Meruňka Spitak

Staroarménská odrůda, typický zástupce íránsko-kavkazské skupiny meruněk. Odrůda Spitak (což znamená bílý) získala svůj název díky zcela bílé barvě plodů. Nejrozšířenější je v oblasti Jerevanu, kde je ceněna jako nejnovější, velkoplodá stolní odrůda. Jako jednotlivé stromy se vyskytuje také v jiných regionech Arménie, Ázerbájdžánu a Gruzie.

Má řadu podobných forem a odrůd získaných v důsledku množení semen a dala vzniknout řadě nových odrůd tohoto typu v určitých oblastech kultury meruněk na Kavkaze. Zejména odrůda Amban, zavedená v posledních letech do arménského standardu, je zjevně jednou z nejlepších forem Spitaku. V Gruzii je jedna z podob Spitak běžná pod názvem Agjanabadi a od typické formy se liší především špatně oddělitelným kamenem.

Z hlediska síly růstu a vývojové síly stromu by měl být Spitak umístěn na jednom z prvních míst mezi ostatními odrůdami. Strom vstupuje do období plodů poměrně brzy (ve čtvrtém roce) a v podmínkách Arménie se vyznačuje vysokou produktivitou. Podle Arménské ovocné stanice dává v období plného plodu 200–270 kg plodů na strom. V podmínkách Krymu, severního Kavkazu a střední Asie je výnos Spitaku výrazně snížen kvůli nízké odolnosti vůči houbovým chorobám.

Pokud je vzduch nedostatečně suchý, zejména na jaře a v první polovině léta, pupeny, plody a listy jsou vážně postiženy skvrnitostí a šedou hnilobou, což spolu s prudkým poklesem výnosu vede k vážnému zhoršení tržní jakosti ovoce.

Odrůda je samosterilní, takže důvodem jejího sníženého výnosu může být v některých případech nedostatečná úspěšnost křížového opylení.

Arménské odrůdy jsou pro Spitak dobrými opylovači:

Zrání ovoce začíná koncem července – začátkem srpna, o více než tři týdny později než odrůdy Shalah a Krasnoshchekogo. Plody zůstávají velmi pevně na stromě až do úplné zralosti, vyznačují se hustou, spíše cukernatou dužninou a vyhovující, i když mírně nevýraznou chutí (bez kyseliny a aroma).

Čerstvé plody Spitak se vyznačují největší silou, trvanlivostí a přepravitelností ve srovnání s jinými průmyslovými odrůdami meruněk.

Kromě místní spotřeby a čerstvého exportu se používají v konzervárenském průmyslu k džemu a přípravě kandovaného ovoce. Plody Spitaku jsou místními obyvateli obzvláště ceněny pro přípravu pochoutky „alani“ – sušené ovoce plněné směsí ořechů a cukru. Sušené meruňky z plodů této odrůdy mají nevábnou světle hnědou barvu a svěží nasládlou chuť, vyznačují se však vysokým obsahem cukru a dobrou konzistencí. Plody se na kompoty příliš nehodí.

Významnou nevýhodou odrůdy je:

• nízká odolnost proti houbovým chorobám,
• svěží chuť ovoce.

Zavedeno do standardního sortimentu Arménie. Spitak je v posledních letech nahrazen blízce příbuznou odrůdou Amban, která má vyšší technologické kvality zejména na sušení a džem.

dřevo velké velikosti, s půlkruhovou, hustě olistěnou korunou. Kůra kmene a hlavních kosterních větví je šedá, popraskaná, na tenčích větvích je hmota šedých lenticel. Jednoleté výhony jsou zelené, s hnědavým pálením pouze na osvětlené straně, s malými čočkami v relativně malém množství. Listy jsou velmi velké (až 110 × 100 mm), zaoblené, s krátkým zubem nahoře, světle zelené, nerovnoměrně zaobleně pilovité; řapík je poměrně dlouhý (30–40 mm), světle zbarvený.

Plody velké nebo nadprůměrné velikosti (41 × 43 × 41 mm, průměrná hmotnost 42 g), zaobleně vejčité, ze strany velmi mírně stlačené. Ventrální šev je hluboký, zejména v dolní polovině, kde tvoří úzkou hlubokou štěrbinu. Kůže je matná, s krátkým sametovým dospíváním, hustá. Barva plodu je téměř bílá, přezrálý má u některých plodů na osvětlené straně drobný, krásný světlý karmínový ruměnec; Dužnina je bílá, pouze kolem pecky (barva dutiny) hnědožlutá, velmi hustá, křupavá, středně šťavnatá, zcela bez moučnatosti, střední až nadprůměrný obsah cukru, čerstvá (téměř bez kyseliny a aroma), vláknina střední hrubosti. Dobře se odděluje od kamene, nechává volnou jen malou část dutiny. Kámen je střední velikosti (28 × 21 × 12,5 mm), hrotitě vejčitý, s malým, ale ostrým výstupkem hřbetního žebra na bázi. Ventrální šev je dosti široký (9–9,5 mm), se silně vystupujícími, ostrými, zejména v horní polovině, bočními žebry. Hřbetní šev je po celé délce otevřený nebo má ve střední části větší či menší můstek. Barva kamene je světlá, hnědožlutá, povrch je hrubý. Semeno je sladké.

