Otazky

Ketóza, acidóza? A proč tato smůla? SVĚT CHOVU KOZ

Přátelé, naše fórum je otevřené! Tato stránka je pro vás! Komunikujte, ptejte se a najděte odpovědi, sdílejte zkušenosti, udělejte ukrajinský chov koz produktivní a efektivní! Zveme všechny, kterým není chov koz na Ukrajině lhostejný, ke spolupráci! Nechte informace, kdykoli je to možné, otevřít a zpřístupnit. Distribuce materiálů portálu vítána s povinným uvedením odkazu na kozovodstvo.center
Vaše Alekseeva Marina

Ketóza, acidóza. A proč tato smůla?

Naučit se správně krmit kozy. Naučit se sestavovat diety
Moderátor: Moderátoři skupin
5 příspěvků • Stránka 1 z 1
Chizhik Běžný uživatel Zprávy: 14666 Registrovaný: 25. srpna 2015, 19:46

Ketóza, acidóza. A proč tato smůla?

zpráva Chizhik »18. března 2019, 01:13

Pojďme si znovu povědět základy – fyziologii trávení přežvýkavce, respektive v tomto článku si povíme v první řadě o práci bachoru – prvního, nejobjemnějšího předžaludku.
.
Autorstvím je buď Y. Rybakova, nebo N. Kosloski, případně oba. Také jsem přidala několik vysvětlení a upřesnění.

V bachoru se nacházejí tři hlavní skupiny mikroorganismů:

První skupinou jsou mikroorganismy, které štěpí celulózu (vlákninu). Štěpí ji na jednodušší a stravitelnější cukry – škroby, sacharózu, glukózu atd. Rostlinné buňky mají buněčnou stěnu tvořenou celulózou, která se v normálním kyselém žaludku netráví (proto my ani vy nemůžeme jíst trávu a seno). Tyto bakterie, které štěpí celulózu, nejenže poskytují energetický produkt ve formě cukrů, ale také otevírají rostlinné buňky a právě tam se skrývají živiny – bílkoviny, tuky, aminokyseliny, vitamíny, minerály. Ty koza v kyselém žaludku – slezu – snadno stráví. Kromě toho tyto bakterie produkují vitamíny, acetáty, butyráty a propionáty – těkavé mastné kyseliny, které jsou potřebné pro mnoho procesů v těle. Tyto bakterie se množí poměrně pomalu a nesnášejí zvýšenou kyselost. Tyto bakterie potřebují bílkoviny a aminokyseliny, které jsou přítomny v krmivu. To je 20 % veškeré mikroflóry.

Druhá skupina se živí škroby a cukry, využívá vitamíny skupiny B. Přijímá cukry z toho, co první skupina vytvořila, rozkládá vlákninu, plus ty cukry, které jsou dostupné v rostlinách. Produkují některé vitamíny, acetát, butyrát, propionát a laktát. Laktát (kyselina mléčná) prakticky nikdo nevyužívá, kromě jedné bakterie (streptokok) a způsobuje acidózu. Druhá skupina bakterií také využívá bílkoviny z potravy, ale sama je zdrojem bílkovin. Rozmnožuje se poměrně pomalu. Tvoří 30 % veškeré mikroflóry.

Třetí skupinou jsou prvoci. Prvoci jsou velcí – 40krát větší než bakterie. Požírají samotné bakterie (včetně těch škodlivých) a požírají škroby, které druhá skupina nezužitkovala. Protože jsou velcí, jsou neustále splachováni krmivem do slezu a nemohou se tam rozmnožovat – proto se dobře rozmnožují pouze tehdy, když je v bachoru vrstva z velkých částic hrubého krmiva. Říká se jí fermentační podložka. “Plave” nahoře a naši prvoci tam žijí a rozmnožují se. Žádná podložka – žádní prvoci. Z toho docházíme k závěru, že seno a tráva z pastviny jsou pro všechny tři skupiny mikroorganismů v bachoru velmi důležité.

Přečtěte si více

Jak rozlišit bronz od falešného: mistrovská třída – Telegraph

Odkud se tedy bere ketóza a acidóza?

