Mangalice. Velká ruská encyklopedie

Mangalice (maď. Mangalica, Mangal), plemeno prasat s masnou a tukovou užitkovostí. Vyšlechtěna v 19. století. v Rakouském císařství (nyní Maďarsko) křížením původního srbského plemene prasat sumadia (maď. sumadia) a polodivokých karpatských plemen szalóntai (maďarsky szalontai) a bakonyi (maďarsky bakonyi). Prasata mangalitsa mají hustou, kudrnatou vlnu, podobnou vlně ovčí.

V Maďarsku je toto plemeno považováno za národní poklad. V roce 1945 byl Mangalitsa přivezen na severní Kavkaz a do moskevské oblasti.

Charakteristika plemene

Prasnice váží asi 190 kg, kanec – 280 kg. Rekordní tělesná hmotnost – 500 kg. Průměrný přírůstek během výkrmu je 700 g denně. Do 6 měsíců je hmotnost selete 70 kg nebo více. Výška dospělých fen v kohoutku je 75 cm, psů – 95 cm.

Plemeno se vyznačuje silnou kostrou a středně velkým tělem. Ocas je u kořene silný, na špičce se střapcem. Smíšené barvy mangalice. Smíšené barvy mangalice. Hlava je úměrná tělu, se širokým čelem a dobře vyvinutou čelistí. Hrudník je široký a hluboký, lopatky těsně přiléhají k tělu. Tlama je středně dlouhá, čenich směřuje nahoru. Selata mají černé oči a obočí a uši směřující dopředu. U dospělých jsou oči posazené široce od sebe, černé barvy a obklopené dlouhými řasami. Záda jsou rovná se šikmou zadní částí. Bradavky, kopyta a vnitřní strana ocasu jsou zbarveny černě. Kůže je šedá s různými odstíny nebo úplně černá.

Vyznačují se kudrnatou srstí, jejíž barva závisí na typu plemene, podmínkách chovu a krmení zvířat. Díky přítomnosti husté a nadýchané srsti jsou prasata schopna odolat nízkým teplotám. S příchodem jara dochází k sezónnímu línání, chmýří mizí a na místě štětin se objevují kadeře.

Čistotu plemene potvrzuje světlá „velmanská skvrna“, která se nachází na uchu prasat o průměru asi 4 cm.

V dnešní době jsou chováni jedinci s červenou, černou, bílou a smíšenou barvou srsti. Z toho jsou 4 vnitroplemenné typy: bílý maďar, černý střapatý, červený střapatý a smíšená mangalica (tzv. vlaštovky).

Bílá maďarská mangalica – nejběžnější vnitroplemenný typ. Byl vyšlechtěn ze dvou plemen maďarských prasat: Bakonya a Salontai. Prasata mohou mít několik odstínů vlny: od šedé a plavé žluté až po plavou červenou. Oči a čenich jsou obklopeny tmavým lemem.

V důsledku křížení bílých mangalic s plemenem Salontai jsme získali červené chlupaté prase. Zástupci tohoto druhu se vyznačují větší hmotností a zvýšeným výkrmem. Srst je červenohnědá nebo tmavší odstíny. Kůže je šedočerná. Red Shaggy Pig je ohrožený vnitroplemenný typ, chovaný pouze Národní asociací chovatelů mangalice. Jejich prodej na soukromé farmy je oficiálně zakázán.

Černá mangalica Byla vyšlechtěna křížením místních prasat s kanci srbského plemene Šumadinka z dobytka chovaného na předměstí Bělehradu. Výběr byl proveden ve městě Arad (Rumunsko).

Smíšené barvy mangalica – vnitroplemenný typ vzniklý křížením bílého mangala a zástupce plemene Sirmium. Břicho a končetiny prasete jsou bílé, nažloutlé nebo šedé, hřbet a boky jsou černé. Štětiny – kudrnaté, krátké, hrubé. Ukazatele výdrže jsou vysoké.

Produktivita

Puberta nastává ve věku 5 měsíců. První březost přináší samici až 7 selat, další až 10. Předpokládaná délka života je asi 20 let.

Kudrnatá srst mangalice je česaná na prachové peří, které je velmi žádané.

Porážkové hmotnosti dosahují ve 12 měsících. Maso mangalice má mramorovanou strukturu a vyznačuje se přítomností stejnoměrných tukových vrstev, což z něj dělá lahůdku. Obsahuje velké množství vitamínů A a B, nenasycené kyseliny, stopové prvky a nízké procento cholesterolu. Do věku 8 měsíců Mangalitsa nashromáždí asi 5 cm podkožního tuku a do věku jednoho roku se jeho tloušťka zdvojnásobí. Při porážce zvířete se na každých 100 kg hmotnosti získá přibližně 54 kg masa a 20 kg tuku.

kmenová práce

Plemeno je obecně chováno v čistotě.

V roce 1927 byla založena Národní společnost chovatelů prasat mangalica (National Association of Mangalica Pig Breeders, maďarsky: Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete), která měla za úkol plemeno vylepšit. Mangalica byla až do roku 1950 nejoblíbenějším plemenem prasat v regionu (v roce 1943 bylo v Maďarsku 30 tisíc kusů). Od té doby populace Mangalitsa klesá a je vytlačována dodávkami cenově dostupného mraženého masa. V roce 1991 zbylo v Maďarsku méně než 200 mangalic. V dnešní době se chov Mangalitsy opět stal populárním. Podle údajů z roku 2010 vyprodukuje v Maďarsku více než 7 tisíc prasnic ročně asi 60 tisíc selat.

Distribuce

Plemeno je chováno farmáři v mnoha zemích po celém světě a stává se populárním ve Velké Británii, USA, Kanadě atd.

V Rusku a zemích SNS je plemeno chováno v malých soukromých a zemědělských podnicích: “Plantation” (Samara region), “Zapoved” (Moskevská oblast), “Knyazhiy Dvor” (Nizhny Novgorod region).

Podle řady odborníků na počátku 21. stol Na světě bylo asi 15 tisíc maďarských mangalic.

Publikováno 25. listopadu 2024 v 17:15 (GMT+3). Poslední aktualizace 25. listopadu 2024 v 17:15 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov prasat Další názvy: Maďarská Mangalitsa; gril Živá hmotnost samice: 190 kg Živá hmotnost samce: 280 kg Směr produktivity: Maso a sádlo

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.