Okurky na hamburgery na zimu ⋆ Vaříme lahodně, krásně a doma!

A ještě jeden velmi jednoduchý a zároveň neobvyklý, lahodný recept na přípravu okurek do mé i vaší prasátka receptů, které můžete nejen podávat jako pikantní svačinu, ale také s nimi vařit domácí hamburgery, párky v rohlíku, shawarmu, pizzu a mnoho dalších pokrmů. Jedna z mých dobrých, milých kamarádek, mistryně kuchyně a různých dobrot Irina, mi poradila, abych tento recept uvařila. Zkuste uvařit několik sklenic okurek na hamburgery – pomohou vám a pomohou vám udělat vaše obvyklé jídlo božsky chutným a neobvyklým! Nyní budou vaše domácí rychlé občerstvení mnohem chutnější, protože obvyklý hamburger, shawarma, sendvič a dokonce i domácí pizza se stanou tak zářivými a nezapomenutelnými na chuť! Kdo má rád experimenty? Pojďte se mnou do mého lahodného světa vaření! Jsem si jistá, že tyto pikantní, sladkokyselé okurky budete vařit každý rok a možná ne 3 sklenice, ale mnohem více.

Obsah skrýt

By potřeboval

• okurky – o 1 kg. – ne nutně rovnoměrné, můžete použít okurky různých tvarů, břichaté i přerostlé (ale samozřejmě ne příliš přerostlé…).
• Cibule – 2-3 velké kusy
• Sůl – 3 lžíce (hrubá)

• Jablečný ocet (přesněji jablečný ocet) – 200 ml. (Původní recept počítal s 400 ml octa – já jsem ho snížila – bylo to vynikající.)
• Voda (studená převařená) – 50 ml (vodu nelze vůbec přidávat)
• Cukr – 250-300 g (podle původního receptu to bylo 350-400 g – zdálo se mi to moc)
• Kurkuma – 0,5 lžička.
• Hořčičná semínka (hotová francouzská hořčice ze sklenic) – 2 polévkové lžíce.
• Nové koření – 8 hrách

Jak připravit lahodné okurky na hamburgery

Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka o velikosti 4-5 mm. Není třeba tenčích ani silnějších – to je pro tuto přípravu nejoptimálnější tloušťka.

Jak jsem již říkala, v tomto receptu můžete použít mírně přerostlé okurky, ne v kondici, které nesrolujeme do sklenic, ale krájíme do salátů. Můžete ale použít i dobré, vybrané. Mám okurky všech velikostí.

Okurky posypte 3 lžícemi hrubé soli.

Cibuli nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky. Měla jsem 3 velké cibule.

Promíchejte a nechte okurky 2-3 hodiny pod tlakem, aby se zbavily přebytečné tekutiny.

Toto je povinný krok při vaření okurek. Jinak během tepelné úpravy okurky uvolní přebytečnou tekutinu, kterou nepotřebujeme. Proto musíme počkat, až okurky pustí šťávu, a opatrně ji scedit.

Takhle jsem na okurky dal talíř a sklenici a na 3 hodiny na ně zapomněl.

Pak tekutinu sceďte, okurky jsem dala do velkého cedníku a propláchla je studenou, čistou tekoucí vodou. Okurky byly za 3 hodiny dobře osolené, nebojte se, je lepší je omýt a nechat dobře okapat.

Mezitím si připravíme lahodnou marinádu na naše okurky.

Smíchejte jablečný ocet, vodu a cukr.

Přidejte hotovou zrnkovou hořčici a sladký hrášek. Nezapomeňte na kurkumu – dodá našemu pokrmu barvu. Promíchejte.

Do marinády přidejte dobře okapané okurky a cibuli.

Okurky dáme na sporák vařit 2-3 minuty OD OKAMŽIKU VARU. – doslova dokud nám okurky nezmění barvu.

Jakmile všechny okurky změní barvu, jsou hotové a můžeme je umístit do sterilních, předem připravených sklenic.

Zde vidíte, jak trochu změnily barvu. Uplynuly 2 minuty. Už nevaříme, odstavte ze sporáku.

A okurky umístíme do předem připravených sterilních sklenic.

Je velmi pohodlné používat malé sklenice o objemu 200-250 ml. V zimě jsem vyndala sklenici, použila okurky a nic nestojí v lednici, nezabírá místo. Příští rok si tyto okurky udělám v malých sklenicích.

Nejprve naskládejte všechny okurky a poté je přidejte do sklenic na marinádu.

Dostala jsem přesně 3 sklenice o objemu 450 ml. Uzavřeme je kovovými šroubovacími uzávěry nebo je zarolujeme klíčem. Zkontrolujeme těsnost. Dáme je na 1-2 dny pod deku, dokud úplně nevychladnou.

Videorecept na přípravu okurek do hamburgerů

Stačí kliknout na odkaz na můj YouTube kanál – https://youtu.be/Obi-OYPUP_8

Dobrou chuť všem a samozřejmě ty nejchutnější domácí přípravky – přeje Světlana a můj domov kulinarochka2013.ru!