Kouzlo biologie: Experimenty s řeřichou

V předchozích článcích jsme prozkoumali tajemství ZÁHADNÉHO ZAŘÍZENÍ a vytvořili LITERÁRNÍ SALÓN s řeřichou.

Zvu vás, abyste přešli od teorie k praxi. Budeme pěstovat řeřichu různými způsoby. A budeme se i nadále seznamovat s literárními odkazy na tuto pozoruhodnou rostlinu. K provedení série experimentů mě inspirovala povídka V. I. Dahla „Bedovik“ z roku 1839.

Křížový límec, slovní zásoba, vtip

„Za třetí, udělali si legraci z Onufrije Parfenťeviče, o kterém Lirov řekl, že tělem i duší připomíná vola. Onufrij měl starý šedý soukenný frak, známý všem obyvatelům Malinova asi deset let. Kvůli Onufrije Parfenťevičevi chatrnému zdraví visel tento frak na věšáku asi týden. Onufrij měl také synovce, svobodomyslného šlechtice, který nedávno přijel do Malinova pod starcovu péči. Tento hrábě, využil odpočinku fraku, důkladně mu namočil límec vodou, zasel řeřichu a dvakrát denně ji velmi pečlivě zaléval. Řeřicha samozřejmě vyklíčila, rostla a v Malinově se říkalo, že Onufrij Parfenťjevič si této okolnosti nevšiml a objevil se v přítomnosti s límcem z řeřichy.“ V.I. Dahl „Bedovik“, kapitola 10.

Bohužel, chudá slovní zásoba dětí je naší doby rostoucím trendem. Je docela těžké si představit moderní teenagery, jak čtou neprogramová díla 19. století. Proto na pomoc přichází integrace předmětů. Docela často používám citace literárních děl, abych děti do tématu ponořil/a.

V úryvku z povídky V. I. Dahla se nacházejí slova, která se v moderní řeči používají jen zřídka. Proto by bylo dobré probrat jejich význam. Látka, red kabát, hrábě, vůl.

Z biologického hlediska je ale velmi zvláštní, jak se synovci podařilo vypěstovat na strýcově fraku límec z řeřichy.

Řeřicha je velmi nenáročná na podmínky klíčení. Doporučuji ověřit, jak je to pravda. Budeme schopni pěstovat řeřichu bez půdy? Nezkazíme límce a nebudeme si dělat zlomyslné vtipy. Je čas otestovat naše zařízení na klíčení semen a vyhodnotit jeho práci.

Pěstování řeřichy bez půdy

Pro provedení experimentu si vezmeme naše zařízení (jak ho vyrobit je ukázáno ZDE), vodu, hydrogel, pěnovou houbu a semínka řeřichy. Můžete si vzít i jiné možnosti substrátu – vatové tampony, ubrousky, plsť, látku (tkaninu).

1. Nalijte vodu k našim objektům. Vložte houbičku do nádoby, nalijte vodu na dno. Navlhčete hydrogel a počkejte, až nabobtná. Nalijte vodu do našeho zařízení tak, aby se dotýkala síťky.

2. Vezměte semínka řeřichy a rozdělte je na 3 stejné části.

3. Do navlhčené houbičky, do síťky a do hydrogelu přidejte semínka. Můžete zkusit na síťku vymodelovat písmeno nebo jednoduchý tvar semínky.

4. Každý den budeme zaznamenávat změny, které s řeřichou nastanou, a zapisovat si je do deníku.

O den později semínka řeřichy vyklíčila na houbičce a na síti. Samotná semínka byla pokryta slizovým obalem. Navíc se nejvíce hlenu vytvořilo na semínkách v misce se síťkou v těch místech, kde došlo k největšímu ponoření do vody. Pravděpodobně je to hlen, který umožňuje semínkům řeřichy, aby se při ponoření do vody neudusila. V hlenu se difuzí rozpouští kyslík a semínka přijímají prvek potřebný k dýchání.

Pokud se podíváte na suchá semínka řeřichy pod mikroskopem, všimnete si na povrchu průsvitných hrbolků. Jejich buňky jim umožňují absorbovat vlhkost a produkovat hlen.

Po 48 hodinách se na houbě a síti začaly objevovat děložní lístky a stonky. Zelená barva a délka stonků řeřichy byly na houbě lépe vyjádřeny. Procento vyklíčených semen však bylo na síti vyšší (100 % oproti 75 %). Semena v misce s hydrogelem nevyklíčila. Možná pro ně nebyla dostatečná vlhkost. Tato semena mají ráda hodně vlhkosti. Do hydrogelu přidávám více vody.

