Neobvyklé recepty na nakládaný česnek – nic takového jste ještě nezkoušeli! | Venkovská kuchyně ()

Česnek se do příští sklizně uchová mnohem lépe, pokud se hlávky naloží. Příprava nakládaného česneku nevyžaduje mnoho času a dalších přísad a zařízení. Konečným výsledkem je vynikající slaný předkrm, který můžete podávat k vašim oblíbeným jídlům.

Česnek můžete nakládat se stroužky a celými hlavami. Chcete-li dát hotovému výrobku neobvyklou chuť a vůni, přidejte do sklenic s česnekem různé koření, čerstvé a sušené bylinky, pálivé nebo sladké papriky.

Aby bylo pohodlnější používat nakládaný česnek na zimu, zavařte jej v malých sklenicích. Sterilizujte je předem a po srolování je otočte dnem vzhůru a před uložením počkejte, až úplně vychladnou.

Nakládaný česnek můžete použít jako doplněk k předkrmům spolu s okurkami, sýrem a olivami. Stroužky česneku můžeme dát do salátů, přidat do dušené zeleniny, omáček, smíchat s máslem nebo použít místo oliv na ozdobu koktejlů.

V našem článku najdete výběr těch nejlepších receptů na nakládaný česnek, které není vůbec těžké si zopakovat.

Nakládaný česnek s čerstvým koprem

Čerstvý kopr dodá nakládanému česneku svěžest, příjemnou chuť a vůni.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 4-6 snítek kopru, 1 lžička. nakrájená feferonka, 4 polévkové lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 4 sklenice vody.

příprava. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a sůl, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Česnek oloupeme a dáme do sterilizovaných sklenic, přidáme feferonku a snítky kopru. Zalijte horkou marinádou, sterilujte a srolujte.

Nakládaný česnek s medem

Místo cukru použijte při přípravě med – ten dodá hotovému česneku velmi neobvyklou chuť.

Budete potřebovat: 1 šálek stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. med, 1 bobkový list, 1 feferonka, 1/2 lžičky. oregano, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hrášek z nového koření, 1 lžička. sůl, 1/2 šálku vinného nebo jablečného octa, 3 šálky vody.

příprava. V hrnci dejte vařit 2 hrnky vody a přidejte oloupané stroužky česneku a vařte 3 minuty. Slijte vodu a vložte česnek do sklenice. Ve stejné pánvi smíchejte 1 sklenici vody, ocet, koření, přiveďte k varu a míchejte. Horkým roztokem přelijte česnek, sterilujte a srolujte.

Rychlý recept na nakládaný česnek

Přípravu můžete vyzkoušet po pár dnech, ale čím déle sklenice sedí, tím chutnější bude česnek.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 sladká paprika, 4 bobkové listy, 1 lžička. černý pepř, 1 lžička. sušené oregano, 1 lžička. sůl, 4 lžíce rostlinného oleje, 9% ocet.

příprava. Stroužky česneku oloupeme, papriku nakrájíme na kostičky a vše dáme do sklenice. Přidejte pepř, bobkový list, oregano a sůl. Zalijte olejem a octem. Sklenici uzavřeme víčkem a dáme do lednice.

Nakládané hlavy česneku

Chcete-li nakládat hlavičky česneku, odstraňte pár horních, nejsušších vloček a opatrně odřízněte tvrdý kořen.

Budete potřebovat: 1,5 kg česneku, 3 feferonky, 3-4 bobkové listy, nové koření, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 600 ml vody.

příprava. Oloupejte hlavičky česneku od suchých vnějších šupin, odřízněte kořeny a vložte do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte nakrájenou papriku a bobkové listy. V hrnci smícháme vodu, sůl, cukr, přidáme hrášek z nového koření, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Zalijeme octem, zamícháme a česnek přelijeme marinádou. Uzavřeme víčky, vychladíme a uložíme na chladné a tmavé místo.

Domácí nakládaný česnek

Sklizeň česneku nezabere mnoho času. Většinu času zabere čištění hřebíčku.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 lžička. hořčičná semínka, 1 lžička. semínka celeru, 2 bobkové listy, 4 lžičky. sůl, 8 lžic. cukr, 2 šálky jablečného octa.

příprava. Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty, poté přendejte česnek do sklenice a zalijte marinádou. Sterilizujte a srolujte.