Charakteristické rysy odrůdy:

• velmi velké, světle zelené listy,
• bílé, hustě dužnaté, dosti velké, pozdně dozrávající plody svěže nasládlé chuti.

Vědecko-výzkumný ústav ovocnářský pojmenovaný po I. V. Michurinovi

1953, Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva

Autorský tým:
A. N. Veniaminov, S. I. Isaev, V. K. Zaets, L. M. Sergeev, A. A. Ilyinsky, P. A. Zhavoronkov, I. M. Leonov, I. N. Ryabov, K. F. Kostina, M. I. Kashichkina, P. K. Smolyaninova, F Ek Chernov, M. N. Simonov , K. D. Sergeeva, M. A. Kolesnikov, B. A. Motovilov, M. M. Uljanishchev, I. S. Gorshkov, A. V. Petrov, B. P. Arkhipov, A. I. Seredenko

Pod generální redakcí:
A. N. Veniaminova

Editor:
A. A. Rossošanskij

Umělec:
E. I. Kogan

Umělecký redaktor:
E. M. Gurková

Technický redaktor:
A. F. Fedotová

Podepsáno k publikaci 20/IV 1953 T03801. Náklad 25 000 výtisků. Velikost papíru 84×108 1 /₁₆ . Výložník. l. 31,5. Pech. l. 103,32+39 barva. vložit. Ed. l. 126,35. Objednávka č. 3611. Cena 42 rublů. 60 k.

Strojopis a matrice v První vzorové tiskárně pojmenované po A. A. Zhdanov Soyuzpoligrafprom Glavizdat z Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Valovaya, 28.

Vytištěno z matric v Tiskárně V. M. Molotova Sojuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Jaroslavskoje dálnice, 99. řád 99.

Barevné přílohy byly vytištěny ve 3. tiskárně „Red Proletarian“ Soyuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Krasnoproletarskaya, 16.

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Prunus armeniaca Rod: Prunus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád/řád: Rosales (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Prunus armeniaca; Armeniaca vulgaris Výška rostliny: až 10 m

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Obecná meruňka (Prunus armeniaca, Armeniaca vulgaris), druh vytrvalých opadavých rostlin z čeledi růžovitých. Centry původu meruňky obecné jsou severozápadní Čína a střední Asie.

Botanický popis

Listnatý strom až 10 m vysoký. Koruna je nepravidelná, široce zaoblená a rozprostřená. Větve jsou husté a rovné. Borka je podélně rozbrázděná, hnědošedá. Meruňka obecná (Prunus armeniaca). Větve s květinami. Meruňka obecná (Prunus armeniaca). Větve s květinami. Výhony jsou holé, mírně zakřivené, genikulovité, červenofialové, lesklé, s velkými čočkami. Listy jsou 6–9 cm dlouhé, široce vejčité až téměř zaoblené, se zaoblenou bází, krátce špičaté, s víceméně dlouhým, ostrým vrcholem, jemně, nestejně a tupě zubaté po okrajích, lysé, matné, tmavě zelené, nažloutlé na podzim. Řapíky jsou 3–4 cm dlouhé, tenké, červené, rýhované, se žlázkami. Květy jsou 2,5–4 cm v průměru, narůžovělé nebo vzácněji čistě bílé, jednotlivé, často na ostruhách. Plody jsou variabilně tvarované, s hlubokým břišním švem, různé barvy od krémové po jasně oranžovočervenou a žlutou, jemně pýřitou nebo lysou. Kámen je velký a hrubý. Kvete v březnu – dubnu, před rozkvětem listů. Plody v červenci – srpnu.

Ekonomický význam

Plody meruněk se konzumují čerstvé, sušené (meruňky, sušené meruňky, kaisa) a zpracované (džus, marshmallows, zavařeniny, džem, marmeláda). Dužnina ovoce obsahuje cukry, organické kyseliny, pektin, značné množství draslíku, hořčíku, železa v lehce stravitelné formě, hodně karotenu, vitamíny B, C, E, P, PP. Semena obsahují 35–50 % meruňkového oleje, který je schválen k použití Státním lékopisem Ruské federace. Sladká semena se používají jako obdoba mandlí, hořká se nepoužívají jako potravina kvůli vysokému obsahu amygdalinu. Dřevo se používá v truhlářství pro svou vysokou tvrdost a krásnou barvu. Meruňka obecná se používá jako okrasná plodina.

