Květina Monarda: fotografie, popis, pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu, recenze, kde koupit
Monardě (Monarda) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae, který obsahuje 22 druhů (1). Všechny pocházejí ze Severní Ameriky, ale již více než 300 let se pěstují po celém světě, protože monardy jsou velmi krásné a mají také neuvěřitelnou vůni – od máty po bergamot. Jsou obsaženy v katalozích aromatických rostlin v mnoha zemích (2).
V zahradách se obvykle pěstují tři druhy monardy.
Monarch citrón (Monarda citriodora). Jedná se o vytrvalou rostlinu vysokou až 80 cm, listy jsou kopinaté a pilovité. Květy jsou fialové, shromážděné v květenstvích capitate, a ty jsou zase umístěny na stonku ve formě přeslenů – 5 – 7 na každém výhonku. Kvete v červnu až srpnu.
Vůně této monardy je velmi zajímavá, s tóny citronu, meduňky, oregana a bazalky a bergamotu (2).
Monarch dvojitý (Monarda didyma). Trvalka vysoká 70–150 cm Výhony s velkým množstvím oválných, zubatých, světle zelených listů s červenou žilnatinou. Květy jsou lila nebo fialové. Kvete v červenci až srpnu (3).
Listy této monardy voní po bergamotu.
Monarda tubulární, nebo Monarda fistulata (Monarda fistulosa). Vytrvalá rostlina vysoká až 110 cm Výhony jsou rovné, dobře olistěné. Listy jsou podlouhlé, zelené nebo mírně načervenalé. Květy jsou fialové, shromážděné v capitate květenstvích umístěných na koncích výhonků. Kvete v červenci až srpnu (3).
Užitečné informace o Monardě
| Rodina | Vyčištění |
| Životnost | Trvalky rostliny |
| Půdy | Mohou růst na jakémkoli, ale preferují kultivované (4) a vlhké (5) |
| teplota | Teplomilný, snadno snáší teplo |
| Světlo | Může růst na plném slunci i v částečném stínu (4) |
| zalévání | Mírný |
| Reprodukce | Semeny, dělením keře, potomky (4) |
| Sejení | Na otevřeném prostranství – v květnu |
Pěstování monardy v otevřeném terénu
Místo. Monarda roste stejně dobře jak na otevřených plochách, tak ve stínu pod stromy (4). Ale na slunci půda vysychá mnohem rychleji, takže bude užitečné mulčovat půdu pod rostlinami – pro tyto účely můžete použít rašelinu, humus nebo kompost (5).
Půdy. Monarda je nenáročná na půdy a může růst na čemkoli kromě silně kyselých a vlhkých rašelinišť (2). Nejlépe ale roste na dobře pěstovaných s množstvím organické hmoty.
Výsadba monardy v otevřeném terénu
Termíny výsadby závisí na druhu výsadbového materiálu.
sazenice v nádobách. Zahradní centra prodávají monardu v květináčích – takové sazenice lze poslat do otevřené půdy od konce dubna do konce září.
Oddenky v pytlích. Prodávat se začínají od konce února. Sázet je můžete i od konce dubna, ale pokud jste jejich sadbu zakoupili brzy na jaře, může být obtížné jej uchovat až do teplých dnů. Proto je lepší zasadit oddenky do květináče a vysadit na trvalé místo začátkem května.
Semena. Semena Monardy lze vysévat přímo do otevřené půdy na konci dubna. Když mají sazenice 2 pravé listy, zasadí se do školy, aby přes léto vyrostly. Sazenice se vysazují na trvalé místo na podzim (3), v první polovině září.
Ale v oblastech s krátkými, chladnými léty nemají sazenice vždy čas do zimy zesílit, takže v takových případech je lepší pěstovat monardu prostřednictvím sazenic. Semena pro sazenice vyséváme do truhlíků koncem ledna – začátkem února do hloubky 1 – 1,5 cm, Výhonky se objevují obvykle 15. – 20. den. Po 20 – 25 dnech se sazenice vysadí do samostatných květináčů. Sazenice se obvykle vysazují do volné půdy koncem května, ale je to možné i dříve – mladé rostlinky snesou mrazy až -5 °C (2).
Dělením křoví. Postupem času monarda roste a po 3 – 4 letech se doporučuje rozdělit a vysadit. To se nejlépe provádí na jaře (3).
Péče o monardu v otevřeném terénu
Monarda je poměrně nenáročná rostlina. Stále však vyžaduje trochu péče.