Nakládané výhonky česneku

Na zimu můžete připravit nejen hlávky a stroužky česneku, ale také nakládat česnekovou zeleň – tzv. šípky.

Budete potřebovat: 2 svazky česnekových šípků, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hořčičná semínka, 1/2 lžičky. drcená červená paprika, volitelně, 1/2 lžičky. černý pepř, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžíce cukru, 1,5 šálku jablečného octa, 1,5 šálku vody.

příprava. Šípky omyjte, v případě potřeby odřízněte tvrdé konce a vložte do sterilizovaných sklenic. Přidejte koření. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl a cukr, za stálého míchání přivedeme k varu a česnekové šípky zalijeme marinádou. Uzavřete víčkem, vychlaďte a uložte do lednice nebo sklepa.

Nakládaný česnek s červenou řepou

Řepa dodá hřebíčku atraktivní narůžovělou barvu a příjemnou sladkou chuť. A společně získáte lahodnou přípravu na sváteční stůl.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 řepa, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 lžičky. černý pepř, 5 poupat hřebíčku, 1/2 šálku 9% octa, 1 litr vody.

příprava. Česnek oloupeme, vložíme na minutu do vroucí vody a ihned ponoříme do studené vody. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostky nebo kostky a dáme do sterilizovaných sklenic spolu s česnekem. Na marinádu smíchejte vodu, sůl, cukr, pepř a hřebíček, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Zalijte octem, zamíchejte a marinádou přelijte řepu a česnek. Srolujte, otočte sklenice dnem vzhůru, vychladněte a uložte.

Marinovaný česnek v oleji s bylinkami

Česnek připravený podle tohoto receptu můžeme spolu s pikantním olejem použít například na zálivku salátů.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 lžička. sušená bazalka, 1 lžička. sušené oregano, 1,5 lžíce. čerstvý tymián, 1 lžička. černý pepř, 1 šálek rostlinného oleje.

příprava. Všechny ingredience smíchejte v malé nádobě, pevně uzavřete víko a nádobu uložte do chladničky. Česnek se marinuje v oleji až 7 dní. Při vaření lze použít česnek i aromatickou „marinádu“.

Nakládaný česnek s citronem

Dopřejte nakládanému česneku příjemnou citrusovou vůni přidáním pár plátků citronu do přípravku.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 citron, 4 lžičky. hořčičná semínka, 1 lžička. černý pepř, 4 snítky tymiánu, 4 snítky rozmarýnu, 4 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 300 ml 9% octa, 1 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte ocet, vodu a sůl a za stálého míchání přiveďte k varu. Do sterilizovaných sklenic vložte bobkové listy, snítky rozmarýnu a tymiánu, hořčičná semínka a kuličky pepře. Položte oloupané stroužky česneku a zalijte horkou marinádou. Nahoru položte plátky citronu. Sklenice uzavřete víčky, sterilizujte a uzavřete.

Jak nakládáte česnek na zimu? Podělte se o své chutné recepty v komentářích!

Mnoho lidí miluje nakládaný česnek z plechovek okurek, rajčat a dalších konzerv. Tak proč to neuvařit zvlášť? Zejména proto, že je to tak snadné a chutné. Hlavní je nechat česnek dobře vylouhovat a do zimy bude vaše oblíbená svačina právě hotová. Zde je 15 nejlepších receptů!

1. Nakládaný česnek s octem

Klasický recept na marinádu, který bude relevantní i pro česnek. Budete potřebovat: 500 g česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy rybízu, 2 snítky petržele, 500 ml vody, 40 g soli a cukru, 40 ml octa. Příprava: Stroužky česneku, kopr, listy a petržel dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut, tuto vodu slijte a znovu vařte. Přidáme cukr, sůl a ocet, vaříme do rozpuštění, přidáme česnek a svineme.

