Malinové bobule: složení, užitečné vlastnosti, kontraindikace

Maliník obecný patří do čeledi růžovitých. Tento keř dosahuje výšky dvou metrů, jeho větve jsou poměrně trnité a plody jsou šťavnaté peckovice, které rostou na květináči jako složitý plod. Příbuznými bobulemi maliníku jsou ostružiny, jahody, ostružiny a morušky. V závislosti na pěstební oblasti a povětrnostních podmínkách se může doba plodnosti a zrání bobulí lišit.

1. Divoké a zahradní maliny
2. Složení a užitečné vlastnosti malin
3. Léčivé vlastnosti malin
4. Kontraindikace
5. Použití malin v kosmetologii
6. Vlastnosti sklizně malin

Divoké a zahradní maliny

Maliník obecný se vyskytuje ve všech regionech naší země, s výjimkou oblastí Dálného severu. Jako první se usazuje v prázdných (například po odlesňování nebo požárech) oblastech terénu.

Zároveň se maliny pěstují již poměrně dlouho a jsou neměnným atributem většiny letních chalup. Existují historické informace, že první malinový sad založil ve 12. století kníže Jurij Dolgoruký (zakladatel Moskvy). Během osmisetleté historie pěstování zahradních malin se objevilo mnoho odrůd tohoto keře.

Zahradní maliny jsou mnohem větší než plané maliny, snáze se sklízejí, ale zaostávají za nimi vůní a vynikajícími léčivými vlastnostmi. Plody planých malin jsou sice mnohem menší, ale obsahují mnohem více aktivních živin. Proto jsou dodnes předmětem sběru a sklízení.

Složení a užitečné vlastnosti malin

Malina je jednou z nejoblíbenějších bobulovin. Je známá svou vynikající dezertní chutí a obsahuje také kyseliny, cukry a další látky prospěšné pro lidské tělo.

• Maliny jsou bohaté na vitamíny A, B1, B2, B9, C, PP a beta-sitosterol, který má silné antisklerotické vlastnosti.
• Bobule obsahují komplex minerálů a mikroprvků, jako je železo, vápník, zinek, měď, hořčík, kobalt a draslík.
• Kumariny obsažené v bobulích pomáhají snižovat hladinu protrombinu a normalizovat srážlivost krve a antokyany obsažené v bobulích mají dobré antisklerotické vlastnosti a posilují kapiláry.
• Organické kyseliny, na které jsou maliny tak bohaté (jablečná, salicylová, citronová atd.), pektiny, barviva, třísloviny a dusíkaté látky, cukry (fruktóza a glukóza), vláknina a esenciální oleje činí z malin nepostradatelného pomocníka v tradiční medicíně.

Léčivé vlastnosti malin

Malitsa je ceněna pro svou výraznou chuť a vynikající léčivé vlastnosti. V medicíně se k léčbě a prevenci různých nemocí používá vše od listů až po plody.

Malina je již dlouho neměnným pomocníkem při léčbě akutních respiračních a nachlazených onemocnění, chřipky, radikulitidy, bolestí kloubů a neuralgie. Je dobrým stimulantem pro zvýšení chuti k jídlu.

• Zahradní maliny, ačkoli jsou z hlediska léčivých vlastností horší než lesní maliny, jsou jim lepší z hlediska obsahu kyseliny salicylové, která pomáhá snižovat tělesnou teplotu. Maliny jsou pocení.
• Díky svým antitoxickým a hemostatickým vlastnostem se doporučuje užívat u pacientů trpících gastrointestinálními onemocněními, onemocněními ledvin, hypertenzí, anémií a aterosklerózou.
• Konzumací malin si zlepšujete stav pokožky.
• Maliny se doporučují lidem trpícím depresemi a nervovým napětím, a to díky mědi obsažené v bobulích (která je součástí antidepresiv).

Listy maliníku jsou užitečné pro ženy. Koneckonců obsahují látky, které stimulují práci střevních a děložních svalů. A kyselina listová obsažená v malinách bude užitečná pro ty ženy, které se chystají otěhotnět nebo již „čekají“.

Malinové bobule a listy zlepšují funkci ledvin, což z nich činí dobrý močopudný účinek. Je užitečné pít nálev z malinových listů při průjmu.

Kontraindikace

Lidé trpící dnou, urolitiázou a problémy s ledvinami by neměli maliny nadměrně konzumovat kvůli purinům, které obsahují.

Malinové nálevy by se neměly pít, pokud máte gastritidu, žaludeční vředy nebo dvanáctníkové vředy, měly by být nahrazeny malinovým ovocným nápojem nebo šťávou zředěnou vodou.

Kromě toho jsou maliny kontraindikovány v případě individuální intolerance a alergických reakcí. Pokud se objeví, je nejlepší přejít na žluté nebo černé maliny.

Použití malin v kosmetologii

Maliny se v kosmetice používají již dlouho, a to jak čerstvé bobule, tak i listy a květy. Díky vitamínům A, B2, E a PP obsaženým v malinách udržují pokožku v dobré kondici, dodávají jí pružnost a hladkost, prodlužují mládí. S pomocí malinových masek můžete dobře hydratovat, vyživovat, bělit a rozjasňovat pleť obličeje.

• Odvar z maliníkových listů a lipového květu (v poměru 1:1) lze zmrazit a použít k otírání pokožky obličeje. Je to skvělý prostředek proti vráskám a pro revitalizaci pleti. A mastnou pleť s rozšířenými póry je nejlepší otírat čerstvou malinovou šťávou.
• V boji proti akné bude šťáva z čerstvých malinových listů nenahraditelná. K tomu se šťáva smíchá s máslem (v poměru jedna ku třem). Čerstvé bobule a malinová šťáva pomohou vybělit pleť a zesvětlit pihy.
• Maliny se hodí i v péči o vlasy. Pro mastné vlasy postačí maska ze směsi malinové šťávy (2 lžíce), olivového oleje (1 lžíce), vajec a hrachové mouky (2 lžíce). Masku je třeba vyšlehat a nanést na vlasy. Po půl hodině si vlasy umyjte šamponem.
• Chcete-li vlasům dodat přirozený černý odstín, můžete si je umýt odvarem z malinových listů.

Vlastnosti sklizně malin

Ani po tepelné úpravě maliny neztrácejí většinu svých léčivých vlastností. Díky tomu si džem a další malinové pokrmy zachovávají téměř všechny prospěšné vlastnosti čerstvých malin.

Maximální množství užitečných vlastností se však zachová, pokud se maliny rozetřejí s cukrem. K tomu byste měli vzít o 200-300 gramů více cukru než bobulí a výsledný produkt skladovat v chladu.

Maliny lze sušit v troubě nebo na slunci. Lze je zmrazit a skladovat v mrazáku.

Nejčastěji se maliny používají k výrobě zavařenin, marmelád, džemů a kompotů.

Maliny jsou nejen mimořádně prospěšné pro tělo, ale jsou také cenově dostupné. Proto je můžete a měli byste je zařazovat do svého jídelníčku po celý rok.