Zavlažování. Zde není třeba být přehnaně horlivý, monardu stačí zalít jednou za 1 týdny.
Krmení. Před výsadbou je užitečné přidat do půdy humus a jakékoli komplexní hnojivo. To stačí na celou sezónu. V budoucnu, na jaře, mohou být výsadby mulčovány organickou hmotou – ochrání půdu před vysycháním a zároveň postupně nakrmí rostliny potřebnými prvky.
Přístřešek na zimu. V oblastech s tuhými zimami může monarda namrznout, proto se doporučuje ji koncem podzimu seříznout a zasypat suchým listím, případně zamulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem s vrstvou 10 cm.
Recenze od agronomů o Monardě
„Monarda je jedinečná rostlina v tom smyslu, že je nejen velmi dekorativní, ale také užitečná – její listy lze použít k aromatizaci cukrářských výrobků, pití a vaření čaje,“ říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – Přidává se do džemů, do sklenic při zavařování okurek, rajčat, hub a při nakládání zelí. Je dobrý jako koření k masu, rybám a dušené zelenině. Co je také fascinující, je to, že je nenáročná.
Monarda se obvykle pěstuje na záhonech. Vypadá dobře ve skupinových výsadbách, jako sólista na trávnících.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděla na naše otázky o pěstování monardy agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Kde koupit monardu?
Oddenky v sáčcích, sazenice se ZKS a semeny lze zakoupit v zahradních centrech, školkách a internetových obchodech – jedná se o poměrně oblíbenou rostlinu, obvykle nebývají problémy se sadbovým materiálem.
Jaké léčivé vlastnosti má monarda?
Odvary z monardy se v lidovém léčitelství používají při onemocněních krku a horních cest dýchacích. A také jako karminativum. Ale před použitím této rostliny pro léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem.
Je možné vařit čaj z monardy?
Ano, monarda dělá výborný čaj s vůní máty nebo bergamotu – podle druhu či odrůdy. V Anglii je mimochodem velmi oblíbený čaj Earl Grey, který obsahuje monardu.
zdroje
- Monarda // Seznam rostlin
http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Lamiaceae/Monarda/ - Zaitseva O.V. Pikantní bylinky // Petrohrad, nakladatelství „Chutný svět“, 2014 – 160 s.
- Botyanovsky I.E., Burova E.A., Grishchik L.F. a další, ed. Fedoruka A.T. Příručka floristy (květinové a okrasné rostliny otevřeného terénu) // Minsk, Urajai, 1985 – 208 s.
- Skupina autorů ed. Milovidová I.B. Květiny kolem nás, 2. vyd., extra. // Saratov, Volžské knižní nakladatelství, 1986 – 160 s.
- Dryagina I.V., Kudryavets D.B. Květiny pro moskevskou oblast // M.: „Moskevský dělník“, 1982 – 206 s.
Omáčka Tkemali je velmi chutná, voňavá, ideální pro jakýkoli druh masa a ryb. Vřele doporučuji vyrobit si vlastní, než kupovat v obchodě. Navíc jeho přípravou nestrávíte mnoho času.
Produkty: švestka, kopr, petržel, česnek, slunečnicový chmel, suchá máta, chilli paprička, cukr, sůl
Omáčka “Tkemali”
Recept na omáčku Tkemali pro domácí zavařování. S touto omáčkou se chuť nejznámějších jídel otevře novým způsobem. Omáčka Tkemali je vhodná zejména k masu a drůbeži.
Složení: švestka, sladká paprika, feferonka, česnek, sůl, cukr, mletý černý pepř
Pikantní švestkové koření (tkemali)
Pikantní švestkové koření na bázi „Tkemali“ se připravuje z modrých švestek.
Složení: švestka, sůl, chilli paprička, česnek, bylinky, bylinky, vlašské ořechy
Maďarská švestková omáčka tkemali
Tkemali je gruzínská omáčka vyrobená z tkemali (třešňové švestky), česneku a bylinek. Omáčku podáváme k rybám, masu, drůbeži. Protože nemáme švestky tkemali, použil jsem maďarské.
Složení: švestka, voda, koriandr, petržel, česnek, feferonka, mletá červená paprika, koriandr, cukr, sůl, rostlinný olej
Tkemali ze žluté třešňové švestky (na zimu)
Chci nabídnout recept na gruzínskou švestkovou omáčku tkemali. Díky přírodní kyselině žluté třešňové švestky se omáčka připravuje bez octa, bez kyseliny citronové a bez sterilizace. Pikantní omáčka se sladkokyselou chutí se skvěle hodí k masu, rybám a drůbeži. Omáčka je hotová ihned po uvaření, ale pro dlouhodobé skladování ji můžete srolovat do sklenic.
