Lov štik: tipy, fotky, videa – rekreační středisko Trekhrechye (Akhtuba, Kharabali)

Štika (lat esox lucius) nebo štika obecná – po sumci největší dravec z čeledi štikovitých, nejpočetnější v evropských nádržích. Štika se tak rozšířila pro svou nenáročnost na obsah kyslíku ve vodě – dokáže žít i v zarostlých nádržích se stojatou vodou, pokud je dostatek kořisti pro potravu. Štika se do uzavřených vodních systémů dostává díky vodnímu ptactvu, který nosí vajíčka této ryby přilepená na tlapách během jarní migrace.

Kromě toho se štika živí téměř každým živým tvorem, který obývá vodní plochu: rybami (okoun, plotice, cejn, karas, kapr, rudd, ruffe) a jejich mláďaty, obojživelníky (žáby, čolci), mláďaty vodních savců ( ondatra, vydra), kuřata vodních savců ptáků atd. Štika nepohrdne menšími příbuznými (kanibalismus je u ní běžná věc). Navzdory skutečnosti, že se jedná o cennou komerční rybu, je všudypřítomný dravec skutečnou metlou rybích farem pro chov mírumilovných ryb: kapra a kapra. Štika, která se v takové nádrži přemnoží, někdy vážně poškodí farmu a téměř úplně vyřadí mládě.

Zvláště pozoruhodná je neobvyklá struktura čelistí tohoto dravce: všechny chrupavčité vazy čelistí se snadno napínají, takže štika může spolknout kořist téměř srovnatelné velikosti sama se sebou. Sada zubů v tlamě nenechává žádnou šanci pro neopatrnou kořist.

Štika vede samotářský způsob života a nejraději loví ze zálohy – schovává se v houštinách vodních rostlin, zatopených křovinách nebo úskalích a trpělivě čeká na procházející kořist. Štika provádí zpravidla jeden bleskový hod s jistým záběrem. Pokud mine, nepronásleduje oběť a vrátí se do úkrytu.

Štika v Dolní Volze, v řece Akhtuba, poměrně často dosahuje velikosti 1 m a váží až 8 kg. Ve vodách rybářské vesnice Trekhrechye jsou zaznamenány případy ulovení trofejních exemplářů o hmotnosti 1,3 ma téměř 15 kg.

K tření štik obvykle dochází koncem března – začátkem dubna v mělkých, zaseknutých stojatých vodách a nivách niv. Proces tření probíhá poblíž pobřežních okrajů v úzkém pruhu otevřené vody, kdy je část nádrže stále pokryta ledem. Zároveň si často můžete všimnout, jak se štika „drhne“ v trávě a zametá vajíčka. Na konci tření, asi po 10-15 dnech, začíná jarní krmení štik.

Štika přezimuje pod ledem v hlubokých dírách nebo v zásekech, přičemž pokračuje v krmení.

Stanoviště štik na Akhtubě

Lov štik na Akhtubě bude nepochybně jedním z nejvíce vzrušujících a chytlavých, ale pouze pokud dokážete správně určit lovná místa. Na středních a malých řekách, a to je většina v oblasti rybářské vesnice „Trekhrechye“, keře a toplyaky (potopené stromy) zaplavené vodou zpravidla neblokují celý kanál. Stromy většinou padají při povodních, kdy jsou podplavovány vysoké břehy. V tomto případě je strom umístěn pod úhlem k proudu, zadek a kořeny zůstávají na břehu a koruna jde pod vodu a tvoří vynikající úkryt pro mnoho druhů ryb. Pod takovým stromem se často tvoří velmi úspěšná oblast se zpětným proudem pro lov štik. Na takovém místě se loví téměř všechny druhy dravých ryb: okouni, jelci, osli i candáti. Štika zaútočí na nástrahu nikoli na zadní proud, ale tam, kde proud vytváří couvací zarážku před zatopenou korunou. Lov štik je na takových místech nejúčinnější v létě, ale v kteroukoli jinou roční dobu si na podobné překážky v korytě dejte pozor. V tomto případě je návnada umístěna co nejblíže k větvím a háčky.

Místa zastavení velkých štik mohou být spojena s převýšením dna. Například na puškách stojí štika buď po proudu, nebo proti proudu v jámách vytvořených poblíž břehu stojatými víry. Velké štiky lze nalézt také na okrajích kanálů oddělujících hluboké oblasti od mělčin.

Za pečlivé prozkoumání stojí i další charakteristické místo pro štiky – ostrůvky rozdělující kanál na dvě větve. Štika se zpravidla zdržuje v místě, kde se protilehlý proud vzdaluje od ostrůvku, a bude stát pouze na jedné straně ostrůvku (zde je třeba hledat zkušebním nahozením nástrahy).

Jak a co chytit štiku na Akhtubě

Velká štika na Akhtubě samozřejmě vždy byla a zůstává žádanou trofejí pro každého rybáře. Je mnoho způsobů, jak tohoto dravce ulovit z ledu a volné vody, jelikož se chytá po celý rok. V zimě je lepší ji chytit na prvním a posledním ledu, na jaře 10-15 dní po tření (kvetoucí třešeň) a na podzim s nástupem chladného počasí.

