Povím vám, jak jsem letos v létě choval kachny na maso 70 dní výhradně za účelem výdělku a co z toho vzešlo – peněženka někoho jiného

Čtyři roky zkušeností s chovem nosnic v okrese Volokolamsk v Moskevské oblasti přirozeně vedly k zavedení křížení kachen Mulard na maso výhradně za účelem přivýdělku.

Odhadovaná data

Počet kachňat: 40 kachen Mulard, 10 kachen baškirských. Byly zakoupeny ve státní inkubační stanici v Lipecké oblasti za cenu 182 rublů za mulard a 88 za baškir ve věku pěti dnů 13.05.2019. Nákupní náklady činily 6560 rublů. Náklady na cestu nebyly zohledněny, protože kachňata byla zakoupena spolu s krmivem.

Porážka byla prováděna po 70 dnech po dobu 10 dnů, tzn. Kachny byly chovány až do začátku srpna.

Během prvního měsíce byly kachny krmeny průmyslovým krmivem z produkce PK-6 Istra Bakery za cenu 40 1070 rublů za 7 kg pytel. Celkem bylo použito 7490 pytlů na celkem 2 40 rublů. Byly použity dva pytle pšenice a kukuřice, každý po 16 kg, pšenice – 25 rublů za kg, kukuřice – 3280 rublů za kg, celkem XNUMX rublů.

Krmení od 31. dne do okamžiku porážky bylo prováděno mokrou kaší na bázi loňských naklíčených brambor z vlastní sklizně, trávy, zbytků z kuchyně, naklíčené pšenice (zbytky z dříve zakoupených).

Kromě toho byly zakoupeny dvě krmítka pro vodní ptactvo za 480 rublů, celkem 960 rublů. K opečení jatečně upravených těl a ohřevu vody na opaření byla téměř úplně spotřebována 27litrová plynová láhev v ceně 580 rublů.

Celkové náklady činily 18 870 rublů.

Průměrná hmotnost oškubaného a vykuchaného jatečně upraveného těla byla 3,200 gramů. Za cenu 450 rublů se hned po porážce prodalo 22 kachen vcelku za 31680 XNUMX rublů. Nebylo potřeba shánět klienty na pozemku dacha pravidelně kupovali slepičí vejce a celé léto vodili své děti a vnoučata do „mazlicí“ zoo. Moji přátelé z práce také rádi koupili jednu nebo dvě kachny k svátku.

Zbývajících 28 kachen bylo rozděleno následovně: 10 kusů o celkové hmotnosti 30 kg bylo zmrazeno do Nového roku, kdy budou prodávány stejným zákazníkům za cenu 500 rublů za kg. (Máme dostatečnou kapacitu mrazáku, ale zákazníci města mají omezený mrazicí prostor). Příjmy budou přibližně 15.000 18 rublů. Zbývajících XNUMX kachen bylo nakrájeno na prsa, zmraženo a dušeno doma. Tyto produkty jsou určeny pro osobní spotřebu.

Zisk projektu je 27810 70 rublů vyjádřených v reálných penězích. Za nepřímý příjem lze považovat cca 10 půllitrových konzerv domácího guláše a cca XNUMX kg lahůdkového masa.

<strong>Vlastnosti projektu</strong>

• Kachňata byla přepravena přibližně 500 km od místa nákupu v kartonových krabicích naplněných slámou ve standardním klimatizovaném osobním automobilu. Po cestě nebylo žádné jídlo ani pití. Cesta trvala skoro 9 hodin. Po příjezdu dostali k pití teplou vodu a umístili do vyhřívaného izolovaného boxu.
• Mulardi jsou mimořádně odolné plemeno a během odchovu neuhynulo ani jedno káčátko. Plemeno se vyznačuje tichou a klidnou povahou, ale pokud jim na „výcvik“ nezavedete běžnou kachnu – v našem případě „baškirskou“, bude velmi bázlivá a sama se ani nevykoupe. Běžná kachna je trochu tučnější a mnohem hlučnější.
• Kachny se líbily všem – dětem, nám, sousedům, jak po estetické stránce pozorování, jak rostou, tak po chuti. Maso je hutné a velmi chutné. Jejich chování ve skupině, družnost, ranní běhy se snahou o létání, sebeorganizace – všechny tyto vlastnosti vás prostě nenechají lhostejnými.
• Pro kachny byl postaven kachní domek se zvedacími sítěmi. Úklid se prováděl jednou týdně. Hlavními mzdovými náklady byly každodenní shromažďování vody v bazénu a nádržích, příprava trávy a domácího krmiva.
• Je velmi důležité začít s porážkou kachny před začátkem línání, což výrazně usnadňuje škubání a umožňuje získat jatečně upravené tělo o maximální hmotnosti.
• Kachní maso je výborné do polévek (využívají vykrojené kosti a krky), k hlavním chodům a k přípravě domácích dušených pokrmů. Viscerální tuk, kůže z krku, vnitřnosti – játra, žaludek, srdce – umožňují připravovat výjimečně chutné a rozmanité pokrmy.
• Zápach z odchovny kachen je nevýrazný za předpokladu pravidelného kropení vycházkové plochy dřevěnými hoblinami. Za deštivého počasí se to jen zhoršuje. V suchých podmínkách prakticky chybí.

Závěr:

Pro poměrně zkušeného chovatele drůbeže bude chov kachen s dostatečným množstvím vody – studna nebo studna s dobrým průtokem, plocha pro organizaci pěší zóny – poměrně příjemným a jednoduchým úkolem. Prodej výrobků nezahrnuje práci. Masný výrobek je velmi kvalitní jak po chuťové, tak po estetické stránce.