Při jaké teplotě a jak dlouho by se měla jablka sušit v elektrické sušičce?

Jablka prodáváme téměř po celý rok, ale jablka pěstovaná v létě nebo na podzim jsou stále považována za nejzdravější a nejchutnější. Aby vám vydržely po dlouhou dobu, aniž by vás opravdu obtěžovaly, můžete je nechat uschnout. Sušení v elektrické sušičce je považováno za nejlepší způsob sušení: je relativně rychlé, pohodlné a snadné ve srovnání se sušením na vzduchu nebo v troubě.

Složení: jablka Čas do záložky: Letní podzim

Čtěte také: DIY šneková sněhová lopata

Jak nakrájet jablka na sušení

Před krájením je třeba jablka dobře omýt a osušit. Oloupejte jádřince speciálním nástrojem nebo nožem, ovoce nakrájejte na plátky nebo kolečka ne silnější než 0,5 cm, pokud je nakrájíte na silnější, budou se vařit mnohem déle. Oloupejte slupku z ovoce nebo ne, to je na vás. Kůra obsahuje mnoho vitamínů, ale sušením ztvrdne, což ne každý má rád.

Aby jablka déle vydržela a sušením neztratila barvu, můžete je (ale není to vůbec nutné) před vařením ponořit do solného roztoku. Provádí se takto: 1 polévková lžíce soli se rozpustí v 1 litru vody. Namočte v ní jablka na 5 minut, sceďte v cedníku.

Pokyny krok za krokem. Dá se sušit na plechu nebo mřížce?

Sušení jablek ve fázích se provádí takto:

• Jablka se umyjí pod tekoucí vodou pomocí měkkého kartáče;
• Plody se kontrolují na hnilobu, stopy po kousnutí a dírky po červech. Všechny vady musí být oříznuty nerezovým nožem;

Na domácích jablkách se slupka odřízne pouze v případě, že se sušené ovoce připravuje na pečení nebo dezerty.

• Pokud byla jablka zakoupena v obchodě, je vhodné odstranit slupku. Ve většině případů je ošetřena ochranným voskem, který není vhodný ke konzumaci. Kůži nelze odstranit ze dvou důvodů:
  Za prvé dodává plátkům další tuhost a pevnost;
• Za druhé, obsahuje velké množství užitečných látek: vápník, fosfor, vitamíny A a C, antioxidanty;
• Vyřízněte jádro. K tomu buď nakrájejte ovoce na čtvrtiny, nebo použijte speciální nůž s válcovou čepelí;
• Nakrájejte jablka jakýmkoli pohodlným způsobem. Pokud máte speciální nůž pro odstranění jádra, je vhodnější nakrájet na kroužky, v ostatních případech – na plátky nebo kostky. Hlavní pravidla řezání:
  Tloušťka kroužků by neměla být menší než 3 mm a větší než 8 mm. Tloušťka plátků by měla být v rozmezí 5-6 mm a ideální velikost kostek je 7 mm;
• Všechny kusy vložené do trouby musí mít stejnou velikost;
• Připravené plátky položte na pečicí papír na mřížku.

Plechy na pečení se k sušení absolutně nehodí – kousky pak nerovnoměrně vysychají, na jedné straně se smaží a na druhé zůstávají syrové.

• Jablka by měla být rozložena rovnoměrně v jedné vrstvě s intervalem 2-5 mm mezi kusy.

Jak sušit jablka v elektrické sušičce

Nakrájené plátky jablek rozložte v rovnoměrné tenké vrstvě na palety elektrické sušičky. Důležité je neskládat je příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat horký vzduch.

Je nutné sušit při teplotě 65-70 stupňů po dobu asi 8-10 hodin. Pro rovnoměrné vaření je třeba plechy pravidelně měnit, protože plátky se na spodním plechu připravují rychleji.

Video z ” Chutně jednoduché a zdravé ” ukazuje, jak připravit jablka na zimu sušením v sušičce

Pokud jste museli sušičku vypnout před úplným dopečením ovoce, nezapomeňte otevřít víko nebo vyložit podnosy s ovocem, jinak znovu nasaje vlhkost.