2. Sladký nakládaný česnek na zimu

Nasládlá marináda dodává obrobku neobvyklé tóny – zkuste to příležitostně. Budete potřebovat: 500 g česneku, 300 ml vody, 100 ml octa, 2 lžičky. sůl, 5 lžic cukr, 2 bobkové listy. Příprava: Oddělte stroužky česneku a vložte je do sterilních sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 2-3 minuty a tuto vodu slijte. Vodu na marinádu svaříme s cukrem, solí, bobkovým listem a octem. Vařte 5 minut, nechte marinádu trochu vychladnout, nalijte česnek a na zimu srolujte do sklenic.

3. Pikantní nakládaný česnek

Pikantnější a chutnější verze klasického předkrmu. Budete potřebovat: 500 g česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy rybízu, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 2 poupata hřebíčku, 1 badyán. Příprava: Do sterilních sklenic vložte oloupané stroužky česneku, kopr a listy rybízu. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát a vodu slijte. Přidáme cukr, sůl a všechno koření, povaříme 5 minut, zalijeme octem, zalijeme česnekem a svineme. Nakládaná cibule na zimu: 15 jednoduchých receptů

4. Nakládaný česnek se suneli chmelem

Jen pár lžic tohoto koření – a bude prostě nemožné odtrhnout se od voňavého česneku! Budete potřebovat: 500 g česneku, 500 ml vody, 10 g soli, 30 g cukru, 2 lžičky. suneli chmel, 100 ml vody, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře. Příprava: Oloupané stroužky česneku povařte 2-3 minuty ve vroucí vodě a vložte do sterilní sklenice. Vařte vodu se všemi ostatními přísadami, marinádu povařte několik minut, nalijte česnek a sviňte obrobek.

5. Nakládaný česnek v sójové omáčce

Nechte česnek vařit při pokojové teplotě po dobu několika týdnů a poté jej uložte na chladné a tmavé místo. Budete potřebovat: 450 g česneku, 240 ml sójové omáčky, 65 g cukru, 80 ml rýžového octa. Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, ocet a cukr, přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty. Marinádu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupané stroužky česneku vložte do sterilních sklenic, naplňte je marinádou a srolujte.

6. Nakládaný mladý česnek na zimu

V sezóně čerstvého česneku – tato příprava bude skutečným nálezem. Budete potřebovat: 2 kg mladého česneku, 4 snítky kopru, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 litr vody, 100 ml octa, 50 g soli a cukru. Příprava: Česnek oloupejte z vnější slupky, ale nerozdělujte ho na stroužky. Vařte ji 4-5 minut ve vroucí vodě a dejte do sterilních sklenic s pepřem a koprem. Svařte 1 litr vody se solí a cukrem, přidejte ocet, nalijte česnek a sklenice uzavřete. 10 jednoduchých receptů na nakládané hrozny na zimu

7. Nakládaný česnek bez octa

Tento recept používá kyselinu citronovou jako konzervační látku. Budete potřebovat: 350 g česneku, 250 ml vody, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 1 hřebíček pupen, 1 lžička. kuličky pepře, každá 0,5 lžičky semena hřebíčku a kopru, 0,5 polévkové lžíce. kyselina citronová. Příprava: Svaříme vodu s cukrem, solí a vším kořením. Přidejte kyselinu citronovou a promíchejte marinádu. Česnek vložte do sterilních sklenic, přelijte marinádou a srolujte.

8. Pikantní nakládaný česnek na zimu

Velmi snadno lze pikantnost upravit množstvím chilli papričky. Budete potřebovat: 500 g česneku, 1-2 chilli papričky, 2 deštníky kopru, 2 snítky petrželky, 2 snítky tymiánu, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 pupenec hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. cukr a sůl, 3 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Česnek rozeberte na stroužky, nasekejte petržel a tymián a chilli nakrájejte na kolečka spolu se semínky. Vše vložte do čistých sklenic s koprovými deštníky, zalijte vroucí vodou a nechte 7 minut pod víkem. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem, solí a kořením. Zalijeme octem, promícháme marinádu, zalijeme česnekem a svineme.

