Koriandr (cilantro) – pěstování ze semen v otevřeném terénu – Den letních obyvatel
Lidstvo je obeznámeno koriandr několik tisíc let. Slavný iberský papyrus (kolem roku 1550 př. n. l.) obsahuje zmínku o rostlině. Paleobotanici objevili semena koriandru v hrobkách XXI. dynastie faraonů (1070-950 př. n. l.). Někteří učenci se domnívají, že slavná „mana z nebe“ (Exodus 16:31) jsou semena koriandru, bílé odrůdy. Název rostliny pochází z řeckého slova „koris“, což se překládá jako „chyba“. V některých oblastech se trávě říká kishnets, klopovnik (kvůli zvláštní vůni).
Zelení rostliny se nazývají koriandr, semena (koření) se nazývají koriandr.
Koriandr neboli koriandr, – jednoletá kořenitá rostlina. Navenek podobný petržele s kadeřavými listy, má specifickou vůni a chuť. Za jeho domovinu je považováno Středomoří a zalesněné svahy Kavkazu. Kuchyně těchto krajů je nemyslitelná bez voňavých bylinek – přidává se do polévek, je nepostradatelným společníkem teplých i studených pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Semena se používají v cukrářských výrobcích a při pečení chleba. Ke slovu přicházejí i oddenky. Kromě vaření se rostlina používá v lidovém léčitelství. Květy koriandru jsou malé, shromážděné ve svazcích, které tvoří deštník. Barva květů je bílá, světle růžová, krémová. Semena jsou vonné kuličky, které při zrání hnědnou.
Zelená a koriandrová semínka jsou bohatá na vitamíny, mikroelementy a esenciální oleje. Androsteron, přítomný v zeleni, má pozitivní vliv na mužskou potenci a chrání před prostatitidou.
Na Kavkaze se koriandr doporučuje během těhotenství, protože pomáhá udržovat normální hladiny hemoglobinu. Koriandr je vynikající medonosná rostlina. Obyvatelé léta ji často náhodně vysévají na místo a přitahují včely do všech kulturních výsadeb. V jihovýchodní Asii roste také rostlina zvaná koriandr. Botanicky se jedná o aromatickou odrůdu křídlatky (křídlatka, ledvinovník), které se říká křídlatka vonná.
Odrůdy
Caribe F1, Yantar, Borodinský, Debut, Stimul, Venus jsou vhodné pro pěstování v moskevské oblasti. Pro Ural a Sibiř se doporučují odrůdy Borodinsky, Venus, Picnic, Prelest, Taiga a Shiko. V úrodných jižních oblastech můžete zasít jakékoli odrůdy Luch, Smena, Yantar, Kirovogradsky a Early;
Samostatně je vhodné poznamenat odrůdy, které produkují vysoce kvalitní semena pro koření: Avangard, Caribe, King of the Market, Borodinsky, Taiga, Picnic. Nejlepší salátová zelenina pochází z odrůd Yantar, Venuše, Alekseevsky.
Technologie pěstování
Výběr stanoviště, požadavky na půdu
Koriandr upřednostňuje růst v dobře osvětlených otevřených oblastech. Vysazená ve stínu jde téměř okamžitě do šipky. Půda je lehká, úrodná, neutrální nebo mírně kyselá. Těžká půda se obohacuje pískem, vyčerpaná půda se na podzim vykopává kompostem.
Dávejte pozor!
V nížinách, kde se hromadí voda, koriandr neroste;
Termíny setí a příprava osiva
První výsev koriandru se provádí brzy na jaře. Cilantro se nebojí chladného počasí, půda je v tuto chvíli obvykle dobře navlhčena a semena klíčí poměrně rychle. Aby bylo zajištěno, že čerstvý koriandr bude vždy na stole, semena se vysévají na dopravní pás a výsev se opakuje každé 2-3 týdny. Během letních veder se nevyplatí vysévat, sazenice okamžitě začnou kvést. Plodiny jsou obnoveny v srpnu. Semena se doporučuje před výsevem namočit do vody, jednoduchý postup zvýší klíčivost materiálu.
Semena koriandru lze skladovat k setí nejdéle 4 roky. Zatuchlý výsadbový materiál by měl být namočený s přídavkem růstových stimulantů.
Jak zasít semena koriandru
Výsevní schémata:
v řadách – drážky pro semena jsou umístěny ve vzdálenosti 15-18 cm; otvory – malý průměr, pro 2-3 semena, vzdálenost 10-15 cm; rozptýlené, v tomto případě se ujistěte, že se nevytvářejí zahuštěné výsadby.
Mějte na paměti!
Zahuštěné výsadby koriandru vedou k předčasnému vyhození stopky.
Semena zasejte do hloubky jeden a půl centimetru. Při setí do řádků dodržujte rozestupy 10-15 cm mezi rostlinami.
péče
Jedna věc, kterou na koriandru miluji, je to, že nevyžaduje zvláštní péči. Plení a kypření jsou ty nejobtížnější činnosti. Výsadby se prořídnou náhodným výsevem v hustých oblastech. Hnojiva se aplikují jednou za sezónu – před zimou nebo brzy na jaře. Obvykle se do kopání přidává hnůj a humus, můžete použít dřevěný popel a komplexní minerální hnojiva.
Vlastnosti zavlažování
Koriandr zalévejte mírně, jednou za 8-10 dní, pokud neprší. Nedostatek vláhy má vliv na kvalitu zeleně, hrubne a ztrácí aroma. Aby se snížilo odpařování vlhkosti z půdy, jsou záhony mulčovány.
Během zrání semen se zálivka snižuje.
Kdy sklízet a jak skladovat
V závislosti na odrůdě nastává komerční zralost koriandru za 25-50 dní. Optimální je odřezávat olistěné větve, které dorostly do 15 cm, zeleň se konzumuje čerstvá. Sušené postrádají většinu chuti a vůně, proto se dává přednost zmrazení nebo nakládání.
Zajímavý! Žvýkání semen koriandru může zpomalit proces intoxikace a snížit zápach alkoholu. Čerstvé listy pomáhají „po včerejšku“.
Semena se sbírají, když jsou plně zralá. Známka zralosti – lusk semen získává rovnoměrnou hnědou barvu. Skladujte je v neprůhledných nádobách nebo na tmavém místě ve sklenicích. Většinou se před použitím semínka rozdrtí – přesně tolik, kolik je potřeba, jinak se rozleptají a ztratí chuť a vůni. Semena pro následný výsev skladujeme v papírových sáčcích na suchém místě.