Když je nadbytek snadno fermentovatelných cukrů – a to jsou naše obiloviny, které jsou z velké části škrobové – druhá skupina nemá čas je strávit, stejně jako ty nejjednodušší nemohou sníst všechno. A pak se objeví bakterie – streptokok, který je obvykle potlačen (jeho populace je omezena) – protože nemá dostatek potravy. A tady je potravy hodně. A začne se aktivně rozmnožovat. Produktem jeho metabolismu je kyselina mléčná. Kyselina mléčná zvyšuje kyselost. A první, druhá a třetí skupina začínají odumírat. První dvě – protože je kyselá, třetí – protože není co jíst – streptokok sní všechno. Ve fermentační podložce nejsou žádné bakterie první a druhé skupiny a často tam ani samotná podložka není, protože koza při krmení obilím konzumuje méně objemového krmiva. Acidóza se postupně šíří systémově, protože krevní pufr je vyčerpán. Koza, i když jí vysokoenergetické kalorické krmivo, má nedostatek energie a začíná rozkládat tuky. Když se z tuků tvoří glukóza, vedlejším produktem je aceton – to je naše ketóza. To znamená, že v tomto případě je ketóza důsledkem acidózy.

Ketóza nemusí být spojena s acidózou a u koz se může vyvinout po porodu. Porod vyžaduje hodně energie, je to stres. Pokud koza nedostane normální seno, glukózu nebo malou porci obilí, nemá dostatek energie ve formě glukózy (navíc se může zpomalit první skupina bakterií, protože koza je ve stresu). Rozvíjí se poporodní ketóza – koza opět urgentně odbourává tuky. Také koza v této době produkuje mlezivo a poté mléko – to je opět velké množství energie a velké množství živin, které odcházejí ven. Negativní energetická bilance – koza spotřebuje více, než přijala. Proto po porodu změníme kozě stravu. Není to stejné jako při začátku.

Naše obiloviny také způsobují, že koza v bachoru produkuje více propionátů než acetátů. Takto bakterie zpracovávají obiloviny. Zvýšení obsahu propionátů vede ke snížení obsahu mléčného tuku. Proto se často usuzuje, že snížený obsah mléčného tuku je důsledkem acidózy. Ne každý pokles obsahu tuku je však acidóza. Proč se doporučuje krmit ječmen maximálně 25 % všech obilovin? Protože snižuje obsah tuku; navíc jeho fermentace produkuje méně acetátů, ale více propionátů. I když nedochází k acidóze (trochu obilovin), ječmen snižuje obsah tuku.

Někdy se obsah tuku krátkodobě zvýší – při krmení kukuřicí. Kukuřice sama o sobě obsahuje hodně tuku a ty jdou přímo na tvorbu mléčného tuku. Kukuřice však obsahuje více cukrů a škrobů, které druhá skupina nestihne zpracovat, objeví se náš streptokok – a tvoří kyselinu mléčnou. Navíc přebytečný tuk negativně ovlivňuje první a druhou skupinu bakterií.

Obiloviny lze krmit a u vysoce produktivních zvířat by měly. Problém je ale v dávkování. Překrmování je děsivé. Dávat velké množství najednou – jak rády dávají při dojení – je děsivé. Krmení nalačno je děsivé. Pokud je energie, kterou koza přijímá z krmiva, více než 40 % z obilovin – děsivé. Krmení bez dostatečného množství sena v potravě je děsivé. Hrnek obilí se senem v přístupu neudělá nic špatného, nasytí druhou a třetí skupinu (bakterie mléčného kvašení a nálevníky), v důsledku toho koza dostane hodně dobrých bílkovin. Krmit stejným hrnkem po pastvě na mladé trávě je nebezpečné.

Přečtěte si více

Proč fialka chřadne: názor odborníků

Svět mě pečlivě a láskyplně drží ve svých dlaních, dává, zahřívá, uchovává, chrání, chrání a vyživuje

1552864408

Chizhik

ALEXANDRA ČERVONAJOVÁ

Pojďme si znovu povědět základy - fyziologii trávení přežvýkavce, respektive v tomto článku si povíme v první řadě o práci bachoru - prvního, nejobjemnějšího předžaludku.
.
Autorstvím je buď Y. Rybakova, nebo N. Kosloski, případně oba. Také jsem přidala několik vysvětlení a upřesnění.

Hlavní je, aby to bylo jasné.