Po 84 hodinách se obraz v misce s hydrogelem nezměnil. Pravděpodobně metoda pěstování řeřichy na tomto hydrogelu není vhodná. Řeřicha na síti se zvedla, natáhla a zezelenala, čímž překonala bledost. Stonky na houbě se trochu natáhly, semínka se již nevylíhla.

Takže v tomto výběru substrátů zvítězilo zařízení se síťkou nad vodou. Na druhém místě je houba a hydrogel se ukázal jako špatný nápad. Zajímalo by mě, co se s vámi stane?

Výhodou pěstování bez půdy je čistota salátu. Stačí ho trochu propláchnout a můžete jíst i s kořeny. Sklízet je lepší 4.–5. den, pak se snižuje vitamínová a léčivá hodnota. Děje se to proto, že voda je špatným živným substrátem a rostlina zpočátku roste díky živinám uloženým v semenech.

Pokud ale do vody přidáme tekuté hnojivo, zabráníme ztrátě užitečných vlastností a dáme řeřiše příležitost plně vyrůst. Pak se z nás stanou lidé, kteří využívají dary zvláštního způsobu pěstování rostlin, který je zašifrován v rebusu.

Díky rychlému růstu a snadnému pěstování je řeřicha ideálním objektem pro laboratorní ovlivnění. Je snadné sledovat změny v reakci na podmínky. Proto je nepostradatelným pomocníkem v bioindikaci.

Velikonoční vajíčka a řeřicha

„Na konci postní doby jsem šel po ulici a ve výloze květinářství jsem uviděl velké vejce, velikosti lidské hlavy. Na něm, na jeho bílém, hladkém, lesklém povrchu, zelenými písmeny z klíčící řeřichy bylo napsáno: „Byl jsem plešatý.“

Cena vajíčka byla šedesát kopějek. Stačilo na něj napsat libovolná písmenka vodou a posypat ho semínky řeřichy a na něm se týden zeleně rozkvetla sladká velikonoční slova.

„To bych chtěl,“ řekl jsem nesměle, „nechtěl bych. Byl jsem plešatý.“

– To nic není. Tady je vajíčko, které už bylo zaseto. Za týden vyraší klíčky a bude to okouzlující, jednoduché zelené vajíčko. Je nám jedno, jestli má nápis, nebo ne.

Souhlasil jsem. A vzal jsem si vejce domů. U dveří mi Němec řekl, že vejce se musí uchovávat ve tmě.

V neděli jsem se poprvé nesměle podívala na svůj velikonoční dárek, ukrytý v tmavé skříni. Bylo to okouzlující, sametově zelené vajíčko. Vložila jsem ho do kloboukové krabice a odnesla si ho.

Všechno bylo v pořádku: básně, pletení, malovaná beránka, líbání rukou a tak dále. Nakonec jsem otevřela karton a vytáhla své vajíčko. Představte si, že na něm, na zeleném poli, bylo jasnými, žlutozlatými písmeny napsáno: „Byla jsem plešatá!“ A. Kuprin „Velikonoční vajíčka“

Jaký krutý vtip si řeřicha zahrála školákovi v povídce A. Kuprina „Velikonoční vajíčka“. Rozzuřený strýc si strhl paruku a připravil nešťastného synovce o dědictví. Ale když opustíme děj, tento příběh odhaluje další stránku využití řeřichy v křesťanské tradici. Na velikonoční stůl se řeřicha spolu s ovsem pěstovala k ozdobě. Jen ambrózie, dá se i jíst!

Navrhuji vyrobit takový živý dárek-suvenýr na Velikonoce z vaječných skořápek, malého množství zeminy a semínek řeřichy.

1. Do syrového vejce udělejte díru o průměru 1,5 cm. Tekutý obsah vytřepejte do hrnku. Z vajec můžete udělat omeletu nebo upéct palačinky.

2. Poté vejce opláchněte vodou.

3. Opatrně naplňte vejce otvorem hlínou, ponechte asi jeden a půl centimetru od okraje a dobře navlhčete.

4. Přidejte semínka, přikryjte navrch zeminou a znovu zalijte.

5. Vajíčko omyjte od špíny, osušte ho papírovými ubrousky a ozdobte. Můžete ho vymalovat různými barvami. Vyrobte z nich lidičky, kuřátka, králíčky, žabky. Nalepte nebo nakreslete oči, uši, ocas, tlapky, křídla.

6. Ujistěte se, že půda nevyschne, a za 4–5 dní vám dary narostou do zelena.

Tohle jsou tajemství, která nám řeřicha odhalila! Doufám, že v ní najdete spojence.
Řeřicha má rychlou úrodu, lze ji pěstovat uvnitř bez půdy, což je obzvláště cenné v zimě. A na zahradě pro ni ani nemusíte vyhrazovat samostatný záhon, ale můžete ji použít jako zhutňovací plodinu a vysévat ji mezi řepu a zelí, dokud příliš nevyrostou. Takto nezbude místo pro plevel a zahradník bude mít dvojitou úrodu.

Konec zimy a začátek jara je obdobím nedostatku vitamínů. Do prvních listů a nové úrody je to dlouhá doba. V teplých oblastech je to samozřejmě s ovocem a zeleninou o něco jednodušší. Obyvatele venkova i mnoho obyvatel měst zachraňují tradiční přípravky – kompoty, džemy a nakládaná zelenina. Sušené ovoce, zelenina, bylinky. Ještě užitečnější jsou, když jsou zmrazené.

Od semínek po rostlinyеLki

Samozřejmě, dnes si můžete všechno koupit v obchodě nebo na trhu. Nebo si můžete výživnou zeleninu vypěstovat sami. Nejjednodušší je koupit semínka řeřichy. Zasejte je do země nebo do vlhké vaty (gázy, látky) a udržujte je ve vlhkém prostředí. Semínka velmi rychle vyklíčí a salátové výhonky začnou rašit. A brzy je můžete jíst nebo je přidávat do salátů, hlavních chodů, polévek. Samozřejmě je lepší, když výhonky vyrostou.

Řeřicha se používá pouze čerstvá, protože sušením ztrácí mnoho svých cenných vlastností.

Zlepšuje trávení, spánek, stimuluje chuť k jídlu, má antimikrobiální a močopudné účinky, snižuje krevní tlak a je nepostradatelná při onemocněních dýchacích cest. Šťáva vylisovaná z této byliny je dobrá na kloktání a pití proti kašli.

Cibule a česnek

Cibuli a česnek mnoho lidí v zimě konzumuje čerstvé. Jednu cibuli (nebo několik) byste měli na několik dní nechat ve vodě – částí, kde se brzy objeví bílé kořínky, směřovat dolů. Spodní část cibule můžete nechat ve vodě a ta vytvoří zelené výhonky. Lepší je ale zasadit ji do země a pak asi za tři týdny budete mít čerstvé listy. Můžete také pěstovat zelený česnek. Hlavu česneku rozdělte na stroužky, každý opatrně oloupejte a vložte je do vody s „ocásky“ uvnitř. Jakmile se objeví kořínky, zasaďte je do země. A pak jezte mladý česnek asi měsíc. Já vždycky zasadím pět až deset stroužků.

Jak je známo, cibule a česnek jsou vynikajícími bojovníky proti mikrobům díky velkému množství fytoncidů, které obsahují. Fytoncidy jsou biologicky aktivní látky, které zabíjejí nebo potlačují růst a vývoj bakterií, mikroskopických hub a virů.

Kromě toho cibule a česnek obsahují hodně cukrů, vlákniny, organických kyselin, které pomáhají udržovat optimální střevní mikroflóru, a také fosfor a vápník, dusíkaté látky, esenciální oleje, bílkoviny, enzymy a vitamíny.

Zařazení i malého množství cibule a česneku do vašeho jídelníčku zvýší váš příjem vlákniny, vitamínů a minerálů.

Domácí kořenová zelenina

Řepa a mrkev kupované v obchodě mohou také sloužit jako zdroj vitamínů. Je třeba opatrně odříznout naklíčené části a zasadit je do země. Jakmile se objeví mladé výhonky, můžete je jíst, je to velmi zdravé a chutné!

Nať mrkve má vyšší koncentraci vitamínu C než samotná kořenová zelenina. A je extrémně bohatá na vitamín K. Vitamín K je zásadní pro srážení krve a pevnost kostí.

A listy řepy obsahují více železa než špenát. Jsou také dobrým zdrojem hořčíku, draslíku, vápníku, mědi a manganu.

Řepné natě jsou bohaté na folát, bílkoviny, chlorofyl, karotenoidy a tryptofan – aminokyseliny, které jsou důležité pro dobrý spánek a náladu.

A ti, kterým chybí zeleň, zejména brambory, si ji mohou pořídit hned teď. K tomu je potřeba odříznout bramborové „oči“. Mimochodem, brambory se tímto způsobem pěstují často, a to nejen v těžkých letech, kdy je potřeba hodně šetřit. „Oči“ zasadíme do země a brzy se objeví klíčky. Pokud jim dáte volnou ruku, zvláště když je v květináči hodně zeminy, bramborové stonky vyrostou. Za pár měsíců můžete sklízet – a to i bez okopávání! Brambory budou samozřejmě malé, ale domácí a chutné.

Dříve online publikace „Uchitelskaya Gazeta“ informovala o tom, jaké další zelené rostliny lze pěstovat doma na parapetu.