Doba sušení do značné míry závisí na šťavnatosti jablek, tloušťce jejich plátků, modelu sušičky, takže jejich připravenost musí být pravidelně kontrolována. Pouze zkušenostmi určíte optimální dobu vaření pro sušené ovoce.

Přirozená metoda sklizně je nejběžnější a cenově dostupná

Sušené ovoce je extrémně zdravé. Doma lze jablka sušit pod širým nebem. Tento způsob sklizně pomáhá zachovat potřebné látky. Kvalita obrobku bude záviset na správnosti jeho provedení. Jak sušit jablka na slunci?

Hlavní podmínkou této metody je teplota vzduchu. Tato akce je samozřejmě plánována na období s intenzivním slunečním zářením. Za oblačného nebo chladného počasí není možné jablka sušit.

Není nutná žádná speciální příprava ovoce. K sušení jsou vhodná zralá, hustá jablka sladkokyselých odrůd. Plody se omyjí a suší. Poté vyjměte jádro a nakrájejte na tenké plátky. Před položením jablečného vývaru se nádoby přikryjí pergamenovým papírem nebo čistou látkou. Panenka se rozloží na plech nebo dřevěný tác v jedné vrstvě. Jsou umístěny na slunci. Proces sušení zahrnuje každodenní protřepávání nádob s ovocem. V tomto případě se jablečná svíčková obrací.

Doba přípravy sušeného ovoce bude trvat tři až čtyři dny.

Čtěte také: Jak sušit meruňky na zimu – příprava sušených meruněk, sušených meruněk a kaisa doma

Jak skladovat sušená jablka

Když je sušení připraveno, musíte vyjmout palety ze sušičky, nechat sušené ovoce úplně vychladnout. Můžete je skladovat v bavlněných sáčcích, papírových sáčcích, skleněných dózách s pevně přišroubovaným víčkem.

K tomuto účelu nejsou vhodné igelitové sáčky nebo plastové nádoby, v nichž může sušička zplesnivět nebo v ní startovat hmyz. Sáčky se sušeným ovocem je dobré skladovat na suchém chladném místě chráněném před sluncem. Například ve spíži, ale ne v lednici.

Po sušení voňavých jablek na zimu můžete pro svou rodinu připravit lahodný kompot, kaši, koláče. Jo a jen chroupat jablečné chipsy s horkým čajem.
Tweet

Optimální podmínky a místa pro skladování sušeného ovoce

Výběr místa ovlivňuje trvanlivost sušených jablek. Sušené ovoce se obvykle skladuje v bytě nebo ve sklepě. Nezbytnou podmínkou skladování je dobré větrání. Skladovací teplota 10°C. Nedoporučuje se nechávat sušící nádoby na podlaze.

Chcete-li sušičku udržet přes zimu, zvolte tmavou místnost s normální úrovní vlhkosti. Jinak se pravidelně pracuje na vysušení přebytečné vody. Při uložení v místnosti se neustále větrá.

Viz také: Jak zalévat jablka v létě?

Sušené ovoce absorbuje cizí pachy. Pro zachování jablečného aroma se doporučuje sušení dál od aromatických a chemických látek.

Různé možnosti sušičky

Způsob sušení jablek v elektrické sušičce bude záviset na typu zvoleného zařízení. Obvyklá konstrukce sestává z plastové fólie o tloušťce 3-5 mm. Interiér je vybaven topným tělesem.

Podnos určený pro umístění ovocných řízků má rozměr 20×60 cm Jak sušit jablka v elektrické sušičce tohoto typu? Tato možnost se velmi snadno používá a nevyžaduje žádné speciální schopnosti. Na tác položte jablka nakrájená na plátky v jedné vrstvě. Zapojte zařízení. Celý proces sušení zahrnuje opakované obracení plátků jablek.

Složitější typ elektrického zařízení má obrovskou produktivitu.

