Pastýřská peněženka. Selská hořčice – Region. Časopis o republice Komi
Kolik z našich současníků ví, jak kdysi vypadal pastýřský pytel? V dnešní době, upřímně řečeno, pastýřů ve vesnicích není dost a nepoužívají žádné speciální tašky. Ale mnoho lidí zná rostlinu zvanou „pastýřský vak“. co je na tom tak zvláštního?
Kapsička pastevecká neboli vakovka (lat. Capsella) je rod bylin z čeledi kapustovité (Brassicaceae). Rod zahrnuje asi desítku druhů, nejběžnější je peněženka pastevecká, neboli peněženka pastevecká (lat.Capsellabursapastoris).
Název této rostliny ve většině evropských jazyků, stejně jako v moderní ruštině, znamená „pastýřský měšec“. Ale našinci mají pro tuto bylinu místní názvy: babki, kurník, vrabčí oko, vrabčí kaše, polní pohanka, ruff eye, money, zabirukha, klopovnik, lebedets, hrobová tráva, sušená tráva, tashnik, cherevets a mnoho dalších.
V jazyce Komi se pastýřský měšec také nazývá jinak: duka toricha, toricha turun, duka turun (voňavá tráva), ejid yura turun (tráva s bílou hlavou, protože její květy jsou bílé).
Kapsička pastýřská se nazývá kosmopolitní: je rozšířena v mírných a tropických oblastech zeměkoule, její původ je nejasný. V Rusku roste všude kromě arktických oblastí: na náspech, podél silnic a příkopů, na volných pozemcích, polích a samozřejmě zeleninových zahradách. Pro zemědělce nejde jen o plevel, ale o plevel škodlivý, jak letos uvedl úřad Rosselchoznadzor pro Voroněžskou, Belgorodskou a Lipetskou oblast. Ukazuje se, že pastevecká peněženka může vážně narušit vývoz zemědělských produktů z území Voroněžské oblasti do Libanonu, Jordánska, Srí Lanky a Thajska, protože je v těchto zemích škodlivým karanténním organismem! Tato rostlina je skutečně velmi houževnatá ve své touze pokračovat ve svém druhu: je velmi nenáročná, rychle roste, kvete od dubna do pozdního podzimu, může dát několik generací za sezónu a produkovat přes 60 tisíc semen, která okamžitě vyklíčí, když vyklíčí. spadnou do půdy a mohou zůstat životaschopné v zemi po dobu nejméně 35 let!
Kapsička pastevecká je bylinná letnička s přímou, kulatou nebo větvenou lodyhou vysokou 20 až 40 cm. Přízemní listy jsou přisedlé, podlouhle kopinaté, většinou sbírané v růžici. Lodyžních listů je málo, střídavé, přisedlé, šípovité. Květy jsou malé, bílé, shromážděné v dlouhém hroznu na vrcholu stonku. Plodem je původní lusk trojúhelníkového tvaru, na straně švu silně zploštělý, se srdčitým zářezem nahoře. Odtud název – pastýřské vaky měly stejný tvar v západní Evropě v XNUMX.–XNUMX. století.
Kromě fenomenální plodnosti se tato rostlina může pochlubit také léčivými vlastnostmi známými již od starověku. Staří Římané používali pastýřskou peněženku k zastavení krvácení a zlepšení činnosti trávicího ústrojí, ve středověku rostlina přitahovala pozornost alchymistů – hledačů kamene mudrců. V Rusku se léčivé vlastnosti pastýřského měšce využívají od konce 19. století.
V bylinné medicíně má kapsářka protizánětlivé, diuretické, stahující, krev čistící, antipyretické, hypotenzní, vazodilatační a hojivé vlastnosti. Nejčastěji bylinkáři využívají jeho hemostatického účinku, proto je obsažen téměř ve všech vícesložkových hemostatických přípravcích. Kapsička pastevecká se využívá i v homeopatii. Dort lze použít ve formě hořčičných omítek. Stručně řečeno, existuje mnoho neduhů, které se tato rostlina používá k léčbě. Ale stejně jako všechny léčivé byliny má pastýřský peněženka kontraindikace.
Pastýřská peněženka se používá při vaření. V Číně se po staletí pěstuje na chudých pustinách jako nenáročná zeleninová rostlina, najdeme ji v receptech na korejské saláty a ve Francii je nezbytnou součástí pikantních salátů křehká zeleň pastýřské kapsičky. Mladé listy bohaté na vitamíny se hodí k čerstvým okurkám a bílému zelí. V Japonsku a Indii se čerstvé, ale i sušené a rozmačkané listy kapsičky pastýřské přidávají do pokrmů z masa a ryb, do polévek, z vařených listů se vyrábí bramborová kaše. Na Kavkaze se ihned po tání sněhu sbírají mladé listy, ze kterých se připravují do salátů, které se používají do dušených pokrmů jako špenát a na vinaigretty.
Pastýřský měšec se používá i v arménské kuchyni, zejména v Náhorním Karabachu. Konzumuje se syrové jako salát nebo ve směsi s jinými jarními bylinkami a používá se také k tradičnímu pokrmu karabašských Arménů – kloboukům zhengyalov – chlebové placičce plněné jemně nasekanou zeleninou různých rostlin. A mletá semínka mohou nahradit hořčici, protože další lidový název pro pastýřskou kapsičku je selská hořčice.
Nálev na hypertenzi: 1 čajovou lžičku rozdrcených listů zalijte sklenicí studené vody a nechte alespoň 8 hodin působit. Pijte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 30 minut před jídlem.
Čaj na stabilizaci krevního tlaku: do šálku dejte 1 lžičku sušené bylinky a zalijte vroucí vodou. Pijte 2 šálky denně, ráno a večer, před jídlem. [/ ads_color_box]
- ← V Syktyvkaru byla otevřena první škola „Quantorium“ v Komi
- Vladimir Uyba diskutoval o aktuálních problémech a perspektivách rozvoje s obyvateli osad v Sosnogorské oblasti →