Na otevřené vodě v Trekhrechye se štiky chytají přívlačovým prutem s umělou návnadou nebo plovákovým prutem (mrtvým nebo drátěným) za použití živé návnady jako návnady. Jako živá návnada na Akhtubu se pro svou vitalitu používají malí karasi, okouni nebo rudd, ale za nejlepší živou návnadu byl vždy považován ruff – opravdová lahůdka pro štiky. Při lovu s přívlačovými pruty se zpravidla používají velké oscilační a rotující lžíce. Jako návnada se s úspěchem používají i domácí pěnové ryby. Návnada se stahuje pomalu, blízko dna. V závislosti na podmínkách můžete použít římsu a zrychlené zapojení s pauzami 1-2 sekundy. V každém případě by pohyby návnady měly napodobovat chování nemocné nebo zraněné ryby.

Při lovu štik v létě na silně zarostlých revírech můžete využít plovoucí woblery a poppery, které se provlékají po hladině nad předpokládanými stanovišti štik metodou „škubnutí“ – krátké škubnutí nástrahy.

Velmi oblíbený způsob chytání štik na dráze (trolling) je v Akhtubě. Navíc se tato metoda používá k lovu nejen štik, ale téměř celého „dravého seznamu“ regionu Three Rivers, včetně „zázračného rybího sumce“. Jako návnada pro tento způsob lovu se používají velké světlé woblery s různými hloubkovými horizonty nebo jigové nástrahy při lovu v jámách v závislosti na ročním období.

Pamatujte, že i přes velmi sebevědomý a silný úder štiky na návnadu (jak již bylo zmíněno, štika obvykle provede jeden krátký hod na oběť), je zapotřebí silný a ostrý háček, protože tlama štiky je prakticky „vystlaná kostí“. .“ Jinak háky vaši kořist prostě neodhalí a vy budete svědky smutného, ​​ale velmi krásného pohledu: „Akhtubova trofejní štika dělá svislou svíčku a vyplivne lžíci.“ Mimochodem, štika odolává velmi vážně a navíc svým ostrým žaberním krytem snadno přeřízne monofil i cop – nezapomeňte na vodítka.

Z ledu lze štiky ulovit na ilmenech (zatopených jezerech) a erikech Dolní Volhy. Nejvhodnějším vybavením pro lov štik pod ledem je jig s živou návnadou a vertikálními nástrahami s kladinou nebo vertikální lžící.

Chuťové vlastnosti štiky

Štika je jednou z nejběžnějších dravých ryb v našich vodách a má velkou komerční hodnotu. Jeho maso se používá k výrobě konzerv v průmyslovém měřítku.

Maso z bílé štiky neobsahuje malé kosti a v tradiční ruské kuchyni se již dlouho používá k přípravě mnoha rybích pokrmů. Štika se smaží, udí, suší, dělá se z ní rybí polévka, dělají se řízky a aspik.

Štikové maso, zvláště velké, obsahuje málo tuku a je poněkud suché, takže pro smažení je lepší volit středně velké exempláře a pro přípravu řízků smíchat maso ze štiky a sumce, které má vysoký obsah tuku. Do mletého masa můžete přidat i trochu sádla – řízky tak budou mnohem šťavnatější. Štika se navíc výborně hodí na přípravu plněných ryb.

Zvláště ceněn štikový kaviár, která se sklízí i v průmyslovém měřítku. Lehce nasolený kaviár ze štiky je skutečnou lahůdkou a lze ho připravit brzy na jaře přímo při rybaření. Zde je jeden způsob.

Jak vařit lehce osolený kaviár ze štiky při rybaření

Kaviár extrahovaný z čerstvé štiky omyjte, vložte do hrnce a přidejte velmi horkou vodu (k tomu nejprve vařte vodu a nechte ji 3-4 minuty vychladnout za stálého míchání). Vodu slijte a proces opakujte. Kaviár dočasně zbělá, ale pak opět zprůhlední. To je velmi důležitý bod (!), protože štika je silný predátor s pestrou stravou a nekvalitní zpracování jejího masa a kaviáru může vést k infekci parazity.

Po takové tepelné úpravě slijte vodu přes gázu nebo tenkou bavlněnou látku. Nyní musíte kaviár „prorazit“, to znamená odstranit z něj všechny filmy. Existuje mnoho způsobů, použijte ten, který vám v tuto chvíli vyhovuje: buď můžete všechny filmy shromáždit rozmícháním kaviáru vidličkou, nebo protřením kaviáru přes síto, nebo použít mixér s nízkou rychlostí nebo mlýnek na maso s velké díry.
Poté přemístěte „puncovaný“ kaviár do slané nádoby a přidejte podle chuti, ale ne méně než 1 polévkovou lžíci soli (kamenná sůl, ne jodizovaná!) na 1 litr připraveného kaviáru. Důkladně promíchejte po dobu 5-10 minut (kaviár se nejprve stane tekutým – sůl se rozpustí a poté zhoustne a stane se drobivým). Barva a průhlednost štikového kaviáru bude obnovena. Kaviár nechte 2 dny na chladném místě.

Nyní je kaviár ze štiky připraven. Je vhodné používat za studena, namazat v silné vrstvě na čerstvý bílý chléb s máslem. posypat černým pepřem a nasekanými bylinkami. můžete přidat trochu zelené cibulky nebo cibulky naložené v citronu.

a samozřejmě, dostat to z ledu. pravděpodobně už to tušíte!