Můžete zmrazit špenát

Zbyl vám špenát a chcete ho uložit? A co skladování v mrazáku – můžete špenát zmrazit? Odpověď na tuto otázku bude záviset na tom, co byste chtěli vařit se zmrazenými špenátovými listy. Ale nejdřív.

Rád mám špenát po ruce, abych ho mohl použít do různých jídel. Ale pokud nemáte čas na to, rychle mizí a kazí se. A vaše letní sklizeň špenátu samozřejmě nepočká do zimy. Je tedy možné špenát na zimu zamrazit v mrazáku?

Ano, je to možné! Bude ale mražený špenát chutnat stejně jako čerstvý?

Co se stane se špenátem po rozmrazení?

Špenát, stejně jako většina potravin, po rozmrazení ztrácí tekutinu. Ledové krystalky vzniklé při nízkých teplotách ničí buněčné stěny a špenát se stává vodnatým a měkkým. Proto byste neměli očekávat, že rozmražený špenát bude vhodný do salátů. Jakmile však špenát uložíte do mrazáku, lze jej použít do mnoha pokrmů. Vyplatí se dát přednost vařeným jídlům, kde struktura špenátu není tak důležitá. To může být:

• polévky
• vložit,
• omáčky,
• koláče
• housenky
• omelety (jako tato špenátová)
• přílohy atd.

Jak zmrazit špenát

Výše jsme odpověděli na otázku, zda je možné zmrazit čerstvý špenát. Nyní budeme mluvit o různých způsobech, jak zmrazit špenát na zimu.

• Špenát před zmrazením omyjte. Špenát po rozmrazení ztrácí svůj vzhled a stává se vodnatým. Je obtížnější ji umýt.
• Pro zmrazení vybírejte čerstvé listy špenátu bez známek vadnutí – nejlépe snesou mrazení a rozmrazování.
• Špenát znovu nezmrazujte. Opakované zmrazování výrazně sníží jeho kvalitu.
• Špenát rozdělte na porce, abyste rozmrazili pouze takové množství, které potřebujete.

#1 Zmrazení špenátových listů

• vyberte nejlepší špenátové listy,
• Před zmrazením špenátové listy je omyjte a osušte,
• Vložte špenátové listy do mrazícího sáčku (nejlépe použijte sáček na zip)
• Ze sáčku vytlačte co nejvíce vzduchu, uzavřete jej a dejte do mrazáku.

# 2 Mražené špenátové pyré

Zde je další způsob, jak zmrazit špenát na zimu. Udělejte špenátové pyré a zmrazte ho. Tato možnost je pro vás vhodná, pokud plánujete použít špenát k přípravě polévky, dušeného masa nebo omáčky. Jednoduše vložte omytý špenát do mixéru a přidejte tolik vody (jen trochu), aby mixér běžel. Pyré zmrazte ve formách na led, malých nádobách nebo vzduchotěsných mrazicích sáčcích Ziploc.

# 3 Mražený blanšírovaný špenát

• Špenátové listy omyjte
• V hrnci přiveďte k varu vodu
• Listy špenátu vložte do vroucí vody. Blanšírujte je asi 2 minuty za míchání.
• Přendejte špenát do misky s ledovou vodou. Špenát necháme asi 2 minuty ponořený ve studené vodě.
• Umístěte listy na velký talíř nebo tác a nechte je uschnout.
• Špenát zabalte do mrazicích sáčků a odstraňte co nejvíce vzduchu.
• Uzavřete sáčky a vložte je do mrazáku.

Jak dlouho vydrží špenát v mrazáku?

Trvanlivost mraženého špenátu může ovlivnit kvalita jeho balení (těsnost, hustota sáčku), čerstvost surovin, zda byl špenát blanšírovaný či ne, a také stálost teploty v mrazáku. .

V průměru lze špenát skladovat v mrazáku asi 3-4 měsíce. Po blanšírování se trvanlivost špenátu v mrazáku prodlužuje. Čím dříve však špenát rozmrazíte a použijete, tím lépe si zachová svou chuť.

Jak rozmrazit špenát

Zda špenát rozmrazovat nebo ne, bude záviset na typu pokrmu, který plánujete připravovat. Pokud tedy připravujete polévku nebo omáčku, není třeba špenát nejprve rozmrazovat. Jednoduše do pánve přidejte mražené špenátové listy nebo porce mraženého pyré. To lze provést, pokud jste špenát před zmrazením omyli.

Chcete-li rozmrazit špenátové listy pro další pokrmy, vložte je do chladničky. Zmrazený špenát vložte do nádoby nebo misky, protože voda se při rozmrazování oddělí. Pokud váš pokrm nepotřebuje přebytečnou tekutinu (například omeleta nebo koláč), po rozmrazení špenát dobře vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.

