materiál Hyser.com.ua. Hypertextový odkaz musí být alespoň druhý odstavec, bez ohledu na úplné nebo částečné použití materiálů. Porušení těchto podmínek bude považováno za porušení zákonem chráněných práv duševního vlastnictví a práva na informace. Redakce nesmí sdílet pohled autorů článků a autorů blogů. Za obsah inzerátů odpovídají inzerenti.

Všechna práva vyhrazena.
Materiály webu Hyser.com.ua lze používat zdarma s povinným hypertextovým odkazem na příslušný materiál Hyser.com.ua. Hypertextový odkaz musí být alespoň druhý odstavec, bez ohledu na úplné nebo částečné použití materiálů. Porušení těchto podmínek bude považováno za porušení zákonem chráněných práv duševního vlastnictví a práva na informace. Redakce nesmí sdílet pohled autorů článků a autorů blogů. Za obsah inzerátů odpovídají inzerenti.
Adresa pro zpětnou vazbu s redakcí: [email protected]