Produkty: třešňová švestka, česnek, cukr, sůl, slunečnicový chmel, tymiánové listy, mletá červená paprika
Pikantní švestková omáčka s chilli, česnekem a kari (na zimu)
Sladkokyselá chuť švestek se neuvěřitelně snoubí s ostrostí chilli, česneku a kari. Vůně této omáčky je také nápadná ve své harmonii. Pokrmy doplněné takovou omáčkou se rozzáří novými barvami.
Složení: švestka, pálivá paprika, cukr, česnek, kari, sůl
Tkemali omáčka
Maso, drůbež, ryby – vše bude chutnat lépe s omáčkou tkemali. Gruzínský recept na omáčku tkemali ze švestek s česnekem a kořením vám pomůže připravit toto skvělé koření.
Složení: švestka tkemali, voda, česnek, kopr, koriandr, červená paprika, suchá máta, sůl
Tkemali omáčka ze švestek (na zimu)
Tkemali omáčka je gruzínská omáčka vyrobená z kyselých švestek. Pokud tuto omáčku připravíte správně, může to být vynikající příprava na zimu a bude uložena velmi dlouho.
Produkty: švestka, sůl, cukr, koriandr, feferonka, zázvor, jablečný ocet, česnek, koriandr, kopr, petržel, vlašské ořechy
Tkemali omáčka (3)
Pikantní gruzínská omáčka z tkemali, malých kyselých švestek (třešňová švestka). Tkemali omáčka okoření maso, ryby, brambory a těstoviny.
Produkty: švestka tkemali, koriandr, česnek, koriandr, mletá červená paprika, pískavice, citronová šťáva, sůl, rostlinný olej
švestková omáčka
V období podzimních příprav navrhuji připravit omáčku ze švestek s česnekem a bylinkami. Je to ideální omáčka k masu, rybám a zelenině.
Složení: švestka, voda, koriandr, čerstvá máta, česnek, chilli paprička, sůl, cukr
Tkemali z lavashany
Letos jsem vynechal švestkovou sezónu tkemali. Obecně jsem se už jednou rozloučil s myšlenkou udělat si domácí omáčku, ale tady je náš neuvěřitelný recept – tkemali, vyrobené ne z čerstvých švestek, ale z tklapi, aka lavash.
Produkty: tklapi, saturejka, máta, koriandr, semínka, paprika, pepř, chilli paprička, černý pepř, česnek, sůl, třtinový cukr, vařící voda
Švestková omáčka Tkemali
Gruzínská švestková omáčka neboli švestka tkemali získala svůj název podle odrůdy švestek, ze kterých se připravuje. Plum tkemali podáváme k rybám, masu, drůbeži.
Produkty: sušená švestka, česnek, petržel, koriandr, kapie, sůl, mletý černý pepř
Tkemali omáčka (ze švestek)
Je snadné vyrobit omáčku Tkemali doma. Tato švestková omáčka se podává s kuřecím masem na rožni, stejně jako ražniči, filé atd.
Produkty: sušené švestky, česnek, sůl, pepř, koriandr, kopr
Tkemali omáčka (ze švestek)
Z malých divoce rostoucích švestek, tkemali, se připravuje omáčka, která má kysele kořeněnou chuť a hojně se používá zejména pro kavkazskou kuchyni. Česnek a červená paprika, stejně jako zelenina, se přidávají do švestkového pyré tkemali, aby dodaly koření a chuť.
Složení: švestka tkemali, bazalka, kopr, koriandr, česnek, sůl, červená paprika
Tkemali omáčka ze švestek (na zimu)
Navrhuji udělat na zimu omáčku tkemali ze švestek. Tento nádherný recept na omáčku k masu a rybám vás nenechá lhostejnými! Tkemali omáčka je opravdu velmi jednoduchá, chutná a levná! Tato omáčka vylepší chuť každého pokrmu.
Složení: švestka, feferonka, česnek, voda, rostlinný olej, koriandr, petržel, mletá červená paprika, koriandr, sůl, cukr
Tkemali angreštová omáčka
Dnes se vám pokusím říct, že do omáčky tkemali se může hodit jakákoliv kyselá bobule. V Rusku se často vyrábí omáčka z angreštu tkemali. Není to složité! Důležité je pouze přidat potřebné koření a angrešt.
Produkty: angrešt, kopr, čerstvá máta, koriandr, chilli paprička, česnek, sůl, cukr, oregano, semínka koriandru, rostlinný olej
Tkemali omáčka
Produkty: švestka tkemali, česnek, bylinky, kapie, pepř, sůl
Tkemali omáčka
Produkty: Tkemali omáčka, třešňová švestka, česnek, koriandr, kopr, kopr, kapie, sůl
Tkemali omáčka (2)
Složení: švestka tkemali, voda, česnek, kopr, koriandr, červená paprika, suchá máta, sůl
Tkemali omáčka
Složení: švestka, voda, česnek, kopr, koriandr, sůl, mletá červená paprika
Tkemali omáčka
Složení: švestka tkemali, voda, koriandr, česnek, kapie, sůl
Tkemali omáčka
Složení: švestka, voda, česnek, sůl, kopr, koriandr, pepř
Tkemali omáčka
Produkty: švestka tkemali, koriandr, kopr, ombalo, česnek, kapie, sůl
Chryanteli z Tkemali
Produkty: švestka tkemali, česnek, zelená cibule, kopr, pikantní, cukr, sůl
Tkemali
Produkty: švestka, koření
Tkemali omáčka
Dnes budu podrobně mluvit o pravidlech pro přípravu gruzínské omáčky tkemali! Není to těžké, důležité je pouze najít ty správné produkty.
Produkty: švestka kyselá, chilli paprička, česnek, květenství kopru, koriandr, čerstvá máta, cukr, sůl, voda
Ekala (sarsaparilla) s tkemali
Produkty: sarsaparilla (ekala), švestka tkemali, koriandr, kopr, ombalo, česnek, kapie, sůl
Tkemali omáčka
Produkty: švestka tkemali, česnek, bylinky, kapie, sůl
Tkemali omáčka ze sušených švestek
Složení: švestka kyselá, voda, česnek, sůl, mletý pepř, koriandr, kopr
Tkemali omáčka
Složení: švestka tkemali, voda, koriandr, česnek, kapie, ombalo, sůl
Tkemali omáčka
Produkty: švestka tkemali, koriandr, olivový olej, česnek, sůl, červená paprika
Tkemali omáčka
Produkty: Tkemali omáčka, Tkemali omáčka, česnek, bylinky, kapie, kapie, sůl
Tkemali omáčka (1)
Složení: sušené švestky, česnek, sůl, mletý černý pepř, koriandr, petržel, sůl
Sezónní recepty:
Tkemali angreštová omáčka
Dnes se vám pokusím říct, že do omáčky tkemali se může hodit jakákoliv kyselá bobule. V Rusku se často vyrábí omáčka z angreštu tkemali. Není to složité! Důležité je pouze přidat potřebné koření a angrešt.
Produkty: angrešt, kopr, čerstvá máta, koriandr, chilli paprička, česnek, sůl, cukr, oregano, semínka koriandru, rostlinný olej
Každý, kdo alespoň jednou vyzkoušel pravou tkemali omáčku, pravděpodobně chtěl vědět, jak si tkemali uvařit doma sám. Nejlepší je vařit tkemali z višňové švestky. Recept na tkemali je jednoduchý, hlavní je získat kyselou švestku, protože se z ní vyrábí klasický gruzínský recept na tkemali. V Gruzii se tato omáčka podává k masu, rybám a zelenině. Sloučenina tkemali také nutně zahrnuje česnek, koriandr, červenou papriku a sůl. Je také velmi žádoucí přidat mátu, bez ní gruzínské tkemali nebude fungovat. Často se přidávají i další bylinky a koření (koriandr, kopr, pískavice), které také dobře ovlivňují chuť tkemali. Recept na vaření je obvykle tento: pokud vaříme tkemali z višňové švestky, pak švestku vařte 15-20 minut, poté ji otřete přes síto, aby se dovnitř nedostala kůra a kosti. Poté postupně a za míchání přidejte do omáčky tkemali česnek, sůl a další přísady. Recept tkemali děje se to i na základě angreštu, červeného rybízu a jiných kyselých bobulí.
Běžně používané ingredience: česnek, koriandr, cukr, tkemali, kopr, švestka, paprika, koriandr, chilli paprička, bylinky, rostlinný olej, kopr, petržel, mletá červená paprika, červená paprika, čerstvá máta, pálivá paprika, tkemali omáčka, ombalo, sušená máta, sušené švestky
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM