Mateří kašička: užitečné vlastnosti, skladování, jak brát

Mateří kašička je po mnoho desetiletí považována za výjimečný produkt. Má velmi komplexní složení a je považována za superpotravinu pro široké spektrum pozitivních účinků, které tělu poskytuje.

Royal Jelly – co to je?

Mateří kašička je speciální směs produkovaná včelími sestrami ke krmení včelích larev a trubců a také včelí královny. Vypadá bíle a má konzistenci podobnou želé. Za velmi užitečný je považován i med s mateří kašičkou.

Tato speciální dieta umožňuje královně prožít rekordní délku života včel. Některé královny žijí asi 7 let. Tento produkt obsahuje fruktózu a glukózu, hormony, minerály, vitamíny a další živiny. Samozřejmě, že obsah takového množství užitečných složek činí mléko žádaným při léčbě mnoha nemocí a jeho obliba neustále roste.

Prospěšné vlastnosti mateří kašičky

Pouhá ¼ čajové lžičky mateří kašičky denně může:

• Poskytněte zvýšenou odolnost.
• Stimulujte imunitní systém.
• Zlepšete svou schopnost vyrovnat se se stresem.

• Zbavte se nespavosti
• Pomáhá udržovat dobrý stav pokožky a pomáhá obnovit růst kostí.

V některých kulturách se mateří kašička používá ke zlepšení plodnosti, mužnosti a prodloužení dlouhověkosti. Vědci stále objevují nové a zajímavé výhody mateří kašičky.

Kdy je užitečné užívat mateří kašičku:

Včelařské produkty způsobují alergické reakce. Před jejich použitím se musíte poradit s lékařem.

Proces sběru mléka

Ke sběru mateří kašičky budete potřebovat několik silných, zdravých včelstev a praktické znalosti roubování. V nejlepším případě může jeden prosperující úl potenciálně vyprodukovat kolem 500 gramů mateří kašičky po dobu přibližně 5-6 měsíců.

Mateří kašičku produkují včelí dělnice jako potravu nejen pro královny, ale také pro larvy dělnic a trubce. Hojné množství mateří kašičky však dostávají pouze královniny larvy. Dělnice a larvy přijímají malá množství pouze během prvních dnů života. Zhruba po třech dnech přechází jejich jídelníček na méně výživný včelí „chléb“.

Sbírka mateří kašičky

Z tohoto důvodu je roubování nezbytné, aby včely dělnice začaly vytvářet více matečných buněk ve startovacím úlu, stejně jako by se včelaři chystali vychovávat matky k dospělosti. Rozdíl je však v tom, nechat štěpy na místě až čtyři dny a odstranit buňky, jakmile se dostatečně naplní mateří kašičkou a než se larvy královen příliš zvětší, což způsobí snížení zásoby mateří kašičky.

Jakmile má každá buňka dostatek mateří kašičky:

1. Buňky jsou natažené.
2. Každá larva se odstraní, aby se zabránilo kontaminaci mateří kašičky včelí larvou.
3. Želé se sbírá pomocí lžičky nebo malé injekční stříkačky.
4. Poté se umístí do nádoby a ochladí nebo zmrazí.

Znalecký posudek
Smirnov Dmitrij Filipovič
Zkušený včelař, který ví vše o medu a životě včel

Jelikož jsou včely při sběru mléka agresivní, je nezbytné mít ochranné pomůcky a kuřák.

Jak uchovávat mateří kašičku?

Existuje několik způsobů, jak uchovat mléko:

1. Zmrazení. Tato možnost umožňuje mléku zachovat si své vlastnosti, chuť a specifickou vůni, takže je velmi obtížné takový výrobek padělat.
2. Adsorpce. Tento proces spočívá v odsávání přebytečné vlhkosti z mléka speciálním způsobem a smíchání substrátu s adsorbentem, obvykle v poměru 1 ku 4. Tento produkt se častěji vyskytuje v lékárnách. A zpravidla si specializované instituce obvykle vždy vyžádají potřebné dokumenty potvrzující, že jde o přírodní produkt a ne o padělek.
3. Lyofilizace. Tento složitý proces umožňuje získat konečný produkt s vyšší koncentrací užitečných látek, který bude mít rychlejší účinek na tělo. Společnosti zabývající se takovou výrobou mají příslušné dokumenty potvrzující pravost a kvalitu produktu.
4. Konzervace v medu.

