Kdy sklízet mrkev

Mrkev se dělí na odrůdy s raným a pozdním zráním. V závislosti na době výsevu se raná mrkev začíná vykopávat do poloviny července. Hodí se ale pouze pro současné použití. Existují i ​​tzv. středně zrající odrůdy, ale pro zimní uskladnění se pěstují pozdní. Pro dlouhodobé skladování mrkve je důležité vědět, jak ji správně a v jaké době ze zahrady odstranit.

Proč je nutné sklízet mrkev včas a správně?

• Když se průměrná denní teplota v září sníží, růst zeleně se zpomalí a kořeny mrkve začnou rychle růst a nahromadí vitamíny a mikroelementy na maximum. Pokud je vykopete příliš brzy, mrkev nebude zcela zralá. Nezralá zelenina se hůř skladuje.
• Pokud se mrkev ponechá v zemi, její chuť se zhorší a může přejít do sekundárního růstu – na kořenech se vytvoří kořeny. Při vystavení negativním teplotám se navíc zvyšuje riziko onemocnění mrkve. Hniloba je také pravděpodobnější při sklizni během déletrvajících dešťů. Přestože je mrkev stejně jako řepa mrazuvzdorná, je lepší neuchovávat kořenovou zeleninu na záhonech při teplotách pod minus 2 stupně, protože zvyšuje se také pravděpodobnost hniloby.

Známky zralé mrkve

• Doba sklizně u odrůd s dlouhou dobou zrání je první tři týdny v září, před prvním mrazem za suchého počasí.
• Spodní listy žloutnou. Žloutnutí středních listů naznačuje, že období sklizně bylo zpožděno, pokud to není důsledek choroby.
• Vykopání kořenové plodiny. Pokud se na něm najdou bílé kořeny, pak je mrkev připravena ke sklizni. Pokud se na kořenové plodině objeví praskliny, je důležité co nejrychleji odstranit celou plodinu.

Technika sklizně mrkve

Malé a střední mrkve lze ze zahradního záhonu odstranit ručně. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenové plodiny. Velkou mrkev je třeba nejprve vyhrabat lopatou nebo vidlemi, podle toho, co je vhodnější, a opatrně vytáhnout za stopky. Hlavní věcí je odkopat od kořenové plodiny, aby nedošlo k jejímu poškození. Můžete použít i malou špachtli, například dětskou.

Pokud je delší dobu suché počasí, pak je dobré den před sklizní půdu mírně navlhčit – ze suché půdy se hůře vytahují okopaniny a suchá půda je může snadno poškodit.

Neodstraňujte půdu z kořenových plodin tím, že je narážíte o sebe nebo o půdu. V tomto případě je snadné poškodit mrkev, což přispěje k výskytu hniloby.

Po vykopání celé plodiny mrkev opatrně očistěte rukama od přebytečné zeminy a odřízněte vršky. To musí být provedeno ostrým tenkým nožem, který odřízne horní část kořenové plodiny o několik milimetrů. Tuto operaci můžete provést ve dvou fázích – nejprve odřízněte řapíky, nechte asi 2 centimetry, poté zbytek. S touto možností je menší šance na poškození velké mrkve. Někteří zahradníci ořezávají vrcholy, aniž by ovlivnili samotnou kořenovou plodinu, ale s takovým prořezáváním mrkev často klíčí na začátku jara během skladování.

Metoda řezání vrcholů

Pokud je mrkev určena k produkci semen, zbývá 1,5–2 cm řapíků. Stonky není třeba ručně odšroubovávat, protože to může poškodit kořenové plodiny.

Po oříznutí necháme mrkev řezy 2 hodiny sušit. Dobrou možností by bylo ošetřit kořenovou zeleninu a zejména řezané části křídou. K tomu musí být křída jemně rozdrcena.

Sklad mrkve

První, co je potřeba pro skladování mrkve zajistit, je teplota v rozmezí 0°C + 3°C, vysoká vlhkost vzduchu cca 90% (zejména na začátku skladování) a absence světla. Při nižší vlhkosti mrkev vadne, ztrácí pružnost. Podobnou vlhkost lze zajistit skladováním kořenové zeleniny v igelitových pytlích, písku nebo pilinách.

Před uskladněním se mrkev uchovává 10 dní v karanténě na tmavém místě při teplotě 10 – 12°C. Po této proceduře se k dlouhodobému skladování vybírá pouze zdravá zelenina. Zbytek slouží pro aktuální potřeby.

Při skladování v plastových sáčcích se mrkev dobře omyje a vysuší. Pak to vloží do pytlů a zavážou. V pytlích je vytvořeno několik malých otvorů pro ventilaci.

Písek dobře udržuje vlhkost. Je předem navlhčen – přibližně 1 litr vody na 10 – 12 kg. Při skladování v krabicích se na dno nasype vrstva písku o tloušťce dva centimetry a okopaniny se umístí tak, aby nepřišly do kontaktu se svými sousedy. Navrch se nasype centimetrová vrstva písku a na ni se položí další vrstva mrkve. Horní vrstva kořenové zeleniny by měla být pokryta pískem. Podobně se místo písku používají borové piliny. Tato metoda se používá při skladování plodin ve sklepě.

Před uskladněním zeleniny je vhodné sklad vydesinfikovat např. sirnou bombou.

Mrkev se skladuje ve sklepě nebo na dně lednice.

Chcete-li mít aktuální informace o akcích, zaregistrujte se do našich skupin:

Naše skupina na sociální síti „VKontakte“ – „Šťastný nový den, Zhlobine!

Naše skupina na sociální síti „Odnoklassniki“ – „Šťastný nový den, Zhlobine!“

Přečtěte si ndsmi.by v „Kontakt“

Přečtěte si ndsmi.by na Facebooku

Sledujte ndsmi.by na Twitteru