Lehce solené okurky v sáčku s česnekem a koprem recept foto krok za krokem a video.
Nejchutnější, křupavé, zdravé, nejchutnější! Lehce solené okurky v sáčku s česnekem a koprem lze vyrobit kdykoli, ne nutně v sezóně. Vypadají skvěle na svátečním stole a hodí se jako předkrm k rodinným obědům a večeřím. A jak lahodně křupou!
Nakládané okurky v sáčku s česnekem a koprem
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 20 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 80 % 4 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 4 h PT4H
Krok 1:
Jak nakládat okurky v sáčku česneku? Připravte si jídlo. Můžete si vzít naprosto jakékoli okurky, dokonce i velké odrůdy, stačí je nakrájet. Ale nejchutnější lehce solené okurky pocházejí z drobného ovoce. Připravila jsem poloviční porci. Kromě nového koření si můžete vzít jakékoli jiné koření a koření. Pokud v létě nakládáte okurky, pak jsou koprové deštníky velmi vhodné, dávají zvláštní vůni.
Krok 2:
Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, můžete je i přetřít kartáčkem a sodou, abyste smyli všechny nečistoty. Okurkám odřízněte konce. Pokud máte malé okurky, nechte je tak, jak jsou. Pokud jsou plody velké, pak je nakrájejte buď na čtvrtky, nebo na jiný počet kusů. Zaměřte se na velikost asi 7 cm. Vezměte čistý pevný plastový sáček vhodné velikosti. Vložte do něj připravené okurky.
Krok 3:
Kopr také dobře opláchněte pod studenou vodou a poté jej osušte papírovými nebo běžnými ručníky. Přebytečná vlhkost v kopru bude při moření produkovat přebytečnou tekutinu, která není potřeba. Snítky kopru sbírejte ze silných stonků. Připravenou zeleninu nakrájíme nadrobno.
Krok 4:
Česnek oloupeme a poté nasekáme. Česnek raději nasekám nahrubo, aby se dal později snadno vyjmout. Pokud jste milovníci česneku, můžete ho nasekat nebo prolisovat lisem na česnek.
Krok 5:
K okurkám v sáčku přidáme nasekaný kopr a česnek, osolíme, ocukrujeme, opepříme. Množství soli a cukru lze upravit podle chuti. Ještě nikdy jsem do lehce osolených okurek nedával cukr, ale marně, hotovému pokrmu to dodá zvláštní šmrnc. Sáček zavažte a nechte v něm dostatek vzduchu. Pořádně protřepejte ze strany na stranu, aby se všechny produkty promíchaly.
Krok 6:
Položte sáček s okurkami na talíř, protože se může uvolnit tekutina. Nechte sáček při pokojové teplotě po dobu 4 hodin. Tato doba stačí k získání lahodných, křupavých lehce nasolených okurek. Připravené okurky skladujte v lednici, ale ne dlouho. Je vhodné je jíst tak, jak jsou uvařené.
Naše oblíbené okurky v létě i mimo něj! Vařím je jak v sáčku, tak v nádobě s pokličkou. velmi pohodlné a rychlé! Doporučuji!
Zeleninu nejlépe omyjte kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Chutná zimní pochoutka, která se rychle připravuje. Irga, ne úplně obyčejná bobule. Nemá výrazné aroma ani chuť. Ale všichni zahradníci a hospodyňky ji milují pro její nenáročnost a přátelství s jinými kyselými bobulemi a ovocem. Z jedné oskeruše se však dá udělat i velmi dobrá marmeláda.
Nejlepší recept týdne od 13. do 19. července – vítěz
Pětiminutový džem z ostružinového na zimu
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 41 g
GI: 20 / / 80
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 6 h PT6H
Krok 1:
Sbíráme nebo kupujeme irgu. Jako každou bobuli je vhodné zpracovat v den sběru nebo následující den. Pokud dojde ke zpoždění, umístěte bobule na chladné místo.
Krok 2:
Na džem budete potřebovat samotný shadberry, cukr a samozřejmě okyselovač. Koneckonců, bobule oskeruše jsou docela čerstvé. Můžete si vzít jak kyselinu citronovou, tak citronovou šťávu, ale jejich přítomnost je nutná. Džem tak získá příjemnou kyselost a nezcukrene. Přidávat vodu ale není vůbec nutné. Nejprve vytřiďte irgu a zbavte se podestýlky. Odstraňte všechny poškozené, oloupané a nezralé plody. Nechte jen dobré bobule.
Krok 3:
Poté nalijte do cedníku a dobře opláchněte pod studenou vodou.
Krok 4:
Pokud máte odrůdu oskeruše s nepříliš silnou slupkou, musíte tento krok přeskočit. Stává se, že kůže je trochu tlustá. Poté ohřejte vodu ve velkém hrnci, ale nevařte. Ponořte bobule přímo do cedníku do mírně horké vody a ihned vyjměte. Bobule by neměla prasknout a voda by neměla být zbarvená. Tento postup pomůže snáze uvolnit šťávu a v hotovém džemu zůstanou bobule neporušené a rychleji nasáknou sirupem. Musíte jen dělat všechno správně nebo neriskovat.
Krok 5:
Nalijte irgu do prostorné mísy nebo umyvadla na vaření. Přidejte 1/2 cukru, jemně promíchejte. Nechte na pultu, aby pustila šťávu. Je vhodné vzít smaltované nebo nerezové nádobí se silným dnem. Okraje by měly být široké pro lepší odpařování vlhkosti. Vařte ne více než 2 kg bobulí najednou. Pokud nemáte čas vařit, můžete bobule posypané cukrem dát do lednice a ráno je uvařit.
Krok 6:
Bobule připravené blanšírováním nebo jednoduše umyté snadno pustí šťávu asi za půl hodiny. Tato šťáva bude stačit, abyste se vyhnuli přidávání vody nebo vaření sirupu samostatně, a chuti džemu to jen prospěje.
Krok 7:
Umístěte misku na mírný oheň a jemně míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí a nepřipálí se. Poté zvyšte plamen na střední až střední stupeň a přiveďte k varu. Znovu snižte plamen na minimum a nechte 5 minut vařit. Vzniklou pěnu neodstraňujte, ale marmeládu pomalu míchejte stěrkou tak, aby se dotýkala dna.
Krok 8:
Po 5 minutách sundejte nádobí ze sporáku. Zatřesením doleva a doprava a od sebe, směrem k sobě, zatlačte pěnu do středu misky. Odstraňte pěnu a opakujte třepání, dokud se vše neodstraní. Pěny jsem neměl moc, ale je potřeba ji odstranit, aby se džem dobře skladoval a chutnal.
Krok 9:
Do horké bobulovité hmoty bez pěny přidejte zbývající cukr. Dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Nechte do úplného vychladnutí, za tu dobu bude dušená irga dobře nasycená sirupem.
Krok 10:
Opakujte opět vaření po dobu 5 minut, ke konci přidejte kyselinu citronovou. Dobře promícháme a setřeme pěnu.
Krok 11:
V hotovém džemu jsou bobule celé, jsou namočené v sirupu a neplavou. Horký bobulový sirup volně vytéká ze špachtle, ale džem nepřevařujte. Když vychladne, ztuhne ve sklenici jako želé. Z tohoto množství bobulí získáte 0,5 litru džemu a trochu zbyde na testování.
Krok 12:
Džem horký nalijte do sterilních suchých sklenic až po okraj. Zašroubujte sterilními víčky, otočte a nechte pod „kožíškem“ vychladnout, poté odneste na chladné a tmavé místo k uskladnění. Pokud ji uchováváte v lednici, můžete ji horkou nalít do sklenic a nechat vychladnout bez uzavření. Když vychladne, vršek se zahojí, pak uzavřete plastovým nebo šroubovacím uzávěrem, samozřejmě sterilním. Tento džem se dobře skladuje, trvanlivost je až 2 roky.
Irga, poměrně sladká bobule. Není potřeba přidávat cukr ve standardním poměru 1:1.
Pro chuť a dobrou skladovatelnost stačí přidat o polovinu méně cukru. Existují recepty, kdy na 1 kg bobulí použijete pouze 200 gramů cukru, nebo tam není žádný cukr.
Džem je podle tohoto receptu středně sladký, s mírnou kyselostí. Bez přidání kyseliny bude prostě sladké a, jak se říká, „mádné“.
Právě kvůli této vlastnosti oskeruše se džem často připravuje s přidáním kyselé přísady, která výrazně zlepšuje chuť. Přidejte: třešně, rybíz, maliny, angrešt, jablka, citron a kyselinu citronovou, vanilkový cukr.
Nejen, že se z něj vyrábí džem, ale oskeruše je velmi produktivní bobule a chutné s různými přísadami. Zmrazí to, připraví živou marmeládu bez vaření, želé, džemy, cukroví. Různé kompoty, tinktury a likéry.
Takže pokud jste se kolem této bobule již minuli, je čas ji vyzkoušet.
Jak sterilizovat sklenice v troubě a vyrobit malinový džem se dozvíte v mém receptu Pětiminutový malinový džem na zimu.
Pamatujte, že koření jako sůl, cukr, ale i ocet a jeho náhražky se v receptech na zimní přípravy používají nejen pro chuť, ale především jako konzervanty. Proto v žádném případě nesnižujte koncentraci soli a cukru, stejně jako nahrazujte ocet (esenci) slabšími koncentracemi, než je uvedeno v receptu, jinak ocet (sůl / cukr) neprojeví své konzervační vlastnosti a obrobek bude poškozen.
Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby