Kdy a jak sbírat kopr?

Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace

Kořeněná zelená plodina – kopr – je jistě přítomna v každé zahradě a je nám známá z dětství, protože po celé teplé období jsou na stole čerstvé listy kopru.

Zahrádkáři vždy vyčlení malou plochu pro kopr, protože kopr rychle roste a po krátké době jej již lze sklízet. Kopr je zdravý a docela chutný, vhodný do jakéhokoli pokrmu, nedodává mu nepříjemnou chuť, ale naopak zdůrazňuje jeho původní chuť.

Pro prodloužení sezóny konzumace čerstvých bylinek lze kopr vysévat doslova každé dva týdny po celou sezónu.

Kopr (Anethum graveolens)

V dávných dobách se vůně kopru doslova vyrovnala vůni růží, kytice kopru byly vysoce ceněny a považovány za projev pozornosti, proto se dávaly milovaným dívkám. A obecně se kopr zpočátku snažili pěstovat jako okrasnou rostlinu. Později se kopr přesunul do tábora léčivých a dokonce i magických rostlin, schopných například chránit člověka před zlými kouzly, uhrančivým okem a dokonce i čarodějnictvím. Lidem trpícím nespavostí tehdejší léčitelé radili nacpat si polštář suchými výhonky kopru a spát na něm, no a místní „šamani“ v obdobích charakterizovaných silným suchem pálili velké hromady kopru, aby přilákali déšť, a někdy dělali přesně naopak – rozháněli mraky.

Název „kopr“ pochází z řeckého slova „atenon“, které znamená „vonný“. První zmínky o kopru lze nalézt v papyrech z doby starověkého Egypta a za domovinu kopru je považováno Středomoří.

Kopr se po planetě šířil postupně, nejprve doslova „zalidnil“ země severní Afriky, poté „dobyl“ Malou Asii a „dosáhl“ Evropy. V Evropě se kopr objevil kolem 10. století a již v 16. století se velmi hojně rozšířil po celém kontinentu. U nás se kopr objevil kolem 13. století, jeho prvními konzumenty byli mniši.

Není bezdůvodné, že je kopr tak rozšířený. Jeho výhonky a listy jsou bohaté na vitamíny a mají léčivé vlastnosti. Kopr se často vaří jako čaj a pije se jako prevence ledvinových a žlučových kamenů, s předem vědomím, že tam nejsou. Kopr může pomoci lidem trpícím anémií, jeho složení naznačuje přítomnost kyseliny nikotinové, celé řady vitamínů nezbytných pro lidský organismus, karotenu, thiaminu. Kopr se používá jako preventivní opatření proti kurdějím a doporučuje se kojícím matkám k obohacení mléka vitamíny. Kopr může pomoci lidem trpícím žaludečními potížemi, ale v tomto případě je lepší ho jíst s jídlem a pouze syrový.

Kopr (Anethum graveolens)

Pěstování kopru

Při setí semen kopru na pozemek byste měli vědět, že tato plodina bude nejlépe růst vedle většiny okopanin, s výjimkou mrkve, a také se zelím. Při pěstování v uzavřeném terénu je nejlepší možností zasít kopr podél okrajů skleníku, takže nebude rušit ostatní rostliny a sám o sobě poskytne vynikající sklizeň.

Sortiment kopru je početný, je z čeho vybírat, kultivary se dělí na rané, středně ranné a pozdní.

Kopr se množí Výsevem semen je lze zasít jak do otevřeného terénu, tak do skleníku, tj. chráněné půdy. Někdy se kopr pěstuje prostřednictvím sazenic, přičemž se nejprve vysévá do kelímků naplněných zahradní zeminou. V tomto případě je nejlepší použít rašelinovo-humusové květináče, které nevyžadují přesazování sazenic, lze je zasadit do země, kde se v půdě rozloží a dokonce slouží jako doplňková výživa pro rostliny.

Kopr se přirozeně dobře rozmnožuje samovýsevem, zahradníci často přidělují kopru půdu nevhodnou pro jiné plodiny a nechávají okolíky, které produkují semena. Aby kopr dobře vyklíčil samovýsevem, lze na podzim půdu uvolnit do hloubky několika centimetrů.

PůdaKopr není vůbec náročný na půdu, ale lépe poroste v výživné a neutrální půdě. Je vhodné si pamatovat, jaké plodiny v této oblasti dříve rostly, například preferovanými předchůdci kopru jsou lilek (brambory, rajčata a další) a okurky.

Je vhodné si pozemek připravit předem, je skvělé, když ho na podzim vykopeme do hloubky 20-25 cm, současně odstraníme plevel a přidáme 1 kg humusu a 15-20 g nitroamofosky na 1 m2. Poté je nutné půdu uvolnit, rozbít všechny hrudky a srovnat.

SejeníNa jaře, doslova týden po roztavení sněhu, lze zasít kopr. Nejjednodušší možností je vytvořit brázdy hluboké několik centimetrů a semena zasít okem, rovnoměrně je rozložit po ploše tak, aby semena ležela vedle sebe ve vzdálenosti asi 6-7 cm. Je vhodné ustoupit od jedné řady k druhé o 10-15 cm.

Kopr je vysoce odolný vůči chladu, snadno snáší záporné teploty až do -4…-6 stupňů. Čím teplejší a lépe prohřátá je půda, tím rychleji semena vyklíčí. Při průměrné teplotě +16…+17 °C se tedy klíčky objeví po 7 dnech, pokud je chladněji, pak o 2–3 dny později.

Kopr (Anethum graveolens)

péčeDalší péče o kopr je extrémně jednoduchá, spočívá v kypření půdy, zalévání a pletí. Je vhodné půdu kypřit opatrně a často, aby se netvořila půdní krusta. Kopr je třeba zalévat, jakmile půda vyschne, a to s ohledem na počasí venku. Pokud prší a je chladno, pak zalévání samozřejmě není nutné, ale pokud je horko a neprší, pak je třeba kopr zalévat každý večer a nalévat vodu pokojové teploty v množství 10 litrů na 1 m².

KrmeníKopr můžete hnojit dřevěným popelem, obvykle se to provádí týden po objevení se výhonků. Rozpusťte 10-150 g dřevěného popela v 200 litrech vody, toto množství se používá na 1 m². Je vhodné hnojit popelem, pokud kopr roste špatně, ale pokud se vyvíjí dobře, pak se obejdete bez hnojení, protože na podzim jste již půdu hnojili.

Sklizeň zeleněPokud jde o sklizeň, listy se sklízejí, jak rostou, a snaží se rostlinu příliš „netrhat“, aby vytvořila nové listy. Je docela přijatelné sbírat kopr ve svazcích, přičemž se odřezává celá nadzemní hmota rostliny, zejména pokud plánujete kopr zasít v několika fázích.

Kopr (Anethum graveolens)

Hromadná sklizeň obvykle začíná 25–30 dní po zasetí semen a sklizeň se sklízí dříve, než se květenství vytvoří uprostřed růžice listových čepelí.

Nejpohodlnější způsob sklizně kopru je jeho řezání ostrými zahradnickými nůžkami nebo nůžkami, ale někdy se úroda sklízí vytažením celé rostliny i s kořeny, zvláště pokud nechcete, aby se kopr samovysejal. Rostlina vytažená z půdy i s kořeny obvykle vydrží déle.

koprové škůdceKopr je obecně produktivní a extrémně nenáročná rostlina, ale může mít i nepřátele, obvykle můru deštníkovitou, která doslova ničí květenství, a mrkvovou mouchu, která poškozuje kořeny kopru, což vede k úhynu rostlin. Proti těmto škůdcům je lepší bojovat lidovými prostředky, například sázet cibuli v těsné blízkosti kopru, což oba škůdce odpuzuje, a nesázet poblíž mrkev, která mrkvovou mouchu přitahuje.

Foto: Maxim Minin, Rita Brilliantova