Už jste zmrazili špenát? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Nyní víte, zda lze špenát zmrazit. Je to možné. Než špenát zamrazíte, rozhodněte se, do jakého pokrmu ho použijete. Rozmražený špenát tedy nelze použít do salátů. Po rozmrazení se špenát nejlépe hodí do polévek, příloh a koláčů. Jak správně zamrazit špenát doma na zimu? Nejprve vyberte ty nejlepší listy čerstvého špenátu. Dobře je omyjte a osušte. Poté špenát zmrazte jednou z výše uvedených metod.

Moji přátelé se mě často ptají, zda je špenát zmrazený: mnoho lidí tuto rostlinu miluje a chtějí s ní vařit v chladném období.

Také se mi líbí: obsahuje spoustu vitamínů, užitečných prvků a pokrmy s ním jsou velmi chutné. Takže na otázku, zda lze špenát zmrazit, vždy odpovídám: „Měl bys!“

Svého času jsem si také lámal hlavu nad otázkou, jak správně zamrazit špenát na zimu, studoval jsem různé možnosti jeho zmrazení a vybral ty, které mi nejvíce vyhovovaly.

Všechny tři metody mají právo na život, vy si vyberete. Je to docela jednoduché, teď uvidíte sami.

Metoda číslo 1: ve formě rohlíků

Budeme potřebovat špenátové listy – čerstvé, krásné, šťavnaté. Důkladně je omyjeme, odřízneme stonky: ke zmrazení potřebujeme pouze listy.

Listy špenátu nelze zmrazit v této čerstvé formě: jsou docela elastické a špatně se ohýbají.

Aby byly měkké a poddajné, položte je na dno pánve a zalijte vroucí vodou tak, aby byly všechny listy zakryté.

Pokud máte hodně špenátu, proveďte tuto operaci v několika fázích. Špenát namočte na pár minut do vroucí vody.

Poté špenátové listy vyjmeme z vody a dáme do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Pokud špenát zmrazíte vodou, na listech se vytvoří led a my ho vůbec nepotřebujeme. Pokud se vám nechce dlouho čekat, než voda vyteče, můžete špenátové listy osušit papírovou utěrkou.

Umístěte 3-4 listy špenátu na sebe, na hromádku.

A zabalte do pevné role. Klidně ruličku mačkejte rukama, neměla by být volná.

To je vše, zbývá jen špenátové závitky vložit do sáčku nebo plastové nádoby a můžete je dát do mrazáku. A v chladném období připravte širokou škálu lahodných pokrmů z mraženého špenátu.

Metoda číslo 2: zmrazení pyré

• Opláchněte a osušte: Špenát omyjte a osušte, jak je popsáno v metodě 1.
• Blanch (volitelné): Blanšírujte špenát, jak je popsáno v metodě 1.
• Brousit: Špenát rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu na kaši.
• Balík: Špenátové pyré rozdělte do formiček na led nebo malých nádob.
• Zmrazit: Špenátové pyré zmrazte na 2–3 hodiny.
• Skladování: Přendejte zmrazené kostky nebo porce pyré do mrazicích sáčků. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 10 měsíců.

Metoda číslo 3: z<strong>poleva ve formě kostek ledu</strong>

• Opláchněte a osušte: Špenát omyjte a osušte, jak je popsáno v metodě 1.
• Blanch (volitelné): Blanšírujte špenát, jak je popsáno v metodě 1.
• Plátek: Špenát nakrájejte na velké kousky.
• Smíchejte s vodou: V hrnci smíchejte špenát s trochou vody (asi 1/4 šálku vody na 4 šálky špenátu).
• Přiveďte k varu: Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 2–3 minuty.
• Naplňte misky na led: Horkou špenátovou směs nalijte do formiček na led.
• Zmrazit: Špenátové kostky zmrazte na 2-3 hodiny.
• Skladování: Přendejte mražené špenátové kostky do mrazicích sáčků. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 10 měsíců.

Tipy:

• Použijte čerstvý špenát: Ke zmrazení se nejlépe hodí čerstvý, mladý špenát.
• Zmrazte v malých porcích: Špenát zmrazte v malých porcích pro snadné použití.
• Rozmrazujte podle potřeby: Špenát rozmrazte v lednici nebo mikrovlnné troubě.
• Znovu nezmrazujte: Špenát znovu nezmrazujte, mohlo by dojít ke ztrátě kvality.

Mražený špenát lze použít v různých pokrmech, jako jsou polévky, smoothies, omáčky, koláče a další.

Nyní už víte, jak špenát na zimu zamrazit a můžete s ním kdykoli během roku uvařit chutné a zdravé pokrmy, jako je špenátová polévka, nebo ho přidat na pizzu.

#zmrazit špenát #zima #recept #metody #tipy #skladování #výhody #vitamíny #zdravé stravování #příprava #zeleniny #zelenina #mražená zelenina #přípravy vitamínů #rychle #jednoduché #snadné #bez chemie #zdravé #chutné #zima #zásoby na vitamíny #vaření doma #vaření #recepty #zlaté recepty