Mateří kašička a med

Během rojení včel na včelnici můžete klidně vyzkoušet mateří kašičku z mateří kašičky. Včely ale samozřejmě med s mateří kašičkou nedělají. Nic jako mateří kašička nebo hotový med s mlékem neexistuje. Tento produkt je vyroben výhradně lidmi po shromáždění nezbytných složek.

Jak vyrobit med s mateří kašičkou

Zkušení včelaři překvapivě radí smíchat pouze 1 díl mateří kašičky na 100! části medu.

Přijatelné parametry:

• Směs by neměla obsahovat méně než 1 % mléka, jinak bude k ničemu.

• Do směsi byste neměli přidávat více než 5 % mléka; přebytek nepřinese žádný užitek.

To znamená, že jeden kilogram medu by měl obsahovat 10-50 gramů mateří kašičky.

V tomto případě musí být med již ztuhlý a mléko čerstvé. Produkce tohoto druhu medu tedy vyžaduje loňskou sklizeň a čerstvé mléko. Na rozdíl od čistého medu se tato směs musí uchovávat v lednici. A nádoba nebo sklenice pro skladování musí být hermeticky uzavřeny.

Nedoporučuje se míchat čerstvě nasbíraný med, protože zůstává nějakou dobu biologicky aktivní a podle toho může reagovat s mateří kašičkou.

Jak tento med vypadá?

Mnoho lidí se diví, proč je tato směs bílá, když je v ní minimální obsah mléka? Důvod, proč med vypadá tak, jak vypadá, nemá nic společného s mlékem. Krystalky již usazeného medu při míchání nevyhnutelně zbělají. Navíc, čím světlejší byl zkrystalizovaný med, tím bělejší bude jeho barva. Proto se odstíny takové pochoutky mohou také lišit. Pokud ale med při míchání stejně zbělá, pak se zvyšuje riziko, že místo léčivé mateří kašičky koupíte obyčejný smetanový med od bezohledných včelařů.

Jak nenaletět na padělek?

Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že jen velmi málo včelařů vyrábí med s mateří kašičkou. Mnohem častěji je dodržována praxe, kdy včelař prodává mléko třetím stranám a ty zase produkují různé druhy medu pro rozšíření sortimentu.

Odpověď na otázku „proč se to děje tímto způsobem? je cena. V průměru je cena za pouhý 1 gram čisté mateří kašičky 200 rublů. Pokud tedy milovník medu s mlékem zničehonic narazí na inzerát na prodej nejkvalitnějšího medu, ve kterém není obsah mléka nižší než 15 %, v první řadě je třeba věnovat pozornost ceně. 15% v jednom kilogramu medu automaticky činí náklady na jednu takovou sklenici 30 tisíc rublů. Což není vůbec v souladu s většinou uváděných cen. Proto včelaři velmi zřídka produkují takový med na prodej. Vzhledem k vysoké ceně existuje možnost snížení poptávky.

Dalším problémem je, že pro sběr mléka jsou vyžadovány zvláštní podmínky. Světlo i vzduch působí na cenný extrakt negativně a pouhých 15 minut po extrakci z mateřské rostliny ztrácí většinu svých prospěšných a léčivých vlastností. I když je včelař zkušený a ví, jak správně provést proces extrakce, nebude schopen získat velké množství mateří kašičky, protože musí být extrahována doslova z každé jednotlivé buňky.

Pravost čisté mateří kašičky si můžete ověřit následovně:

1. Smíchejte mléko v poměru 30 ml na 1 polévkovou lžíci. l. čistá převařená nebo destilovaná voda.
2. Odeberte 2 ml pipetou nebo injekční stříkačkou. směsi.
3. Přidejte olej síranu měďnatého v množství 1 ml.
4. Přidejte kapku roztoku manganu.
5. Pokud se směs po několika minutách zabarví, je produkt 100% čistý.