Hlavní částí je elektromotor, umístěný tradičně ve spodní části. Nad ním je instalován různý počet plastových palet s bočnicemi. Celá konstrukce je nahoře opatřena víkem s otvorem pro odvod vzduchu. Elektrické sušičky tohoto typu jsou malé a snadno se používají. Jsou vybaveny různým počtem palet a mohou mít různé doplňkové vybavení.

Jak sušit jablka v tomto typu elektrické sušičky? Motor generuje proud horkého vzduchu, který proudí do instalovaných zásobníků. Před zapnutím sušičky byste měli jablka uvařit.

Jsou pečlivě omyty a vysušeny. Jablka se nakrájí na tenké plátky a vloží do táců. Je lepší ji řezat ve formě půlkroužků, zejména před sušením. Předvařené ovoce rychle oxiduje a tmavne. Ovocný přípravek je umístěn na paletách v jedné vrstvě. Všechny přípravné práce byly dokončeny. Zařízení můžete zapnout.

Čtěte také: Ořešák mandžuský: zemědělská technika, výsadba a správná péče

Jak dlouho sušit jablka v elektrické sušičce? Teplotní podmínky se mohou lišit.

Nejnižší teplota je 35 stupňů Celsia, průměr 50–55 stupňů Celsia, nejvyšší 60 stupňů Celsia. Jablka se suší při střední teplotě po dobu 10 hodin. Po dokončení procesu sušení se zařízení vypne. Zásobníky byste však neměli vyjímat ihned po dokončení práce. Zůstanou na stejném místě po dobu 30 minut. Během této doby sušené plody vychladnou. Palety se nyní odebírají. Sušené ovoce se nasype na připravené podnosy. Nejlepší je, když hotový výrobek stráví nějaký čas pod širým nebem.

Poté se sušená jablka balí do připravených papírových sáčků nebo plátěných sáčků určených ke skladování.

Smíšený způsob vaření

Ovocná panenka musí důkladně oschnout. I malá vlhkost může zkazit sušené ovoce během skladování. Pokud tedy slunce nesvítí dostatečně, lze jablečnou panenku sušit a sušit v troubě. Při jaké teplotě sušit jablka?

Sušení začíná při čtyřiceti stupních Celsia. Poté se teplota zvýší na sedmdesát stupňů Celsia. Extrémní krok se odehrává při šedesáti stupních Celsia. Celý proces bude trvat asi 6 hodin. Hotové sušené plody se ochladí a vloží do papírových sáčků, plátěných sáčků nebo skleněných dóz.

Skvěle se skladují a v zimě budou krásnou vitamínovou posilou.

Kalorie na 100 gramů

Obsah kalorií sušených jablek na 100 gramů bez cukru je 220 kalorií. Suché plody jsou přibližně 4-5krát kaloričtější než nové. Produkt je vysoce kalorický a výživný, při jeho konzumaci byste měli počítat kalorie a nezneužívat množství sušeného ovoce za den.

V posledních letech přišla dobrá věc na pomoc letním obyvatelům při zachování jejich sklizně – elektrická sušička!

Jedná se o skutečného pomocníka, který se pohodlně používá a snadno udržuje. Zdálo by se, že by to bylo jednodušší – vložte do něj ovoce a vyjměte sušené. Ale jako každá metoda sklizně má také svá tajemství. Pojďme na to – jak správně sušit jablka v elektrické sušičce.

Příprava jablek k sušení se příliš neliší od způsobu, který používaly naše babičky. Je lepší používat sladké odrůdy, pak si hotové jablečné „chipsy“ můžete s potěšením vychutnat za chladných zimních večerů. Jablka by měla být suchá a bez skvrn. Před sušením je neperte, a pokud je musíte prát, pak je nechte důkladně uschnout. Jablka nakrájejte na tenké plátky, vykrojte jádřince.

A zde věnujte pozornost prvnímu aspektu, který je nesmírně důležitý: jak nakrájet jablka na sušení v elektrické sušičce. Podívejte se zblízka – jaká je výška táců ve vašem modelu sušičky?

Jeden a půl centimetru? Tloušťka nakrájených jablek nemusí být větší než tato vzdálenost. Pokud jsou kousky jablek silnější, plechy na sebe nebudou těsně přiléhat a horký vzduch se při sušení rozvádí nerovnoměrně. Normální je nakrájet je na ploché kousky široké asi půl centimetru, okraje mohou dosahovat až centimetr.

Pokud používáte ovoce se sudy, které se začaly kazit, opatrně odřízněte hnilobu.

Po nakrájení jablek je naskládejte v úzké vrstvě na tácy. Je lepší, když se dílky navzájem nepřekrývají nebo překrývají sousední docela dost. Ano, vejde se sem méně jablek, než byste chtěli sušit v elektrické sušičce najednou. Ale je pravděpodobnější, že dostanete středně vysušený hotový produkt.

Věnujte pozornost fotografii: takový řez bude trochu tlustý, i když vše také vyschne. A na fotografii níže jsou jablka nakrájená k dokonalosti.

Autor tohoto článku musel na zahradnických výstavách vidět, jak jsou některé modely elektrických sušiček inzerovány, prakticky „naskládat“ nakrájené ovoce do husté vrstvy a zajistit, že uschne za 3-4 hodiny. Nepropadněte prosím marketingovým trikům prodejců!

Řádně vysušte, rozložte v úzké vrstvě.

Každá vrstva nakrájených jablek může být lehce pokapeme citronovou šťávou (můžete použít vodu, ve které je rozpuštěno několik granulí kyseliny citronové) – takže během sušení méně tmavnou.

Při jaké teplotě je správné sušit jablka v elektrické sušičce? Začněme tím, že si připomeneme, při jaké teplotě se tradičně suší v troubě. Přibližně 80 stupňů Celsia.

Tradičně u elektrických sušiček je tato teplota velmi pravděpodobná, což znamená, že si můžete vybrat režim sušení „nejteplejší“.

Ale jak ukazuje praxe, pokud je teplota sušení jablek v elektrické sušičce mnohem nižší, jablka budou světlejší. Jablka suším tradičně na 60 stupňů, i když to trvá o něco déle.

Jak dlouho trvá sušení jablek? Nevěřte tomu, že vaše jablka za 3-5 hodin uschnou. Doba sušení jablek v elektrické sušičce je minimálně 8 hodin. Abyste zajistili, že jablka mírně oschnou, čas od času (asi každé 2 hodiny) vyměňte podnosy a spusťte nejsvětlejší kousky dolů na nejteplejší místo. Po 8 hodinách může být sušení dokončeno.

Je to důležité,! Nikdy nenechávejte elektrickou sušičku vypnutou se zavřeným víkem a sušeným ovocem uvnitř. V opačném případě opět naberou vodu a proces sušení se bude muset opakovat. Pokud potřebujete sušení na nějakou dobu přerušit, nezapomeňte otevřít víko a umístit tácy na stůl, aby mohly být větrané. Udělejte to samé, až to dokončíte.

Po dokončení procesu sušení můžete výsledné sušené ovoce vysypat na papír nebo hadřík a nechat vychladnout při pokojové teplotě. Ale je lepší nespěchat a nechat je nějakou dobu na uspořádaných paletách. Pokud se vám po několika hodinách zdá, že je třeba jablka usušit na uskladnění, nebudete muset znovu ztrácet čas rozprostřením do úzké vrstvy.

skladujte sušená jablka raději v látkových sáčcích (říkají, že je babičky ukládaly do starých povlaků na polštáře).

Čtěte také: Zimolez: nejlepší odrůdy pro Ural, výsadba a péče, množení

Ale pozor – pro štěnice domácí a potravinové moly budou mimořádně atraktivní připadat i lahodná jablka sušená doma podle všech pravidel. Proto je stále lepší skladovat je v kuchyni ve skleněných nádobách s pevně zabroušenými zátkami.

zloděj na sociálních sítích sítě:

Mohlo by vás také zajímat:

VIDEO S NÁPOVĚDOU: