Proč indukční varná deska praská?

Indukční vařiče jsou v zahraničí velmi žádané, ale ruský trh s nimi stále zachází s opatrností. Je to oprávněné? Již jsme vyvrátili pět populárních mýtů, které vám brání v nákupu: „Indukční vařič: 5 mýtů“. Indukce má však objektivní nevýhody a výhody, o kterých si povíme v tomto článku. Nechť je váš výběr vařiče oprávněný!

Nezahřívá se, ale funguje

Na rozdíl od jiných typů sporáků kromě plynových, kde se povrch zahřívá a přenáší teplo do nádobí, se u indukční technologie zahřívá pouze nádobí – to se děje díky elektromagnetickému poli. Můžete si o indukční sporák opřít ruce, položit na něj špachtle a lžíce a přetékající tekutiny se k povrchu nepřilepí. Na internetu je mnoho fascinujících fotografií s polovinami pánví a na nich napůl roztavenými výrobky. Zde je několik podobných, je to opravdu překvapivé, když na to nejste zvyklí:

A dokonce i video, abyste se do ní opravdu ponořili:

Je zde však jedno upozornění: horké nádobí může zahřát spodní část sporáku. Proto je lepší se nedotýkat samotného hořáku, na kterém se pánev právě vařila, i když se od takové teploty stále vážně nepopálíte a povrch extrémně rychle ochladí. Můžete ho vyčistit téměř okamžitě po vypnutí. Mimochodem, k čištění: indukční sporáky jsou lídry v snadnosti čištění.

Čtěte také: Jaká je nejlepší výška pro instalaci vypínače v domě

Zařízení indukčních sporáků

Indukční varná deska je mnohem bezpečnější a účinnější než klasická varná deska vybavená litinovými hořáky. K jeho provozu dochází v důsledku elektromagnetické indukce – vířivé proudy ohřívají kov. PNa horní straně indukčního panelu je sklokeramická deska a uvnitř je uzavřené vinutí, které vede proud o vysoké frekvenci, jehož indikátory se pohybují od 20 do 60 kilohertzů.

Indukční proud je tedy přiváděn do spodní části pánve, která představuje sekundární vinutí. Nádobí se díky tomu velmi rychle ohřeje a zahřeje i samotná kamna. Jinými slovy, vysokofrekvenční magnetické pole vytváří indukované proudy. K zahřívání dochází díky tomu, že kov použitého nádobí absorbuje energii těchto polí.

Indukční vařič nemůže fungovat bez několika základních dílů.

Teplotní senzor sleduje, jak je zařízení horké. Pokud se něco vymkne kontrole, bude to on, kdo vypne proud. Cívka, která je primárním vinutím, vypadá jako měděný vodič položený ve spirále. Spolu s ferity umístěnými v pouzdře tvoří feromagnetický komplex. Obvodová deska generátoru má chladič s ventilátorem. Nakonec je proudění vzduchu zajištěno skříní generátoru.

Šetří energii a čas

Indukční sporáky mají velmi vysokou účinnost: asi 90 % veškerého uvolněného tepla ohřívá přímo jídlo. Tato koncentrace umožňuje ušetřit čas: pánev se zahřívá rychleji než na elektrickém sporáku, takže se jídlo rychleji uvaří. Pokud sporák pracuje kratší dobu, spotřebuje se méně energie.

Pro ověření rychlosti ohřevu byl proveden experiment: půl litru mléka bylo vařeno při stejné teplotě na plynovém, elektrickém a indukčním sporáku. Výsledky jsou následující: elektrický sporák – 5 minut 32 sekund, plyn – 4 minuty 48 sekund a indukční – 4 minuty 10 sekund. Takže pro ty, kteří se nechtějí vzdát plynových varných desek s vyčnívajícími hořáky ve prospěch hladkých sklokeramických jen kvůli rychlosti ohřevu, je tento problém nyní vyřešen.

Vlastnosti poruchy

Když indukční vařič klikne, měli byste věnovat pozornost několika nuancím. Tento typ zařízení se vyznačuje cvakáním při zahřívání nebo provozu na vysoký výkon. Pokud kamna cvaknou a fungují, pak relé reguluje výkon. Při snížení úrovně ohřevu se také ozve zvuk. V ostatních případech je klikání spojeno s poruchami, které vznikají z následujících důvodů:

• Tovární vada. Díly se během záruční doby rozbijí. Častěji v prvních 1-3 měsících aktivního používání. Opravy jsou prováděny levně nebo v rámci záruky výrobce.
• Přirozené opotřebení. Relé selhalo kvůli dlouhodobému používání. Vyžaduje výměnu za novou.
• Nesprávné použití, péče. Porušení pravidel používání, čištění, mytí a jiné manipulace. Doporučujeme, abyste si při koupi prostudovali pokyny ze zařízení dodávaného se zařízením. Pokud se brožura ztratí, najdete ji na oficiálních stránkách výrobce.

Automatizace a bezpečnost

Další výhoda indukčních sporáků: hořáky fungují pouze tehdy, když je na nich pánev. Sejměte pánev — indukce přestane fungovat. Zároveň hořák nezačne ohřívat předmět menší než určitý průměr, i když má feromagnetické vlastnosti (více o nich níže): pokud omylem přiložíte vidličku na aktivní hořák, zůstane studený. Proto ani zapnutý sporák neublíží dětem a domácím zvířatům.

To je zajímavé: Nejlepší kuchyňské zástěry: typy a hodnocení materiálů

Automatické ovládání vám také umožňuje vybrat různé programy vaření a přesně nastavit požadovanou teplotu ohřevu. Pokud potřebujete velmi rychlý a silný ohřev, který se používá k vaření vody nebo vaření pokrmu ve woku, mnoho modelů má funkci Power Booster: vybraný hořák přitáhne pro své potřeby výkon ostatních hořáků.

Čtěte také: Jak zvýšit točivý moment elektromotoru

Běžné poruchy

Pokud varná deska cvakne a nezahřívá se, hlavním zdrojem poruchy je relé hořáku. Problém lze určit diagnostikou specialisty. Vlastní testování je nemožné kvůli nutnosti rozebrat pouzdro. Dalším zdrojem problému je používání nevhodného nádobí, které způsobuje nesprávný ohřev a neustálou změnu provozních parametrů elektroniky.

Pokud panel nebo deska zacvakne a zároveň práce, chladicí ventilátor se stává zdrojem problémů. Jeho konstrukce byla kontaminována špínou, drobky, mastnotou a čepele na nich ulpívají. Je možné poškození hřídele a elektromotoru.

Nepříjemnou situací je zkrat v zařízení po pronikání vlhkosti, oxidace kontaktů během provozu, což vede k cizím zvukům a aktivaci jakýchkoli rádiových komponent.

Požadavky na nádobí

Ne každé nádobí se zahřeje vlivem magnetického pole. Dno vhodných pánví, hrnců a dalších nádob musí mít feromagnetické vlastnosti. V praxi to však vylučuje pouze tři oblíbené materiály: sklo, keramiku (základ, nikoli povlak) a hliník. Zároveň hliníkové pánve mají často vrstvu oceli nebo mědi, což je pro kompatibilitu dostatečné.

Vhodnost nádobí zjistíte pomocí magnetu: přiložte ho ke dnu. Bude přitahováno – žádný problém. Nádobí pro indukční sporáky lze koupit v každém obchodě, maximum, co budete muset udělat, je vzdát se několika starých hrnců ve prospěch nových. Nebo si alternativně pořiďte speciální odnímatelné nástavce na dno, které zajistí kompatibilitu.

Péče a prevence

Základem správného provozu elektrického sporáku je pečlivý přístup uživatele a včasné čištění. Než začnete čistit elektrický sporák, musíte se ujistit, že všechna topná tělesa zcela vychladla.

Sklokeramický povrch elektrického sporáku je nutné pravidelně čistit, ideálně po každém použití. Nepoužívejte tvrdé houby, kartáče nebo abrazivní čisticí prostředky.

Topné těleso, stejně jako jakékoli jiné topné těleso, musí být vždy suché a nehybné. Pokud se objeví nějaká hra nebo žetony, musíte vypnout napájení zařízení a zavolat opraváře.