V bachoru se nacházejí tři hlavní skupiny mikroorganismů:

První skupinou jsou mikroorganismy, které štěpí celulózu (vlákninu). Štěpí ji na jednodušší a stravitelnější cukry - škroby, sacharózu, glukózu atd. Rostlinná buňka má buněčnou stěnu tvořenou celulózou, která se v normálním kyselém žaludku netráví (proto my ani vy nemůžeme jíst trávu a seno). Tyto bakterie, které štěpí celulózu, nejenže poskytují energetický produkt ve formě cukrů, ale také otevírají rostlinné buňky a právě tam se skrývají živiny - bílkoviny, tuky, aminokyseliny, vitamíny, minerály. Ty koza v kyselém žaludku - slezu - snadno stráví. Kromě toho tyto bakterie produkují vitamíny, acetáty, butyráty a propionáty - těkavé mastné kyseliny, které jsou potřebné pro mnoho procesů v těle. Tyto bakterie se množí poměrně pomalu a nesnášejí zvýšenou kyselost. Tyto bakterie potřebují bílkoviny a aminokyseliny, které jsou přítomny v krmivu. To je 20 % veškeré mikroflóry.

Třetí skupinou jsou prvoci. Prvoci jsou velcí - 40krát větší než bakterie. Požírají samotné bakterie (včetně těch škodlivých) a požírají škroby, které druhá skupina nezužitkovala. Protože jsou velcí, jsou neustále splachováni krmivem do slezu a nemohou se tam rozmnožovat - proto se dobře rozmnožují pouze tehdy, když je v bachoru vrstva z velkých částic hrubého krmiva. Říká se jí fermentační podložka. "Plave" nahoře a naši prvoci tam žijí a rozmnožují se. Žádná podložka - žádní prvoci. Z toho docházíme k závěru, že seno a tráva z pastviny jsou pro všechny tři skupiny mikroorganismů v bachoru velmi důležité.

Odkud se tedy bere ketóza a acidóza?

Když se do stravy dostane nadbytek snadno fermentovatelných cukrů – a to jsou naše obiloviny, které se skládají převážně ze škrobu – druhá skupina je nestihne strávit, stejně jako ty nejjednodušší nemohou sníst všechno. A pak se objeví bakterie – streptokok, který je obvykle potlačen (jeho populace je omezena) – protože nemá dostatek potravy. A tady je jídla hodně. A začne se aktivně rozmnožovat. Produktem jeho metabolismu je kyselina mléčná. Kyselina mléčná zvyšuje kyselost. A první, druhá a třetí skupina začínají odumírat. První dvě – protože je kyselá, třetí – protože není co jíst – streptokok sní všechno. Ve fermentační podložce nejsou žádné bakterie první a druhé skupiny a často tam ani samotná podložka není, protože koza při krmení obilím konzumuje méně objemového krmiva. Acidóza se postupně šíří systémově, protože krevní pufr je vyčerpán. Koza, i když jí vysokoenergetické kalorické krmivo, má nedostatek energie a začíná rozkládat tuky. Když se z tuků tvoří glukóza, vedlejším produktem je aceton – to je naše ketóza. To znamená, že v tomto případě je ketóza důsledkem acidózy.

Ketóza nemusí být spojena s acidózou a u koz se může vyvinout po porodu. Porod vyžaduje hodně energie, je to stres. Pokud koza nedostane normální seno, glukózu nebo malou porci obilí, nemá dostatek energie ve formě glukózy (navíc se může zpomalit první skupina bakterií, protože koza je ve stresu). Rozvíjí se poporodní ketóza - koza opět urgentně odbourává tuky. Také koza v této době produkuje mlezivo a poté mléko - to je opět velké množství energie a velké množství živin, které odcházejí ven. Negativní energetická bilance - koza spotřebuje více, než přijala. Proto po porodu změníme kozě stravu. Není to stejné jako při začátku.

Někdy se obsah tuku krátkodobě zvýší - při krmení kukuřicí. Kukuřice sama o sobě obsahuje hodně tuku a ty jdou přímo na tvorbu mléčného tuku. Kukuřice však obsahuje více cukrů a škrobů, které druhá skupina nestihne zpracovat, objeví se náš streptokok - a tvoří kyselinu mléčnou. Navíc přebytečný tuk negativně ovlivňuje první a druhou skupinu bakterií.

Obilím se dá krmit a u vysoce produktivních zvířat by se to i mělo dělat. Problém je ale v dávkování. Překrmování je děsivé. Dávat velké množství najednou - jak rádi dávají při dojení - je děsivé. Krmení nalačno je děsivé. Pokud je energie, kterou koza přijímá z krmiva, více než 40 % z obilí - děsivé. Krmení bez dostatečného množství sena v potravě je děsivé. Hrnek obilí se senem v přístupu neudělá nic špatného, nasytí druhou a třetí skupinu (bakterie mléčného kvašení a nálevníky), v důsledku toho koza dostane hodně dobrých bílkovin. Krmit stejným hrnkem po pastvě na mladé trávě je nebezpečné.