9. Celý nakládaný česnek

Takové hlavičky česneku jsou dobré k bramborám, masu nebo rybám. Budete potřebovat: 8 hlávek česneku, 200 ml vody, 200 ml octa, 30 g soli, 40 g cukru, 2 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření. Příprava: Česnek na 2 minuty přelévejte vroucí vodou, poté podlijte studenou vodou a oloupejte vrchní slupky. Umístěte jej do sterilní nádoby. Svařte vodu s octem a zbytkem ingrediencí, marinádu pár minut povařte, zalijte česnekem a zabalte na zimu. 10 rychlých receptů na nakládané feferonky na zimu

10. Nakládaný česnek s řepou

Velkolepý přípravek, který okamžitě způsobí chuť k jídlu – jen jeden druh sklenice. Budete potřebovat: 300 g česneku, 1 červená řepa, 2 bobkové listy, 3 stroužky, 1 polévková lžíce. cukr a sůl, koření, 50 ml octa, 500 ml vody. Příprava: Hlavičky česneku oloupejte z vrchní slupky a vařte 2 minuty ve vroucí vodě. Řepu nakrájíme na plátky a vše dáme do sterilní sklenice. Vodu svaříme s cukrem, solí a vším kořením, pár minut povaříme, zalijeme octem a česnek zalijeme marinádou. Srolovat banku.

11. Nakládaný česnek v oleji

Zásadně nový typ marinády, se kterou se dá i dobře experimentovat. Budete potřebovat: 200 g česneku, 2 bobkové listy, 40 g cukru a soli, 2 snítky tymiánu, 200 ml olivového oleje, 250 ml vody, 120 ml jablečného octa. Příprava: Svařte vodu s cukrem, solí a octem. Povařte minutu, přidejte stroužky česneku a vařte další minutu. Česnek hoďte do cedníku a poté jej vložte do sterilní nádoby s tymiánem a bobkovým listem. Vše naplňte olejem, srolujte a uložte na chladné místo.

12. Nakládaný česnek s červeným rybízem

Jeden z nejneobvyklejších způsobů, jak nakládat česnek, v ideálním případě – mladý. Budete potřebovat: 10–15 hlávek česneku, 600 g červeného rybízu, 250 ml jablečného octa, 40 g cukru, 70 g soli, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 litr vody. Příprava: Umístěte asi třetinu bobulí a stroužků česneku do sterilních sklenic. Zbylý rybíz zalijeme vodou, osolíme, ocukrujeme, opepříme a po uvaření 5 minut povaříme. Hmotu rozmačkejte, vařte ještě pár minut a rozdrťte přes síto. Znovu přiveďte k varu, přidejte ocet a znovu přiveďte k varu. Touto marinádou zalijte česnek, sklenice sterilujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut a srolujte. 15 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

13. Růžový nakládaný česnek

Odhalte tajemství, jak dodat stroužkům česneku jemný růžový odstín. Budete potřebovat: 500 g česneku, 4 řepy, 20 g soli, 50 g cukru, každý po 0,5 lžičce. skořice, hřebíček a semena kopru, 500 ml vody, 50 ml octa. Příprava: Česnek rozeberte na stroužky, zalijte vařící vodou po dobu 2 minut a poté opláchněte studenou vodou. Nalijte do sterilních sklenic. Šťávu z řepy vymačkejte libovolným vhodným způsobem, přidejte do ní cukr, sůl a koření a po uvaření marinádu povařte 7 minut. Zalijte vodou, znovu přiveďte k varu a přidejte ocet. Nalijte česnek a srolujte sklenice na zimu.

14. Studený nakládaný česnek

Tento česnek je potřeba před zimou 2-3 měsíce louhovat. A skladujte na tmavém chladném místě. Budete potřebovat: 1 kg česneku, 600 ml vody, 3 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 8 hrášek nového koření, 10 hřebíčků. Příprava: Vodu svaříme s cukrem, solí a kořením, zalijeme octem a necháme marinádu vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupaný česnek dejte do sklenic, naplňte marinádou, srolujte a dejte na chladné místo k uskladnění.

15. Nakládané šípky česneku na zimu

Nakládané česnekové šípky se snadno stanou jednou z vašich oblíbených domácích svačin. Budete potřebovat: 700 g česnekových šípků, 600 ml vody, 20 g soli a cukru, 4 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 60 ml octa. Příprava: Vytřiďte česnekové šípky a dejte je do sterilních sklenic těsněji. Svařte vodu se všemi ostatními přísadami, naplňte šípky marinádou a sterilujte sklenice 20 minut ve vroucí vodě. Na zimu je srolujte.