Na jeden hořák se nedoporučuje pokládat nádobí s nádobím, jehož celková hmotnost přesahuje 15-20 kg. Bez ohledu na to, jak ploché je dno pánve, k vibracím v tomto případě jistě dojde.

Pozornost si zaslouží i trouba. Nastříkejte všechny stěny komory čističem na trouby a nechte ji půl hodiny otevřenou. Poté čistič opláchněte a nechte fotoaparát uschnout. Čistá a suchá trouba zaručuje tichý chod komponent obsažených v její konstrukci.

Pokud váš elektrický sporák hučí, nespěchejte ho vyhodit a koupit nový, protože s největší pravděpodobností lze problém vyřešit! Před zahájením oprav je nejdůležitější umět lokalizovat problém a určit hlavní příčinu jeho výskytu, a ne každý majitel se s tím dokáže vyrovnat. Tak či onak, odstranění cizích zvuků vycházejících z elektrického sporáku není snadný úkol, který musí provést profesionál.

Indukční sporáky si v poslední době získávají stejnou oblibu jako ostatní typy tohoto typu kuchyňských spotřebičů. Jako každé zařízení však někdy selžou. Přestože servisní středisko pomůže majiteli rychle vyřešit tento problém, osoba, která rozumí struktuře kamen, bude schopna poruchu opravit sama. Navíc v tomto případě dojde k výrazné úspoře peněz.

Viz také: Zapojení průchozího přepínače ze dvou míst

Kamna hučí

Provoz indukčního vařiče není tichý: rovnoměrně hučí nebo dokonce bzučí – to je zvuk pracujících indukčních cívek při interakci s nádobím. To může někoho dráždit, takže tento bod skončil v sekci „nevýhody“, ale obecně je jakékoli vaření poměrně hlučná činnost a hučení velmi rychle přehluší zvuky smažení nebo vody tekoucí z kohoutku. U nových modelů je hluk čím dál menší a specializované nádobí pomáhá jej minimalizovat: je dražší než obvykle, ale výrobci slibují téměř úplnou absenci hučení kromě vylepšené tepelné vodivosti a dokonale rovného dna.

Cena otázka

Cena byla první věcí, která mnoho lidí na novém produktu, který se objevil na trhu, odradila. Na pozadí cen, které během krize vzrostly, ale rozdíl v ceně konvenčních elektrických sporáků a indukčních sporáků není tak znatelný. Cena samozřejmě závisí také na funkčnosti, takže se můžete jednoduše vzdát zbytečných vymožeností ve prospěch indukční technologie.

Nejoblíbenější jsou indukční varné desky Bosch. Monitorovali jsme mnoho webů a zjistili jsme, že mají největší počet pozitivních recenzí. Druhou nejoblíbenější značkou je Electrolux. Pokud porovnáte tyto dvě značky podle ceny, je to téměř stejné.

Co dělat, když varná deska neustále cvaká?

Vyměňte jednotku automatického zapalování plynu

Elektrické zapalování hořáků jiskrou probíhá přes zapalovací jednotku. Jednotka se skládá z kondenzátorů, transformátorů a indukčních cívek. Pokud se v obvodu sepne kontakt, jednotka začne neustále generovat jiskru. Vzhledem ke specifické konstrukci je jednotka obtížně opravitelná.
Většina poruch nepředstavuje nebezpečí pro panel, tím méně pro život uživatele. Pokud však uslyšíte trvalé cvakání, nejlepším řešením problému je nechat se u vás doma diagnostikovat některým z našich vyškolených techniků, než se pokoušet sami opravit.

Plynové varné desky byly vždy potenciálně nebezpečným spotřebičem kvůli možnosti úniku plynu, tak to neriskujte a zavolejte nám. Na opravy plynových sporáků se vztahuje roční záruka.

• Hořák nefunguje →
• Hoří pomalu nebo kouří →
• Hořák se nezapaluje →
• Nefunguje, nezapíná se →
• Nefunguje regulace plynu →
• Hořák zhasne →
• Plyn v troubě zhasne →
• Nefunguje zapalování →

• Opravy elektrických sporáků→
• Oprava netěsnosti →
• Zaseknutý kohoutek →
• Rozbil se sporák →
• Přestal pracovat →
• Opravy plynových sporáků →
• Porucha desky →