Produkce meruněk obecného ve světě podle údajů FAO za rok 2021 činila 3,6 milionu tun Více než polovina produkce se vyrábí v Asii (2,4 milionu tun). Největším producentem je Turecko (800 tisíc tun), na druhém místě je Uzbekistán (425 tisíc tun), na třetím Írán (323 tisíc tun). Ruská federace je na 10. místě (79 tisíc tun). Největší plochy osázené meruňkou obecnou jsou v Turecku (135 tisíc hektarů), Íránu (60 tisíc hektarů) a Uzbekistánu (36 tisíc hektarů). Největší sklizeň na 1 hektar je získána v Egyptě (16,5 tun), Albánii (14,7 tun), Rumunsku (14 tun).

Zónování a výběr

Hlavní oblastí průmyslového pěstování v Rusku je Severní Kavkaz. Na Dálném východě se pěstuje odrůda obecné meruňky – meruňka ansu (Prunus armeniaca var. ansu). Některé odrůdy lze pěstovat na osobních pozemcích v oblastech Central, Central Black Earth a Ural.

Státní registr šlechtitelských úspěchů (2022) zahrnuje 69 odrůd meruňky obecné.

Výběrové práce na vytvoření zimovzdorných odrůd meruňky obecné zahájil I. V. Michurin, na základě jeho práce byla získána slavná odrůda ‚Triumph Northern‘. Ve střední oblasti se A.K Skvortsov zabýval selekcí obecné meruňky pro zimní odolnost, v jeho práci pokračuje L.A. Kramarenko, k použití jsou schváleny odrůdy ‚Iceberg‘, ‚Alyosha‘, ‚Lel‘, ‚Countess‘ a další. ve střední oblasti. V oblasti Dálného východu byly získány odolné odrůdy ‚Akademik‘, ‚Khabarovsky‘, ‚Amur‘ a další V oblasti Dolního Povolží byla vydána známá odrůda ‚Saratov ruby‘.

Jedním z prvních šlechtitelů meruňky obecné byl K.F. Kostina (1900–1978), který pracoval v botanické zahradě Nikitsky 18 odrůd Kostina selekce je zónováno v oblasti severního Kavkazu (‚Aviator‘, ‚Burevestnik‘ atd.).

Při výběru nových odrůd se používá spontánní kříženec meruňky obecné a švestky třešňové, meruňka černá. Na krymské pokusné stanici VIR byly získány vzdálené hybridy meruňky a třešňové švestky – odrůdy ‚Black Velvet‘ a ‚Kubansky Black‘ (autoři G.V. Eremin, A.V. Isachkin). Se vzdálenou hybridizací obecné meruňky a broskve byly získány odrůdy meruněk s bílou dužinou a s třešňovou švestkou – holé odrůdy (lyuchaki).

Směry výběru – odolnost proti houbovým chorobám, zimní odolnost, prodloužení doby vegetačního klidu, malý vzrůst, současné zrání, velké plody. Další důležitou oblastí při pěstování meruněk je výběr podnoží.

Hlavním způsobem množení je roubování na sazenice meruněk, třešní, švestek, broskví nebo mandlí. Divoké formy se množí semeny, vysévají se před zimou nebo na jaře po stratifikaci po dobu 90–120 dnů.

Meruňka obecná je těžce postižena houbovými chorobami, z nichž hlavní jsou monilióza, verticiliová plíseň, cytosporová plíseň a clasterosporióza.

Agrotechnické vlastnosti

Meruňka obecná začíná plodit brzy, mnoho odrůd má období raného zrání; Vyznačuje se vysokou produktivitou, nedostatečnou frekvencí plodů a dlouhověkostí stromů.

Meruňka obecná je velmi světlomilná. Měl by být vysazen ve slunných, teplých oblastech s jižní expozicí, chráněných před studenými větry. Odolné vůči suchu, při nedostatku vláhy se však plodové pupeny netvoří. Netoleruje dlouhodobé zamokření a stagnaci vlhkosti na těžkých půdách. Dobrá drenáž je nutností. Roste dobře v běžných zahradních půdách (nenáročných na úrodnost). Doporučuje se pravidelné kypření kruhů kmenů stromů a odstraňování plevele. Roste velmi rychle. Kvete za 3–5 let. Dožívá se 50–100 let. Vyznačuje se krátkým zimním klidem a brzkým začátkem vegetačního období. Ve stavu hlubokého klidu (do –25 °C) je mrazuvzdorný, ale nezimovzdorný, protože při sebemenším jarním oteplení snadno vystoupí z vegetačního klidu a při opakovaných jarních mrazících namrzají poupata.

Publikováno 24. listopadu 2023 v 12:39 (GMT+3). Poslední aktualizace 24. listopadu 2023 v 12:39 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Prunus armeniaca Rod: Prunus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád/řád: Rosales (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Prunus armeniaca; Armeniaca vulgaris Výška rostliny: až 10 m

• Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.